Delicioses sopes de xampinyó: fotos i receptes pas a pas sobre com cuinar els primers plats

La sopa de xampinyons no només és molt saborosa, sinó també saludable, ja que conté oligoelements importants per a l'organisme, vitamines del grup B i aminoàcids. Tots ells són necessaris per al treball ben coordinat del sistema nerviós, per a un son reparador i bon humor.

Tot i que els bolets generalment no es recomana per a persones amb problemes digestius, el primer plat de bolets calent és una qüestió completament diferent. Prepareu un deliciós dolç per a la vostra llar i comproveu com ho heu fet.

La pregunta "com cuinar correctament la sopa de xampany" preocupa a molts, especialment als cuiners novells. Per tant, podeu cuinar plats magres, en brou de pollastre o carn, afegir formatge processat i dur, nata i crema agra. L'elecció dependrà de les vostres preferències personals i de la ingesta calòrica desitjada. A més, la sopa es pot variar amb ordi perlat i gra d'arròs, fideus, fideus, pollastre o altres tipus de carn, així com verdures.

La deliciosa sopa de bolets feta amb xampinyons conquistarà a tothom, fins i tot als gourmets exigents. No importa quin tipus de bolets utilitzeu: frescos, en conserva, secs o congelats.

La recepta clàssica de la sopa de xampinyó

Caldrà força esforç i temps per fer una clàssica sopa de xampinyó, però el guisat resultarà excel·lent. Rebràs elogis dels éssers estimats per un plat ric, aromàtic i ben decorat.

  • 500 g de bolets;
  • 4 tubercles de patata;
  • 2 caps de ceba;
  • 1 pastanaga;
  • Crema agra, sal, herbes i crutones - al gust;
  • oli d'oliva;
  • 2,5 litres d'aigua.

La proposta de recepta clàssica de sopa de xampinyó es descriu en detall.

  1. Peleu les patates, renteu-les, talleu-les a daus, poseu-les en aigua bullint i deixeu-les coure durant 15 minuts.
  2. Peleu els bolets, renteu-los, escorreu-los i talleu-los a tires.
  3. Peleu la ceba de la capa superior, piqueu-la amb un ganivet i poseu-la en una paella amb oli calent.
  4. Fregiu durant 5-7 minuts, fins que estigui suau, afegiu-hi les pastanagues pelades i ratllades.
  5. Fregir durant 10 minuts, remenant regularment per evitar que es cremin.
  6. Afegiu-hi els bolets a les verdures daurades, remeneu-los, salpegiu-los i fregiu-los durant 10 minuts.
  7. Aboqueu el sofregit a les patates, barregeu, sal al gust, deixeu-ho coure durant 10 minuts.
  8. Picar les herbes, afegir-les al guisat, remenar i apagar el foc.
  9. En servir, afegiu 1 cullerada a cada plat o bol de servir. l. crema agra i un grapat de galetes.

Recepta de la clàssica sopa de bolets amb brou de pollastre

La clàssica sopa de xampinyons no només és aromàtica i saborosa. El plat es prepara de manera senzilla, sense gaire esforç i temps, però diversifica a la perfecció el vostre menú diari.

  • 600 g de bolets;
  • 700 ml de brou de pollastre;
  • 50 g de mantega;
  • 2 cullerades. l. farina;
  • 3 cullerades. l. oli d'oliva;
  • 3 caps de ceba;
  • 250 ml de nata;
  • Sal.

La recepta de la clàssica sopa de bolets es descriu per etapes.

  1. Peleu la ceba, talleu-la a mitges anelles fines, fregiu-la en oli d'oliva fins que estigui tova, que no trigarà més de 3 minuts.
  2. Peleu els bolets de la pel·lícula, esbandiu, talleu-los a rodanxes i afegiu-los a la ceba.
  3. Fregir durant 15 minuts. a foc lent, sense intentar daurar-se.
  4. Deixeu uns trossos en un plat a part per decorar el plat acabat, piqueu la resta amb una batedora.
  5. En una cassola on es bulli la sopa, desfem la mantega, afegim farina i sofregim fins que quedi cremosa.
  6. Afegiu-hi els bolets i les cebes i remeneu immediatament fins que quedi suau.
  7. Aboqueu-hi el brou, deixeu-ho bullir i salpebreu al gust.
  8. Tan bon punt la barreja comenci a bullir, aboqueu-hi la nata, remeneu i torneu a bullir.
  9. Abocar en bols, disposar les rodanxes de cossos de fruita torrats reservats amb antelació i servir.

Com cuinar la sopa de puré de bolets de xampinyons: una recepta amb una foto

Totes les persones, especialment els nens, han de menjar un primer plat calent gairebé cada dia, perquè és necessari per al funcionament normal de l'estómac i els intestins. Com preparar correctament la sopa de puré de bolets de xampinyons perquè les llars rebin una porció de vitamines?

  • 500 g de bolets;
  • 250 ml de nata 20%;
  • 5 tubercles de patata;
  • 1 cap de ceba;
  • 1 litre d'aigua;
  • 1 manat d'anet;
  • 3-4 cullerades. l. oli vegetal;
  • Sal, pebre negre - al gust.

La recepta amb una foto us ajudarà a fer sopa de bolets.

  1. En aigua freda, esbandiu els cossos de fruita i l'anet verd, peleu les cebes i els tubercles de patata.
  2. Talleu els bolets i les patates a daus, piqueu l'anet i la ceba.
  3. Porteu aigua a ebullició, afegiu-hi les patates i deixeu-ho coure a foc mitjà fins que estiguin tendres.
  4. Escalfeu oli en una paella, afegiu-hi la ceba, sofregiu-ho durant 5 minuts.
  5. Afegiu-hi els bolets, sal i pebre, remeneu-ho i fregiu-los durant 10-15 minuts. fins que estigui daurat.
  6. Poseu els ingredients fregits en un brou bullint, reduïu la intensitat del foc.
  7. Bullir durant 5 minuts, afegir verdures, sal (si cal al gust), abocar nata, barrejar.
  8. Espereu que el contingut de la cassola bulli, retireu-lo del foc i deixeu-ho durant 10 minuts. insisteix.
  9. Utilitzeu la batedora de mà per triturar el plat, centrant-vos en les vostres preferències.
  10. Aboqueu-los en bols o plats de brou bonic i serviu-los.

Recepta de sopa de xampinyons amb formatge fos

No us penseu que només els xefs experimentats coneixen la recepta per fer la sopa de crema de bolets amb xampinyons amb formatge fos. Aquesta és una versió bastant senzilla del plat, que fins i tot podeu fer front a la vostra cuina comprant tots els ingredients necessaris per endavant.

  • 1,5-2 litres d'aigua;
  • 500 g de bolets;
  • 1 pc. pastanagues i cebes;
  • 4 tubercles de patata;
  • 3 unitats. formatge processat;
  • 250 ml de nata;
  • 2 cullerades. l. mantega;
  • Sal al gust.
  • Verds de julivert.

Una recepta pas a pas amb una foto explicarà la preparació de la sopa de xampinyó a aquells que vulguin donar-li vida.

  1. Prepareu verdures: peleu les patates, les pastanagues i les cebes.
  2. Rentar i tallar en qualsevol forma, ja que es trituraran els ingredients.
  3. Posar les patates en aigua bullint i coure a foc mitjà durant 10-15 minuts.
  4. Fregiu la resta de verdures en mantega durant 10 minuts.
  5. Afegiu-hi els cossos de fruita picats i fregiu-los a foc mitjà fins que el líquid s'evapori completament.
  6. De les patates cuites, aboqueu el brou (gairebé el 90% del líquid) en un bol a part.
  7. Afegiu bolets amb verdures a les patates i piqueu amb una batedora d'immersió, afegint-hi la quantitat necessària de brou perquè el plat no quedi massa espès.
  8. Poseu la cassola a foc mitjà, afegiu-hi el quallat, tallat a daus.
  9. Remenant constantment, deixeu bullir fins que estiguin completament foses.
  10. Aboqueu la nata, sal al gust, remeneu, porteu a ebullició, però no cuini.
  11. Serviu en bols racionats amb una mica d'herbes picades.

Sopa de bolets amb xampinyons frescos i carbassó

Si no saps com preparar correctament la sopa de bolets amb xampinyons frescos, prova la recepta suggerida. El plat es prepara en olles de manera senzilla que fins i tot els cuiners novells ho podran fer.

  • 500 g de bolets;
  • 1 pc. carbassons, pastanagues i cebes;
  • 3 tubercles de patata;
  • 300 ml de llet;
  • 4 cullerades. l. crema agra;
  • 3 cullerades. l. oli vegetal;
  • Aigua;
  • Sal, pebre negre mòlt i herbes al gust.

La sopa elaborada amb xampinyons frescos segons aquesta recepta farà les delícies de la vostra família amb el seu sabor.

  1. En una paella amb oli vegetal escalfat, sofregiu la ceba picada fins que estigui daurada.
  2. Afegiu les pastanagues ratllades en un ratllador gruixut, continueu fregint fins que estiguin toves.
  3. Aboqueu-hi les patates pelades i tallades a daus petits, deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts.
  4. Afegiu-hi els bolets i el carbassó tallat a daus.
  5. Tapeu i deixeu coure a foc mitjà durant 10 minuts, rectifiqueu de sal i pebre al gust, remeneu-ho.
  6. Aboqueu-hi la llet, remeneu-ho de nou, poseu-ho en cassoles, afegiu-hi crema agra, aboqueu-hi una mica d'aigua, però no a la part superior, perquè la sopa no esquiqui.
  7. Tapeu, poseu-ho al forn preescalfat, deixeu-ho coure durant 40 minuts. a 200 °C.
  8. A l'hora de servir, decoreu la superfície del plat amb herbes picades al gust.

Com cuinar la sopa de bolets en conserva amb blat sarraí

La sopa elaborada amb xampinyons en conserva és increïblement saborosa, aromàtica i satisfactòria. El dinar o el sopar amb un plat així us encantarà a vosaltres i a la vostra família.

  • 500 g de bolets (en escabetx);
  • 4 tubercles de patata;
  • 1 pc. pastanagues i cebes;
  • 4 cullerades. l. blat sarraí;
  • oli vegetal;
  • 2-2,5 litres d'aigua;
  • Sal, fulles de llorer, anet o julivert.

Com s'ha de cuinar la sopa de xampinyons per fer un guisat deliciós per a tota la família?

  1. Les verdures es pelen, es renten i es tallen bé: patates amb tires, pastanagues i cebes a daus petits.
  2. Les patates es posen en aigua bullint i es couen a foc mitjà durant 10 minuts.
  3. La resta de verdures es saltegen en oli vegetal fins que estiguin daurades.
  4. Es distribueixen verdures fregides, s'afegeix blat sarraí, es barreja i es cou durant 10 minuts.
  5. Els bolets en escabetx es renten, es tallen a tires i s'afegeixen al brou.
  6. Bullir durant 5-7 minuts, afegir sal al gust, tirar una fulla de llorer.
  7. Es retira la cassola del foc, s'hi aboquen verdures ben picades i el plat es serveix a taula.

Com cuinar la sopa de xampinyons amb boletes

La sopa feta de xampinyons amb l'addició de boles de massa resultarà molt saborosa. Una recepta així et recordarà de ben segur la teva infància que vas passar al poble amb la teva àvia.

  • 2 litres d'aigua;
  • 300 g de bolets;
  • 4 tubercles de patata;
  • 2 cebes;
  • 1 pastanaga;
  • 50 g de llard de porc;
  • 200 g de farina;
  • 1 ou;
  • 2 cullerades. l. mantega;
  • 150 ml de llet;
  • Verds, sal.

Una recepta detallada us mostrarà com preparar correctament la sopa de xampinyó.

  1. Primer, heu de preparar boles de massa: tamisar la farina, escalfar la llet fins que estigui calenta.
  2. Abocar a la farina, remenar, afegir mantega fosa, ou, una mica de sal.
  3. Amasseu una massa dura, enrotlleu-la en una corda fina i talleu-la en petits cercles.
  4. Retirar durant 30 minuts. en un lloc fred, pots refrigerar.
  5. Bullir aigua, posar-hi les patates pelades i tallades a daus, coure durant 10 minuts.
  6. Talleu els xampinyons a tires i fregiu-los en oli durant 5 minuts.
  7. Afegir a les patates i bullir durant 2-3 minuts.
  8. Peleu les cebes i les pastanagues, talleu-les a daus petits, sofregiu-les en oli durant 7 minuts.
  9. Poseu-hi les patates, afegiu-hi les boles de massa, barregeu i salpebreu (si cal al gust).
  10. Coure a foc lent fins que les boles de massa estiguin a punt, apagueu el foc i, al cap d'uns minuts, serviu, empolvoreu amb herbes.

Sopa de bolets congelada amb api

Una sopa feta amb bolets congelats no és pitjor que una feta amb regals frescos del bosc. No obstant això, conserven perfectament les substàncies útils, amb la condició que s'hagin congelat una vegada. A l'hora de seleccionar bolets per a la sopa, cal tenir en compte que no els podeu tornar a congelar.

  • 300 g de bolets;
  • 3 patates;
  • 1 pastanaga i 1 ceba;
  • ½ tija d'api;
  • 2 cullerades. l. mantega;
  • 3 cullerades. l. fideis petits;
  • 1,5 litres de brou de pollastre;
  • Sal.

Una recepta pas a pas amb una foto us explicarà com fer la sopa de xampany.

  1. Descongelar els bolets de qualsevol manera, tallar-los a trossos i sofregir-los en oli amb ceba picada fins que es daurin.
  2. Peleu les patates, renteu-les i talleu-les a tires, l'api i les pastanagues pelades a trossos petits.
  3. Afegiu les patates al brou bullint, bulliu durant 15 minuts, afegiu-hi els bolets i les cebes.
  4. Fregiu l'api amb pastanagues fins que estigui suau i poseu-ho a la sopa.
  5. Cuini durant 5-7 minuts, afegiu-hi els fideus, sal i bulliu durant 5 minuts, apagueu el foc.
  6. Deixeu el plat cobert durant 10 minuts. i servir.

Com cuinar la sopa de xampinyó seca

Oferim fer front pas a pas a la preparació de la sopa de bolets. Per a aquesta recepta, són els cossos de fruita seca els que es prenen. Retenen perfectament l'aroma i el gust, que es reflectiran en el plat acabat en conseqüència.

  • Un grapat de bolets secs;
  • 1 pastanaga;
  • 5 patates;
  • 2 cebes;
  • sal negra mòlta i pebre;
  • Oli de gira-sol;
  • 2 cullerades. l. farina.

Apreneu a cuinar la sopa de xampinyó a partir de la descripció detallada del procés.

  1. Esbandiu els bolets, ompliu-los amb aigua calenta (uns 2 litres) i deixeu-los fins que s'inflen completament.
  2. Aboqueu l'aigua en un recipient a part (la necessitareu).
  3. Peleu la ceba, piqueu-la amb un ganivet, peleu les pastanagues, esbandiu i ratlleu amb un ratllador gruixut.
  4. Aboqueu 2-3 cullerades a la paella. l. mantega, afegiu-hi les cebes i les pastanagues, sofregiu fins que estiguin toves.
  5. Espolvorear amb farina, remenar bé i apagar el foc.
  6. Peleu les patates, esbandiu-les, talleu-les a daus i poseu-les en aigua bullint, on els bolets s'hagin inflat.
  7. Bullir 10 minuts, afegir els bolets tallats a trossos, salar, retreure i coure durant 5-7 minuts.
  8. Afegir les verdures fregides amb farina, remenar i coure a foc lent durant 10 minuts.

Sopa de xampinyó amb formatge i all

La recepta de sopa de xampinyons feta amb xampinyons amb formatge és una gran opció per a un primer plat per a un sopar conjunt.

  • 500 g de bolets;
  • 400 g de formatge processat;
  • 4 patates;
  • 1,5 litres d'aigua;
  • 1 ceba;
  • 4 grans d'all;
  • 2 cullerades. l. oli de gira-sol;
  • 2 culleradetes farina;
  • sal;
  • 1 pessic de pebre vermell, herbes italianes.

Una recepta amb una foto pas a pas de fer sopa de bolets amb xampinyons ajudarà els cuiners novells a afrontar el procés.

Peleu les patates, esbandiu-les i talleu-les a trossos petits.

Posar aigua bullint, portar a ebullició i després coure a foc lent durant 15 minuts.

Picar la ceba i els alls, afegir-los a l'oli i sofregir fins que estiguin transparents.

Talleu els bolets a daus, poseu-los sobre la ceba i fregiu-los a foc lent fins que quedi cremós.

Aboqueu la farina per tota la superfície, remeneu-ho i sofregiu-ho durant 2-3 minuts.

Poseu el formatge tallat a daus a les patates, barregeu i al cap de 3-4 minuts. afegir bolets amb verdures.

Salpebreu al gust, afegiu-hi espècies i herbes, remeneu-ho i deixeu-ho bullir.

Deixeu-ho al foc apagat durant 10 minuts perquè s'apreciïn els aromes i serviu.

Si sabeu cuinar correctament la sopa de xampinyó amb formatge, sovint podeu gaudir de la vostra família amb un deliciós regal.

Recepta pas a pas per fer sopa de xampinyó amb patates

Si vols diversificar la teva dieta, utilitza la recepta per fer sopa de xampinyó amb patates i pollastre. Aquest plat aromàtic i abundant sens dubte agradarà a tota la vostra llar.

  • 300 g de bolets;
  • 5 patates;
  • 400 g de carn de pollastre;
  • 1 pastanaga i 1 ceba;
  • Oli vegetal, sal, herbes (al gust).

Una recepta pas a pas per fer sopa de xampinyó amb patates us ajudarà a afrontar el procés.

  1. Aboqueu la carn amb aigua (prou), deixeu-ho bullir, sal al gust i deixeu-ho coure fins que estigui tendre.
  2. Després de netejar prèviament les patates, esbandir, tallar a trossos iguals i posar-hi el brou, coure durant 15 minuts.
  3. Després de pelar les pastanagues i les cebes, esbandiu, talleu-les a daus petits i fregiu-les en 2-3 cullerades. l. mantega fins que estigui daurada.
  4. Aboqueu les verdures al brou, traieu la carn, talleu-les a trossos i torneu a enviar-les a la sopa.
  5. Bullir durant 10 minuts. a foc lent, afegiu les herbes picades al gust, remeneu i retireu del foc.

Crema nutritiva de xampinyons: una recepta amb una foto

Sovint vols cuinar alguna cosa nova en lloc del primer plat habitual. La sopa de crema de xampinyons és aquella cosa inusual i nutritiva que necessiteu. Pots estar segurs que el plat no deixarà ningú indiferent.

  • 700 ml de brou de pollastre;
  • 2 caps de ceba;
  • 500 g de bolets;
  • 2,5 cullerades. l. farina;
  • 2 cullerades. l. mantega;
  • 2 cullerades. l. oli vegetal;
  • 200 ml de nata;
  • Sal i espècies al gust.

La recepta amb la foto us ajudarà a preparar la sopa de crema de xampinyó.

  1. Fregiu els bolets i les cebes pelats i picats en oli vegetal.
  2. Salpebreu, afegiu espècies, barregeu-ho i poseu-ho a la batedora.
  3. Aboqui 1/3 del brou, tritureu fins que quedi cremós.
  4. En una cassola on es prepararà la sopa, desfem la mantega, afegim farina i sofregim durant 2-3 minuts.
  5. Afegiu-hi els bolets i la ceba picats, afegiu-hi la resta del brou.
  6. Cuini durant 10 minuts, afegiu-hi nata, sal i espècies al gust, barregeu.
  7. Porteu a ebullició, però no feu a foc lent per evitar que la crema es qualli.

Crema de ceps amb xampinyons amb nata i vi blanc

La sopa cremosa de bolets feta de xampinyons amb nata i vi blanc es considera un dels millors plats de la cuina francesa. Si abans només es servia als restaurants, ara aquest plat es prepara fàcilment a casa.

  • 600 ml de brou de pollastre;
  • 400 g de bolets;
  • 2 cullerades. l. mantega;
  • 150 ml de nata;
  • 100 ml de vi blanc sec;
  • 1 culleradeta mostassa de dijon.

Una recepta pas a pas amb una foto us ajudarà a preparar correctament la crema de bolets.

  1. Peleu els bolets de la pel·lícula, esbandiu amb aigua abundant i talleu-los a rodanxes.
  2. Desfeu la mantega en una paella profunda, afegiu-hi els bolets i fregiu-los fins que estiguin daurats.
  3. Aboqueu-hi vi blanc sec, brou, nata i afegiu-hi mostassa.
  4. Remenar, portar a ebullició i batre fins que quedi cremós amb una batedora d'immersió.
  5. Serviu amb fulles d'alfàbrega verdes, abocant la sopa en bols racionats.

Sopa de xampinyó amb formatge processat en una olla de cocció lenta

Les mestresses de casa, que sovint no tenen temps per estar al foc durant molt de temps, poden cuinar la sopa de xampinyó en una olla de cocció lenta. Els equips intel·ligents es faran càrrec del procés principal, facilitant la vostra feina. Tanmateix, també s'haurà de provar, posant el menjar al bol i seguint els passos de cocció.

  • 500 g de bolets;
  • 400 g de patates;
  • 2 pastanagues;
  • 2 cebes;
  • 2 unitats. formatge processat;
  • verdures d'anet o julivert;
  • Sal i espècies al gust.
  • 2-2,5 litres d'aigua;
  • 250 ml de nata 20%.

La recepta descrita pas a pas amb una foto de fer sopa de xampinyó serà útil per a les mestresses de casa novells.

  1. Peleu els bolets, esbandiu-los, assequeu-los, poseu-los un drap de cuina, talleu-los a tires i aboqueu-los al bol multicooker.
  2. Aboqueu aigua, activeu el mode "Sopa" o "Cocció" i cuini durant 10 minuts.
  3. Afegiu-hi les patates pelades i tallades a daus, deixeu-ho coure en el mateix mode durant 20 minuts més.
  4. Peleu les pastanagues i les cebes, talleu-les a daus petits, deixant 1 ceba sencera, afegiu-les a la sopa bullint i deixeu-ho coure durant 15 minuts.
  5. Tireu la ceba sencera, afegiu-hi el formatge a rodanxes a l'olla de cocció lenta, aboqueu-hi la nata, sal i barregeu.
  6. Tanqueu la tapa i deixeu-ho coure durant 10 minuts. en el mode "Sopa".
  7. Afegiu-hi anet o julivert, picat amb un ganivet, sal al gust i una petita quantitat de les vostres espècies preferides.

Totes les receptes proposades pas a pas per fer la sopa de xampinyó són molt senzilles de realitzar, podeu anotar-les amb seguretat al vostre llibre de cuina.