emmabrewda.com

Els volnushki s'assemblen als bolets de llet joves en aparença i són de color similar als taps de llet de safrà. Tot i que els bolets tenen una olor subtil agradable, a causa de l'amargor inherent a la polpa, aquests cossos fructífers són subestimats pels recol·lectors de bolets.

Atès que les onades són una espècie comestible condicionadament, això suggereix que l'ús de bolets només és possible després d'un remull i una ebullició llarga en aigua salada.

Com cuinar els bolets pel vostre compte per no tenir un gust amarg

Primer, esbrineu com cuinar els bolets volushka pel vostre compte perquè no tinguin un gust amarg i facin malbé el sabor del plat.

Abans de preparar qualsevol plat a partir de les onades, és imprescindible realitzar el processament:

Trieu els bolets, traieu les restes dels taps, talleu les zones danyades i les puntes endurides de les cames.

Esbandida diverses vegades amb aigua freda per alliberar la sorra.

Aboqueu-hi aigua i deixeu-ho en remull de diverses hores a 3 dies, segons quins plats es preparen. En aquest cas, hauríeu de canviar l'aigua diverses vegades, cosa que eliminarà l'amargor de les onades.

Seleccioneu els bolets, poseu-los sobre reixes, escorreu-los i poseu-los en un bol esmaltat.

Bullir durant 20-30 minuts. (el temps depèn de la mida dels cossos de fruita) en aigua salada, posar en un colador i esbandir amb aigua freda. Només després de bullir, les ones es tornen adequades per a la cocció posterior.

Podeu aprendre a cuinar correctament les onades a casa a partir de les receptes proposades.

Com cuinar bolets fregits amb crema agra

Pel que fa al seu valor nutricional, el volnushki pot competir amb bolets, bolets, agàrics de mel i rebentells. El seu gust adquireix notes especiades especials en combinació amb crema agra, especialment durant la fregit. Com cuinar correctament les ones fregides per sorprendre la vostra llar?

• 1,5 kg de bolets bullits;
• 2 cebes;
• 1 pastanaga;
• 3 grans d'all;
• 3 cullerades. l. mantega;
• 1,5 cullerades. crema agra;
• Sal i pebre negre mòlt - al vostre gust;
• 2 cullerades. l. julivert picat.

Fes una ullada a les fotos pas a pas de com fer ones fregides amb crema agra.

1. Les ones bullides es col·loquen sobre una tovallola de paper i es deixen assecar.
2. Peleu la ceba i els alls, talleu-los a daus petits i sofregiu-los en mantega fins a obtenir una agradable tonalitat daurada.
3. Talleu el volnushki a daus, afegiu-hi la ceba i l'all, sofregiu-los durant 10 minuts. a foc mitjà.
4. Peleu les pastanagues, renteu-les i talleu-les a daus, afegiu-les als bolets.
5. Salpebrem, remenem i sofregim durant 10 minuts.
6. Aboqueu-hi la crema agra, remeneu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts.
7. Afegiu julivert, remeneu i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts. La millor opció per a un plat és un guarniment de patates bullides.

Com cuinar ràpidament amb massa a casa

Proveu de fregir bolets a la massa: aquesta és una delicia completament nova i interessant per a les festes. L'opció proposada us permetrà preparar ràpidament les onades, com un aperitiu.

• 1 kg de bolets bullits;
• Farina del grau més alt;
• verdures d'anet picades;
• 3 grans d'all;
• oli vegetal;
• 2 ous;
• 1/3 culleradeta pebre negre mòlt;
• Sal al gust.

Com cuinar bolets fregits a la massa, aprèn de la descripció pas a pas del procés.

1. Talleu les onades grans bullides per la meitat i afegiu-hi sal.
2. Escalfeu oli vegetal en una paella, tenint en compte que hi flotaran els bolets.
3. Connecteu 3 cullerades. l. farina amb ous, all picat, anet i pebre mòlt, batre una mica amb una batedora.
4. Submergeix els bolets primer en farina, després submergeix-los amb la barreja d'ou i de nou en farina.
5. Posar oli calent i fregir fins que estigui daurat.
6. Col·loqueu els bolets sobre una tovallola de paper per escórrer l'excés de greix i després serviu-los.

Com processar i preparar els claus marinades amb claus

Els bolets en escabetx ocupen un lloc especial entre els aperitius de la taula festiva. Com processar i cuinar correctament els clavells marinats?

• 2 kg de bolets;
• 500 ml d'aigua per a la marinada;
• 1 cullerada. l. sal;
• 1,5 cullerades. l. Sàhara;
• 7-10 clavells;
• 3 fulles de llorer i pebre de Jamaica;
• 70% d'essència de vinagre.

Com cuinar els claus en vinagre amb clau us mostrarà una recepta pas a pas. Recordem que el processament inclou no només la neteja prèvia, sinó també la correcta ebullició dels bolets.

1. Peleu els bolets, talleu les puntes de les potes, poseu-los en aigua bullint amb sal amb l'addició d'àcid cítric i deixeu-ho bullir durant 20 minuts. a foc mitjà.
2. Quan aparegui escuma, assegureu-vos de treure-la amb una cullera ranurada.
3. Afegiu la ceba picada a l'aigua i deixeu-ho bullir durant 10 minuts.
4. Agafeu els bolets i poseu-los en una cassola d'esmalt amb adob bullint.
5. Marinada: bullir aigua, afegir sal, sucre, pebre de Jamaica, llorer i clau.
6. Bullir 5 minuts, bullir els xampinyons a la marinada durant 15 minuts, distribuir en pots i abocar per sobre de la marinada.
7. Aboqueu ½ culleradeta als bolets per sobre. essència de vinagre (per a un pot de 0,5 litres), enrotllar i donar la volta.
8. Cobrir amb una manta i deixar refredar durant 12-14 hores.
9. Col·loqueu-lo en un lloc fresc i fosc per a l'emmagatzematge a llarg termini.

Com es poden cuinar bolets marinats amb verdures

Cuinar aquesta preparació per a l'hivern requerirà una actitud seriosa de l'amfitriona i el compliment de determinades regles. Com cuinar correctament els bolets marinats amb verdures per obtenir el berenar perfecte?

• 2 kg d'ones bullides;
• 3 caps de ceba;
• 2 pastanagues;
• 4 grans d'all;
• 1 litre d'aigua - per a la marinada;
• 2,5 cullerades. l. 9% de vinagre;
• 1,5 cullerades. l. sal;
• 1 cullerada. l. Sàhara;
• 3 inflorescències d'un clavell;
• 10 grans de pebre negre;
• 3 fulles de llorer.

Us proposem veure un vídeo sobre com podeu cuinar ones marinades marinades amb verdures.

1. Peleu les cebes, les pastanagues i els alls, talleu les cebes en anelles, les pastanagues a tires fines, els grans d'all en 4 parts.
2. Poseu totes les verdures tallades, la sal, el sucre, els claus, els grans de pebre i les fulles de llorer en aigua bullint.
3. Bulliu la marinada durant 10 minuts, afegiu-hi vinagre i afegiu-hi els bolets, deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts.
4. Col·loqueu els bolets juntament amb les verdures en pots esterilitzats, ompliu-los amb adob, cobriu-los amb tapes metàl·liques i poseu-los a esterilitzar en aigua calenta durant 20 minuts.
5. Enrotlleu, deixeu refredar a temperatura ambient i poseu-lo en una habitació fosca i fresca per a l'emmagatzematge a llarg termini.

Com cuinar bolets salats calents

Com cuinar onades calentes salades per aconseguir un plat deliciós i aromàtic per a la taula festiva? Coneixent aquesta recepta, pots delectar els teus éssers estimats i amics amb un berenar deliciós i saludable.

• 2 kg de bolets bullits;
• 150 g de sal;
• 5 grans d'all;
• 10 grans de pebre negre;
• 8-10 fulles de grosella negra;
• 4-6 fulles de llorer.

Utilitzeu la nostra recepta pas a pas per mostrar-vos com preparar correctament les onades salades per gaudir de l'increïble sabor dels bolets al llarg hivern.

1. Poseu els bolets bullits sobre una tovallola de paper perquè s'assequin i es refredin.
2. Esteneu les fulles de grosella negre netes i seques al fons d'una paella esmaltada, espolvoreu-les amb una fina capa de sal.
3. Col·loqueu els xampinyons, espolvoreu cadascun amb sal, grans de pebre, llesques d'all i fulles de llorer.
4. Aboqueu-hi aigua bullint, cobreixi amb un tovalló de gasa i premeu amb una càrrega en forma de plat invertit i un pot ple d'aigua.
5. Mou-te a una habitació fosca i fresca durant 12 hores.
6. Col·loqueu els bolets en pots esterilitzats, aboqueu-los amb salmorra i tanqueu-los amb tapes de niló.
7. Treu-lo de nou en una habitació fresca i al cap de 10-15 dies els bolets ja estan llestos per al seu ús.

Com cuinar onades de manera freda

El mètode en fred implica un llarg remull de les onades, fins a uns 4 dies. Com cuinar correctament els bolets salats per fer un berenar cruixent i aromàtic?

• 2 kg de bolets frescos;
• 4 cullerades. l. sal;
• 8-10 grans d'all;
• 2 fulles de rave picant verd;
• 10 peces.fulles de grosella negra;
• 5 g d'àcid cítric.

Una recepta que descrigui com fer onades ajudarà les mestresses de casa a afrontar el procés.

1. Després de la neteja prèvia, esbandiu bé els bolets diverses vegades amb aigua freda.
2. Aboqui aigua abundant, sal (2 culleradetes per 1 litre d'aigua) i àcid cítric.
3. Passats 2 dies, esbandiu les onades i repeteix el procediment de remull amb sal, però sense àcid.
4. Al cap d'un altre dia, escorreu l'aigua, aboqueu aigua bullint sobre els bolets i poseu-los en pots esterilitzats, al fons dels quals hi ha un "coixí" de fulles de rave picant.
5. Espolvorear cada capa d'onades amb sal, all picat i cobrir amb fulles de grosella negra per sobre.
6. Premeu amb una càrrega perquè els bolets alliberin suc en 2-3 dies i mantingueu-lo en una habitació fresca durant 30 dies.
7. Al cap d'un mes, els bolets salats ja estan llestos per menjar.

Com fer la sopa de patates

Moltes persones asseguren que les onades només es poden adobar i salar. No obstant això, podem assegurar-vos que amb aquests bolets es preparen plats sorprenentment saborosos i aromàtics, per exemple, la sopa. Com fer una sopa d'onades per a un sopar abundant amb tota la família?

Heu de preparar els següents ingredients:

• 500 g d'ones bullides;
• 5 peces. patates;
• 1 pc. ceba i pastanaga;
• 2 litres de brou de pollastre;
• oli vegetal refinat;
• 2 cullerades. l. julivert picat;
• sal al gust;
• Meitats d'ou dur - per a la decoració.

Com cuinar correctament les onades i fer una deliciosa sopa de bolets per a la vostra llar?

1. Els bolets bullits es tallen a trossos i es fregeixen en oli fins que estiguin daurats.
2. Les verdures es pelen, es renten amb aigua i es tallen: les cebes i les pastanagues a daus petits, les patates a tires.
3. Les patates s'introdueixen al brou de pollastre i es couen durant 10 minuts. a foc mitjà.
4. Les cebes i les pastanagues s'afegeixen als bolets i es fregeixen durant 10 minuts.
5. Afegiu-ho a les patates i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts.
6. Afegir sal al gust, alterar, apagar el foc i deixar al foc durant 10 minuts.
7. Abocar en plats en porcions, repartir per mig ou cuit i espolvorear amb herbes.

Com cuinar bolets rosats amb carn en cassoles

Els bolets amb carn al forn en cassoles són un plat deliciós per a moltes famílies. Les ones rosades tenen una aroma agradable, de manera que la llaminadura preparada resultarà deliciosa. Com preparar adequadament una onada rosa per no decebre als teus éssers estimats?

• 500 g de carn de porc;
• 500 g de bolets bullits;
• 3 caps de ceba;
• 200 ml de crema agra;
• 50 ml d'aigua a cada pot;
• Sal i pebre negre mòlt al gust;
• 4 grans d'all.

Com cuinar correctament els bolets rosats, podeu aprendre a partir de la descripció pas a pas.

1. Talleu els bolets a trossos, renteu la carn i talleu-los a tires.
2. Peleu la ceba, talleu-la a mitges anelles, combineu-la en un bol amb la carn i els bolets.
3. Salpebreu al gust, empolvoreu-ho amb pebre i all, tallats a daus petits.
4. Remeneu i poseu-los en olles preparades, aboqueu-hi 50 ml d'aigua a cadascuna.
5. Aboqueu crema agra per sobre, tapeu i poseu-ho al forn preescalfat.
6. Coure al forn a 180 °C durant 60-70 minuts, depenent del volum de les olles.

Com fer guisats de vi blanc

Les ones blanques no són inferiors en gust a les roses, de manera que també podeu cuinar-hi plats increïblement saborosos, per exemple, guisat al vi blanc. Quina és la millor manera de cuinar una onada blanca per sorprendre els membres de la teva família?

• 700 g de bolets bullits;
• 2 cebes blanques;
• 3 cullerades. l. mantega;
• 2 cullerades. l. oli vegetal;
• 250 ml de crema agra;
• 150 ml de vi blanc sec;
• sal al gust;
• 1 branca de farigola;
• ½ culleradeta una barreja de pebrots mòlts.

Una descripció detallada de la recepta us mostrarà com cuinar correctament els bolets Volushka al vi blanc.

1. Talleu els xampinyons a rodanxes, peleu la ceba i talleu-los a mitges anelles.
2. Aboqueu oli vegetal en una paella i sofregiu les cebes fins a obtenir una deliciosa crosta daurada.
3. Afegiu-hi els bolets, la farigola, la barreja de pebre mòlt i la mantega.
4. Fregiu tota la massa durant 10 minuts, aboqueu-hi vi sec i deixeu-ho coure a foc mitjà durant 5-7 minuts.
5. Aboqui la crema agra, remeneu, tapeu i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts.
6. Salar al gust, remenar i servir com a guarnició de la carn, o com a plat independent.

Després d'haver considerat les receptes que s'ofereixen a l'article i d'haver après a cuinar deliciosament i correctament els wavelets, podeu mimar els vostres éssers estimats amb plats de bolets sorprenents cada setmana.