Quins bolets són lamel·lars: fotos, noms i descripcions de bolets comestibles i verinosos amb plaques
Juntament amb els bolets lamel·lars tubulars, són els més abundants i més consumits del planeta. La característica principal d'aquests cossos fructífers és la presència obligatòria d'un himenòfor en forma de plaques. Anteriorment, era costum combinar tots els bolets amb plats a la família Agàric. A la classificació moderna, es divideixen en diferents grups. Quins bolets són lamel·lars es descriuen amb detall en aquest material.
Bolets lamel·lars amb plaques blanques i grises
Rema de maig (Calocybe gambosa).
Família: Liòfil (Lyophyllaceae)
Temporada: mitjans de maig - mitjans de juny
Creixement: individualment i en grup
Descripció:
El barret s'aixeca, després mig estesa, crema i després blanc.
La polpa és blanca, densa, amb gust i olor de farina fresca.
La tija és cilíndrica, blanquinosa, lleugerament groguenca, freqüent, adherent, blanquinosa Les plaques són estretes, freqüents, adherents, blanquinoses.
S'utilitza fresc (bullit durant 10-15 minuts) en sopes i plats principals, es pot assecar i en escabetx.
Ecologia i distribució:
Aquests bolets lamel·lars comestibles es troben en boscos caducifolis lleugers, prats i jardins.
Filera de peus liles (Lepista personata).
Família: Ordinari (Tricholomataceae)
Temporada: mitjans de setembre - finals d'octubre
Creixement: rarament sols, més sovint en grups, formant anells
Descripció:
En la joventut, la gorra té una vora recta embolicada.
La tija dels bolets joves és de color violeta, escamosa i fibrosa, el casquet és de diàmetre fos, de color gris clar a marró, uniforme i llis.
Les plaques són blanques o grises, desiguals.La carn és blanquinosa o grisenca, amb una olor agradable.
Un bon bolet comestible, no requereix pre-ebullició, té un sabor excel·lent en escabetx i salat, apte per assecar-se.
Ecologia i distribució:
Aquests bolets amb plaques blanques creixen en prats, jardins, pastures, són molt aficionats al sòl adobat pel bestiar.
La filera és de color groc marró (Tricholoma fulvum).
Família: Ordinari (Tricholomataceae)
Temporada: agost setembre
Creixement: individualment o, més sovint, en grup
Descripció:
La polpa amb l'engonal de farina de cogombre.La tapa és arrodonida, després desgastada, amb un tubercle, de color marró vermellós, vermellós.
La pota és fusiforme o cadell per sota, buida, vermellosa.
Les plaques estan dentades o adherides a la dent, blanques, freqüents, amb l'edat, es cobreixen de taques marrons.
El bolet és no comestible pel seu gust amarg.
Ecologia i distribució:
Es troba en boscos caducifolis i mixtos. Resistent a la sequera.
Fila separada (Tricholoma sejunctum).
Família: Ordinari (Tricholomataceae)
Temporada: finals de juliol - finals de setembre
Creixement: generalment en grups reduïts
Descripció:
Les plaques són de color grisenc, sedosos, amples, escasses, de ramificació bifurcada, amb plaques.
La tija és finament escamosa, de color blanc verdós a la part superior, gris brut a la part inferior, inflada a la base.Les vores del casquet són lleugerament corbades cap avall.
El casquet és convex, amb un tubercle cònic, oliva fosc, llisós en temps humit, la carn és blanca, groguenca sota la pell del casquet i la tija, amb olor de farina fresca, amarga.
Bolet condicionalment comestible. Després de bullir, és apte per a l'escabetx.
Ecologia i distribució:
Forma micorizes amb arbres caducifolis i coníferes. Es troba principalment en boscos caducifolis i mixtos, menys sovint en coníferes. Prefereix llocs humits i sòls fèrtils.
Filera terrosa (Tricholoma terreum).
Família: Ordinari (Tricholomataceae)
Temporada: mitjans d'agost - octubre
Creixement: en grups
Descripció:
El casquet és de color gris, primer ample campaniforme, després postrat, rentat amb escates fibroses.La vora del casquet és ondulat, esquerdat.Les plaques són adherents, amples, freqüents, blanques o grisenques.
La carn és fina, blanca o grisenca.
La cama és cilíndrica, buida, grisenca.
Aquests bolets lamel·lars amb plaques blanques s'utilitzen frescos (bullint uns 15 minuts), es poden salar i adobar.
Ecologia i distribució:
Es troba en boscos de coníferes i caducifolis (sovint amb pins), en plantacions, en arbustos, en herbes rares i en escombraries.
Udemansiella mucosa (Oudemansiella mucida).
Família: Physalacriaceae
Temporada: mitjans de maig - finals de setembre
Creixement: més sovint en paquets, menys sovint sols
Descripció:
El casquet és blanc, gris clar o marró cremós, convex, amb una superfície mucosa.
La polpa és ferma, de color groguenc blanquinós.
Les plaques són àmpliament adherides, denses, blanques, amb intervals ben definits.La cama és seca i llisa.
El bolet és comestible però gairebé insípid.
Ecologia i distribució:
Creix sobre branques gruixudes d'arbres vius, sobre troncs caducifolis morts, més sovint sobre faig, auró, des de la base fins a la capçada. Distribuït per tot el món. A Rússia, és comú al sud de Primorye, a la part europea és rar.
Cystoderm amianthinum (Cystoderma amianthinum).
Família: Champignon (Agaricaceae)
Temporada: agost setembre
Creixement: individualment i en petits grups
El casquet és pla-convex o pla, amb un tubercle rom; color des del marró vermellós fins al groc ocre.La gorra dels bolets joves és cònica o semiesfèrica.Les restes escamoses del vel al llarg de la vora de la gorra.La vora de la gorra és serrelada.L'anell sovint està absent.
La cama és sòlida, més tard - buida, fibrosa, del mateix color que la tapa.
Les plaques són desiguals, estretes, freqüents, adherides a la tija, blanques en bolets joves, posteriorment groguenques.
La polpa és groguenca, amb una olor de floridura.
El bolet es considera comestible condicionalment, però el seu gust és baix.
Ecologia i distribució:
Creix a les coníferes, menys sovint als boscos mixts, a les clarianes, de vegades als prats, erms, als parcs; a la molsa, entre les falgueres, a les lingonberries, sovint excavant profundament al sòl del bosc.
Bolets lamel·lars amb el casquet marró o vermell
Entoloma premsat (Entoloma rhodopolium).
Família: Entolomàcies (Entolomataceae)
Temporada: agost setembre
Creixement: a l'herba i a la fullaraca en grups, files, anelles
Descripció:
El casquet dels bolets joves té forma de campana, després s'obre a tons gairebé plans, secs, llisos i marrons.
La polpa és trencadissa, blanquinosa, lleugerament translúcida, amb una olor fresca.
Les plaques són rares, adherides al pedicle, després amb una dent que hi baixa, amb l'edat es tornen de color rosa brillant.
La cama és blanca, llisa, amb un buat, després amb un mig buit.
El fong invoca una intoxicació estomacal severa: després d'1-3 hores, apareixen mal de cap, marejos, després vòmits intensos, diarrea, que dura fins a tres dies.
Ecologia i distribució:
Aquest bolet lamel·lar de capçalera marró es troba als boscos caducifolis i mixtos, formant micorizes amb om i bedoll.
Webcap de polsera (Cortinarius armillatus).
Família: Telaranyes (Cortinariaceae)
Temporada: finals de juliol - mitjans d'octubre
Creixement: en grups i individualment
Descripció:
Hi ha diversos cinturons vermells irregulars a la cama.
Carn amb un to groguenc i una olor desagradable.
El casquet és primer acampanat, després postrat, amb un tubercle al centre, de color vermell-marró.Les plaques són adherents, amples, marró clar.La coberta de teranyina és de color marronós-rosat.La pota és en forma de maça engrossida a la base. .
S'utilitza fresc (bullit durant 15 minuts) en segons plats i en escabetx. És millor recollir bolets joves amb un tap sense obrir.
Ecologia i distribució:
Aquest bolet lamel·lar amb el casquet de color marró vermellós es troba als boscos de coníferes (amb pi) i mixtos (amb bedoll), en llocs humits, a la vora dels pantans, a la molsa.
Webcap viscosa (Cortinarius mucosus).
Família: Telaranyes (Cortinariaceae)
Temporada: mitjans d'agost - finals de setembre
Creixement: en grups i individualment
Descripció:
El casquet és primer en forma de campana roma, després convex, de color marró vermellós, cobert d'una gruixuda capa de moc.
La cama és mucosa, sedosa, blanca, amb restes fibroses febles del cobrellit.
La polpa és al principi ferma, després tova, blanquinosa, les plaques són adherides a la dent, de color marronós, amb una vora dentada.
S'utilitza fresc en segon plat (després de bullir), salat i escabetxat. És millor recollir bolets joves amb els taps oberts.
Ecologia i distribució:
Es troba en boscos de pi sec i mixtes, en sòls sorrencs, en molsa. Pot acumular metalls pesants.
Webcap de peluix (Cortinarius orellanus).
Família: Telaranyes (Cortinariaceae)
Temporada: Juliol - Octubre
Creixement: individualment o en petits grups
Descripció:
La polpa és groguenca o marronosa, amb olor de rave.
Lleugerament estret cap a la base, groc clar, amb escates fibroses longitudinals, sense cinturons.Les plaques són adherides, amples, gruixudes, escassas, de color casquet.
El casquet és convex, després pla, amb un tubercle al centre, de feltre o a escala fina, taronja o vermella.
Un bolet verinós mortal que conté la toxina orellanina que danya el fetge i els ronyons. Els símptomes d'intoxicació apareixen després de 3-14 dies.
Ecologia i distribució:
Es troba als boscos caducifolis, més sovint en sòls sorrencs sota roures i bedolls.
El webcap més bonic (Cortinarius rubellus).
Família: Telaranyes (Cortinariaceae)
Temporada: agost setembre
Creixement: individualment o en petits grups
Descripció:
El casquet és cònic, després prostrat-cònic, amb un tubercle afilat, fibrós, finament escamoso, vermell.
La polpa és bufa, amb una olor crua i rara.
Lleugerament engrossida a la base, fibrosa, de color casquet amb bandes irregulars de color groguenc més clar.Les plaques són adherides o amb una petita escotadura, ample, escassa, gruixuda, ataronjada.
Un bolet verinós mortal que conté la toxina orellanina.
Ecologia i distribució:
Forma micorizes amb avet. Es troba als boscos d'avets i avets-pi sobre sòls lleugerament podzolics. Vista rara. A Rússia, només es va trobar a l'istme de Carelia (regió de Leningrad).
Vegeu com és aquest bolet lamel·lar a la foto:
Cap web de placa vermella (Cortinarius semisanguineus).
Família: Telaranyes (Cortinariaceae)
Temporada: principis d'agost - finals de setembre
Creixement: individualment i en grup
Descripció:
El casquet és convex, amb un tubercle al centre, marró o marró oliva.
La polpa és de color marró clar.
La pota és del color del casquet o més clar, a la part superior amb un tint violeta, coberta de restes filiformes del vel.Les plaques són adherides, rares, vermelles sang o marró vermellós.
El bolet és no comestible, segons algunes fonts, és verinós.
Ecologia i distribució:
Estès, creix en boscos de coníferes (pi) i mixtes. Forma micorizes amb pi, possiblement també amb avet.
A continuació es mostren exemples d'altres bolets lamel·lars amb descripcions i fotografies.
Exemples d'altres bolets lamel·lars
Fila escamosa (Tricholoma scalpturatum).
Família: Ordinari (Tricholomataceae)
Temporada: Juny - finals d'octubre
Creixement: sovint forma "cercles de bruixes", de vegades els grups de bolets creixen en raïms
Descripció:
El casquet és primer convex, després postrat, de vegades còncava, amb un tubercle.La pell és de fibra fina o amb petites escates aprimides, grisenc.
La carn és molt fràgil, blanca, l'olor i el gust són farinosos.
La tija és fibrosa, grisenca, de vegades amb restes de vel en forma de retalls de pell.Les plaques són freqüents, adherides a la dent, groguenques.
Bolet de gust mediocre. S'utilitza fresc, salat, adobat després de l'ebullició preliminar.
Ecologia i distribució:
Un bolet lamel·lar anomenat ryadovka escamoso creix en diversos tipus de boscos, jardins, parcs, refugis forestals, a l'herba, al llarg de les carreteres.
Filera groc-vermell (Tricholomopsis rutilans).
Família: Ordinari (Tricholomataceae)
Temporada: mitjans de juliol - finals d'octubre
Creixement: en grups
Descripció:
La polpa és de color groc brillant, amb una olor agre.
El casquet és convex, la pell és de color groc ataronjat, seca, vellutata, coberta de petites escates morades.Les plaques són d'acreció estreta, groguenques o grogues brillants, sinuoses.
La tija és sòlida, després buida, sovint corbada, amb un engrossiment a la base, del mateix color que la tapa.
Bolet comestible condicionat de baixa qualitat. Només els bolets joves són aptes per menjar. Després de bullir, es consumeix fresc, salat i adobat.
Ecologia i distribució:
Es troba als boscos de coníferes, principalment pins, creix sobre fusta morta.
Entoloma verinós (Entoloma sinuatum).
Família: Entolomàcies (Entolomataceae)
Temporada: finals de maig - principis d'octubre
Creixement: en sòls argilosos sols i en petits grups
Descripció:
La carn és blanca, marronosa sota la pell del casquet, en bolets madurs amb una olor desagradable.
La pota dels bolets joves és sòlida, a la maduresa, amb un farciment esponjós.
El casquet és inicialment convex, blanc, després postrat, amb un gran tubercle, groguenc.La superfície de la pota és blanca, sedosa, posteriorment de color ocre-groguenc, marronós quan es pressiona.tonació rosa-carnosa.
El fong invoca una intoxicació gàstrica severa, com un entoloma pressionat.
Ecologia i distribució:
Al territori de Rússia, es troba al sud de la part europea, al nord del Caucas i al sud de Sibèria. Creix en boscos lleugers caducifolis i mixtos (sobretot rouredes) i parcs, formant micorizes amb roure, faig, carpe.
Webcap mandrós (Cortinarius bolaris).
Família: Telaranyes (Cortinariaceae)
Temporada: Setembre Octubre
Creixement: grups de bolets de diferents edats
Descripció:
La polpa és blanca, groguenca o taronja clara.
El casquet és convex, després gairebé pla, densament cobert de petites escates vermelloses.
La pota és de color marró vermellós, coberta d'escates vermelloses, de vegades amb un engrossiment a la base.A la part superior de la cama hi ha bandes vermelloses.Les plaques són adherides, lleugerament descendents, al principi groc clar, després rovellades- de color ocre.
Ecologia i distribució:
Creix en diversos tipus de boscos, en llocs humits, en molses. Prefereix sòls àcids. Forma micorizes amb arbres de diferents espècies. Distribuït per l'Europa central i occidental. Al territori de Rússia, es troba a la part europea, als Urals meridionals i a Sibèria oriental.
Teranyina recognoscible (Cortinarius sodagnitus).
Família: Telaranyes (Cortinariaceae)
Temporada: Setembre Octubre
Creixement: individualment o en petits grups
Descripció:
La tapa és primer convexa, després gairebé plana, enganxosa i de color violeta brillant.
La carn és blanca a la tapa, lila a la tija.Les plaques són adherides a les dents, freqüents, de color violeta brillant, posteriorment de color marró violeta.
A la base del peduncle hi ha un nòdul ben definit.La coberta fibrosa dels cossos fructífers joves és violeta pàl·lid.
Ecologia i distribució:
Es troba en boscos caducifolis sobre sòls calcaris, forma micorizes amb faig, carpe, til·ler, roure. Vista rara. A Rússia, es va trobar a la regió de Penza i al Caucas occidental (Territori de Krasnodar).
Webcap brillant (Cortinarius splendens).
Família: Telaranyes (Cortinariaceae)
Temporada: agost setembre
Creixement: individualment o en petits grups
Descripció:
La polpa és de color groc llimona o groc sofre, de vegades amb una olor a pa.
El casquet dels bolets joves és hemisfèric, després s'obre i es torna convex, cobert de moc.
La tija és de color groc.A la part central, el casquet és fibros-escamat, el color és groc sofre o groc crom.La part inferior de la tija és un espessiment en forma de bulb pubescent.Les plaques amb una escotadura adherida a la la tija és groga als bolets joves, després adquireix una tonalitat de lli.
Bolet verinós mortal. Probablement conté la toxina orellanina.
Ecologia i distribució:
Es troba en boscos de pins i mixtes. Distribuït per Europa. Es troba al territori de Rússia a la regió de Penza.
Cap web groc (Cortinarius triumphans).
Família: Telaranyes (Cortinariaceae)
Temporada: principis d'agost - finals de setembre
Creixement: en grups i individualment
Descripció:
La tapa és plana-convexa, enganxosa en temps humit, groc, ocre-vermell al centre.
La cama és de color groc pàl·lid, engrossida cap a la base.
La carn és blanquinosa amb una olor agradable.El casquet dels bolets joves és semiesfèric, de vegades aplanat al centre.A la tija hi ha bandes vermelles escamoses esquinçades.Les plaques són dentades adherents, freqüents, amples, espígol, després de color argila.
El més deliciós de les teranyines, s'utilitza fresc en plats principals (després de bullir), salat, adobat i assecat.
Ecologia i distribució:
Es troba en boscos caducifolis (amb bedolls, roures), mixtes i coníferes (avet-bedoll, en plantacions de pins), en llocs lluminosos, en gespa i sobre escombraries.
Webcap morat (Cortinarius violaceus).
Família: Telaranyes (Cortinariaceae)
Temporada: mitjans d'agost - finals de setembre
Creixement: en grups i individualment
Descripció:
El casquet és primer convex, després postrat, tomentoso-escamat, porpra fosc.
La carn és blanquinosa, blavosa, violeta o violeta grisenc.
Peduncle, fibrós, marronós o porpra fosc, cobert de petites escates a la part superior.Plaques adherides a la dent, amples, esparsos, de color porpra fosc.Engrossiment tuberós a la base de la tija.
Bolet comestible de qualitat mitjana, utilitzat fresc després de bullir durant 20 minuts, salat.
Ecologia i distribució:
Es troba en boscos caducifolis i coníferes (amb pi), en pinedes, en llocs humits. Vista rara. Llistat al Llibre Vermell de Rússia.
Vol cilíndric (Agrocybe cylindracea).
Família: Bolbitiaceae
Temporada: primavera - finals de tardor
Creixement: nombrosos grups
Descripció:
El casquet d'aquest fong lamel·lar és hemisfèric al principi, després de convex a pla, amb un tubercle lleugerament pronunciat; el color és blanc, ocre, posteriorment marronós La pell és llisa, seca, coberta d'una malla d'esquerdes.
Tija cilíndrica, sedosa, densament pubescent per sobre de l'anell.
La carn és carnosa, blanca o lleugerament marronosa, amb olor a vi.L'anell és ben desenvolupat, blanc, marró quan està madur, posat alt.Les plaques són primes i amples, poc acrecents, al principi clar, després marró.
Bolet comestible, molt consumit al sud d'Europa, conreat.
Ecologia i distribució:
Creix en arbres caducifolis vius i morts. Àmpliament distribuït als subtròpics i al sud de la zona temperada del nord.
Esquat primerenc (Agrocybe praecox).
Família: Bolbitiaceae
Temporada: finals de maig - mitjans de juny
Creixement: en grups
Descripció:
El casquet és convex i convex amb un tubercle ample, blanquinós o groguenc.El casquet dels bolets joves és semiesfèric amb un vel pel·lícula.
El peduncle és buit, fibrós marronós per sota de l'anell.Les plaques són freqüents, adherides a les dents, blanquinoses.L'anell és membranós, penjant.
La polpa és blanca, marronosa a la base de la pota, amb olor de bolet.
Els bolets comestibles condicionats, utilitzats frescos en plats principals (després de bullir), es poden adobar.
Ecologia i distribució:
Es troba a la vora del bosc, als parcs, horts, prop de carreteres, als arbustos, a l'herba, al sòl d'humus.
Galerina vorejada (Galerina marginata).
Família: Himenogàstric (Himenogastracea)
Temporada: mitjans de juny - octubre
Creixement: en petits grups i individualment
Descripció:
Les plaques són d'acreció àmplia, groguenques.La cama és sòlida, buida, clara, groguenca per sobre, groguenc-ocre per sota de l'anell.
El casquet és convex, amb un tubercle obtus ample i una vora fina, llisa, de color vermell ocre quan està humit, groc quan està sec.
La carn és aquosa, vermellosa.L'anell és corbat, ocre fosc.El casquet dels bolets joves és acampanat, cobert des de baix amb una manta de membrana fibrosa.
El fong és verinós, conté amatoxines que danyen el fetge.
Ecologia i distribució:
Es troba a la fusta en descomposició molsa d'espècies de coníferes i caducifolis, en llocs humits, prop dels pantans.Estès a l'hemisferi nord.
Tap anell (Rozites caperatus).
Família: Telaranyes (Cortinariaceae)
Temporada: principis de juliol - principis d'octubre
Creixement: generalment en grups reduïts
Descripció:
El casquet és carnós, en forma de gorra, s'arrossega a mesura que va creixent, el color és de gris-groc a ocre.
La polpa és solta, blanca, posteriorment groguenca, amb una olor i un gust agradables.
La tija és forta, gruixuda a la base, sòlida, sedosa. Les fibres sedoses de la tapa són les restes d'una manta. En temps sec, les vores de la tapa sovint s'esquerden. Un anell de pel·lícula fina de forma irregular s'ajusta perfectament a la tija Les plaques són relativament escasses, adherides, de diferents longituds.
Deliciós bolet comestible, es pot cuinar de qualsevol manera.
Ecologia i distribució: Forma micorizes principalment amb coníferes. Creix en llocs molsos en boscos de coníferes i mixtes, especialment en nabius, amb menys freqüència en boscos d'alzines. A Rússia, es distribueix a les regions occidental i central de la part europea.
Psathyrella candolleana.
Família: Psathyraceae
Temporada: mitjans de juny - mitjans d'octubre
Creixement: en grups, paquets
Descripció:
La vora dels barrets sovint s'esquerda.La gorra és semiesfèrica, després en forma de campana o àmpliament cònica.En madurar, la gorra s'obre a un pla, amb un tubercle arrodonit.
La polpa és blanca, fràgil, sense un sabor i olor especials.Les restes fibroses de la coberta es noten en bolets joves al llarg de les vores de la tapa.Les plaques són adherides, freqüents, estretes, quan madures canvien de color de blanquinós a fosc. marró.
Tija amb una base espessa, buida, blanca o crema.
La informació sobre la comestibilitat d'aquest fong, que pertany a la placa, és contradictòria; no es recomana la recollida.
Ecologia i distribució:
Creix al sòl i a la fusta caducifoli en descomposició, a les soques, als arbustos, als camins i carreteres, rarament als arbres vius.
Fila de sabates (Tricholoma caligatum).
Família: Ordinari (Tricholomataceae)
Temporada: agost setembre
Creixement: individualment o en petits grups
Descripció:
La gorra és semiesfèrica, després estesa convexament.Les restes d'una manta de feltre al llarg de la vora de la gorra.Les plaques són freqüents, amb plaques.
La cama per sobre de l'anell és llisa, blanca; la superfície de la gorra és fibrosa de llana; la cama és fibrosa o escamosa.
La polpa és blanca, ferma, fràgil a la tapa. El gust és fresc, farinós, l'olor és poc afruitat.
El bolet és comestible; es considera una delícia a la Xina i el Japó. S'utilitza en medicina oriental.
Ecologia i distribució:
Forma micorizes amb el pi. Creix en boscos de pins sobre sòls franco-arenosos. Vista rara. A Rússia, es troba al territori de Krasnoyarsk i a l'Extrem Orient.
Matsutake (Tricholoma magnivelare).
Família: Ordinari (Tricholomataceae)
Temporada: finals d'estiu - tardor
Creixement: forma una colònia d'anells
Descripció:
El casquet és blanc en exemplars joves, groc o taronja-marronós en els madurs.
La polpa és blanca, carnosa, amb una aroma delicat.
La tija és densa, blanca carnosa.En un bolet madur, el casquet s'esquerda al llarg de la vora.Les plaques són freqüents, adherides, blanques es tornen marrons amb l'edat.Les restes del cobrellit formen un anell massiu.
Especialment apreciat a la cuina japonesa i xinesa pel seu aroma específic de pi i el seu sabor exquisit.
Ecologia i distribució:
Forma micorizes amb pi o avet. Creix al peu dels arbres, amagant-se sota les fulles caigudes. Prefereix sòls secs i àrids. Es troba a Àsia, Nord d'Europa i Amèrica del Nord.
Hebeloma cònic (Hebeloma radicosum).
Família: Strophariaceae (Strophariaceae)
Temporada: Juliol - Octubre
Creixement: individualment o en petits grups
Descripció:
La pell és de gairebé blanc a marró argilós o de color maó clar, brillant. La superfície està coberta d'escates marrons, les plaques són soltes o dentades, adherents, freqüents, convexes o convexes pàl·lides.
La tija és de color gris pàl·lid o marró pàl·lid.La part inferior de la tija és d'engrossiment fusiforme.La part llarga afilada de la tija està immersa en el substrat.
La tapa és semiesfèrica amb vores arrissades, després plana-convexa.L'anell és pel·lícula, situat sota les mateixes plaques.
La polpa és carnosa, densa, amb olor d'ametlla amarga.
No comestible pel gust amarg.
Ecologia i distribució:
Forma micorizes amb arbres caducifolis, sobretot roure. Es troba en boscos caducifolis sobre sòls calcaris ben drenats, al llarg de camins, sovint es desenvolupa sobre soques velles i restes de fusta, en forats de ratolí.
Fong de la mel (Hypholoma capnoides).
Família: Strophariaceae (Strophariaceae)
Temporada: mitjans d'agost - finals d'octubre
Creixement: en grups i raïms, colònies
Descripció:
El casquet és convex, després postrat, de color groc a marró.
La cama és buida, sense anell, de vegades amb restes d'un vel privat, groguenc, marró rovellat a la part inferior.
La polpa és blanca o d'olor agradable.Les plaques dels bolets joves són blanquinoses o groguenques, després de color gris blavós.
Un bon bolet comestible, després de bullir s'utilitza en sopes i plats principals, salat, escabetxat i sec.
Ecologia i distribució: Es troba als boscos de coníferes sobre fustes de pi o avet en descomposició, sobre soques, arrels i al seu voltant, sobre fustes mortes.
Falsa escuma de color groc sofre (Hypholoma fasciculare).
Família: Strophariaceae (Strophariaceae)
Temporada: finals de maig - finals d'octubre
Creixement: en grups i raïms, colònies
Descripció:
El casquet és convex, després mig estès, groc, al centre amb una tonalitat vermellosa.
La polpa és de color groc sofre, amarg, d'olor desagradable.Les plaques són adherents, groc sofre, després verdosos-oliva.
La cama és buida, sovint corbada, groga.
Bolet feblement verinós, provoca malestar intestinal.
Ecologia i distribució:
Es troba en boscos caducifolis i coníferes sobre fustes caducifolis en descomposició (bedoll, roure) i, menys sovint, coníferes (pi, avet), sobre soques, prop d'elles, sobre fusta morta.
Fong de la mel d'estiu (Kuehneromyces mutabilis).
Família: Strophariaceae (Strophariaceae)
Temporada: finals de maig - finals d'octubre
Creixement: grup-biga, colònia
Descripció:
El casquet dels bolets joves és convex.
La cama és densa; a la part superior és més lleugera que la gorra, llisa.La pell és llisa, llisosa.L'anell és pel·lícula, estret, ben perceptible en bolets joves.Sota l'anell de la pota, apareixen petites escates fosques.A mesura que el fong envelleix, el casquet es torna pla, amb un tubercle ample ben definit.L'anell és sovint de color marró ocre per les espores caigudes.
Les plaques són adherides o descendents, relativament inicialment marró clar marró marró.La carn és aquosa, de color groc-marró pàl·lid, de gust suau i agradable olor de fusta fresca.Les vores de la tapa presenten solcs notables. Amb l'edat, el l'anell pot desaparèixer.El casquet és sovint més clar al mig i més fosc a les vores.A la pota, la carn és més fosca.En temps plujós, el casquet és translúcid, marronós, en temps sec és mat, groc mel.
Un deliciós bolet comestible, utilitzat fresc (després de bullir durant 5 minuts) en sopes i plats principals, es pot salar, assecar i adobar. Només cal recollir els barrets. Les potes són comestibles en bolets joves i sense obrir; més tard es tornen durs. En temps sec, els bolets de mel sovint es tornen cucs començant per la cama.
Ecologia i distribució:
Creix en boscos caducifolis i mixtos, menys sovint de coníferes, sobre fusta caducifoli en descomposició (generalment bedoll), sobre arbres vius danyats, rarament sobre fusta d'avet, sobre soques i al seu voltant, en jardins, parcs, edificis de fusta. En alguns països europeus i al Japó es conrea a escala industrial.
Espècies semblants.
El fong de la mel d'estiu es pot confondre amb una perillosa galeria de bolets verinosos (Galerina marginata). Gallerinae es diferencien en una mida lleugerament més petita i en la superfície fibrosa de la part inferior de la tija. Els falsos bolets no comestibles o poc verinosos del gènere Hypholoma (Hypholoma) no tenen un anell a la cama.
Vegeu com es veuen els bolets lamel·lars a la foto, els noms dels quals es donen més amunt:
Escama daurada (Pholiota aurivella).
Família: Strophariaceae (Strophariaceae)
Temporada: finals de juliol - mitjans d'octubre
Creixement: en grans grups, sovint durant diversos anys en un mateix lloc
Descripció:
El casquet dels bolets joves és semiesfèric amb vores corbes, groc daurat o groc rovellat, el casquet dels bolets madurs és de forma plana, de vegades amb un tubercle al centre.
La carn dels bolets joves és blanca, groguenca en els madurs.En temps humit, el casquet és enganxós, el casquet està cobert d'escates marrons escasses.
La tija és groga, coberta d'escates marró fosc.L'anell desapareix als bolets madurs.Les plaques s'adhereixen a la tija amb una dent, al principi groc, després marró rovellat.
Bolet condicionalment comestible. Després de bullir, es consumeix fresc, salat i adobat. Les potes dels bolets madurs no són comestibles.
Ecologia i distribució:
Creixen sobre fustes caducifolis mortes i vives (tremol, bedoll, salze).
Escama de vern (Pholiota alnicola).
Família: Strophariaceae (Strophariaceae)
Temporada: mitjans d'agost - finals de setembre
Creixement: grups i colònies
Descripció:
El casquet dels bolets joves és convex.
La polpa és de color groguenc, d'olor desagradable i de gust amarg Les plaques són adherides, groguenques, de color marró rovellat en madurar.
A la tija hi ha un estret anell marró o les seves restes.El casquet dels bolets madurs és obert, amb un tubercle al centre, groc o vermellós, enganxós.La tija sota l'anell és de color marró rovellat, fibrós. A la tija hi ha escates marronques rares visibles.
Ecologia i distribució:
Creixen als boscos caducifolis, a la base dels arbres caducifolis (bedoll, vern, salze), sobre soques i prop d'ells, a l'herba.
Escama groc-verdosa (Pholiota gummosa).
Família: Strophariaceae (Strophariaceae)
Temporada: mitjans d'agost - mitjans d'octubre
Creixement: en grups
Descripció:
La polpa és groguenca, inodora i insípida.
El casquet és semiesfèric, posteriorment postrat, amb un tubercle al centre.
La tija és corbada, densa, a la base d'un color rovellat.Les plaques adherides a la tija, freqüents, cremoses mucoses, enganxoses, groc clar, de vegades amb un to verdós, finament escamoses.La superfície del casquet és mucosa, enganxosa. , groc clar, de vegades amb un to verdós, finament escamoso.
Bolet condicionalment comestible. Després de bullir, es consumeix fresc i adobat.
Ecologia i distribució:
Creixen sobre soques d'arbres caducifolis i al seu voltant, a l'herba.
Aquí podeu veure fotos de bolets lamel·lars comestibles i verinosos, els noms i descripcions dels quals es presenten en aquest article:
Escama amant del carboni (Pholiota highlandensis).
Família: Strophariaceae (Strophariaceae)
Temporada: mitjans de juny - novembre
Creixement: en grups
Descripció:
Les plaques són estretament acrestes, freqüents, clares, posteriorment de color marró oliva.La tapa és convexa, després convexa, amb un ample tubercle truncat.
La carn és de color marró groguenc amb una lleugera olor desagradable.Les escates fibroses del vel són visibles en els bolets joves a la vora del casquet.
La cama està coberta de petites escates de color vermell-marró a la part inferior.La pell és de color marró ocre, lleugerament enganxós, amb petites escates radials.
No té cap valor culinari, però després de bullir es pot utilitzar fresc en plats principals i en escabetx.
Ecologia i distribució:
Creix sobre xemeneies abandonades en llocs oberts i il·luminats. Distribuït a la zona temperada del nord.
Escates enganxoses (Pholiota lenta).
Família: Strophariaceae (Strophariaceae)
Temporada: finals d'agost - novembre
Creixement: en grups
Descripció:
El barret és primer convex, després obert, enganxós, cremós.
La carn és densa, groguenca, d'olor picant.La carn de la pota és aquosa.Les plaques són freqüents, adherides, cremoses.Sota els anells de la pota hi ha escates lleugerament premsades.
La tija és densa, amb restes fibroses de l'anell.
Bolet comestible de mala qualitat. Després de bullir, es pot utilitzar fresc en plats principals, salat i adobat. És millor recollir uns barrets.
Ecologia i distribució:
Creix a prop de coníferes (avet, pi), prop de la fusta podrida, als arbustos, a la molsa.
Escamada comuna (Pholiota squarrosa).
Família: Strophariaceae (Strophariaceae)
Temporada: mitjans de juliol - principis d'octubre
Creixement: grups-raïms, colònies
Descripció:
El casquet està cobert de nombroses escates punxegudes marrons.Les plaques són adherents, freqüents, groc-olivars.El casquet és bufó, groc pàl·lid al llarg de la vora, en bolets joves és arrodonit o semiesfèric.
Una cama amb una banda escamosa en forma d'anell a la part superior.
La polpa és densa, groguenca o marronosa Sota la faixa, la cama està densament coberta d'escates marrons.
Bolet condicionalment comestible. S'utilitza millor en escabetx i escabetx.
Ecologia i distribució:
Creix sobre fustes mortes i vives, al voltant dels troncs, a les arrels dels caducifolis (bedolls, trèmols) i menys sovint coníferes (avets), sobre les soques i al seu voltant.
Stropharia coronilla.
Família: Strophariaceae (Strophariaceae)
Temporada: juny - setembre
Creixement: dispersos o en petits grups, sols o 2-3 en una articulació
Descripció:
El barret és semiesfèric, llis, groc llimona.
La carn és blanquinosa, densa, carnosa, el gust i l'olor són agradables.L'anell és estret, dens, ratllat.
La tija és uniforme, de vegades engrossida per sota, blanca.Les plaques adherides a la tija amb una dent, de color gris lila, després de color negre marronós.
La informació sobre comestibilitat és contradictòria; no es recomana menjar.
Ecologia i distribució:
Creix a l'herba dels prats, als camps, als jardins i parcs, a les pastures, menys sovint als boscos. Prefereix sòls sorrencs o amb fems.
Tiña (Stropharia rugoso-annulata).
Família: Strophariaceae (Strophariaceae)
Temporada: Juny - Octubre
Creixement: en grups
Descripció:
L'anell és membranós, blanquinós.Les plaques en la joventut són de color gris-violet, en la vellesa són de color marró-violeta, freqüents, adherides a la tija.La carn és densa, blanca, tendra.
El barret a la vellesa és obert, groc o marró vermellós.El barret en la joventut és semiesfèric, tancat.La vora de la gorra s'enrotlla inicialment, amb les restes d'un vel.
La pota és gruixuda, dura, llisa, blanquinosa, posteriorment marronosa, amb un anell costellat, buit en la vellesa.
El bolet es pot fregir, bullir, estofat, servir per a amanides i conservar.
Ecologia i distribució:
Creix en sòls ben fertilitzats, restes vegetals, generalment fora del bosc, però ocasionalment en boscos caducifolis. A Rússia, es troba a l'Extrem Orient. Conreat de manera industrial.
Estrofària hemisfèrica (Stropharia semiglobata).
Família: Strophariaceae (Strophariaceae)
Temporada: agost setembre
Creixement: en grups reduïts, rarament sols
Descripció:
La tapa a una edat jove és hemisfèrica, després convexa, de vegades plana, llisa, groc clar o groc-marró
La carn és blanquinosa o groguenca.La vora del casquet es cobreix de vegades amb restes blanquinoses del vel.Les plaques adherides a la tija, grisenques a una edat jove, de color marró porpra fosc quan estan madures.
La tija és recta o lleugerament gruixuda a la base.
La informació sobre la comestibilitat és contradictòria.
Ecologia i distribució:
Creix sobre fems de cavall i vaca o sobre sòls fertilitzats. Apareix després de les pluges.
Agàric de mel de tardor (Armillaria mellea).
Família: Physalacriaceae
Temporada: Agost - Octubre
Creixement: en grups
Descripció:
La carn de la cama és fibrosa, dura, amb un anell blanc a la part superior de la cama.
El casquet dels bolets joves és esfèric, després pla-convex amb un tubercle al centre, groc-marró, amb petites escates marrons.La carn és densa, blanca, d'olor agradable i gust àcid.Les plaques són lleugerament descendents, freqüents. , al principi blanc-groguenc, després marró clar.
La cama és clara per sobre, marró per sota.
Bonic bolet comestible. Cal bullir abans del seu ús.
Ecologia i distribució:
Creix tant en arbres vius com morts. Prefereix la fusta dura, especialment el bedoll. Durant la temporada, hi ha una o dues "ones" quan els bolets de mel es troben en grans quantitats.
Escates d'herbes (Phaeolepiota aurea).
Família: Champignon (Agaricaceae)
Temporada: Agost - Octubre
Creixement: generalment en grups
Descripció:
La polpa és carnosa, blanca o groguenca Les plaques són freqüents, primes, adherents, groguenques.
La tija s'eixampla cap a la base o inflada pel mig, d'un sol color amb un casquet.El casquet dels bolets madurs és convex-postrat, groc ocre.
El casquet dels bolets joves és semiesfèric o cònic, amb un dens vel privat gris-ocre. L'anell és doblegat, ample, pel·lícula.
Aquest bolet lamel·lar amb carn blanca fa temps que es considera comestible i saborós, però investigacions recents han revelat rastres d'àcid cianhídric.
Ecologia i distribució:
Creix en boscos rars de caducifolis i coníferes, en clarianes i llocs oberts, als costats de camins i clars, en herbes, ortigues, en matolls, en sòls rics.
Aquestes fotos il·lustren la descripció dels bolets lamel·lars:
Fibra d'espores estrella (Inocybe asterospora).
Família: Telaranyes (Cortinariaceae)
Temporada: Juny - Octubre
Creixement: de vegades en grans grups
Descripció de l'espora estelada filamentosa del fong lamel·lar:
El casquet dels bolets joves és acampanat El casquet dels bolets madurs és àmplia, radial-fibrós, sovint amb una vora lobulada, marró.
La polpa o groc pàl·lid, amb una forta olor espermàtica i un gust desagradable.Les plaques són adherides, freqüents, amples, de color marró brut, de vegades amb un tint oliva, amb una vora pubescent escamosa.
La cama és clavada, sòlida, longitudinalment fibrosa, marronosa.
Un bolet lamel·lar verinós mortal, conté la toxina muscarina.
Ecologia i distribució:
Creix en boscos caducifolis i mixtos, en molsa, sobre escombraries.
Fibra de Patuyara (Inocybe erubescens).
Família: Telaranyes (Cortinariaceae)
Temporada: maig - octubre
Creixement: individualment i en petits grups
Descripció:
El casquet acostuma a ser vermellós, en forma de campana al principi, s'arrossega amb el temps.Les vores del casquet tenen esquerdes radials profundes, sobretot en bolets vells.La pell és llisa, amb una brillantor sedosa.
La polpa és blanca, si està malmesa es torna vermella, amb un gust pebre.
La tija és del mateix color que el casquet, fort, lleugerament engrossit a la base, amb solcs longitudinals.Les plaques són molt freqüents, poc amples, rosades, després marrons, blanques a les vores i cobertes de pelusa.
Un bolet verinós mortal que conté la toxina muscarina.
Ecologia i distribució:
Creix en boscos caducifolis, coníferes, mixtes, parcs, jardins, generalment en sòls calcaris i argilosos. Forma micorizes amb faig, til·ler.
Fibra de terra (Inocybe geophylla).
Família: Telaranyes (Cortinariaceae)
Temporada: mitjans de juliol - mitjans de setembre
Creixement: individualment i en petits grups
Descripció:
El casquet és convex, postrat amb un tubercle afilat, brillant, al principi blanquinós, després crema o ocre.El casquet dels bolets joves és cònic.Les plaques són freqüents, amples, quasi lliures, de color groguenc grisenc, després de color marró groguenc.
La cama és sòlida, després buida, blanquinosa i després marronosa.
La polpa és blanquinosa, amb una lleugera olor desagradable.
Aquest tipus de bolet lamel·lar és verinós mortal i conté la toxina muscarina.
Ecologia i distribució:
Creix als boscos de coníferes, coníferes-caducifolis i caducifolis, a les vores del bosc, als parcs, als arbustos, a l'herba.
Fibra trencada (Inocybe lacera).
Família: Telaranyes (Cortinariaceae)
Temporada: juliol - setembre
Creixement: individualment i en petits grups
Descripció:
El casquet és mig estès, en forma de campana, amb un tubercle al centre, d'escala fina, de color groc-marró.La vora del casquet és blanca, escamosa.
La carn del tap és blanca, el gust primer és dolç, després amarg.
El peduncle és dens, marró, amb escates fibroses.Les plaques són amples, adherides al pedicle, de color marró marró amb un marge blanc.
Un bolet verinós mortal que conté la toxina muscarina.
Ecologia i distribució:
Creix en llocs humits, a les vores de camins i sèquies. Prefereix sòls sorrencs, muntanyes, boscos de coníferes i caducifolis.
Fibra fracturada (Inocybe rimosa).
Família: Telaranyes (Cortinariaceae)
Temporada: mitjans de juliol - mitjans de setembre
Creixement: individualment i en petits grups
Descripció:
El casquet dels bolets joves és cònic, en forma de campana, el color varia des del blanquinós fins al groc marró.El casquet dels bolets madurs és àmpliament acampanat, estès amb un tubercle afilat, esquerdat, amb polpa translúcida.Les plaques d'aquest bolet són freqüents, amples, gairebé lliures.
La carn és blanquinosa, marronosa a la tija, de vegades amb una olor desagradable.
La cama està profundament incrustada a la ventrada, fibrosa, sovint retorçada.
Un bolet verinós mortal que conté la toxina muscarina.
Ecologia i distribució:
Creix en boscos caducifolis i coníferes, al llarg de les vores, a l'herba.
Psathyrella velutina.
Família: Psathyraceae
Temporada: mitjans de juliol - octubre
Creixement: individualment i en grup
Descripció:
El casquet és de color marró vermellós, esquat tomentoso amb un tubercle; la vora del casquet és amb una vora fibrosa.
La cama és fibrosa-escamosa, buida, amb restes anul·lars del cobrellit.
La polpa és de color marró esvaït, esmicolat, amb una olor especiada.Les plaques són de color marronós en la joventut, després de color violeta-negre, corbades, adherides a les osques, amb gotes de líquid blanquinoses.
La majoria de fonts classifiquen el bolet com a comestible condicional. S'utilitza fresc després de bullir.
Ecologia i distribució:
Creix en boscos caducifolis i mixtos, en llocs oberts, sobre terra i fusta podrida, a l'herba, al costat de les carreteres, prop de camins forestals.
Fong de la mel de prat (Marasmius oreades).
Família: Sense martell (Marasmiaceae)
Temporada: finals de maig - finals d'octubre
Creixement: abundant, sovint en files, arcs i "cercles de bruixes"
Descripció:
La tapa té primer forma de con, després convexa, estesa, apagada, de color marró clar en temps humit, en temps sec s'esvaeix a una crema pàl·lida.
La polpa és de color groguenc pàl·lid, amb una agradable olor picant, les plaques són escasses, amples, adherents, després gairebé lliures, lleugeres.
La tija és uniforme, fibrosa, densa, sòlida, d'un sol color amb una tapa.La vora de la tapa és desigual, dentada.
Bolet comestible deliciós. Només s'utilitzen barrets ja que les cames són molt rígides. Apte per a tot tipus de processament.
Ecologia i distribució:
Creix a les zones herbades obertes: prats, pastures, horts, horts, a les vores dels camps, a les vores de les carreteres, a les vores del bosc i clarianes.
Cònic fràgil (Psathyrella conopilus).
Família: Psathyraceae
Temporada: primavera-tardor
Creixement: individualment i en grup
Descripció:
El casquet és de forma cònica, solcada, la pell és llisa, de color marró fosc, quan seca es torna de color groc ocre.
La tija és blanca, buida, fràgil, les plaques són adherents, freqüents, trencadisses, de gris a negre amb una vora blanca.
La polpa és marró, molt prima, amb un gust suau.
No té valor nutricional. Ecologia i distribució:
Creix en boscos caducifolis, en sòls humits, parcs, jardins, en sòls rics en nitrogen, en gespa, en branques o deixalles de fusta, en fullaraca, en sòls amb fems. A Rússia, es troba a la part europea, al Caucas, a l'Extrem Orient.
Laca comuna (Laccaria laccata).
Família: Ordinari (Tricholomataceae)
Temporada: mitjans de juliol - octubre
Creixement: en grups
Descripció:
El casquet és convex, de color rosat-carnós o groc-vermellós. El casquet dels bolets madurs és descolorit, postrat amb una vora esquerdada desigual. Les plaques són adherides o feblement descendents, gruixudes, amples, ceroses. El centre del casquet té una depressió.
La polpa és aquosa, inodora.
La cama és uniforme, del mateix color que la tapa, translúcida.
El bolet és comestible, s'utilitza fresc després de bullir.
Ecologia i distribució:
Creix en boscos lleugers caducifolis i mixtes, a les vores del bosc, als prats, als parcs i jardins, als arbustos. Evita llocs excessivament humits, secs i foscos.
Cogombre Macrocystidia (Macrocystidia cucumis).
Família: Ordinari (Tricholomataceae)
Temporada: finals de juny - mitjans d'octubre
Creixement: en grups
Descripció:
El barret té una forma ample de campana, amb un tubercle.
La cama és cilíndrica o vellutada aplanada, marró.
La carn és densa, groc fosc, amb una olor àcida d'arengada.Les plaques són baixes, amb el ventre, rosats.La vora del casquet és amb una vora ocre pàl·lida.La superfície del casquet és de color marró castany, llisa. .
Ecologia i distribució:
Creix en boscos de coníferes (avets) i mixtes (amb bedolls), a la vora del bosc, prats inundables, parcs, jardins, a terra, vall molsa, restes vegetals, fems.
L'entoloma és preciós (Entoloma nitidum).
Família: Entolomàcies (Entolomataceae)
Temporada: mitjans de juliol - finals de setembre
Creixement: grups reduïts
Descripció:
Les plaques són força freqüents, blanquinoses, després es tornen rosades.
La polpa és blanquinosa, densa, amb una dèbil escassa o farina.
Una gorra amb un tubercle notable al centre, de color gris-blau, brillant.
La pota és llisa, brillant, folrada longitudinalment, del mateix color que la gorra.
Ecologia i distribució:
Creix en boscos mixts (amb pi, avet, bedoll) i coníferes, en molsa, en llocs humits. Prefereix sòls àcids. Està molt estès a Europa, però força rar.
Fila morada (Lepista nuda).
Família: Ordinari
Temporada: finals d'agost - desembre
Creixement: en grups, files i anelles
Descripció:
La tija és lleugerament engrossida cap a la base, sòlida en bolets joves, més tard amb cavitats.
El casquet és carnós, en bolets joves és semiesfèric, de color violeta brillant, posteriorment convex-postrat o deprimit, marronós.
La polpa és densa, de color violeta clar, més tard -més suau, ocre-crema, amb una lleugera olor d'anís.Les plaques són freqüents, primes, adherides a una dent o gairebé lliures, de color violeta.
Bolet condicionalment comestible, utilitzat després de bullir durant 20 minuts fresc (fregit, estofat), salat i en vinagre (bolets joves resistents).
Ecologia i distribució:
Creix sobre fulles podrides, a terra, prop de munts de brossa, sobre agulles caigudes, en boscos de coníferes i mixtes, en jardins, en munts de compost. Tolera bé les petites gelades.
I en conclusió: una altra selecció de fotos de bolets lamel·lars comestibles i no comestibles:
