emmabrewda.com

Els bolets de mel són cossos fructífers molt populars entre un gran nombre de recol·lectors de bolets. Molt sovint, creixen en grans grups al mateix arbre o soca. Fins i tot el nom mateix de "bolet de mel" suggereix la idea d'un bolet que creix a la soca d'un arbre. De fet, a gairebé tots els tipus d'agàrics de mel els agrada instal·lar-se en velles soques podrides, així com en arbres caiguts, grans branques caigudes i en arbres i arbustos malalts. De vegades, aquests cossos fructífers s'instal·len en plantes vives, provocant la seva mort. Hi ha excepcions: els bolets de prat, que trien com a hàbitat barrancs, pastures, boscos de verns amb molta humitat, camps, clars forestals i camins.

Per què els bolets es tornen foscos?

El més comú i conegut que moltes persones anomenen melassa de tardor. Sovint s'utilitzen sinònims per a això: avet, avet fosc, dur. El fong de la mel fosca és capaç d'estendre's per grans àrees del bosc. Creixen no només als boscos caducifolis, sinó també als boscos d'avets i pins. Sovint, el fong de la mel d'avet fosc es troba al costat dels arbustos a les vores del bosc. Aquests cossos fructífers creixen a tota Rússia, fins i tot a l'hemisferi nord i a la regió subtropical.

Els bolets d'avet es consideren comestibles i els més reconeixibles de les altres espècies, a causa del color fosc de les gorres. Aquests bolets, com els bolets de tardor, creixen als arbres vells i moribunds, als troncs i arrels dels arbres caiguts, a les soques podrides de pins i avets.

El fong de la mel d'avet és similar a altres representants de la tardor, però lleugerament diferent en color. Té un barret prim, fosc, gairebé marró. La pota cilíndrica del bolet està envoltada per una faldilla de color marró blanc. L'època de recol·lecció d'aquests bolets comença a mitjans d'agost i s'allarga fins a l'octubre, i de vegades, amb bon temps càlid, fins a mitjans de novembre. Tot i que el valor d'aquest bolet comestible és baix, ja que té un sabor amarg, les seves propietats nutricionals no són inferiors a les espècies de bolets de tardor.

Les soques i els arbres on creixen bolets de color fosc estan impregnats de miceli, brillant a la foscor. Si no teniu por i veniu al bosc, podreu veure aquells indrets brillants on creixen bolets de mel.

Tots els tipus d'agàric de mel són fongs paràsits que s'instal·len fins i tot als arbres vius, matant-los en 3-4 anys. Aquests cossos fructífers no només creixen en boscos caducifolis i mixtos. Es poden trobar en espècies d'arbres coníferes: pins i avets. És per això que l'ombra dels bolets canvia, i entenem per què els bolets es tornen foscos. El miceli s'arrossega per sota de l'escorça de l'arbre, matant el càmbium entre l'escorça i la fusta de l'arbre. L'amargor de les espècies de pi passa als cossos fructífers, i la fusta fosca dóna el seu color als bolets d'avet.

Com semblen els bolets de l'avet de tardor de color fosc i el seu miceli

Us suggerim que us familiaritzeu amb la descripció i les fotos dels bolets d'avet.

Nom llatí:Armillaria solidipes;

Gènere: bolets de tardor;

Regne: bolets;

Família: fisacrílic;

Classe: agàric;

Sinònims: bolet fosc, avet, avet de tardor, terra.

Barret: diàmetre de 4 a 10 cm, s'assembla a una forma hemisfèrica, convexa, de color marró, sense tint groc. La gorra té grans escates de color marró fosc. Les escates són clarament visibles al fons clar de la tapa. Amb el creixement del bolet, la tapa es torna plana de convexa.

Plaques: blanques, amb l'edat es tornen taques amb un to vermellós.

Polpa: solt, amb un to blanc o lleugerament groguenc, inodor.

Cama: alçada de 5 a 10 cm, gruix 1-2,5 cm, cilíndric, a la base amb un lleuger engrossiment. La cama sembla seca al tacte, té un to marró per sota.L'anell al voltant de la tija està ben definit, amb un color blanc pronunciat. A la part inferior de l'anell al llarg de la vora de la pel·lícula, les escates marrons són clarament visibles.

Similituds: El fong de la mel d'avet fosc es considera comestible i l'espècie més reconeixible d'agàrics de mel. Recorda fortament el fong comestible de la mel de tardor que creix al mateix temps.

Difusió: creix a tot el territori de Rússia, excepte a l'Extrem Nord. La temporada de verema comença al juliol i acaba a mitjans d'octubre. Segons les condicions climàtiques d'un territori concret, pot créixer a finals d'octubre i fins i tot a principis de novembre. Creix en famílies petites, prefereix les coníferes i els boscos morts, així com les soques. Es troba ocasionalment en arbres caducifolis i prop d'arbustos.

Una foto que visualitza bolets d'avet comestibles ajuda els recol·lectors de bolets a veure millor les diferències entre el bolet i les espècies falses.

El fong de la mel d'avet de tardor de vegades s'anomena mel mòlta, ja que sovint creix en boscos mixts amb predomini de la fusta en descomposició. Aquesta espècie s'instal·la en colònies prop de soques podrides d'avet o pi, així com en troncs d'arbres morts. Com ja s'ha dit, pel que fa al valor nutricional, no és inferior als bolets de tardor, tot i que té un sabor amarg. Per desfer-se d'aquest regust, els bolets d'avet fosc se sotmeten a un tractament tèrmic preliminar: es bullen en aigua salada 2 vegades durant 20 minuts, cada vegada amb aigua nova.

Us proposem veure algunes fotos més de bolets comestibles foscos, que ajudaran els boletaires a considerar-los des de diferents angles:

He de dir que la làmina falsa inflada és molt semblant a la fosca. Creix als mateixos boscos i prefereix les mateixes espècies d'arbres. En aquest cas, hauríeu d'armar-vos d'informació detallada que us ajudarà a reconèixer les espècies comestibles esmentades entre les falses. Així, sabent com són els bolets comestibles d'avet, protegireu la vostra salut i la dels vostres éssers estimats.

El miceli de la melada fosca forma fils micelials negres sota l'escorça de l'arbre, que són clarament visibles fins i tot a simple vista. Les espores d'aquests cossos fructífers són el·líptiques, llises i incolores. El més significatiu és el fet que els bolets d'avet fosc creixen només a la part inferior dels arbres morts, de vegades es troben als troncs vius. Les soques són escollides principalment per coníferes, la majoria de les vegades el pi. Fes una ullada a una altra foto de bolets d'avet, que il·lustra clarament el seu aspecte:

Val la pena dir que la melada fosca dels boscos de coníferes pot cobrir una gran superfície, sobretot si hi ha molts boscos morts humits. Per exemple, als boscos de coníferes de Suïssa, es va trobar un miceli d'un bolet fosc amb una superfície d'unes 35 hectàrees. Tot i que aquests cossos fructífers creixen en colònies d'agost a novembre, les grans collites de bolets foscos són rares, un cop cada 3-4 anys.

Com distingir els bolets d'avet dels bolets similars als fongs (amb foto)

Els boletaires amb experiència, sabent com són els bolets d'avet, mai els confondran amb un bolet fals de maó vermell. Aquest bolet no comestible creix a les mateixes soques, però difereix en la fructificació posterior i té una carn amarga. Si recentment t'has convertit en un aficionat a la "caça tranquil·la", intenta anar diverses vegades al bosc amb boletaires experimentats. Així, podeu aprendre a distingir els bolets d'avet no només per la foto:

De vegades, els boletaires observen que al bosc es pot trobar un fong de mel d'avet, semblant a un gripau. No obstant això, aquí volem dir que hi ha diferències importants entre aquests bolets. Per exemple, la diferència principal és la presència als bolets comestibles d'una "falda" feta de pel·lícula, que emmarca la cama. Els bolets verinosos no tenen tal faldilla. Si us trobeu amb un gripau, observem que també té aquest anell. No obstant això, l'olor desagradable d'aquest bolet i l'aspecte de la tapa sense escates indica específicament que es tracta d'un bolet verinós. Podeu comparar fotos de bolets d'avet comestibles i d'un toadstool similar a ells per conèixer les diferències:

A més, els boletaires novells haurien de ser alertats amb la copa Volvo. Es troba a la part inferior de la cama, just al costat del terra. Quan apareix un bolet jove, aquesta copa Volvo es trenca en 3-4 fulles i sembla que s'hi introdueix la pota del gripau. El color de Volvo va del groguenc al verd i té una olor desagradable.

M'agradaria assenyalar que els bolets d'avet fosc, com els bolets de tardor, es consideren un dels més populars. Creixen en grups, de manera que es pot recollir més d'una cistella d'una soca o tronc d'arbre. Encara que els bolets es diuen un producte baix en calories, contenen molts oligoelements útils: potassi, ferro, zinc, fòsfor, així com vitamines C, PP, B i E, proteïnes, sucres naturals i aminoàcids.

Es poden preparar una gran varietat de plats amb agàrics de mel fosc. Es poden fer escabetxades, fregides, estofades, salades i fermentades. Tanmateix, recordeu que aquests cossos fructífers s'han de bullir prèviament per eliminar l'amargor.