emmabrewda.com

Trobar agàrics de mel al bosc no és difícil. Aquests petits cossos fructífers no toleren la solitud, per tant creixen en famílies amigues en soques, clarianes forestals i troncs d'arbres morints. Els bolets frescos portats del bosc són la base de molts plats. A més, podeu fer moltes llaminadures amb aliments congelats, secs i enllaunats. Per tant, a la cuina casolana, les sopes de bolets amb mel es consideren un dels plats més populars.

Els que dejunen o mantenen una figura esvelta agraeixen especialment aquest plat. Ajuda a saturar el cos, però al mateix temps amb una quantitat mínima de calories. A més, tots els àpats principals seran complementats i rics quan aquesta sopa aparegui a la taula. A més dels propis bolets de mel, s'afegeixen altres ingredients al plat.

Crema de ceps amb agàrics de mel amb patates i nata

Per variar el menú diari, podeu substituir el tradicional recol·lector de bolets per sopa de crema. El seu sabor és força intens gràcies als bolets i la nata. Podeu cuinar sopa de crema d'agàrics de mel durant tot l'any, perquè moltes mestresses de casa cullen cossos de fruita per a l'hivern.

• 400 g de bolets frescos o 200 g de bolets congelats;
• 400 g de patates;
• 1 ceba;
• 200 ml de nata;
• 0,5 l d'aigua;
• sal, mantega;
• Verds per servir.

La sopa cremosa de bolets d'agàrics de mel és un petit toc de la cuina francesa que es pot organitzar a casa.

1. Bulliu els cossos de fruita fresca en dues aigües durant 10 minuts. Si s'utilitza un producte semielaborat congelat, s'ha de treure del congelador i després posar-lo a la nevera durant 10-12 hores.
2. Deixeu uns quants exemplars sencers (per a la decoració), i piqueu gruixut la resta de bolets.
3. Peleu la ceba, talleu-la a daus i fregiu-la en 1 cullerada. l. mantega fins que estigui daurada.
4. A continuació, afegiu-hi els cossos fructífers (excepte els que van quedar per a la decoració). Fregiu a foc mitjà durant 10 minuts i, a continuació, saleu al gust.
5. Poseu a bullir l'aigua de la recepta i afegiu-hi les patates pelades, tallades a daus.
6. Quan les patates estiguin bullides, afegiu-hi el sofregit de ceba i xampinyons, sal al gust i deixeu-ho coure a foc lent 5 minuts més.
7. Retirar del foc, deixar refredar lleugerament i triturar la massa fins a obtenir una consistència de puré amb una batedora manual.
8. Torneu al foc, aboqueu-hi la nata, remeneu-ho i deixeu-ho bullir.
9. A l'hora de servir, guarniu la sopa de crema de bolets de mel preparada amb bolets sencers i herbes picades.

Recepta de sopa de bolets amb mel amb pollastre i patates

Si cuineu sopa amb pollastre i agàrics de mel, us oferirà un deliciós dinar o sopar. Un plat de sopa calenta satura perfectament el cos i s'escalfa quan fa fred.

• 300 g de bolets de mel (bullir per endavant);
• 3 patates;
• 1,5 litres d'aigua;
• 1 pastanaga;
• 4 ales de pollastre;
• sal, pebre, oli vegetal;
• Verds (per a la decoració);
• Fulla de llorer.

La recepta de la sopa de pollastre amb agàrics de mel és fàcil de preparar, de manera que fins i tot una mestressa de casa novell la pot gestionar.

Talleu les falanges de les ales de pollastre i descarteu-les. En lloc d'ales, pots agafar qualsevol part del pollastre, ja sigui un pernil, una baqueta o un pit.

Després tallem les ales per la meitat, les submergim en una olla amb aigua i hi afegim un parell de fulles de llorer.

Bullir durant 10 minuts, durant aquest temps pelar les patates i tallar-les a daus.

Tireu una cassola i després envieu bolets bullits.

Peleu les pastanagues, talleu-les a daus i fregiu-les lleugerament en oli vegetal.

Afegiu el sofregit a la paella i deixeu coure la sopa uns 10 minuts.

Sal, pebre al gust i apagar el fogó.

Deixeu-ho fer una mica i serviu-ho a taula, decorant cada plat amb herbes picades.

Sopa de bolets de mel amb nata i all

Per als que els agradi una combinació de sabors cremós i de bolets, us proposem fer una sopa de bolets amb mel amb nata.

• 400 g de bolets frescos de mel;
• 1 ceba;
• 1 pebrot petit;
• 1 gra d'all;
• 4 patates;
• 1,5 litres d'aigua;
• 200 ml de nata (sense greix);
• sal, pebre, mantega;
• julivert (per servir)

1. Els bolets frescos, després del processament inicial, bullir en aigua amb sal durant 15 minuts.
2. Passeu l'aigua per un colador i deixeu que els bolets s'escorrin l'excés de líquid.
3. Mentrestant, poseu una olla d'aigua al foc i afegiu-hi les patates, tallades a daus o tallades.
4. Escalfeu 20 g de mantega en una paella i hi sofregiu la ceba i el pebrot picats fins que estiguin tendres.
5. Envieu els bolets bullits a fregir i fregiu-los durant 5-7 minuts.
6. Afegim la nata i els alls passats per una premsa, deixem coure la massa a foc lent durant 5 minuts més.
7. Quan les patates estiguin completament cuites, afegiu-hi el sofregit, sal i pebre.
8. Deixeu bullir la sopa, després apagueu el fogó.
9. Servir a taula, espolvorear julivert picat o les seves branques individuals.

Sopa de bolets amb mel seca amb ous

Quan tens bolets secs a mà, fer sopa amb aquest ingredient és un plaer. Són els cossos de fruita seca els que tenen un pronunciat sabor i aroma de bosc.

• 50 g de bolets de mel secs;
• 300 g de patates;
• 1 pastanaga i 1 ceba;
• 2 ous de gallina;
• 1,8 litres d'aigua;
• Oli vegetal, sal i espècies preferides;
• 1 fulla de llorer.

Gràcies a una recepta pas a pas amb una foto, la sopa de bolets amb ous resulta saborosa i aromàtica.

1. Aboqueu els cossos de fruita seca amb aigua o llet i deixeu-ho inflar durant diverses hores.
2. Després tallem amb cura els bolets acabats a trossos grans.
3. Peleu les patates, talleu-les i submergiu-les en una olla amb aigua.
4. De seguida, seguint les patates, enviem pastanagues, tallades a daus, a bullir.
5. Mentrestant, sofregim: sofregim les cebes i els xampinyons en oli vegetal fins que estiguin tendres.
6. Enviem el fregit a la paella, afegim sal, les espècies preferides i les fulles de llorer.
7. Bateu els ous lleugerament en un bol, i després aboqueu-los a la sopa en un raig prim, remenant constantment.
8. Bullim uns minuts, apaguem el fogó i deixem que la sopa s'efiri una mica.

Sopa de bolets amb mel de bolets cuinada en una olla de cocció lenta amb llenties

La sopa de xampinyons elaborada amb agàrics de mel, cuinada en una olla de cocció lenta amb llenties, us agradarà no només pel seu gust, sinó també per la seva senzillesa de preparació. Després de tot, tenint un "ajudant" a la cuina, qualsevol plat es pot convertir en una obra mestra culinària.

• 400 g d'agàrics de mel;
• 5 cullerades. l. llenties vermelles;
• 2-3 patates;
• 1 pc. ceba i pastanaga;
• 3 grans d'all;
• Un pessic de farigola (farigola);
• Uns pèsols de pebre negre;
• Oli vegetal, sal i 1 fulla de llorer.

Una recepta pas a pas amb una foto us ajudarà a cuinar una deliciosa sopa de bolets en una olla de cocció lenta.

1. Talleu els cossos de fruita a trossos, esbandiu bé les llenties i tireu-les en un colador.
2. Peleu i talleu les patates a daus o daus d'1,5 cm de gruix
3. Peleu i piqueu finament les pastanagues, les cebes i els alls.
4. Aboqueu una mica d'oli vegetal en un bol multicooker i fregiu les pastanagues i les cebes en el mode "Cuina" fins que estiguin tendres.
5. Envieu patates i bolets a les verdures fregides, afegiu aigua perquè cobreixi la massa d'uns 3-4 dits d'alçada.
6. Afegiu-hi la fulla de llorer i deixeu-ho coure en mode "Estofat" durant 35 minuts.
7. Obriu la tapa, afegiu-hi les llenties, l'all, la farigola i el pebre.
8. Continueu bullint la sopa a la mateixa manera durant 1 hora més, durant 10 minuts. fins al final del procés, sal al gust.

Sopa d'agàric de mel de bolets amb carn i patates

La sopa amb agàrics de mel i carn és un primer plat força abundant, que sens dubte serà apreciat pels representants de la meitat forta de la humanitat.

• 200 g de costelles de porc fumades;
• 300 g de polpa de porc o vedella;
• 300 g de bolets de mel (bullits);
• 3-4 patates;
• 2,5 litres d'aigua;
• 1 ceba;
• 1 pastanaga;
• Verds (fresc) julivert i/o anet;
• Sal, oli vegetal inodor.

Com cuinar la sopa de bolets amb agàrics de mel amb carn?

1. Esbandiu la polpa de porc o vedella, traieu la pel·lícula, si n'hi ha, i talleu-la a trossos d'uns 2x2 cm.
2. Posar en una cassola, abocar per sobre l'aigua indicada a la recepta i posar al foc.
3. Quan l'aigua amb la carn bulli, envieu-hi costelles fumades.
4. Coure durant 15 minuts, després afegiu-hi les patates picades, els bolets i les pastanagues picades.
5. Continueu cuinant fins que les patates estiguin tendres.
6. A continuació, afegiu-hi la ceba picada finament i bulliu-ho tot junt durant 5-7 minuts més.
7. Rectifiqueu de sal i pebre al gust i, apagant el fogó, deixeu-ho infusionar.
8. Serviu-ho guarnit amb herbes fresques i una rodanxa de llimona.

Com cuinar la sopa de bolets amb embotits i embotits: una recepta detallada

La recepta de la sopa amb bolets de mel i embotit s'assembla vagament a una mescla o kharcho. Es tracta d'un primer plat ric en calories, però molt saborós i satisfactori que satisfà perfectament la gana.

• 350 g de bolets de mel en escabetx;
• 350 g de botifarra bullida;
• 2-3 st. l. arròs;
• 3-4 patates;
• 2 cullerades. l. pasta de tomàquet;
• 2-3 grans d'all;
• 1 PC. cebes;
• oli vegetal;
• Sal, pebre, llúpol de suneli;
• Crema agra i herbes per servir.

Una recepta detallada us mostrarà com cuinar la sopa de bolets amb agàrics de mel i embotits.

1. Traieu els bolets del pot i esbandiu amb aigua, deixeu-los escórrer.
2. Mentrestant, talleu la botifarra a daus o tires fines. És millor portar embotit sense trossos de cansalada a dins, llavors la sopa serà menys grassa. Pel que fa als bolets, es recomana tallar només exemplars grans i deixar intactes els petits.
3. Poseu una olla amb aigua al foc, deixeu-ho bullir.
4. Talleu les patates a daus i poseu-les en una cassola amb aigua bullint, després envieu l'arròs rentat.
5. Mentre bullen els cereals amb verdures, escalfeu una mica d'oli vegetal en una paella.
6. Untem la ceba i sofregim fins que quedi transparent.
7. Enviem bolets, embotit i all picat a fregir, sofregim durant uns minuts.
8. Afegiu la pasta de tomàquet, diluïu-la amb el brou de la paella, sal (si cal), pebre i afegiu-hi el llúpol de suneli al gust.
9. Cuini la massa a foc lent durant 5 minuts i després transfereix-la a una cassola.
10. Cuini la sopa a foc lent després de bullir durant 20 minuts.
11. Serviu amb crema agra i herbes fresques.

Sopa de bolets d'estiu

La sopa d'estiu feta amb bolets de prat sens dubte agradarà a aquells que s'adhereixen a una figura esvelta o, per qualsevol motiu, no mengen carn. El brou es prepara a base de verdures, però podeu afegir ingredients de carn si voleu.

• 250 g de bolets de prat;
• 1 pastanaga gran;
• 1 ceba petita;
• 1 arrel d'api i julivert mitjà;
• 100 g de pèsols congelats;
• 2 tubercles de patata;
• 30 g de mantega;
• 1,5 litres d'aigua;
• Sal i pebre.

A més, la descripció de la recepta mostrarà com cuinar la sopa de bolets amb mel.

1. Netegeu els bolets de la brutícia adherida i deixeu-los bullir durant 10 minuts. en aigua salada, escórrer en un colador.
2. Mentrestant, pelem les patates i les tallem a daus.
3. Juntament amb les pastanagues, tallades a mitges anelles, enviar les patates a bullir.
4. A continuació, afegiu l'arrel de julivert a daus a l'aigua de les verdures.
5. Mentre el brou bull, escalfeu l'oli en una paella i sofregiu la ceba i l'api, que s'han de tallar a daus.
6. Afegiu-hi els bolets i continueu fregint la barreja durant uns 5 minuts.
7. Aleshores posem els pèsols a fregir i, després de reduir el foc, deixem coure la massa 5 minuts més.
8. Afegiu el sofregit a la sopa, sal, pebre i al cap d'uns minuts apagueu el foc.

Recepta per fer sopa de bolets amb mel amb mandonguilles i patates

Ningú rebutjarà la sopa amb bolets i mandonguilles, fins i tot els gurmets més exigents. He de dir que és millor no afegir espècies a aquest plat, així com all, per no interrompre el sabor i l'aroma naturals.

• 300 g de bolets preparats;
• 3-4 patates;
• 1 pastanaga petita;
• oli vegetal;
• Verd per a la decoració;
• sal.

Per a les mandonguilles:

• 300 carn picada de qualitat (qualsevol);
• 1 ceba;
• 70 g d'arròs bullit;
• 1 rovell de pollastre;
• Sal.

La recepta per fer sopa de bolets amb mandonguilles es divideix en etapes.

1. En primer lloc, ens dediquem a les mandonguilles: afegiu a la carn picada l'arròs, el rovell i una ceba retorçada en una picadora de carn.
2. Pastar la massa fins que quedi homogènia, afegint-hi paral·lelament al gust.
3. Formem mandonguilles rodones i les repartim per la superfície de treball, però perquè no es toquin.
4. A continuació, ens dediquem al brou i al fregit: aboqueu les patates pelades amb aigua i poseu-les a coure al foc.
5. En una paella amb oli vegetal, sofregiu les pastanagues amb els bolets fins que estiguin tendres.
6. Quan quedi clar que les patates estan quasi cuites, hi enviem les mandonguilles, i al cap de 7 minuts més. afegir el fregit.
7. Sal al gust, barrejar i després de 5-7 minuts. apagueu els fogons, deixeu que la sopa es prepari.
8. Decorem cada plat de servir amb qualsevol herba fresca.

Recepta de sopa d'agàrics amb mel amb formatge fos en brou de pollastre

En aquesta recepta, no podeu posar pollastre a la sopa amb agàrics de mel i formatge, sinó només fer-ne un brou.

• 300 g de bolets de mel (en escabetx);
• 2 litres de brou de pollastre;
• 1 ceba i 1 pastanaga;
• 5 patates;
• 2 briquetes de formatge processat (100 g cadascuna);
• 20-30 g de mantega;
• Sal, pebre negre.

No és difícil cuinar sopa de bolets amb brou de pollastre, una descripció pas a pas ajudarà amb això.

1. Peleu i talleu totes les verdures: talleu les patates a daus, ratlleu les pastanagues, piqueu la ceba ben fina.
2. En el brou de pollastre, submergiu les patates i ½ part de les pastanagues ratllades, poseu-les a foc mitjà.
3. Durant aquest temps, podeu fer el sofregit: primer sofregiu la ceba amb mantega, després afegiu-hi la segona meitat de les pastanagues.
4. Fregir fins que estiguin daurats i afegir els bolets, fregir fins que estiguin tendres a foc lent.
5. Afegiu el sofregit a la paella, remeneu i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts.
6. Mentrestant, ratlleu el formatge i afegiu-lo a la sopa.
7. Mantingueu la sopa a foc lent fins que el formatge estigui completament dissolt.
8. Rectifiqueu de sal i pebre al gust i deixeu-ho reposar, deixant-ho al foc.

Recepta de sopa de bolets amb fideus casolans

La sopa de bolets amb mel i fideus casolans és el que necessiteu per a un dinar deliciós i abundant.

• 250 g de bolets forestals frescos (bullir);
• 5 patates;
• 150 g de fideus (cuini amb antelació);
• 1 pastanaga + 1 ceba;
• 1 gra d'all;
• 1 cullerada. l. crema agra;
• sal;
• Uns pèsols de pebre negre;
• 1 fulla de llorer;
• Oli de gira-sol per fregir.

La recepta de la sopa de bolets del bosc amb fideus casolans es descriu en etapes separades.

1. Peleu les patates, talleu-les a daus i poseu-les en una olla amb aigua.
2. A continuació, afegiu pastanagues, ratllades amb un ratllador gruixut o tallades a daus petits.
3. Escalfeu una mica d'oli en una paella i sofregiu les cebes picades.
4. Afegiu-hi els bolets i l'all premsat. He de dir que els bolets per a la sopa es poden prendre congelats, assecats i fins i tot en conserva, la tecnologia de cocció no canviarà d'això.
5. Remeneu la massa de ceba i bolets, aboqueu-hi la crema agra i afegiu-hi els grans de pebre negre.
6. Escalfeu el sofregit durant 10 minuts. a foc lent i enviar a una cassola.
7. Bulliu la sopa durant 7-10 minuts. i afegir els fideus, remenar.
8. Rectifiqueu de sal al gust i al cap de 5 minuts. apagueu els fogons i deixeu la sopa en infusió.

Sopa de bolets de mel de tardor bullida amb mongetes verdes

L'agàric de mel de tardor és el més comú de tots els tipus d'agàric de mel. Malgrat que està classificat a la 3a categoria de comestibilitat, en forma fregida i bullida, no és de cap manera inferior als bolets i la camelina. Dels agàrics de mel de tardor, la sopa és molt aromàtica, i les mongetes verdes donen notes de frescor.

• 300 g de bolets de tardor;
• 4 patates grans;
• 2 pastanagues petites;
• 1 pebrot vermell;
• 250 g de mongetes verdes fresques o congelades;
• Oli d'oliva per fregir;
• 1 PC. cebes;
• 1,7 litres d'aigua;
• Sal i pebre;
• Verds frescos.

En aquest cas, la sopa de bolets es fa amb bolets de mel bullits. Aquest procediment s'ha de fer amb antelació, immediatament després de la neteja inicial.

1. Bulliu els bolets en aigua amb sal durant 15 minuts, després esbandiu i deixeu escórrer.
2. Després de pelar, talleu les patates a daus i submergiu-les en una olla amb aigua.
3. Afegiu-hi 1 pastanaga, prèviament ratllada en un ratllador gruixut.
4. Col·loqueu l'olla al foc i deixeu-ho bullir.
5. Mentrestant, sofregiu les cebes picades, els pebrots i una segona pastanaga en oli d'oliva.
6. Afegiu-hi els bolets picats i continueu fregint uns 10 minuts.
7. Envieu el sofregit a l'olla amb les patates i deixeu-ho bullir durant 10-15 minuts.
8. Afegiu les mongetes verdes, sal i pebre al gust.
9. Després de 7 minuts. els fogons es poden apagar i la sopa es pot servir a taula, adornada amb herbes.

També us proposem veure un vídeo d'elaboració de sopa amb agàrics de mel i mongetes verdes.

És possible cuinar sopa amb bolets, agàrics de mel i ortigues: una recepta amb una foto

És possible cuinar sopa d'agàric de mel amb una planta tan "espinosa"? Sí, resulta ser un primer plat fàcil que tots els membres de la família gaudiran amb gust.

• 250 g de bolets congelats;
• 4 patates;
• 1,5 litres d'aigua;
• Ortigues fresques (la quantitat es pren a voluntat);
• Diverses plomes de ceba verde;
• Anet i julivert fresc;
• 3 cullerades. l. oli vegetal;
• Sal, pebre negre.

Una recepta amb una foto ajudarà a preparar una sopa tan inusual amb agàrics de mel de bolets.

1. Després de pelar, envieu les patates a una olla amb aigua bullint.
2. Bullir durant 15-20 minuts, després afegir els bolets i les pastanagues (ralla).
3. Aboqueu l'ortiga amb aigua bullint, després piqueu-la finament.
4. Afegiu a la cassola les cebes verdes picades, el julivert i l'anet.
5. Aboqui oli vegetal, sal i pebre al gust.
6. Bulliu la sopa durant 10-15 minuts, apagueu el fogó i deixeu-la reposar una mica.

Deliciosa sopa de bolets amb agàric de mel i blat sarraí: una recepta amb foto

També es pot preparar una deliciosa sopa de bolets feta amb agàrics de mel amb l'addició de blat sarraí.

• 300 g de bolets de mel;
• 5 tubercles de patata;
• 1 pastanaga, 1 ceba, 1 gra d'all;
• 3 cullerades. l. cereals de blat sarraí;
• 2 fulles de llorer;
• 1,8 litres d'aigua o brou de carn;
• Oli vegetal, sal i pebre.

La recepta amb la foto ajudarà a fer una sopa de bolets i blat sarraí molt demandada a la taula diària. A més, és molt fàcil preparar un plat així.

1. Piqueu els bolets i sofregiu-los amb la ceba i les pastanagues fins que estiguin tendres.
2. Després de pelar, bulliu les patates fins que estiguin mig cuites, i després afegiu-hi el blat sarraí rentat.
3. Bulliu la sopa durant 5-7 minuts. i envieu els alls fregits i picats a la paella.
4. Bullir uns 15 minuts més, i després rectificar de sal i pebre i afegir fulles de llorer.
5. Apagueu els fogons, deixeu reposar la sopa una estona i, a continuació, truqueu a la llar a taula.