Bolets: fotos i descripcions d'espècies, com distingir l'oli comú d'altres varietats

Els butterlets són difícils de confondre amb altres bolets, fins i tot relacionats. El cas és que el nom d'aquests regals del bosc parla per si sol: totes les varietats de bolets tenen una pell molt viscosa, com coberta d'oli vegetal.

En aquest article, podeu familiaritzar-vos amb els tipus de bolets més comuns (comuns, granulats, làrix i altres), veure com són els bolets a la foto i aprendre a distingir els bolets de mantega dels bessons.

Com són els bolets: foto i descripció de l'espècie

Categoria: comestible.

Tapa d'oliador (Suillus luteus) (diàmetre 4-16 cm): de marró-xocolata a gris-oliva o groc-marró. En un bolet jove, té la forma d'un hemisferi, que després canvia a un de gairebé allargat. Les vores de vegades s'eleven. La pell mucosa es separa fàcilment de la polpa.

Fixeu-vos en la foto d'aquest tipus d'oli: la tija (altura 4-12 cm) sol ser més clara que la tapa, sovint amb un tint groc brut. Sòlid i fibrós, en forma de cilindre i un anell pel·lícula blanc.

Capa tubular: els porus són petits i rodons, de color groc clar o blanquinós.

La polpa dels bolets és sucosa, des de marronós a la base fins a groc clar a la part superior i marronós sota la pròpia tapa.

Els bolets comuns sovint són danyats per cucs i altres plagues. El nombre de bolets inutilitzables en una zona pot arribar al 80%.

Quan creix: de mitjans de setembre a finals d'octubre a Europa, Mèxic i les illes adjacents.

On puc trobar: sobre sòls sorrencs de tot tipus de boscos, especialment prop de pins, bedolls i roures. Sovint es pot trobar en clarianes o prats oberts a la llum, menys sovint en zones muntanyoses i rocoses. Els bolets comuns creixen sovint al costat de verds, agàrics de mel, rovellons i bolets nobles.

Menjar: en gairebé qualsevol forma, sempre que es tregui la pell del tap. Pel que fa al contingut de proteïnes, el boletus comú està per davant dels bolets porcini. Les persones propenses a reaccions al·lèrgiques haurien d'utilitzar boletus amb molta cura, ja que aquests bolets poden ser un al·lèrgen fort.

Aplicació en medicina tradicional (dades no confirmades i assajos clínics no superats!): en forma de decocció per al tractament de la gota.

Altres noms: l'oliador és tardor, l'oliador és tard, l'oliador és groc, l'oliador és real.

Varietat groc-marró de bolets i les seves fotos

Categoria: comestible.

Barret d'oli groc-marró (Suillus variegatus) (diàmetre 5-12 cm): marró, oliva, groc o taronja bruta, de vegades amb escates fibroses. La forma semicircular canvia amb el temps fins gairebé plana. La pell es separa només amb trossos de polpa.

Cama (alçada 4-11 cm): de llimona a taronja, gruixuda i llisa, de forma cilíndrica.

Com podeu veure a la foto de l'oli groc-marró, la seva carn és taronja o groga, al tall i en interactuar amb l'aire adquireix un color blau o morat. L'oli jove de color groc-marró té una olor i un gust de pi coníferes. Els bolets vells tenen gust metàl·lic.

Dobles: absent.

Quan creix: de mitjans de juliol a principis d'octubre als països temperats d'ambdós hemisferis.

On puc trobar: sobre sòls sorrencs i relativament secs de boscos de coníferes o mixtes. Habitualment adjacent a pins.

Menjar: en gairebé qualsevol forma. No cal cap processament previ.

Aplicació en medicina tradicional: no s'aplica.

Altres noms: llauna, pantà, llauna d'oli variegat, llauna d'oli de pantà, llauna d'oli sorrenc. Tots aquests noms demostren clarament com és un oliador: aquest bolet és brillant, sovint amb una gran quantitat de tons grocs.

Engrassador granular i foto de la vista

Categoria: comestible.

Un barret d'aquest tipus d'oliador (diàmetre 4-14 cm): ocre, marronós o groc fosc, lleugerament convex o pla. La tapa de Suillus granulatus és lleugerament enganxosa o greixosa al tacte, la pell es desprèn fàcilment. Segons la seva descripció, l'oliador granular és similar a la varietat groc-marró, però té un color esvaït.

Aquest tipus d'oli té una cama cilíndrica sòlida i densa, sense anell. La seva alçada oscil·la entre els 3 i els 10 cm.La cama és molt més lleugera que la gorra: blanca o groguenca.

Preste atenció a la foto d'un oliador granular: la seva capa tubular està coberta de porus petits i grans, lleugerament groguencs.

Polpa: carnós, de color marró clar, que no canvia al tall.

Dobles: bolets de cedre (Suillus plorans) i no anellats (Suillus collinitus). Però els cedres creixen exclusivament sota els pins de cinc coníferes (és a dir, els que tenen cinc agulles en un munt) - blanc siberià i japonès, i el casquet dels no anellats és més fosc, a més, a la base mateixa de les potes allà. és una flor rosada.

Quan creix: de mitjans de juny a principis de novembre als països temperats del continent euroasiàtic.

On puc trobar: greixadora granular creix en sòls sorrencs i en zones il·luminades de boscos joves de coníferes.

Menjar: en gairebé qualsevol forma, sempre que es tregui la pell de la tapa; serà més fàcil treure-la si manteniu prèviament el bolet en aigua bullint durant uns minuts.

Aplicació en medicina tradicional: no s'aplica.

Altres noms: oliador primerenc, oliador d'estiu.

Llauna d'oli de làrix: foto i descripció

Categoria: comestible.

Cap de mantega de làrix (Suillus grevillei) (diàmetre 1,5-3 cm): de groc i daurat llimona a marró o marró. En bolets joves, és lleugerament convex, després canvia de forma per gairebé estendre's. Una mica enganxós al tacte, sense esquerdes ni cops. La pela es treu només amb trossos de polpa.

Cama (alçada 3-13 cm): gruixuda i sòlida, en forma de cilindre o maça. El color sol ser gairebé el mateix que el de la gorra. Hi ha un anell de color llimona.

Si mireu de prop la foto d'un oliador de làrix, notareu uns porus grocs rodons a la capa tubular que s'enfosqueixen amb una lleugera pressió.

Polpa: sucosa i fibrosa. El color marró o groc clar no canvia quan es trenca i interactua amb l'aire.

Dobles: rar boletus gris (Suillus aeruginascens) i vermell rovellat (Suillus tridentinus)... Els grisos tenen gorres i potes apagades, mentre que els vermells rovellats creixen només a Sibèria occidental i tenen escates fibroses a la tapa.

Quan creix: des de principis de juliol fins a finals de setembre pràcticament a tota Rússia (excepte les regions del sud), així com a Europa i Amèrica del Nord.

Mireu la foto del bolet oliador al seu hàbitat natural: sovint es pot trobar al costat dels làrixs.

Menjar: en gairebé qualsevol forma, subjecte a ebullició i pelat preliminars. Aquest bolet és especialment saborós en escabetx.

Aplicació en medicina tradicional (dades no confirmades i assajos clínics no superats!): com un bon tractament per a la gota.

Oiler blanc: fotos i dobles

Categoria: condicionalment comestible.

Barret d'oliador blanc (diàmetre 6-15 cm): pot tornar-se olivera en temps molt humit. De forma convexa, gairebé plana en bolets vells. Suau al tacte, sense arrugues ni esquerdes, lleugerament relliscosa. La pell és fàcilment desmuntable. Les vores són groguenques o amb una tonalitat grisa. Pota (alçada 4-11 cm): blanca, cilíndrica, sense anell.

Com podeu veure a la foto de l'oliador blanc, el tap és sempre sòlid, sense zones buides, de vegades fortament corbades. En els bolets adults, sovint tenen berrugues liles o marrons.

Una foto i una descripció de la polpa d'aquesta espècie de mantega és similar a la varietat groc-marró: és el mateix dens, groguenc, s'envermelleix quan es trenca i interactua amb l'aire. No té una olor i un gust pronunciats, per tant es considera que el bolet és de baixa qualitat.

Oiler doble blanc: bolets de marjal (Leccinum holopus), bolets de pi (Suillus plorans) i bolets siberians (Suillus sibiricus).Els tres bolets són semblants exteriorment a la mantega blanca només a una edat jove. En el futur, la tapa del bolet adquireix un to verdós, i al bolet és més fosc.

Quan creix: de principis d'agost a finals de setembre a Sibèria i l'Extrem Orient, Xina, Amèrica del Nord i països europeus que voregen els Alps.

On puc trobar: en boscos de coníferes i mixtes, generalment prop de pins i cedres.

Menjar: en forma salada i en escabetx. A la cuina, només s'utilitzen bolets joves, que s'han de processar no més tard de 3-4 hores després de la collita.

Aplicació en medicina tradicional: no s'aplica.

Altres noms: oliador pàl·lid, oliador suau.