emmabrewda.com

La pizza amb bolets i botifarra fa temps que ha deixat de ser un plat italià original: es prepara a totes les llars de tots els països del món. Qualsevol mestressa de casa, amb experiència i tot just començant a dominar els conceptes bàsics de l'art culinari, té moltes receptes per a aquesta pastisseria abundant. A més, per fer aquest plat a casa, podeu utilitzar tant la massa preparada per vosaltres mateixos com agafar-ne una de feta. Qualsevol base de pizza és adequada, tant llevat com full.

Com fer pizza amb bolets, embotits, embotits o pernil

Pizza amb bolets i embotits picants.

Obligatori:

• 300 g de massa de llevat.

Per farcir:

• 200 g de bolets porcini,
• 100 g d'embotits de caça picants,
• sal,
• espècies,
• 10 g de mantega.

Talleu els xampinyons a rodanxes fines, enfarineu-los lleugerament i fregiu-los amb mantega.

Peleu les salsitxes i talleu-les a rodanxes fines.

Formeu una pizza amb la massa sobre una safata de forn untada, unteu-la amb mantega i hi poseu-hi les botifarras i els bolets. Sal, afegir espècies. Aixequeu les vores.

Segons la recepta, aquesta pizza amb bolets i embotit picant s'ha de coure fins que es cogui al forn o microones a temperatura mitjana.

Amb bolets i embotits.

Obligatori:

• 300 g de massa de llevat.

Per farcir:

• 200 g de bolets i embotits,
• sal,
• espècies, 0 g de mantega.

Mètode de cocció:

1. Talleu els xampinyons a làmines fines, passeu-los lleugerament per farina i fregiu-los amb mantega.
2. Peleu les salsitxes de la closca, talleu-les en anelles fines.
3. Formeu una pizza amb la massa sobre una safata de forn untada, unteu-la amb mantega i hi poseu-hi les botifarras i els bolets. Sal, afegir espècies. Aixequeu les vores de la pizza.
4. Coure fins que estigui tendre al forn o microones a foc mitjà.

Pizza "Baviera".

Per a la prova:

• 200 g de farina de blat
• 20 g de llevat
• 4 cullerades d'oli vegetal
• sal.

Per farcir:

• 100 g de formatge dur,
• 100 g de pernil
• 50 g de carbonat
• 50 g de filet de vedella marinat,
• 2 tomàquets,
• 100 g de carbassó
• 100 g de xampinyons,
• 1 gra d'all
• 20 ml d'oli d'oliva
• pebre,
• sal.

1. Dissoldre el llevat en 100 ml d'aigua tèbia, barrejar amb farina tamisada i oli vegetal, sal. Pastar la massa i deixar reposar uns 30 minuts. Estireu la massa acabada en un pastís.
2. Ratlleu el formatge. Talleu el pernil, piqueu el filet de vedella a daus. Rentar els tomàquets, tallar-los a daus. Rentar el carbassó, tallar a rodanxes petites, fregir en oli d'oliva fins que estigui tendre. Esbandida els xampinyons, tallats a daus. Peleu els alls, renteu-los, talleu-los ben petits.
3. Poseu al pastís de massa pernil, picada, filet, tomàquets, carbassons, xampinyons, formatge. Espolseu alls per sobre de la pizza, rectifiqueu de sal i pebre.
4. Coure al forn preescalfat a 150 °C durant 15 minuts.

Pizza amb bolets, embotit i ceba.

Massa:

• 2,5 tasses de farina
• 2 ous,
• 200 g de crema agra,
• 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
• mullat amb vinagre,
• 2 culleradetes de sucre
• 0,5 culleradeta de sal

Per farcir:

• 200 g de xampinyons,
• 200 g de botifarra (bullita, fumada),
• 2 cebes
• 200 g de formatge dur
• 3 tomàquets,
• maionesa,
• oli vegetal

Per preparar t pizzes amb bolets, embotit, ceba i formatge segons aquesta recepta, primer cal pastar la massa. Per fer-ho, introduïu ous, afegiu crema agra, refresc, apagat amb vinagre, sal, sucre. Barregeu bé tots els components fins que quedi suau. Pastar la massa fins que quedi ferma i elàstica. Estireu una capa fina de la mida desitjada.

Rentar els bolets, tallar-los en plaques fines, fregir en oli vegetal. Pelar la ceba, esbandir, tallar, fregir amb els bolets. Talleu la botifarra, afegiu-hi els bolets i les cebes, sofregiu-los fins que estiguin daurats. Talleu els tomàquets en cercles prims, ratlleu el formatge amb un ratllador fi.

Poseu els tomàquets a la massa, després els bolets, les cebes, les salsitxes.Espolvorear amb formatge, pinzellar amb maionesa per sobre. Coure al forn durant 20 minuts. a una temperatura de 190 graus.

Mira com queda deliciosa la pizza amb bolets i embotit en aquestes fotos:

Receptes senzilles de pizza casolana amb bolets i embotit

Pizza "Convidats a la porta".

Necessitarà:

• 5 fulles de pa de pita prim,
• 100 g de botifarra bullida,
• 250 g de botifarra fumada,
• 300 g de formatge
• 6 unitats. bolets en escabetx,
• 4 cullerades. l. salsa de bolets,
• 4 cullerades. l. llet o nata
• 4 ous,
• pebre vermell mòlt i espècies al gust

Ratlleu la salsitxa fumada, bullida, 250 g de formatge en un ratllador gruixut (ralleu la resta del formatge en un ratllador mitjà per espolvorear). Ratlleu els bolets en vinagre en un ratllador gruixut, afegiu espècies, salsa, ous, barregeu-ho tot, aboqueu-hi la llet. Per preparar aquesta senzilla pizza casolana amb bolets i embotit, unteu el motlle amb oli vegetal, poseu-hi una làmina de pa de pita, ompliu-la de manera uniforme i repetiu-ho 5 vegades. Espolvorear la capa superior del farcit amb el formatge restant i el pebre vermell (calent o dolç - opcional). Posar al forn escalfat a 220 °C durant 30 minuts.

Pizza amb embotit, formatge, cansalada i bolets.

• 1 base per a pizza,
• 150 g de botifarra fumada,
• 150 g de bolets en escabetx (qualsevol),
• 1 ceba, 100 g de cansalada,
• 150 g de formatge feta,
• 2 cullerades. l. ketchup,
• 1/2 grapat d'anet
• pebre.

1. Per a aquesta recepta de pizza casolana amb bolets i embotit, les cebes s'han de pelar, rentar i tallar a mitges anelles.
2. Talleu els bolets, la cansalada i la salsitxa a rodanxes petites. Ratlleu el formatge en un ratllador gruixut. Rentar i tallar les verdures d'anet.
3. Posa la botifarra, els bolets, la cansalada, el formatge a la base. Unteu el producte amb salsa de tomàquet, pebre, empolvoreu-ho amb ceba i anet.
4. Col·loqueu el producte a la reixeta superior, enforneu-ho a 260 ° C i alta velocitat del ventilador durant 15 minuts.

Pizza amb salami, porc i bolets en escabetx.

• 1 base per a pizza,
• 250 g de salami
• 150 g de xampinyons en escabetx,
• 100 g de carn de porc bullida,
• 150 g de formatge (qualsevol),
• 2 cullerades. l. ketchup,
• 1/2 grapat d'anet, pebre.

1. Abans de fer una pizza així, cal tallar els bolets, la botifarra i la carn de porc bullida a rodanxes petites. Ratlleu el formatge en un ratllador gruixut. Rentar i tallar les verdures d'anet.
2. Unteu la base de la pizza amb salsa de tomàquet, pebre, espolvoreu amb anet, a sobre amb salami, bolets, carn de porc bullida, formatge.
3. Col·loqueu el producte a la reixeta superior, enforneu-ho a 260 ° C i alta velocitat del ventilador durant 15 minuts.

Pizza amb bolets, embotit bullit i maionesa.

Per a la prova:

• 7 g de llevat sec,
• 2 cullerades de sucre
• 2,5 tasses de farina, sal.

Per farcir:

• 1 got de maionesa
• 150 g de bolets bullits,
• 150 g de xampinyons,
• 150 g de botifarra bullida,
• 150 g de nous
• 1 ceba
• 1 beina de pebrot,
• 40 g d'olives sense pinyol,
• 200 g de formatge dur,
• sal.

Per preparar aquesta pizza amb bolets i embotit, heu de barrejar llevat i sucre en un bol. Aboqueu 1 got d'aigua tèbia i remeneu. Tamisar la farina i la sal en un bol, afegir la barreja de llevat i barrejar bé. Col·loqueu sobre una superfície lleugerament enfarinada i amasseu la massa fins que quedi llisa i elàstica. Estireu un pastís pla i rodó amb un diàmetre de 30 cm.

Untem el pastís amb maionesa. Talleu els bolets a daus. Esbandiu els xampinyons i talleu cada bolet en 4 trossos. Talleu la botifarra a daus petits. Peleu la ceba, renteu-la, piqueu-la ben fina. Rentar el pebrot, treure la tija i les llavors, tallar-lo a daus. Esbandiu les olives, talleu cada oliva per la meitat. Ratlleu el formatge. Peleu i piqueu les nous.

Preescalfeu el forn a 190 °C. Poseu-hi els bolets, l'embotit, les cebes, els pebrots i les olives a la base. Poseu-hi nous, sal, empolvoreu-ho amb formatge ratllat. Enforna la pizza amb xampinyons, embotit i maionesa durant 30 minuts.

Pizza casolana amb bolets.

Per a la prova:

• 400 g de farina
• 3 cullerades d'oli vegetal
• 20 g de llevat
• 10 g de mantega
• sal.

Per farcir:

• 300 g de xampinyons,
• 150 g de botifarra fumada,
• 100 g de formatge
• 1 ceba
• 1 cullerada de maionesa
• 4 cullerades d'oli vegetal
• pebre,
• sal.

Per preparar aquesta deliciosa pizza amb xampinyons i embotit, cal diluir el llevat en 200 ml d'aigua tèbia, tapar i deixar reposar 15 minuts. Tamisar la farina, barrejar amb oli vegetal, sal i llevat i amassar fins que la massa comenci a bombollejar. Després d'això, tapeu la massa amb un tovalló de lli i deixeu-la pujar.

Esbandiu els bolets, talleu-los ben petits. Talleu l'embotit a tires. Pelar, rentar, tallar la ceba. Ratlleu el formatge en un ratllador gruixut. Posar bolets i cebes en una paella amb oli vegetal escalfat, sal, fregir a foc mitjà fins que estiguin mig cuits, refredar.

Estireu la massa en un pastís rodó, unteu amb maionesa, poseu bolets, embotit, ceba, empolvoreu-ho amb formatge. Poseu el producte en forma untada amb mantega.

Coure al forn preescalfat a 180 °C durant 15 minuts.

Com fer una pizza amb bolets, embotit, crema agra i maionesa en una paella

• Farina - 9 cullerades. culleres,
• 2 ous,
• 4 cullerades. cullerades de maionesa,
• 4 cullerades. cullerades de crema agra,
• botifarra - 200 g,
• xampinyons - 150 g,
• tomàquet - 2 peces,
• formatge - 250 g.

Abans de fer aquesta pizza amb bolets i embotit, s'ha de barrejar farina, ou, crema agra i maionesa (hauria d'obtenir una massa homogènia). Aboqueu la barreja en una paella ben escalfada.

Talleu finament la botifarra i els xampinyons, ratlleu el formatge amb un ratllador gruixut, talleu el tomàquet en cercles prims. Poseu el farcit a la massa. Cuini la pizza amb xampinyons i embotit en una paella amb la tapa tancada fins que el formatge es fongui.

Recepta d'una deliciosa pizza amb botifarra fumada i bullida, xampinyons, formatge i tomàquet

Pizza amb embotit i bolets.

• 500 g de massa de llevat de full,
• 150 g de botifarra fumada,
• 150 g de botifarra bullida,
• 100 g de xampinyons,
• 1 tomàquet,
• 150-200 g de formatge
• 1 gra d'all
• 2-3 st. l. salsa de tomàquet
• alfàbrega seca,
• oli vegetal

Per fer una pizza amb llonganissa fumada i bolets, els bolets s'han de tallar en plats i fregir-los en oli fins que s'evapori el líquid. Talleu la botifarra fumada a rodanxes fines, la botifarra bullida a daus, ratlleu el formatge. Estireu la massa en una capa rodona, poseu-la sobre una safata de forn coberta amb paper, punxeu-la amb una forquilla. Pintellar amb salsa de tomàquet, espolvorear amb all picat i alfàbrega. Col·loqueu la salsitxa fumada i bullida, empolvoreu-ho amb formatge. Repartiu per sobre els bolets fregits i les rodanxes de tomàquet. Coure la pizza amb llonganissa, xampinyons i tomàquet al forn preescalfat a 200 °C fins que estigui tendre.

Pizza amb embotit, xampinyons, formatge i tomàquet.

Per a la prova:

• 500 g de farina
• 2 cullerades de margarina
• 10 g de llevat
• 300 ml de llet
• 2 culleradetes de sucre
• 1 ou,
• 20 ml d'oli vegetal
• sal.

Per farcir:

• 200 g de botifarra bullida,
• 100 g de xampinyons,
• 400 g de tomàquets,
• 30 ml de salsa de soja
• 1 gra d'all
• 200 g de formatge dur,
• 100 g d'olives sense pinyol en conserva,
• pebre,
• sal.

Per preparar pizza amb embotit, xampinyons i tomàquets segons aquesta recepta, cal abocar el llevat amb 50 ml d'aigua tèbia, afegir sucre, remenar i deixar que surti. En un bol, barregeu la llet amb l'ou, la margarina fosa, rectifiqueu de sal al gust, bateu fins que estigui escumosa. Afegiu el llevat adequat, remeneu. Afegiu la farina i bateu fins que la massa comenci a sortir de les mans. Després ho batem bé, fem una bola, untem amb oli vegetal i posem en un bol. Cobrir amb una tovallola humida, tancar i posar en un lloc càlid. Quan la massa dobli el seu volum, enrotlleu-la en un pastís.

Talleu la botifarra bullida a daus, renteu els tomàquets, talleu-los ben finament. Esbandiu bé els xampinyons i talleu-los ben petits. Pelar, rentar, tallar els alls. Ratlleu el formatge. Esbandiu les olives, talleu cadascuna en 2 parts. Poseu el farcit a la massa. Primer poseu la llonganissa, després les olives, els xampinyons, els tomàquets, el formatge i els alls, rectifiqueu-ho de sal, pebre i poseu-hi salsa de soja.

Coure la pizza amb embotit, xampinyons, tomàquet i formatge en un forn preescalfat a 100 °C durant 30 minuts. A continuació, coure al forn preescalfat a 180 °C durant 15 minuts.

Elaboració de pizza amb embotit, cogombres en escabetx i bolets

Per a la prova:

• aigua - 1 got,
• farina de blat - 5 gots,
• sal - 1 culleradeta,
• sucre - 1 cullerada. l,
• oli d'oliva - 2 cullerades l,
• llevat sec - 2 culleradetes

Per farcir:

• botifarra bullida - 100 g,
• xampinyons - 200 g,
• cogombres en escabetx - 2 peces,
• formatge - 100 g.

Per lubricar la massa - salsa de tomàquet.

1. Per preparar una pizza amb xampinyons i embotit, com suggereix aquesta recepta, cal barrejar el llevat amb la resta d'ingredients secs, afegir l'ou i la llet tèbia amb mantega.
2. Pastar la massa fins que deixi d'enganxar-se a les mans. Si és aquosa, afegiu-hi una mica de farina. Ha de ser prou flexible, però no fresc.
3. Posar la massa en una cassola, espolvorear la part superior amb farina o untar amb oli vegetal (per no assecar-se). Tapeu el bol amb la massa, emboliqueu-la i deixeu-la reposar en un lloc càlid.
4. Quan la massa de llevat dupliqui (en una hora o més tard), la pasteu (en surt diòxid de carboni) i la tapeu i torneu a embolicar-la deixeu reposar de nou (2-3 hores).
5. Farciment: talleu la botifarra a daus petits i fregiu, piqueu i fregiu els bolets, piqueu els cogombres finament, ratlleu el formatge amb un ratllador gruixut.
6. Estireu la massa fina, pinzeu-ho amb salsa de tomàquet. A sobre amb embotit fregit, xampinyons, cogombres, després espolvorear amb formatge. Rectifiqueu de sal i pebre al gust. Enforna la pizza amb botifarra, cogombres en escabetx i bolets a 200 graus 35 minuts.

Com cuinar pizza amb bolets, embotit bullit i verdures

Per a la prova:

• 1 kg de farina
• 50 g de llevat
• 100 g de mantega
• 5 cullerades de sucre
• sal.

Per farcir:

• 200 g de botifarra bullida,
• 200 g de tomàquets
• 300 g de patates
• 1 ceba
• 100 g de caviar d'albergínia,
• 150 g de xampinyons,
• 50 g de mongetes en conserva
• 30 g d'adjika,
• 1 beina de pebrot dolç
• 150 g de pastanagues
• 30 g de pa ratllat
• 1 manat de julivert
• pebre,
• sal.

Abans de preparar la pizza amb xampinyons i embotit, cal diluir el llevat amb sucre (2 cullerades) en 600 ml d'aigua i reservar en un lloc càlid per fer escuma. A continuació, amasseu la massa i poseu-la al fred durant 1-1,5 hores. Estirar sobre una làmina.

Talleu la botifarra a trossos. Rentar els tomàquets, tallar-los a rodanxes. Rentar les patates, bullir, refredar, pelar i puré amb una forquilla. Peleu la ceba, renteu-la, talleu-la a daus. Esbandiu els xampinyons, piqueu-los gruixut. Rentar el pebrot, treure les llavors i la tija, tallar-lo a daus. Pelar les pastanagues, rentar, ratllar. Rentar el julivert, assecar, tallar.

Posa la botifarra, els tomàquets, les cebes, els pebrots, les pastanagues, les mongetes en conserva, els bolets a la massa. Barrejar les patates amb caviar d'albergínia, adjika i posar per sobre els bolets. Espolseu la pizza per sobre amb pa ratllat i julivert, rectifiqueu de sal i pebre.

Coure la pizza amb bolets, embotit i verdures al forn preescalfat a 150 °C durant 15 minuts.

Ara mireu el vídeo "Pizza amb bolets i embotit", que mostra totes les subtileses de cuinar aquest plat a casa: