emmabrewda.com

Russula són considerats els bolets més comuns al nostre país. Cada any fan les delícies dels amants de la "caça tranquil·la" amb la seva abundància, ja que tenen un llarg període de fructificació i es troben fins i tot després de la primera gelada.

Gràcies a la seva polpa densa, fràgil i d'aroma i gust agradables, s'utilitzen per preparar una gran varietat de plats. Es poden adobar, salar, fregir, guisar, etc. Com cuinar correctament la rússula després de la recollida perquè el plat de bolets resulti nutritiu?

Elaboració abans de cuinar russula

Hi ha moltes oportunitats per cuinar bolets per al menú diari o preparar-los per a l'hivern. Tanmateix, la russula s'ha de processar abans de cuinar.

• Després de portar les russula del bosc, s'han d'omplir d'aigua durant 2 hores.
• Repasseu: llenceu tots els contaminats per insectes i els infestats de cucs.
• Traieu el film dels taps, torneu a esbandir i poseu-ho sobre un colador o una reixeta perquè tot el líquid sigui de vidre.

Com cuinar correctament els bolets russula mostrarà les receptes que s'ofereixen a l'article. Utilitzen els ingredients més senzills i assequibles. A més, no es necessita gaire temps i esforç per cuinar aquests bolets. Seguint els nostres consells i trucs, podràs preparar plats deliciosos i aromàtics.

Cuinar russula per a l'hivern: una recepta per adobar amb una foto

Una de les preparacions preferides per a l'hivern, la majoria de mestresses de casa consideren russula en vinagre.

• Producte principal - 4 kg;
• Pebre negre - 15 pèsols;
• 9% de vinagre - 400 ml;
• Sal - 3 segons. l.;
• Sucre - 2 cullerades. l.;
• Fulla de llorer - 7 peces.
• Aigua - 1,5 l;
• Brots de clavell - 10 peces.

Fes una ullada a la recepta fotogràfica per cuinar russula per a l'hivern per tal d'escabetxar els bolets de manera adequada i coherent.

Després de la neteja i el rentat preliminars, els bolets s'aboquen amb aigua de manera que cobreixi la russula per no més de 3 cm.

Coure durant 15 minuts a foc lent, eliminant regularment l'escuma.

Prepareu una marinada: la sal i el sucre es combinen a l'aigua, així com totes les espècies, excepte el vinagre.

Bullir durant 3-5 minuts i abocar lentament tot el vinagre.

Els bolets es treuen de l'aigua amb una cullera ranurada i immediatament es submergeixen a la marinada.

Cuinar durant 15 minuts, posar en pots, després d'esterilitzar les tapes.

Enrotlleu, cobreixi per sobre amb un abric o manta de pell vell, deixeu refredar.

Per a l'emmagatzematge, es traslladen a un lloc fred: en un celler o en un prestatge de la nevera.

Mètode de preparació de bolets russula amb all i rave picant

El mètode de la següent preparació de bolets russula per escabetx farà que la vostra preparació sigui nítida i cruixent. En el context de l'escabetx clàssic, la versió amb all i rave picant diferirà favorablement de gust. El factor principal és la correcta preparació de russula, que ajudarà a preservar l'aroma i el gust dels bolets durant molts mesos.

• Producte principal - 3 kg;
• Aigua - 1,5 l;
• branquetes d'anet - 4 peces;
• Fulles de grosella - 10 peces;
• Arrel de rave picant (picat) - 2 cullerades. l.;
• Sal - 3,5 cullerades l.;
• Sucre - 2 cullerades. l.;
• 9% de vinagre - 100 ml;
• grans d'all - 10 peces;
• Pebre negre - 7-10 peces.

1. Després de netejar els bolets, es posen a bullir durant 15 minuts en aigua amb sal.
2. Al fons de les llaunes es reparteixen branquetes d'anet, fulles de grosella, cibulet, rave picant i pebrot tallat a rodanxes.
3. Els bolets es col·loquen sobre una graella i es deixen escórrer completament.
4. Posar en pots i començar a preparar la marinada.
5. Dissoldre la sal i el sucre en aigua, bullir durant 3-5 minuts i abocar-hi vinagre.
6. Deixeu-ho bullir de nou i aboqueu els pots de bolets.
7. Enrotlleu, gireu i cobreixi amb un abric vell o un abric de pell.
8. Deixar refredar i treure a una habitació fresca i fosca.

La recepta de russula fregida amb patates

La russula fresca és un excel·lent dinar o sopar complet. Cuineu bolets amb patates fregides, amaniu-los amb herbes aromàtiques i sorpreneu-vos del deliciós que ha quedat el plat.La recepta de russula amb patates és bastant senzilla i, sobretot, una opció assequible.

• Producte principal - 1 kg;
• Cebes - 4 peces;
• grans d'all - 5 peces;
• Patates - 500 g;
• oli vegetal - 50 ml;
• Suc de llimona - 2 cullerades. l.;
• mantega - 100 g;
• Sal al gust.
• Verds.

Una recepta amb una foto que mostra com cuinar russula serà una ajuda visual per a la seva implementació.

1. Peleu i talleu finament les cebes i el cibulet.
2. Saltejar en una paella calenta amb ½ part de mantega.
3. Després de bullir la russula, refredar i tallar a rodanxes.
4. Combinar amb les verdures, afegir la mantega restant i abocar-hi el suc.
5. Salpebrem, remenem i sofregim a foc lent amb la tapa oberta durant 15-20 minuts, fins que els bolets estiguin daurats.
6. Peleu les patates, renteu-les, talleu-les a tires i fregiu-les fins que estiguin daurades.
7. Combineu verdures i bolets, barregeu-ho, afegiu-hi sal, condimenteu-ho amb herbes picades.

Com cuinar bolets russula amb patates en una olla de cocció lenta

Al món modern, gairebé totes les mestresses de casa de la cuina tenen un assistent: una cuina lenta. Com cuinar deliciosament bolets russula amb patates en aquest dispositiu?

• Bolets i patates - 700 g cadascun;
• mantega - 100 g;
• Ceba - 2 peces;
• All - 3 grans;
• pebre negre mòlt - ½ culleradeta;
• Sal al gust.

1. Bulliu la russula rentada durant 10 minuts en aigua amb sal, escorreu-la en un colador.
2. Mentre bullen els bolets, peleu les verdures: talleu les patates a tires, les cebes a mitges rondelles.
3. Poseu rússula i verdures tallades a trossos en un bol multicooker, afegiu-hi la mantega, la sal, l'all picat i el pebre mòlt.
4. Remeneu-ho bé i engegueu el dispositiu en mode "Fregit" durant 30 minuts.
5. Després del senyal, obriu la tapa, ruixeu el plat amb herbes picades, deixeu-ho reposar 10 minuts i serviu.

Com cuinar rússula després de collir amb verdures i pernil

Cuinar russula a casa pot incloure coure el producte al forn.

• Producte principal - 500 g;
• tomàquets - 2 peces;
• Ceba - 2 peces;
• pastanagues - 1 unitat;
• All - 3 grans;
• formatge dur - 300 g;
• Arròs - 5 cullerades. l.;
• pernil - 200 g;
• galetes salades - 15 peces;
• Crema agra (greixosa) - 5 cullerades. l.;
• Oli de gira-sol;
• Sal.

Com cuinar la russula correctament perquè la vostra llar es sorprengui per l'originalitat del plat?

1. En aquesta versió, les russules només es netegen i es renten, però no es bullen. El tractament tèrmic dels bolets es farà ja al forn a alta temperatura.
2. Talleu les potes i talleu-los a daus petits, deixeu coure l'arròs fins que estigui tendre.
3. Peleu, piqueu i sofregiu les cebes, les pastanagues i els alls en oli fins que estiguin daurats.
4. Afegiu-hi el pernil picat i sofregiu-ho tot junt durant 5-7 minuts més.
5. Talleu les galetes a trossos amb les mans, piqueu els tomàquets ben petits, ratlleu el formatge amb un ratllador gruixut.
6. Barrejar-ho tot: potes de bolets, verdures, galetes, arròs, tomàquets i crema agra.
7. Salar la massa preparada al gust, omplir els taps de russula i espolvorear amb una capa de formatge.
8. Col·loqueu els taps farcits en una safata de forn untada i poseu-les al forn calent.
9. Coure al forn a 190 ° C durant 35-40 minuts.

Cuina russula amb ceba i crema agra

La russula fregida amb ceba resulta molt saborosa, i si hi afegiu crema agra, el plat resulta refinat i aromàtic. Utilitzeu la recepta per fer russula amb una foto del resultat final.

• Producte principal - 1 kg;
• Ceba - 4 caps;
• Crema agra (baixa en greix) - 150 ml;
• oli vegetal;
• sal;
• pebre negre mòlt - ½ culleradeta.

1. Després de netejar i rentar, els bolets es bullen durant 10 minuts en aigua amb sal.
2. Traieu-ho amb un colador per escórrer completament i talleu-los a trossos.
3. Les cebes pelades es tallen a daus i es fregeixen en oli fins que estiguin toves.
4. Els bolets es fregeixen en oli fins que estiguin daurats.
5. Combineu les cebes i els bolets, afegiu sal, pebre, aboqueu la crema agra i barregeu-ho bé.
6. Tapeu amb una tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts.

Si voleu, podeu decorar el plat amb anet o julivert picat.

Recepta de com fer sopa de russula

Com fer sopa de russula perquè aquest plat ric no deixi indiferent a ningú? Val la pena dir que pot diversificar el vostre menú habitual i convertir-se en el favorit de tots els membres de la família.

• Producte principal - 600 g;
• Patates - 7 peces;
• Aigua - 3 litres;
• ceba - 2 caps;
• pebre búlgar - 2 peces;
• pastanagues - 1 unitat;
• All - 3 grans;
• oli vegetal;
• Crema agra - 5 cullerades. l.;
• sal;
• Fulla de llorer - 2 peces;
• Verds.

Per a una recepta per fer bolets russula, és millor utilitzar una descripció pas a pas per fer la sopa correctament i saborosa.

1. Les patates es pelen i es renten, es tallen a tires i es posen en aigua bullint.
2. La russula rentada es talla a daus, es fregeix durant 15 minuts i s'afegeix la ceba picada, es fregeix durant 5-7 minuts.
3. Les pastanagues ratllades amb un ratllador gruixut es saltegen en una paella a part, i després s'afegeixen fideus picats amb pebre i es fregeixen durant 5 minuts.
4. Tan bon punt les patates estiguin cuites fins que estiguin mig cuites, s'hi introdueixen els bolets amb ceba, pastanaga i pebrot.
5. Coure durant 15 minuts, afegiu-hi l'all picat, el llorer i la sal.
6. Continueu cuinant fins que estiguin tendres i aboqueu-los en plats, decoreu amb herbes i afegiu-hi 1-2 cullerades. l. crema agra.

La sopa Russula també es pot cuinar en un multicooker, cosa que simplificarà la preparació del plat i us estalviarà temps.

Com cuinar correctament el caviar russula de bolets

Com preparar correctament el caviar de bolets de russula per fer un aperitiu versàtil o farcit per a productes de forn casolans?

• Producte principal - 2 kg;
• ceba - 1 kg;
• pastanagues - 500 g;
• oli vegetal;
• Sal i pebre negre mòlt al gust.

Un vídeo visual que mostra com cuinar russula us ajudarà a fer un plat realment deliciós.

1. Bulliu la russula prèviament netejada i rentada en aigua durant 15 minuts.
2. Escorrem l'aigua, i fregim els bolets en una paella seca fins que s'evapori el líquid.
3. Aboqui oli i fregiu fins que estigui daurat.
4. Peleu les pastanagues i les cebes, piqueu-les i fregiu-les fins que estiguin tendres.
5. Torneu els bolets i les verdures en un picador de carn, poseu-los en una paella.
6. Afegiu-hi sal i pebre, remeneu i deixeu-ho coure a foc lent en una cassola durant 40 minuts.
7. El pots menjar de seguida, o el pots distribuir en pots, tancar les tapes i refrigerar.