emmabrewda.com

Gruzdyanka és un plat tradicional rus, on els ingredients principals són bolets de llet, patates i cebes. Cuinar bolets de llet a partir de bolets de llet fresca és una versió bastant senzilla de la sopa de bolets per dinar o sopar amb tota la família. A més, el bolet de llet es pot preparar com a preparació per a l'hivern.

Com preparar correctament un bolet de llet a partir de bolets de llet fresca per obtenir un resultat excel·lent? Primer cal conèixer algunes regles per processar bolets. Abans de bullir, es netegen, es renten i es posen en remull durant diverses hores en aigua freda. Canvia l'aigua periòdicament perquè els bolets no s'agredin.

Cuinar bolets de llet a partir de bolets de llet fresca en una olla de cocció lenta

Amb aquest "auxiliar" podeu cuinar fàcilment gairebé tots els plats de qualsevol cuina del món. Cuinar bolets de llet a partir de bolets de llet fresca en un multicooker no trigarà molt de temps, però decorarà qualsevol festa.

• 700 g de bolets;
• 2 pastanagues i 2 cebes;
• 6 patates;
• 100 ml de nata;
• 600 ml d'aigua;
• 3 cullerades. l. mantega;
• sal al gust;
• Espècies preferides al gust.

La recepta per cuinar bolets de llet a partir de bolets de llet fresca es descriu per a cuiners novells per etapes.

Després de netejar, remulleu els bolets durant 3-4 hores, esbandiu bé i talleu-los en 5-6 trossos.

Enceneu el mode "Cocció" al tauler multicooker durant 20 minuts, poseu els bolets, aboqueu aigua per cobrir-los i cuini, eliminant l'escuma.

Pelar, rentar i tallar pastanagues, patates i cebes: patates tallades a daus, pastanagues a rodanxes fines, cebes a daus petits.

Poseu els bolets en un bol a part, i poseu el multicooker en mode "Fregit" durant 15 minuts, poseu la mantega, la ceba i sofregiu fins que estiguin daurats.

Poseu bolets, patates i pastanagues en un bol, aboqueu-hi aigua, configureu el mode "Sopa" o "Bullir" durant 40 minuts.

Aboqueu el bolet de llet en un bol de la batedora, piqueu-lo i torneu-lo a abocar al multicooker.

Aboqueu-hi la nata, sal al gust i afegiu-hi les vostres espècies preferides i en el mode "Cocció", feu bullir el llet.

Com cuinar bolets de llet fresca en brou de pollastre: una recepta amb un vídeo

Com cuinar bolets de llet fresca en brou de pollastre amb formatge perquè el plat no resulti pitjor que les sopes de bolets nobles?

• 500 g de bolets;
• 6 patates;
• 2 caps de ceba;
• 1,2 litres de brou de pollastre;
• 3 cullerades. l. mantega;
• sal al gust;
• 150 g de formatge dur;
• 1 cullerada. l. herbes provençals.

Una recepta de vídeo us mostrarà com cuinar correctament un bolet de llet a partir de bolets de llet fresca.

1. Amb una quantitat tan petita d'ingredients, el bolet de llet es prepara amb força rapidesa i facilitat.
2. Talleu els bolets de llet en remull durant diverses hores en aigua freda a tires i poseu-los en aigua bullint amb sal.
3. Bullir 20 minuts, escórrer l'aigua i cobrir amb brou de pollastre.
4. Peleu les patates, renteu-les, talleu-les a daus i afegiu-les als bolets.
5. Mentre bullen les patates, pelem les cebes, les tallem i les sofregim en oli fins que estiguin daurades.
6. Afegir a les patates amb bolets, sal al gust, afegir les herbes provençals i coure fins que les patates estiguin tendres.
7. Afegiu-hi el formatge ratllat, barregeu-ho bé i deixeu que es fongui completament.

Gruzdyanka de bolets secs

Gruzdianka es prepara no només amb bolets de llet fresca, sinó també amb bolets secs. Els bolets secs conserven completament totes les substàncies útils i nutritives. Oferim una recepta per a aquesta preparació amb una descripció detallada.

• 100 g de bolets secs;
• 1,5 litres d'aigua o qualsevol brou;
• 1 pastanaga i 1 ceba;
• 7 patates;
• 3 grans de pebre negre;
• 1 fulla de llorer;
• 2 cullerades. l. mantega;
• 2 cullerades. l. farina de blat;
• Sal al gust.

1. Rentar els xampinyons i posar-los en remull amb aigua freda, deixant-ho durant la nit.
2. Escorreu l'aigua, talleu els bolets a trossos, foneu la mantega en una paella, poseu-hi els xampinyons, afegiu-hi immediatament la ceba picada i sofregiu-ho durant 15 minuts, a foc mitjà.
3. A part en mantega, fregiu les pastanagues tallades a daus petits fins que estiguin toves, afegiu-hi farina, barregeu-ho bé.
4. Porteu el brou a ebullició, peleu les patates, talleu-les a daus i afegiu-les al brou.
5. Afegiu-hi els bolets i les cebes immediatament i deixeu-ho coure durant 20-25 minuts. a foc lent.
6. Afegiu-hi farina de pastanagues, sal al gust, grans de pebre i fulles de llorer.
7. Remeneu-ho i deixeu-ho coure durant 10 minuts més, remenant constantment amb una cullera.
8. Després de la preparació per deixar la massa a l'estufa apagada durant 15 minuts, perquè s'infusioni.

Gruzdianka feta de grumolls frescos amb carn

Gruzdyanka, elaborat amb bolets d'àcid làctic fresc amb carn, és una excel·lent opció per a un plat abundant que us permet alimentar els membres de la família famolencs.

• 700 g de bolets frescos;
• 500 g de patates;
• 200 g de pollastre;
• 2 caps de ceba;
• 1 pastanaga;
• Oli vegetal - per fregir;
• Sal i pebre negre al gust;
• Verds - per servir.

La recepta proposada amb una foto de cuinar bolets de llet a partir de bolets de llet fresca ajudarà els cuiners novells a afrontar el procés.

1. Després de pelar i remullar prèviament, talleu els bolets a trossos.
2. Posar en una paella seca i fregir a foc mitjà fins que s'evapori el líquid.
3. Aboqueu-hi una mica d'oli, continueu fregint fins que estigui daurat.
4. Renteu la carn de pollastre, talleu-la a trossos i poseu-la en aigua, en la qual es cuinarà el bolet de llet.
5. Bullir durant 20 minuts, afegir les patates picades i les pastanagues a daus petits.
6. Coure 10 minuts, afegiu-hi els bolets i continueu bullint fins que les patates estiguin ben cuites.
7. Fregiu la ceba picada per separat, afegiu-la a la sopa, rectifiqueu de sal i pebre.
8. Remenar i bullir durant 3-5 minuts, deixar reposar a l'estufa apagada durant 10 minuts. i servir, guarnit amb herbes.

Bolets de llet fresca amb ceba per a l'hivern

Per preparar un bolet de llet a partir de bolets de llet fresca per a l'hivern, només s'utilitzen bolets, cebes i espècies.

• 3 kg de bolets;
• oli vegetal;
• 1 kg de ceba;
• Sal al gust.

1. Després de remullar, talleu els bolets de llet a trossos, poseu-los en una cassola profunda amb oli vegetal i fregiu-los durant 30 minuts. (hi hauria d'haver prou oli perquè els bolets hi nedin).
2. Talleu la ceba pelada a mitges anelles, afegiu-hi als bolets i continueu sofregint 20 minuts més. a foc lent.
3. Salpebra al gust, barreja i distribueix en pots.
4. Esterilitzar en aigua bullint durant 20 minuts, enrotllar, embolicar.
5. Després de refredar, traieu-lo a una habitació fresca i guardeu-lo durant no més de 10 mesos.