emmabrewda.com

La recepta clàssica de la sopa de bolets feta amb bolets porcini és familiar a gairebé totes les mestresses de casa. Amb ell, podeu organitzar un àpat abundant per a tota la família i fins i tot per als convidats. I qui pot rebutjar un plat d'un primer plat apetitós i saludable?

Com sabeu, els clàssics són eterns, i la sopa de bolets no és una excepció. Per això, als amants de l'estabilitat i preferint les coses provades, us proposem aturar-vos a la clàssica sopa de bolets.

Recepta clàssica de sopa fresca de bolets porcini amb patates

La clàssica recepta de sopa, elaborada amb bolets frescos, es considera una de les més populars a la cuina casolana. Cada mestressa de casa, decidint com processar la collita de bolets després del bosc, definitivament deixarà un grapat per fer sopa.

• 500 g de bolets porcini;
• 5 peces. patates;
• 1 peça petita. pastanagues i cebes;
• 3 cullerades. l. arròs;
• oli vegetal;
• sal, pebre negre en gra;
• 1 fulla de llorer;
• 3-4 branquetes d'anet fresc;
• 2 litres d'aigua o brou de carn.

Com preparar la sopa de bolets segons la recepta clàssica?

Esbandiu els cossos de fruita nets de la contaminació i talleu-los a trossos.

Escalfeu l'oli en una paella i hi fregiu-hi els bolets fins que s'evapori el líquid.

Peleu les patates, talleu-les a daus o falques i poseu-les al brou bullint.

Afegiu pastanagues fresques i arròs ratllat en un ratllador gruixut.

Bullir 10 minuts i enviar els bolets al brou, continuar cuinant fins que les patates estiguin tendres.

Peleu la ceba, piqueu-la ben fina i poseu-hi la sopa.

Bullir uns minuts més, després afegir sal, pebre, llorer i anet fresc picat.

Sopa clàssica amb bolets frescos en una olla de cocció lenta

Utilitzeu una olla de cocció lenta per conservar les vitamines i minerals beneficiosos que contenen els bolets a la sopa.

És ideal cuinar una sopa clàssica amb bolets frescos en una olla de cuina lenta.

• 500 g de bolets frescos;
• 60 g d'ordi perlat;
• 1 pastanaga i 1 ceba;
• 3 patates;
• mantega - 30 g;
• Pebre negre mòlt i sal - al gust;
• 2 fulles de llorer.

1. Per a la nit, l'ordi classificat i rentat s'aboca amb aigua freda, es deixa fins al matí.
2. Totes les verdures es pelen, es renten i es tallen a daus petits.
3. Configureu el multicooker al mode "Sopa" o "Cocció", afegiu-hi mantega.
4. Tan bon punt es fongui, afegiu-hi l'ordi perlat i els bolets picats.
5. Aboqueu aigua i deixeu-ho coure durant 60 minuts.
6. Després del senyal de so, totes les verdures picades, així com les espècies, s'afegeixen al bol.
7. Enceneu el mode "Sopa" durant 40 minuts i espereu que s'apagui el multicooker.
8. Servim la clàssica sopa de bolets porcini a taula, condimentant cada ració amb crema agra i guarnint amb herbes picades.

La recepta de la clàssica sopa de bolets congelats

Si no teniu a mà un producte forestal fresc, feu servir-ne un de congelat.

Amb cossos de fruites congelades, el primer plat resulta no menys saborós i ric. A més, fins i tot una mestressa de casa novell pot dominar la recepta d'una sopa clàssica feta de bolets congelats.

• 300 g de bolets congelats;
• 5 patates;
• 2 cebes;
• oli vegetal;
• 2 cullerades. l. ordi perlat;
• 1 culleradeta arrel d'api ratllada;
• Sal.

1. Després de descongelar, talleu els bolets congelats a trossos i submergiu-los en aigua bullint.
2. Rentem l'ordi i l'afegim als bolets, deixem coure 30 minuts, i mentrestant netegem les patates i les tallem a daus.
3. Posem amb bolets i coem fins que estiguin cuits, uns 30 minuts més.
4. Fregiu les cebes en oli vegetal juntament amb l'api picat - 10 minuts.
5. Posar la sopa, i bullir a foc lent durant 7-10 minuts, afegir.
6. A l'hora de servir, decoreu el plat amb herbes fresques.

Sopa clàssica de bolets amb bolets secs

La clàssica sopa de bolets porcini també es prepara amb producte sec.No cal afegir res a aquest plat, excepte patates i cebes. No obstant això, el gust serà increïble, ningú romandrà indiferent.

• 50 g de bolets secs;
• 2 cebes;
• 5 patates;
• sal al gust;
• 2 litres d'aigua;
• Crema agra o maionesa - per servir.

Us presentem una descripció pas a pas de l'elaboració d'una deliciosa sopa de bolets segons la recepta clàssica.

1. Els cossos de fruita seca es renten amb aigua, s'aboquen amb aigua bullint, es cobreixen amb una manta i es deixen durant la nit. El líquid no s'aboca, sinó que es filtra i s'afegeix a la base del brou quan es prepara un plat.
2. L'aigua especificada a la recepta s'aboca en una cassola i s'afegeix el líquid en què es van remull els cossos de fruita i es deixa bullir.
3. Els bolets es tallen a trossos petits i s'afegeixen al brou.
4. Bullir durant 30 minuts, traient constantment l'escuma amb una cullera ranurada perquè la sopa sigui lleugera.
5. Talleu les patates pelades a daus i afegiu-les als bolets.
6. Després pelen la ceba, però no la tallen, sinó que l'envien sencera a la sopa.
7. Bullir les patates i les cebes a foc mitjà, bullir durant 10 minuts i reduir el foc.
8. Coure a foc lent fins que les patates estiguin cuites, uns 40 minuts.

En servir, la ceba es treu de la sopa i es descarta, i cada porció es condimenta amb crema agra o maionesa.