emmabrewda.com

Generalment s'accepta que els kebabs es preparen sempre amb carn, però els veritables gurmets experimenten amb productes. Per exemple, molta gent fregeix xampinyons, els bolets més segurs i de cuina més ràpida. Per tant, als períodes d'estiu i tardor, la marinada per a xampinyons és molt popular. Els bolets a la brasa, a la foguera o a la brasa són una delícia.

Per preparar un àpat digne per a una festa amb amics, per a una festa o per a l'hivern, utilitzeu les receptes suggerides per fer adob de bolets. Diverses espècies i herbes, així com l'àcid cítric o acètic, donaran als bolets un sabor i aroma especials.

Marinada ràpida per conservar xampinyons: recepta per a 1 litre d'aigua

Cuinar una marinada de bolets per 1 litre d'aigua no és un procés molt difícil fins i tot per als cuiners novells. Aquest farcit permet posar el plat acabat sobre la taula després de 12 hores.

• 1 kg de xampinyons;
• 6 inflorescències d'un clavell;
• 3 unitats. branques de llorer i farigola;
• 1 ceba;
• 1 litre d'aigua;
• ½ cullerada. vinagre de vi blanc;
• 1 cullerada. l. sal;
• 3 grans d'all;
• 1 culleradeta Sàhara;
• 10 grans de pebre negre.

La recepta per fer una marinada ràpida per conservar bolets de xampinyon serà útil per a aquells que per primera vegada volen sorprendre els seus éssers estimats amb les seves habilitats preparant un aperitiu fragant i picant.

Els bolets s'han de pelar, tallar les puntes de les potes, esbandir-los i tallar-los en 4 trossos.

Aboqueu aigua en una cassola esmaltada, afegiu-hi totes les espècies i herbes (talleu la ceba per mitges anelles, talleu l'all a rodanxes), deixeu-ho bullir.

Afegiu-hi els bolets i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts.

Ompliu pots esterilitzats, ompliu-ho amb adob i tanqueu les tapes.

Després de refredar, refredar durant 12 hores, després de les quals els xampinyons ja estan llestos per menjar.

Marinada clàssica de barbacoa de bolets

La marinada preparada per a bolets a la barbacoa té un aroma i un gust deliciós. Amb tota la seva mena, els kebabs de xampinyó provocaran una gana increïble entre els reunits a la natura.

• 100 g de mantega;
• 1,5 kg de xampinyons;
• Sal i pebre negre al gust;
• 2 cullerades. l. vinagre de sidra de poma.

La clàssica marinada de barbacoa de bolets es prepara segons la següent descripció:

1. Els bolets es netegen de la pel·lícula de la superfície de la tapa, de la brutícia i es renten bé amb una gran quantitat d'aigua.
2. Esteneu-lo sobre un drap de te net i deixeu-lo assecar completament.
3. Els cossos de fruita seca es col·loquen en un bol profund esmaltat, s'escampen amb sal i pebre negre i s'aboquen amb vinagre.
4. Remeneu amb les mans i deixeu-ho marinar 30 minuts.
5. L'espai entre la tapa i la tija del bolet s'omple de mantega.
6. Els bolets es posen a una broqueta i es couen com un shish kebab durant 15-20 minuts. (segons la mida).

Marinada per a bolets al forn

Tothom pot fer una marinada per als bolets al forn. Per fer-ho, cal llegir la descripció detallada del procés i posar-se a treballar.

• 700 g de xampinyons;
• 3 cullerades. l. oli d'oliva;
• 3 cullerades. l. salsa de magrana;
• 2 culleradetes suc de llimona;
• ½ culleradeta pebre vermell mòlt;
• 1 gra d'all;
• Sal i herbes picades al gust.

Segons la recepta proposada, s'obté una deliciosa marinada per a bolets, que es coure al forn.

1. Els bolets s'eixuguen amb una esponja de cuina, es dobleguen en una bossa de plàstic.
2. Aboqueu a la bossa sal, pebre vermell dolç, herbes picades al gust, all picat, salsa de magrana, oli d'oliva i suc de llimona espremut.
3. La bossa es lliga ben fort i es sacseja bé diverses vegades perquè la marinada es reparteixi per tots els bolets.
4. Es deixa a la taula de la cuina durant 20 minuts. (durant aquest temps, la bossa amb bolets s'ha de sacsejar diverses vegades).
5. Els xampinyons es treuen de la bossa i s'enfilen a unes broquetes.
6. Es col·loquen en una safata de forn, que després es col·loca en un forn preescalfat a 200 ° C i es cou durant 15 minuts.
7. Se serveix immediatament calent amb qualsevol guarnició i amanida de verdures.

Com preparar adequadament la marinada de bolets per a l'hivern

Només amb el simple esment d'aquesta delicadesa, tothom que l'estimi saliva. Els xampinyons en vinagre per a l'hivern no només complementen, sinó que també decoren qualsevol celebració. Però perquè el plat resulti deliciós, cal saber com preparar adequadament la marinada de bolets per a l'hivern.

• 2-3 kg de bolets;
• 1 litre d'aigua;
• 70 ml de vinagre al 9%;
• 2 cullerades. l. Sàhara;
• 1,5 cullerades. l. sal;
• 10 pèsols negres i pebre de Jamaica;
• 5 inflorescències de clavells;
• 4 fulles de llorer;
• 2 pessics d'anet sec.

1. Primer, els bolets pelats es bullen durant 15 minuts. en aigua salada.
2. Després es reclinen en un colador i es deixen escórrer.
3. Distribuït en pots esterilitzats, després es prepara la marinada de bolets.
4. Tots els ingredients de les dades de la recepta es combinen amb aigua, es barregen.
5. La marinada es bull durant 7 minuts, es filtra a través d'una gasa, es torna a bullir durant 2 minuts. i s'aboca als bolets.
6. Els pots es tanquen amb tapes de plàstic, es cobreixen amb una manta per sobre i es refreden.
7. Es porten al soterrani o es guarden a la nevera.

Recepta d'adob per a bolets fregits a la planxa

Per als bolets fregits a la graella, l'adob amb llard i ceba és una solució excel·lent. Sempre a les vacances de primavera vols plats deliciosos i aromàtics amb un fum.

• 1 kg de xampinyons;
• 300 g de llard de porc;
• ceba;
• 2 cullerades. l. oli vegetal;
• 1 cullerada. l. vinagre de vi;
• Sal i pebre negre.

La recepta per fer adob de bolets a la graella es descriu a continuació:

1. Les tapes de xampinyon se separen de les potes, se'n treu la pel·lícula. Les potes de bolet evitaran que els barrets i la cansalada es toquin amb força.
2. Els barrets es col·loquen en un recipient d'esmalt, ple d'oli vegetal, vinagre de vi, ruixat amb sal al gust i pebre mòlt.
3. Les cebes es pelen, es tallen en anelles gruixudes i s'afegeixen als bolets.
4. Es barreja tota la massa i es deixa a la nevera durant 2-3 hores.
5. Els bolets s'enfilen a unes broquetes fines, alternant-se amb quadrats prims de cansalada i rondelles de ceba (els taps s'han de prémer amb força contra la cansalada i la ceba).
6. Els bolets es fregeixen a la graella fins que grans gotes de greix comencen a escórrer de la cansalada. Tanmateix, si voleu bolets fregits i cansalada, mantingueu-lo a la graella més temps.
7. Podeu servir xashlik de xampinyó directament sobre broquetes o posant-lo en un plat. Les herbes i verdures fresques seran útils.

Marinada amb suc de llimona per a bolets a la planxa

Però per als xampinyons a la planxa, podeu preparar una marinada amb l'addició de suc de llimona, oli d'oliva i espècies.

• 1 kg de xampinyons;
• 3 cullerades. l. oli d'oliva;
• 4 grans d'all;
• 1 llimona;
• A les ¼ h. L. marduix, farigola, romaní i julivert sec;
• sal marina al gust;
• 2 cullerades. l. farina;
• 1 culleradeta pebre rosa mòlt.

1. Després de treure les pel·lícules dels taps de bolets, esbandiu-los amb aigua tèbia.
2. Col·loqueu amb una cullera ranurada en una cassola esmaltada i afegiu-hi 2 cullerades. l. farina.
3. Afegiu-hi l'all triturat, la ratlladura de llimona ratllada, el suc de llimona espremut, l'oli d'oliva i totes les espècies.
4. Afegiu sal marina al gust, remeneu-ho amb les mans i deixeu-ho a la nevera durant 3 hores.
5. Enfilar suaument a les broquetes i enviar-les a la graella, on fregir durant no més de 20 minuts.

Recepta d'adob per cuinar xampinyons al foc

Probablement, poca gent està familiaritzada amb la recepta per fer adob de bolets al foc. Aquest farcit permetrà que els bolets conservin tot el sabor i la sucosa.

• 1 kg de xampinyons;
• 1 cullerada. l. mostassa americana;
• 1 beina petita de pebre vermell picant;
• 3 cullerades. l. vinagre de raïm;
• 4 culleradetes mel líquida;
• 5 cullerades. l. oli d'oliva;
• 1 culleradeta sal.

Primer, es prepara la marinada de bolets:

1. El pebrot es talla a daus petits i es combina amb altres ingredients en un recipient.
2. Els bolets pelats i rentats es posen a la marinada preparada, es barregen i es deixen durant 3-4 hores a la nevera. En aquest cas, cal barrejar els bolets diverses vegades perquè quedin marinats uniformement.
3. Els bolets s'enfilen a unes broquetes primes perquè els taps o les broquetes de fusta no s'esquerdin i es fregeixen a les brases obertes durant no més de 15 minuts.

Marinada per a bolets amb l'addició de salsa de soja

Si decidiu fregir els bolets a la planxa o a la planxa sense marinar-los abans, obtindreu un plat completament suau i sense gust. El secret principal del kebab és la marinada, que fa d'un simple tractament una delicadesa culinària. És la marinada de bolets amb l'addició de salsa de soja que afegirà espècies i aroma als bolets.

• 1 kg de xampinyons;
• 5 g de pebre verd mòlt i gingebre en pols;
• 100 ml de salsa de soja;
• 70 ml d'oli de llinosa (es pot substituir per oli d'oliva);
• 3 grans d'all.

Com fer una marinada correctament per tractar la vostra família i amics es descriu a continuació per etapes.

1. Rentar els bolets, tallar les puntes de les potes, treure la pel·lícula superior dels taps i posar-los sobre un drap de cuina perquè s'assequin.
2. En un bol profund esmaltat, barregeu la salsa de soja amb l'oli, afegiu-hi les altres espècies especificades (pica l'all amb un ratllador fi) i barregeu-ho bé. Per canviar el gust dels bolets, es poden afegir a la salsa mandarina, llimona, llavors de mostassa, crema agra, sucre i altres espècies.
3. Posar els bolets, barrejar suaument, ja que els bolets són molt fràgils d'estructura, i deixar reposar 2-3 hores.
4. Durant el temps especificat, els cossos fructífers s'han de barrejar suaument diverses vegades.
5. Distribuïu els xampinyons a la reixeta, poseu-los a la planxa i fregiu-los durant 10-15 minuts donant-li la volta constantment.
6. Aquests bolets són especialment deliciosos quan se serveixen amb salsa Teriyaki.

Marinada de bolets amb maionesa i mostassa

Els xampinyons, a diferència de la carn de porc o de xai, marinan prou ràpidament i es couen encara més ràpid. El xashlik de bolets resultarà deliciós i sens dubte agradarà als vostres éssers estimats. Trieu per a la preparació de la marinada de bolets amb l'addició de maionesa: no us penediràs.

• 1 kg de xampinyons;
• 4 culleradetes mostassa calenta;
• 300 ml de maionesa;
• 1 culleradeta coriandre mòlt;
• 50 ml de suc de llimona;
• 2 grans d'all;
• sal;
• 70 ml d'oli d'oliva.

Com preparar correctament l'adob de bolets, apreneu-vos de la descripció pas a pas del procés.

1. Combineu tots els ingredients, excepte els bolets en un recipient profund, bateu una mica (fregueu els grans d'all amb un ratllador fi).
2. Peleu els bolets de la pel·lícula, esbandiu, deixeu assecar una mica.
3. Afegiu-ho a la marinada i remeneu fins que tots els bolets estiguin coberts amb la barreja de maionesa i espècies. En el procés, els cossos fructífers segregaran una petita quantitat de suc i hi haurà més líquid.
4. Deixeu marinar els bolets durant 2-3 hores a la nevera.
5. Mulleu les broquetes i enfileu amb cura els bolets, poseu-los sobre les brases i fregiu-los durant 20 minuts com a màxim. Perquè els bolets siguin més atractius i sucosos, enfileu rodanxes de tomàquet entre ells.