Com cuinar boletus fregits amb patates: foto, vídeo, receptes per cuinar boletus

Tan bon punt la gent a Rússia va saber què és una patata, van començar a cuinar bolets amb aquesta verdura en particular. Els butterlets amb patates es poden cuinar en una paella, al forn, en un fogó rus, així com en una olla de cocció lenta. Les receptes clàssiques i els dispositius moderns no es contradiuen gens. Quin mètode de cocció es triarà depèn del vostre gust.

Com que els bolets en el seu valor nutricional i energètic es troben al nivell dels bolets porcini, es recullen en grans quantitats per a l'hivern. No obstant això, aquests bolets fregits amb patates són un plat especial rus. Amb la seva olor i el seu sabor increïble, el caramel pot temptar fins i tot els gurmets més nocius. És amb les patates que van bé juntes, destacant tota la seva tendresa estructural. I les cebes fregides afegeixen sabors especiats especials a la delicadesa.

Hi ha moltes receptes per cuinar mantega, fregida amb patates, i cadascuna és interessant a la seva manera. Avui oferim per a la revisió diverses opcions sobre com cuinar bolets fregits amb patates.

És molt important recordar que durant el processament inicial, cal eliminar la pell greixosa enganxosa de l'oli, que recull les restes forestals sobre si mateix: agulles, fulles, sorra, branques i brins d'herba. Després d'això, els bolets s'han de rentar amb aigua corrent, tallar-los a trossos i bullir. Es recomana cuinar la mantega en aigua salada (50 g de sal per 1 kg de mantega), amb l'addició d'una petita quantitat de vinagre o àcid cítric. El temps de cocció no supera els 20-25 minuts. A continuació, cal esbandir els bolets amb un colador, escórrer l'aigua i no dubteu a continuar amb els processos posteriors.

Recepta per cuinar mantega, fregida amb patates en una paella

Aquesta recepta de mantega fregida amb patates és el plat més deliciós que pot conquerir per la seva versatilitat i senzillesa.

  • mantega - 500 g;
  • patates - 500 g;
  • ceba - 3 peces;
  • oli vegetal - 100 g;
  • sal;
  • pebre negre mòlt - ½ culleradeta;
  • ceba verde - 1 manat.

Posar la mantega bullida per endavant sobre oli de gira-sol calent i fregir fins que s'evapori el líquid.

Talleu la ceba a rodanxes fines, afegiu-hi els bolets i fregiu-los junts durant 5-7 minuts.

Talleu les patates pelades i rentades a làmines fines i fregiu-les amb oli vegetal en una altra paella.

Combina les patates i les cebes amb els bolets, sal al gust, espolvorear amb pebre mòlt, remenar i sofregir a foc lent durant 5 minuts.

Col·loqueu als plats, empolvoreu amb ceba verde picada i serviu.

Boletus fregits amb patates i all

Aquesta recepta de bolets fregits amb patates és lleugerament diferent de la primera, i el gust del plat és lleugerament diferent.

  • mantega - 300 g;
  • patates - 500 g;
  • ceba - 2 caps;
  • grans d'all - 7 peces;
  • oli vegetal (mantega) - per fregir;
  • sal;
  • pebre negre mòlt;
  • verdures d'anet.

Tallem la mantega bullida a trossos, la combinem amb la ceba picada i la posem a una paella preescalfada amb oli.

Talleu les patates a rodanxes fines i fregiu-les amb oli en una paella a part fins que estiguin daurades.

Barregeu les verdures i els bolets, salpebreu, afegiu-hi pebre, all picat a trossos petits, barregeu-ho bé i fregiu tapat durant 5-7 minuts.

Espolvorear les patates fregides cuites amb bolets amb mantega amb anet verd picat i servir.

Mantega fregida en una paella amb patates i ceba

Oferim una recepta pas a pas amb una foto de mantega fregida amb patates: plats sense detalls de moda, però assequibles i preferits per a tothom.

  • bolets - 500 g;
  • patates - 800 g;
  • ceba - 3 peces;
  • crema agra - 200 g;
  • nata - 1 cullerada. l.;
  • farina - 1,5 cullerades. l.;
  • oli de gira-sol - 100 g;
  • sal;
  • pebre vermell mòlt - 1/3 culleradeta;
  • condiment per a bolets - al gust.

Cuini les patates fregides amb mantega en una paella i, després, distribuïu-les en plats en porcions.Us sorprendrà com de saborós i aromàtic és el plat.

Combina els bolets bullits i picats amb les rondelles de ceba, posem en una paella amb oli vegetal i sofregim fins que els bolets adquireixin una crosta daurada.

En una altra paella, fregiu les patates a rodanxes fins que estiguin ben cuites.

Afegiu la farina a la mantega i fregiu durant 2 minuts.

Pebre bolets, sal, afegir condiment de bolets, remenar.

Combineu-ho tot en una paella, afegiu-hi la nata i la crema agra, remeneu-ho.

Tapeu i deixeu coure a foc lent durant 15 minuts.

Obriu la tapa, retireu-la del foc i deixeu-la reposar 5 minuts fins que s'evapori el vapor.

Serviu els bolets amb patates i crema agra calenta. Aquest plat és perfecte per a la taula del sopar, ja que ningú pot discutir sobre la seva sacietat.

Mantega de cocció, fregida amb patates i pebrots

La següent opció per cuinar mantega, fregida amb patates, agradarà a tots els amants dels bolets i les verdures.

  • mantega bullida - 500 g;
  • patates - 500 g;
  • pebrot vermell - 4 peces;
  • ceba - 4 peces;
  • oli vegetal - 100 g;
  • grans d'all - 4 peces;
  • nata - 2 cullerades. l.;
  • Herbes provençals - un pessic;
  • sal;
  • pebre vermell i negre mòlt - ½ culleradeta cadascun;
  • alfàbrega verda.

Tallem els bolets i els sofregim en oli durant 15 minuts.

Afegiu-hi els caps de ceba picats i les rodanxes d'all.

Remeneu i fregiu a foc lent durant 10 minuts.

Peleu els pebrots de les llavors i talleu-los a fideus, afegiu-los als bolets i sofregiu-los durant 5 minuts.

Talleu les patates pelades a rodanxes i fregiu-les en una paella a part fins que estiguin tendres.

Combinar tots els ingredients, sal, afegir herbes provençals, una barreja de pebrots mòlts, nata i barrejar bé.

Tapeu i fregiu durant 15 minuts a foc lent.

Traieu del foc la mantega fregida amb ceba i patates, deixeu-ho reposar 5 minuts, repartiu-ho en plats, guarniu amb alfàbrega i serviu.

Recepta de mantega amb patates, fregida en una olla de cocció lenta

La recepta de mantega amb patates, fregida en una olla de cocció lenta, t'estalviarà temps i esforç.

  • patates - 400 g;
  • mantega - 400 g;
  • ceba - 2 peces;
  • oli d'oliva - 3 cullerades l.;
  • mantega - 1 cullerada. l.;
  • sal;
  • pebre negre mòlt - ½ culleradeta;
  • julivert verd - 1 manat.

Escalfeu oli d'oliva en un bol multicuina i poseu-lo al mode "Fregir".

Aboqueu la mantega bullida i fregiu-la fins que estigui daurada.

Afegiu les patates tallades a daus prims als bolets i sofregiu-ho durant 15 minuts, remeneu.

Aboqueu els caps de ceba tallats en mitges anelles al bol multicooker i fregiu-los durant 10 minuts més.

Afegir pebre mòlt, sal, mantega i herbes picades, barrejar i sofregir durant 5 minuts.

Com podeu veure, és molt fàcil cuinar boletus fregits amb patates en un multicooker.

Com cuinar bolets, fregits amb patates en una paella

La recepta de patates fregides amb mantega en una paella ajudarà a cada mestressa de casa a preparar ràpidament i sense esforç un plat deliciós per a la seva llar.

  • mantega - 500 g;
  • patates - 10 peces;
  • ceba - 5 caps;
  • grans d'all - 5 peces;
  • oli vegetal - 100 g;
  • sal;
  • grans de pebre negre - 5 peces;
  • una barreja de pebrots mòlts - ½ culleradeta;
  • crema agra - 3 cullerades. l.;
  • mostassa seca - 1 culleradeta;
  • orenga - ½ culleradeta
  • grans de nous - 100 g.

Us proposem veure un vídeo de cocció de mantega, fregida amb patates en una paella:

Talleu la mantega bullida, combineu-la amb la ceba tallada a daus i sofregiu-la durant 15 minuts.

Fregiu les patates tallades a tires per separat i combineu-les amb els bolets. Sal, afegiu-hi grans picats, mostassa seca, orenga, grans de pebre i mòlt, així com all ratllat.

Remeneu, aboqueu-hi la crema agra, tapeu i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts.