Patates amb carn i bolets: receptes amb fotos de plats al forn i a la paella

Hi ha moltes maneres de preparar aquesta increïble verdura nutritiva. Algunes receptes per cuinar patates amb carn i bolets es poden veure en aquesta pàgina. Segons les preferències del gust, el plat es pot enriquir amb altres ingredients. Variacions de cocció - massa: coure al forn en màniga i en cassoles, llaunes i massa, fregir en una paella, guisar i molt més. I en cada cas, les patates amb carn i bolets resultaran inusualment saboroses i nutritives. Es pot seleccionar una recepta adequada per a patates amb carn i bolets segons la disposició dels productes o el mètode de preparació del plat. És recomanable, abans de cuinar patates amb carn i bolets, estudiar detingudament la llista de productes necessaris i excloure aquells ingredients que no agraden als familiars. En cas contrari, podeu arruïnar tot el plat. Mira com es cuinen les patates amb bolets i carn a la foto, on s'il·lustren totes les subtileses i secrets culinaris.

Patates amb carn i bolets en una cassola

  • Conill - 800 g
  • conyac - 1 cullerada. l.,
  • nous (puré) - 50-70 g,
  • una mica de safrà,
  • tomàquet - 1 unitat,
  • 1 gra d'all, condimentant
  • 500 g de patates
  • xampinyons - 300 g,
  • ceba - 1⁄2 unitats,
  • crema agra greix - 300 g,
  • oli d'oliva.

Per cuinar patates amb carn i xampinyons en una cassola, cal pelar el conill, la tripa, esbandir amb aigua freda i fregir, tallat a trossos grans, en oli d'oliva a foc mitjà fins que es formi una crosta una mica daurada, afegint-hi un poca aigua (cal que el conill estigués en un terç està cobert d'aigua, perquè el brou d'ell anirà a negoci). Quan el conill estigui cuit, poseu-lo en una cassola ampla, escorreu el brou i afegiu-hi aigua perquè el conill quedi cobert.

Cuini a foc lent durant 50 minuts, en aquest moment sofregim els xampinyons amb la ceba fins que es sofregin, després ho posem al conill i de seguida aboquem la crema agra.

Cuini a foc lent durant 15-20 minuts més, vigilant la quantitat de líquid (idealment, cal aconseguir una salsa espessa amb la consistència d'un 20% de crema agra). Afegiu les patates a l'olla i deixeu-ho coure durant 20 minuts més. Afegiu-hi un polsim de safrà per donar color i 50 grams de conyac, i espereu fins que el conill estigui tou.

Picar els alls a part amb el coriandre, afegir les nous ratllades. Espolseu aquesta barreja sobre el conill que ja està al plat.

Cuinar patates amb carn i bolets (recepta senzilla)

  • Conill (potes davanteres i potes de pollastre) - 600 g,
  • 6 patates,
  • pastanagues - 1 unitat,
  • ceba - 1 unitat,
  • sal,
  • fulla de llorer - 1 unitat,
  • pebre negre (pèsols) - 5-6 peces,
  • vi - 1 copa,
  • vinagre - 1 cullerada. l.,
  • farina - 1 cullerada. l.,
  • mantega - 60 g,
  • bolets - 200-300 g,
  • api - 1 llesca
  • cebes - 1 unitat.

Una recepta senzilla de patates amb xampinyons i carn és que primer cal bullir la carn a foc mitjà, abocar aigua calenta que la cobriria i posar-hi les pastanagues ratllades i l'api per sobre.

Traieu els ossos de la carn acabada, talleu-los a trossos i poseu-los en brou colat juntament amb puré d'arrels aromàtiques, pebre negre i fulles de llorer. Afegiu-hi els bolets picats, prèviament saltejats amb mantega. Si la salsa està massa líquida, podeu dissoldre la farina en aigua freda i abocar-hi.

Cuinar bolets amb patates i carn d'aquesta manera durant 5-6 minuts, després retirar del foc i servir amb patates bullides en aigua amb sal, ruixades amb julivert picat i llavors de comí.

Patates casolanes amb carn i bolets

  • Conill - 600 g
  • vi sec - 1 copa,
  • 200 g de xampinyons frescos,
  • mantega - 60 g,
  • oli vegetal - 3-4 cullerades. l.,
  • patates - 0,5 kg,
  • puré de tomàquet - 1 culleradeta,
  • pastanagues - 1-2 peces,
  • ceba - 1 unitat,
  • pebrot vermell - 1 culleradeta,
  • julivert, sal al gust.

Separeu la polpa dels ossos i talleu-la a porcions.

Per cuinar patates casolanes amb carn i xampinyons, cal guisar les cebes ben picades en una barreja de mitja mantega, oli vegetal i una mica d'aigua. Afegiu-hi la carn, aboqueu-hi vi i aigua calenta (per cobrir) i deixeu-ho bullir a foc moderat. Portar a la meitat de preparació i afegir el puré de tomàquet i les patates picades diluïdes en aigua, afegir els bolets al cap de 20 minuts. Rectifiqueu de sal al gust i deixeu-ho coure durant 20 minuts més. Afegiu-hi la mantega restant, empolvoreu-ho amb julivert picat i retireu-ho del foc.

Serviu amb una amanida de diverses verdures fresques o escabetx.

Patates al forn en cassoles amb carn i bolets

Els components per a patates al forn amb carn i bolets són els següents productes:

  • vedella bullida - 500 g
  • Patates - 6 peces
  • Xampinyons - 300 g
  • Brou de carn - 1 got
  • pastanagues - 1 unitat.
  • Ceba - 1 unitat.
  • Oli vegetal - 2 cullerades
  • Tomàquets - 3 peces.
  • Pebre de Jamaica - 6-7 pèsols
  • Fulla de llorer - 2 peces.
  • Alfàbrega - 1 culleradeta
  • Sal al gust

El mètode de cuinar patates en olles amb carn i bolets inclou diversos passos:

Peleu les pastanagues i les cebes, les talleu ben fines i les sofregiu en oli vegetal durant 23 minuts. Afegiu-hi els bolets picats.

Talleu la vedella bullida a trossos, poseu-la a olles, afegiu-hi sal i espècies, saltejades verdures amb bolets, afegiu-hi patates mitjanes, tomàquets a rodanxes fines, aboqueu el brou en què es va cuinar la vedella.

Tapeu les olles i poseu-les al forn, deixeu coure la carn a foc lent durant 10-15 minuts.

Servir amb herbes fresques.

Olles amb carn, xampinyons, formatge i tomàquet

Per cuinar carn amb bolets, patates i tomàquets amb l'addició de formatge, haureu de preparar els següents productes:

  • vedella - 700 g
  • Patates - 4 peces
  • Champignons - 500 g
  • Tomàquets - 4 peces.
  • Mantega - 100 g
  • Ceba de bulb - 1 unitat.
  • Pebre de Jamaica - 10 pèsols
  • Formatge - 200 g
  • Pebre negre mòlt i sal - al gust

El mètode de preparació d'olles amb carn, bolets, patates i formatge inclou la següent tecnologia de cocció:

Talleu la carn a rodanxes petites, bateu-la i fregiu-la amb oli.

Esbandiu i bulliu els bolets, sofregiu els bolets bullits amb la ceba picada en oli.

Talleu els tomàquets a rodanxes i també fregiu-los en oli.

A les olles, repartiu la vedella de manera uniforme amb mantega, xampinyons, patates, poseu-hi tomàquets per sobre, afegiu-hi espècies, sal i una mica d'aigua calenta. Tapeu les olles plenes amb tapes, poseu-les al forn i deixeu coure la carn a foc lent fins que estigui tendra. Traieu les olles, obriu-les i espolseu-hi formatge ratllat a cada cassola. Envieu al forn durant 10 minuts.

Patates al forn amb carn i bolets en crema agra

Els components per cuinar patates amb carn i bolets al forn són productes com ara:

  • Carn de vedella - 800 g
  • Patates - 4 peces
  • Xampinyons frescos - 200 g
  • Ceba de bulb - 2 peces.
  • pastanagues - 1 unitat.
  • Mostassa feta - 3 cullerades
  • Crema agra - 1,5 tasses
  • Farina - 2 cullerades
  • Mantega de ghee - 2 cullerades
  • Fulla de llorer - 2 peces.
  • Pebre negre mòlt i sal - al gust

El mètode de cuinar patates amb carn i bolets a la crema agra és bastant senzill:

Bulliu la carn de la manera habitual fins que estigui mig cuita, retireu-la del brou, talleu-la a porcions amb un ganivet afilat. Pebre cada tros de carn, arrebossem amb mostassa i posem en cassoles.

Rentar, pelar i tallar les patates com vulgueu.

Peleu les pastanagues i les cebes, les talleu ben fines i les sofregiu amb oli.

Poseu patates, xampinyons, verdures saltejades, una mica de brou de carn, crema agra barrejada amb farina i sal en cassoles amb carn. Tapeu les olles plenes amb tapes i poseu-les al forn, deixeu coure la carn a foc lent fins que estigui tendra.

Patates al forn amb carn i bolets

Composició:

  • carn de porc - 1 kg,
  • patates - 500 g,
  • bolets - 300 g,
  • ceba - 1 kg,
  • farina - 2 tasses,
  • aigua - 0,25 tasses,
  • ghee - 30 g
  • sal pebre.

Les patates al forn amb carn i xampinyons es preparen de manera senzilla: peleu i talleu la ceba finament, salpebreu-la, barregeu-la bé. Talleu el porc a trossos, sal i pebre. Pastar la massa sense aigua, una mica de sal i farina, com per a les boles de massa, cobrir amb una cassola calenta durant 30 minuts, després tallar-les en 4 parts, formar quatre boles i enrotllar-les totes sobre una làmina de 18-20 cm de diàmetre. tot menys la part superior. Torneu-los a enrotllar tots junts i poseu-los a la làmina perquè les vores del pastís passin per sobre de la làmina. Posar la meitat de la ceba a la superfície del pastís, aplanar amb una cullera, repartir la carn de porc, les patates, els bolets per sobre, cobrir tot això amb la resta de cebes, abocar amb mantega fosa, cobrir amb un pastís per tots els costats, unir-lo. les vores de la massa, pessigueu bé, unteu-ho amb abundant mantega. Coure la carn de porc i les patates a la massa al forn a foc mitjà. Serviu al mateix bol.

Patates fregides en una paella amb carn i bolets

Les patates fregides delicioses i aromàtiques amb bolets i carn sortiran si preneu els següents productes:

  • porc, filet - 300 gr,
  • patates - 800 gr,
  • xampinyons - 300 gr,
  • ceba-1 cap gran,
  • oli vegetal - 50 gr,
  • pebre,
  • sal.

Prepareu les patates amb carn i bolets en una paella de la següent manera: talleu la carn magra de porc a tires grans, escalfeu els plats amb força, preferiblement de ferro colat amb un fons gruixut. Aboqui oli, estireu la carn. Fregiu la carn a foc mitjà, remenant de tant en tant. Sal i pebre una mica. Tapeu i deixeu-ho coure una mica.

  1. Tallem els bolets i els sofregim en oli.
  2. Mentrestant, peleu les patates i talleu-les a tires.
  3. Quan la carn comenci a daurar-se, obriu la tapa i fregiu una mica.
  4. Afegiu els bolets a la carn i fregiu-los junts. Quan les patates amb xampinyons estiguin a punt, afegiu-hi les patates.
  5. Remenar i fregir, remenar de vegades.
  6. Mentrestant, peleu les cebes. El mode ceba no està bé, mitjà. Les patates amb carn estan gairebé a punt. Sal. Pebre.
  7. Afegiu l'arc. Remeneu i sofregiu fins que estiguin tendres.

Patates amb carn i bolets a la màniga

Els productes per a patates al forn en màniga amb bolets i carn són:

  • 500 g de carn
  • 8 patates mitjanes
  • 250 g de xampinyons
  • 1 pebrot (es pot congelar)
  • 1 ceba gran
  • 2 grans d'all
  • 1 tomàquet fresc (o amaniment de sopa de tomàquet)
  • 3 cullerades. salsa de soja
  • Herbes provençals (0,5 culleradeta)
  • Barreja de 4 pebrots
  • Oli vegetal, sal al gust

Recepta de patates amb carn a la màniga:

Primer cal marinar una mica la carn:

Talleu la carn a quadrats o daus. Vaig agafar carn de porc.

Hi afegim alls passats per una trituradora a una tassa

Pelem i tallem la ceba, segons el meu criteri, un quart d'anelles, pebrem amb una barreja de quatre pebrots i afegim una mica d'herbes provençals. Condiments i herbes: a la vostra discreció, també podeu prendre una barreja d'herbes italianes i afegir diverses herbes: anet, julivert, alfàbrega, etc.

Afegiu-hi pebrots picats frescos o congelats.

Afegiu la salsa de soja.

Afegiu tomàquets picats o tomàquets retorçats.

Rentar els xampinyons, tallar-los a rodanxes, cobrir la carn per sobre i batre lleugerament.

No cal salar la carn, ja hem afegit salsa de soja, però és molt salada i n'hi ha prou.

Tapeu tot això amb una tapa i deixeu-ho marinar 3040 minuts a temperatura ambient.

Durant aquest temps, pelem les patates, les tallem a daus, rentem la resta de bolets i les tallem com vulguem, però no massa fines.

Lligar la màniga de forn a un costat, posar-hi les patates, salar una mica i afegir una mica d'oli de gira-sol, bolets i carn (juntament amb el líquid resultant).

Lliguem la màniga pel segon costat i barregem bé el seu contingut.

Estenem la màniga amb patates i carn en una safata de forn, punxem la màniga per sobre amb un escuradents per deixar anar el vapor en 34 llocs.

Ho enviem al forn escalfat a 180 graus i ho coem durant 1 hora aproximadament.

Quan les patates amb carn i xampinyons al forn a la màniga estiguin a punt, les traiem del forn, tallem la màniga de dalt pel mig.

Poseu les patates amb bolets i carn en un plat i aboqueu generosament la salsa resultant

Patates guisades amb carn i bolets

  • Patates 8-10 unitats.
  • Filet de pollastre (pollastre), 350 g
  • Champignon 150 g
  • pastanagues 1 unitat.
  • Ceba 1 ceba
  • Pebre negre al gust
  • Oli de gira-sol
  • Sal al gust
  • Verds

Comencem per la carn. Si una qüestió de temps és essencial per a nosaltres, el millor és prendre un filet de pollastre: es cuina més ràpid que qualsevol altra carn. Si tenim temps per preparar el menjar, podem utilitzar qualsevol altra carn: porc, vedella, vedella, gall dindi. Talleu el filet de pollastre a trossos petits i fregiu-lo en oli vegetal.

Mentre la carn es rosteix, peleu les patates i talleu-les a daus.

Poseu el pollastre i les patates en una cassola.

Ara anem als bolets. Si fem servir xampinyons, només cal rentar-los i tallar-los a daus o plats.

Afegiu-lo a una cassola, ompliu-ho amb una mica d'aigua, sal i poseu-ho a guisar al foc sota la tapa.

Porta el plat a ebullició i després redueix el foc.

Mentre bullen les nostres patates amb carn i ceps, prepararem un sofregit: piquem la ceba i les pastanagues, les sofregim en oli vegetal i les afegim a la cassola.

Només queda esperar. Cuini el plat a foc lent durant 30-40 minuts més, després afegiu-hi herbes fresques o seques. Pebre si ho desitja. Fet, podeu utilitzar-lo.

Patates al forn amb carn, xampinyons i formatge

Per cuinar patates al forn amb carn, xampinyons i formatge al forn, preneu:

  • 200 g de carn de porc
  • 200 g de vedella
  • 100 g de bolets frescos
  • 10-12 patates mitjanes
  • oli vegetal
  • 50 gr de formatge
  • 1 cap de ceba
  • 2 grans d'all
  • sal, pebre, tot tipus d'ingredients

Bateu la carn, tallada a daus de 2x2 cm, rectifiqueu de sal, pebre i fregiu-la a foc fort, remenant de tant en tant. Peleu les patates, talleu-les a trossos petits i fregiu-les fins que estiguin tendres. Rentar els xampinyons, tallar-los no molt fins. Peleu la ceba, talleu-la a mitges rondelles, fregiu-la en oli fins que estigui daurada. Quan estigui llest, barregeu-lo amb l'all triturat (picat finament). Ompliu l'olla a la meitat amb aigua bullint (~ 100 C). Condimenteu-ho amb sal, pebre, afegiu espècies, poseu-hi carn, bolets, cebes, patates, formatge. Tapeu l'olla amb paper d'alumini i poseu-ho al forn preescalfat a 150-200ºC durant 20-30 minuts.

Servir en cassoles, adornat amb verdures de coriandre, julivert, anet (opcional).

Recepta de patates fregides amb xampinyons i carn

Aquesta recepta de patates fregides amb bolets i carn et permetrà preparar un àpat deliciós i nutritiu per a tota la família. Això requerirà els següents productes:

  • 150 g de vedella
  • 10 g de ghee,
  • 20 g de bolets secs
  • 150 g de patates
  • 50 g de ceba
  • 20 g de crema agra.

Talleu la vedella en 3 - 5 peces per porció, fregiu-la amb ceba, poseu-la en una paella, afegiu-hi bolets secs bullits i ratllats, patates amb tubercles o rodanxes de mida mitjana sencer, cansalada, aboqueu brou de bolets i cuini a foc lent. Al final de l'estofat, afegiu-hi la crema agra. Quan les patates estiguin a punt, traieu-ne algunes, tritureu-les i afegiu-les a la carn. Fregiu-ho tot bé. Les patates fregides amb bolets i carn es serveixen com a plat a part.

Patates amb carn i bolets a la caldera

  • 1 kg de vedella magra o xai jove,
  • 250 g de bolets,
  • 6 patates,
  • 1 cullerada farina,
  • 1l de brou
  • 2 cullerades mel,
  • 100 g de vi sec
  • 4 cebes, un gra d'all,
  • 2 pastanagues, farigola, pebre, sal,
  • 100 g de mantega.

Les patates amb carn i bolets en un calder poden ser un plat independent o es poden utilitzar com a salsa. Salar la carn tallada a trossos i fregir en oli fins que estigui daurada. A part en una paella tancada, remenant, sofregiu les cebes ben picades i les pastanagues ratllades. A continuació, incorporeu la carn als gerros, afegiu-hi les cebes i les pastanagues fregides, una mica de vi blanc sec, els alls ben picats, el pebre, les espècies i deixeu-ho coure a foc lent, tapant el calder amb una tapa. Cuini a foc lent durant aproximadament una hora, afegint-hi una mica de líquid si cal. Preparar simultàniament salsa blanca: fregir 1 cullerada. l. farina amb 1 cullerada. l.oli durant deu minuts i aboqueu-hi un raig prim sense parar de remenar 1 litre de brou. Alternativament, fregiu els bolets a rodanxes fines amb oli. Quan la carn estigui gairebé a punt, retirem el calder del foc, afegim la salsa, les patates, els bolets i la mel i ho tornem a posar a foc lent durant 30 minuts. La mel i les espècies afegiran picant i misteri a la carn. Decoreu amb julivert i pomes abans de servir.

Patates amb carn i bolets en paper d'alumini

Les patates i el formatge fan que aquest plat sigui bastant farcit. El pit de pollastre amb verdures d'aquesta recepta és una altra opció decent per a un àpat complet. Les patates amb carn i bolets en paper d'alumini són força sucoses i apetitoses.

Ingredients:

  • dos pits grans;
  • gran tija de porros;
  • tres-cents grams de bolets;
  • dues pastanagues mitjanes;
  • sis patates;
  • mig got de brou de pollastre;
  • un got de nata;
  • un quart de got de farina;
  • cent grams de formatge;
  • cent grams d'espinacs;
  • oli d'oliva;
  • una copa de vi blanc sec;
  • farigola, llorer i pebre al gust.

Mètode de cocció:

  1. Arrebossat la carn amb farina.
  2. Pica el porro. Picar les verdures.
  3. Escalfeu l'oli, sofregiu la carn pels dos costats durant tres minuts.
  4. Col·loqueu la carn sobre un tros gran de paper d'alumini gruixut.
  5. Fregiu les cebes a la mateixa paella.
  6. Aboqueu el brou sobre la ceba, feu-ho a foc lent durant quatre minuts.
  7. Preescalfeu el forn a 200 graus.
  8. Poseu les cebes fregides en paper d'alumini, després les rodanxes de carn, els bolets, les verdures i les espècies.
  9. Aboqueu el vi i la nata per sobre del guisat.
  10. Cuini a foc lent durant 25 minuts.
  11. Traieu la forma amb el plec, empolseu el plat amb formatge mollat ​​i enforneu fins que estigui daurat.

Xampinyons amb carn i patates a la nata

Descripció: Tot i així, hi ha una recepta de carn en francès, que els francesos encara no coneixen, però aquest plat és realment saborós i, a diferència de les opcions anteriors, no és tan pesat per al cos. Cuina bolets amb carn i patates a la nata i gaudeix: està boníssim!

Ingredients:

  • 500 grams de coll de porc
  • 500 grams de xampinyons,
  • 3 - patates,
  • 3-4 cebes,
  • 3-4 tomàquets vermells,
  • 200 grams de formatge feta,
  • 200 grams de formatge dur
  • unes rodanxes de pinya,
  • pebre negre mòlt gruixut,
  • farigola,
  • marduix,
  • alfàbrega,
  • crema (més greix)
  • mostassa i farina per enrotllar la carn,
  • sal i oli magre per lubricar el motlle.

Mètode de cocció:

La carn de porc es talla a través del gra en trossos d'1-2 cm de gruix. Cada tros es bat i s'unta amb mostassa. Enrotlleu la carn en farina, fregiu-la fins que estigui daurada. Sal després de fregir. Els xampinyons es tallen a trossos grans i es fregeixen amb oli fins que es veuen restes de rostit als taps. Les cebes i els tomàquets es tallen en anelles. Talleu les patates a tires.

Preparació de la salsa: puré de formatge en un bol. Afegiu-hi nata. Afegiu-hi la farigola, el pebre, l'alfàbrega i la marduix. Barrejar.

Unteu lleugerament una paella apta per al forn. Capa ceba, carn, bolets, patates, ceba, tomàquet, trossos de pinya. Untem cada capa amb salsa i sal una mica. Aboqueu la resta de la salsa sobre les pinyes i afegiu-hi formatge ratllat per sobre. Coure al forn durant mitja hora a foc mitjà. A l'hora de servir, podeu utilitzar olives o olives com a decoració.

Com fregir patates amb carn i bolets en una paella

Abans de fregir patates amb carn i bolets, cal prendre els següents productes:

  • patates crues 1 kg.,
  • carn de porc (llom) 300 gr.,
  • formatge crema 150 gr.,
  • maionesa 250 gr.,
  • 3 bolets grans,
  • 1 tomàquet gran
  • 1 ceba gran
  • 1 cogombre en escabetx.
  • Espècies: condiment de barbacoa, pebre negre al gust.

Mètode de cuinar patates amb carn i bolets en una paella: talleu la carn de porc a trossos petits i poseu-la en una marinada durant un dia, que consta de mig paquet de maionesa i la quantitat necessària de condiment (no es pot especificar la quantitat exacta, ja que els condiments són diferents, i els trossos de llom també són diferents pel pes). Tan bon punt la carn estigui marinada, comencem a preparar el plat.

Peleu les patates i talleu-les en cercles.Agafeu una paella fonda, unteu-la amb oli i poseu-hi la meitat de les patates al fons. Retrocedint una mica, notaré que en fer plats amb patates al forn, la ubicació de les capes és molt important, ja que si es viola l'ordre, el plat pot resultar massa sec o "cuit". Així doncs, poseu la meitat de les patates i empolvoreu-les amb pebre.

Ara traiem la carn preparada i la col·loquem a sobre de la capa de patates, repartint-la uniformement. Desplacem tota la marinada al plat juntament amb el filet.

Les patates al forn amb bolets tenen una característica interessant: per regla general, els bolets s'apilen a les capes mitjanes, ja que, en cas contrari, s'assequen amb aire calent a la part superior o es cuinen a la part inferior durant la cocció. Per tant, ara mateix ha arribat el torn dels bolets, quan es posen les patates i la carn. Els xampinyons (és a dir, s'utilitzen millor per fer aquests plats) s'han de tallar en plats bastant grans i col·locar-los uniformement en una capa sobre la carn.

Tingueu en compte que els bolets congelats són una mica menys que res per a aquest propòsit. En primer lloc, no són gens iguals que crus: el seu sabor és molt pitjor. A més, hauràs de descongelar-los prèviament en una paella i fregir-los una mica, ja que afegint bolets congelats a les patates al forn es generarà un gran excés d'aigua, i el teu plat es cuinarà, no al forn.

Comencem a posar la següent capa, i la tindrem patata. No cal dir que hi entrarà la segona meitat de les matèries primeres preparades prèviament. Poseu un tomàquet tallat a trossos per sobre i després un cogombre en escabetx

Ara és el moment de cobrir-ho tot amb formatge. Per començar, untarem la superfície amb maionesa, aprofitant la part que en queda de la preparació de la marinada. Molta gent pensa que la maionesa és una salsa freda i no s'ha de coure. Però, com sabeu, i el coneixement del foc, la gent menjava verdures crues, oi? La maionesa s'enforna molt bé amb formatge i s'acompanya en una varietat de plats.

A la mateixa etapa, poseu l'arc. Si la ceba està a la part inferior o al mig del "pastís", llavors estarà cuita. Part superior: seca i marró. No ho pots posar en absolut.

Ara posem la paella al forn. Acostumo a posar-lo a la penúltima prestatgeria i l'enforno de la següent manera: les patates es couen a foc lent durant 20 minuts, i 30 minuts més a foc lent. Per descomptat, cal obrir el forn tres vegades i comprovar com es prepara el plat. Durant 10 - 15 minuts després d'acabar la cocció, les patates amb formatge s'han de deixar al forn perquè "arribin". Servir amb amanides de verdures, cervesa, te calent.

Patates amb gluten amb xampinyons i carn

  • 500 g de patates
  • 500 g de carn de porc
  • 100 g de prunes
  • 75 g de bolets secs,
  • 200 g de ceba,
  • 200 g de pastanagues,
  • 100 g de margarina, verdures,
  • salsa de tomàquet.

Les patates amb gluten amb bolets i carn es preparen de la següent manera: talleu les verdures a daus grans, piqueu també la ceba i les pastanagues i sofregiu-ho tot fins que estigui mig cuit amb carn de porc a daus. Remullar els bolets, bullir, tallar a tires. Remullar les prunes, treure les llavors. Dividiu els aliments preparats en glitchs, aboqueu-hi la salsa de tomàquet i deixeu-ho coure a foc lent fins que estigui tendre. Espolvorear amb herbes a l'hora de servir.

Manty amb bolets, carn i patates

Manti no són boles de massa, així que no hi ha puré de patates en forma de farcit. Aleshores, què es necessita per cuinar manti amb bolets, carn i patates d'acord amb la recepta clàssica? Només patates crues, ben picades juntament amb ceba, carn i bolets. Per rentar el midó, esbandiu les patates ratllades amb aigua. Això evitarà que s'enganxi i s'enfosqui. En comptes de mantega, podeu prendre cua grassa o mantega. S'afegeix a trossos petits directament a cada boleta. Bullir els xampinyons, tallar-los ben petits. La carn també s'ha de bullir i tallar a trossos (o picar).

Ingredients:

  • aigua - 150 ml,
  • farina - 400 g,
  • sal,
  • una cullerada d'oli vegetal.

Farciment:

  • patates - 0,7-0,8 kg,
  • carn - 200 g,
  • bolets frescos (porcini o bolets d'ostra) - 100 g,
  • sal pebre,
  • llard de porc - 100 g,
  • 3 cebes grans.

Mètode de cocció.

Preparar la massa: barrejar els ingredients, amassar i deixar reposar.

Peleu les verdures, talleu-les a daus petits amb llard, barregeu-les amb la carn i els bolets. Salpebrem, salpebrem i remenem. El farcit està llest, queda per modelar el manti. Estireu la massa en una capa, retalleu cercles o quadrats. Poseu-hi el farcit, uniu-ne les vores i coeu-los al vapor durant uns 20-30 minuts. Espolvorear amb herbes.

Pastís amb patates, carn i bolets

Els ingredients per al pastís de patata, carn i bolets són els següents aliments:

  • Filet de pollastre - 200 g
  • Patates - 5 peces
  • Xampinyons secs - 50 g
  • Arrel de julivert - 1 unitat.
  • Ceba de bulb - 2 peces.
  • Oli vegetal - 3 cullerades. culleres
  • Mantega - 2 cullerades. culleres
  • Ous - 3 peces.
  • Julivert - 4-6 branquetes
  • Pebre negre mòlt al gust
  • Sal al gust

Massa:

  • Farina - 1 kg
  • Sal - 1 culleradeta
  • Aigua - 0,5 l
  • Llevat - 1 sobre
  • Ou - 2 peces.

Arrel de julivert pelat i una ceba i posar al foc. Peleu les patates i talleu-les en cercles. Talleu la carn a trossos petits. Esbandiu els bolets, deixeu-los en remull durant 2-3 hores, després fregiu-los en 2 cullerades. cullerades d'oli vegetal. Ous durs, pelar i tallar. Piqueu la ceba restant i fregiu-la en oli vegetal fins que estigui transparent. Combina les patates, la carn, les cebes i els xampinyons, afegim els ous, el julivert picat, la sal, el pebre i el condiment amb mantega fosa.

Cuinant la massa. Dividiu la massa en dues parts, poseu-ne una sobre una safata de forn untada. Poseu el farcit a sobre de la massa. Cobrir amb la segona part de la massa. Untar amb maionesa per sobre i posar al forn preescalfat.