Com són els bolets paraigua i com distingir-los d'altres tipus de bolets

Els bolets paraigua pertanyen a la família dels Champignons i deuen el seu nom al seu aspecte original. De fet, aquests bolets comestibles s'assemblen a paraigües oberts sota la pluja. Aquests regals del bosc tenen un sabor deliciós, per això són molt apreciats pels amants de la "caça tranquil·la".

En aquesta pàgina podeu esbrinar com són els bolets paraigua, on creixen i com distingir els bolets paraigua d'altres bolets. També podeu familiaritzar-vos amb la foto i la descripció de diversos tipus de bolets paraigua (blancs, abigarrats i envermellits).

Com és un bolet paraigua, una foto d'un bolet

Categoria: comestible.

Gorra de bolet blanc (Macrolepiota excoriata) (diàmetre 7-13 cm): generalment de color blanc grisenc, carnós, amb escates endarrerides, pot ser crema o marró clar. En bolets joves, té forma d'ou, amb el temps es torna gairebé pla, amb un pronunciat tubercle marró al centre.

Fixeu-vos en la foto del bolet paraigua blanc: les vores de la seva tapa estan cobertes de fibres blanquinoses.

Cama (alçada 5-14 cm): buit, en forma de cilindre. Normalment una mica corbat, blanc, més fosc per sota de l'anell. Visiblement marró al tacte.

Plaques: blanc, molt freqüent i solt. En un bolet vell, es tornen marrons o amb un to marró.

Polpa: blanc, amb una agradable olor impacient. Quan interacciona amb l'aire, el color del tall no canvia.

El bolet paraigua blanc sembla una espècie variada (Macrolepiota procera), però és molt més gran. A més, la varietat blanca s'assembla al paraigua mastoide (Macrolepiota mastoidea), al bolet paraigua Konrad (Macrolepiota konradii) i a la lepiota no comestible verinosa (Lepiota helveola). L'espècie de Conrad té una pell que no cobreix completament el casquet, el paraigua mastoide té un casquet punxegut i la lepiota verinosa no només és molt més petita, sinó que la polpa es torna rosada al lloc d'una ruptura o tall.

Quan creix: des de mitjans de juny fins a principis d'octubre a gairebé tots els països del continent euroasiàtic, així com a Amèrica del Nord, el nord d'Àfrica i Austràlia.

On puc trobar: en zones relativament lliures de tot tipus de boscos: clarianes, vores forestals, pastures i prats.

Menjar: generalment combinat amb plats de peix o carn. En bolets adults, només s'han de prendre els taps, les potes solen ser buides o fibroses. Un bolet molt saborós, especialment popular a la cuina tradicional xinesa.

Aplicació en medicina tradicional (dades no confirmades i assajos clínics no superats!): com a remei per al reumatisme.

Altres noms: paraigua de bolets de camp.

Paraigua de bolets comestibles rubor i la seva foto

Categoria: comestible.

Cap d'un paraigua enrogiment de bolets (Chlorophyllum rhacodes) (diàmetre 7-22 cm): beix, gris o marró clar, amb escates fibroses. En els bolets joves, té la forma d'un petit ou de gallina, que s'estén lentament fins a un de campana i després es torna gairebé pla, per regla general, amb les vores cap amunt.

Cama (alçada 6-26 cm): molt llisa, marró clar o blanc, s'enfosquit amb el temps.

A la foto del bolet paraigua d'aquesta varietat, es nota clarament que la tija buida i cilíndrica s'afina de baix a dalt. Es desenganxa fàcilment de la tapa.

Plaques: generalment blanc o cremós. Quan es pressionen, es tornen ataronjades, rosades o vermelloses.

Polpa: fibrós i trencadís, blanc.

Si mireu bé la foto del bolet paraigua vermell, podeu veure taques de color marró vermellós al seu tall. Això es nota especialment a la polpa de la cama. Posseeix gust i aroma agradables.

Dobles: Els bolets paraigua són donzells (Leucoagaricus nympharum), gràcils (Macrolepiota gracilenta) i variegats (Macrolepiota procera). El barret del paraigua de la noia és més clar i el color de la seva polpa pràcticament no canvia al lloc de la ruptura o el tall. El gràcil bolet paraigua és més petit, la carn tampoc canvia de color.El paraigua variat és més gran que el rubor i no canvia el color de la polpa quan s'exposa a l'aire. A més, el bolet paraigua vermellós té similituds amb el verinós Chlorophyllum brunneum i el chlorophyllum d'escòries de plom (Chlorophyllum molybdites). Però el primer chlorophyllum es pot distingir del bolet paraigua vermellós pel color marró de la tapa i les potes, també per les grans escates de la tapa, i l'escòria de plom només creix a Amèrica del Nord.

Quan creix: de mitjans de juny a principis de novembre als països europeus i asiàtics, així com a Amèrica del Nord i el nord d'Àfrica.

On puc trobar: prefereix els sòls fèrtils i rics en humus dels boscos caducifolis. Es troba als prats, clarianes forestals o als parcs i places de la ciutat.

Menjar: en gairebé qualsevol forma, només cal netejar el bolet d'escates dures.

Aplicació en medicina tradicional: no s'aplica.

Important! Segons els científics, un bolet paraigua vermellós pot causar reaccions al·lèrgiques greus, de manera que els al·lèrgics han de tenir cura quan l'utilitzen.

Altres noms: bolet-paraigua pelut.

Paraigua abigarrada de bolets: foto i descripció

Categoria: comestible.

Cap del bolet paraigua variat (Macrolepiota procera) (diàmetre 15-38 cm): fibrosa, grisa o beix, amb escates marró fosc. En bolets joves, té la forma d'una bola o d'un gran ou de gallina, després s'obre en un con, després es converteix en un paraigua.

Com podeu veure a la foto del bolet paraigua abigarrat, les vores de la seva tapa solen estar doblegades cap a la cara interior, i al centre hi ha un tubercle fosc i rodó.

Cama (alçada 10-35 cm): uniforme, marró. Sovint amb anells d'escates, amb un anell o restes d'un vel a la cama. Buit i fibrós, és cilíndric i es desenganxa fàcilment de la tapa. Es nota un engrossiment arrodonit a la base mateixa.

Plaques: freqüent i solt, blanc o gris clar. Es desenganxa fàcilment de la tapa.

Polpa: solt i blanc. Té una lleugera però agradable aroma de bolets, sap a nous o bolets.

Segons la descripció, el bolet paraigua variat és similar al clorofil·lum verinós: plom i escòria (Chlorophyllum molybdites) i Chlorophyllum brunneum. El plom i l'escòria són molt més petits que el bolet paraigua variat i només es troben a Amèrica del Nord, i la carn de Chlorophyllum brunneum canvia de color al lloc d'un tall o fractura. A més, el bolet paraigua variat es pot confondre amb el paraigua gràcil comestible (Macrolepiota gracilenta) i el rubor (Chlorophyllum rhacodes). Però el graciós és molt més petit, i l'envermelliment no només menys, sinó que també canvia el color de la polpa.

Quan creix: de mitjans de juny a principis de novembre als països del continent euroasiàtic amb clima temperat, així com a Amèrica del Nord i del Sud, Austràlia, Cuba i Sri Lanka.

On puc trobar: en sòls sorrencs i espais oberts, i no només en prats o vores forestals, sinó també en parcs i places de la ciutat.

Menjar: després de la neteja preliminar de les escates, els taps es poden utilitzar per cuinar en gairebé qualsevol forma, inclòs el formatge. Les cames són dures, així que no es mengen. El paraigua variat té gust de xampinyons. Especialment apreciat pels gurmets francesos, que recomanen fregir-lo en oli amb herbes. L'únic inconvenient és que aquest bolet està molt fregit. A Itàlia, el paraigua de colors s'anomena mazza di tamburo (baquetes).

Aplicació en medicina tradicional (dades no confirmades i assajos clínics no superats!): en forma de decocció com a remei en el tractament del reumatisme.

Altres noms: bolet paraigua gran, bolet paraigua alt, "baquetes".