emmabrewda.com

Els butterlets són fàcils de recollir a mesura que creixen en famílies. Podeu guanyar diversos quilograms alhora. Tanmateix, els bolets es fan malbé ràpidament i no podreu menjar-ho tot alhora. Per tant, les mestresses de casa haurien de saber reciclar-les sense perdre molt de temps. Per exemple, una opció senzilla es pot anomenar salar bolets de mantega per a l'hivern en pots. Això es fa amb fred i calor. Però en qualsevol cas, el processament d'olis de mantega en pots abans de salar per a l'hivern sembla el mateix esquema.

El més important és seleccionar els bolets necessaris per a l'escabetx i preparar-los. Per descomptat, els millors exemplars seran bolets petits i joves, que es poden salar sencers sense ni tan sols treure la pel·lícula enganxosa. Si els bolets són grans, s'ha de treure la pel·lícula relliscosa de la tapa, en cas contrari, el gust resultarà amarg.

Tingueu en compte que salar mantega per a l'hivern en pots de vidre implica l'esterilització obligatòria dels plats. En primer lloc, aquest procediment us permet netejar l'interior del vidre dels microbis i, en segon lloc: la tapa del pot no es trencarà i la conservació no es deteriorarà.

Com tancar bolets per a l'hivern en pots de manera freda

Els amants dels aperitius de bolets sempre els agrada buscar receptes interessants per adobar i salar bolets. Com tancar els bolets per a l'hivern als bancs d'una manera inusual i alhora econòmicament?

Salar mantega en pots d'una manera senzilla i freda. Per a això necessitem els següents productes i espècies:

• 1 kg de mantega bullida;
• 2 cullerades. l. sal;
• 3 paraigües d'anet;
• 1 manat de verdures d'anet;
• 1 manat de julivert;
• 4 grans d'all;
• 4 fulles de llorer;
• 5 grans de pebre negre;
• 5 grans de pebre de Jamaica;
• fulles de grosella verda.

Preparació:

Bullir la mantega fresca pelada durant 30 minuts en aigua, amb l'addició de sal. Remeneu i traieu l'escuma resultant dels bolets. Aboqueu un colador i esbandiu amb aigua corrent.

Aboqueu una mica de sal en un recipient d'esmalt al fons, poseu els bolets bullits amb els taps cap avall, repartiu totes les espècies per sobre. L'all, tallat a daus petits i les verdures picades, espolvorear la mantega. Aboqui la sal restant per sobre i repartiu les fulles de grosella. Cobriu la mantega amb un plat i premeu una mica amb una càrrega.

Deixeu els bolets en una habitació càlida durant un dia. Poseu l'oli salat en pots esterilitzats i tanqueu-los amb tapes de plàstic ajustades. Poseu-ho a la nevera i al cap de 2 setmanes la mantega salada està llesta per al seu ús.

Aquesta recepta per salar mantega per a l'hivern en pots ajudarà a una mestressa de casa nova a crear una obra mestra culinària per als seus éssers estimats. Aquesta salaó decorarà la vostra taula amb un producte inusual i saborós.

Recepta de mantega salada calenta per a l'hivern en pots de vidre

La següent manera ràpida de conservar és salar la mantega en pots. Aquest aperitiu és perfecte com a ingredient addicional en una varietat d'amanides.

Per al mètode calent de salar els bolets de mantega, necessitem els següents ingredients:

• 2 kg de mantega fresca;
• 1 litre d'aigua;
• 2 cullerades. l. sal;
• 3 fulles de llorer;
• 5 grans d'all;
• 5 grans de pebre de Jamaica;
• 0,5 culleradetes pebre negre mòlt;
• una mica de coriandre;
• 1 manat de cebes verdes.

Preparació:

Tireu la mantega preparada i pelada en una cassola amb aigua bullint. Deixeu bullir els bolets durant 30 minuts, remenant constantment i eliminant l'escuma.

15 minuts abans d'acabar la cocció, afegiu tots els ingredients de la recepta als bolets.

Refredar l'oli, posar-lo en pots esterilitzats i omplir-lo amb el líquid en què s'han cuinat.

Enrotlleu amb tapes metàl·liques i porteu-vos al soterrani abans que arribi l'hivern.

Aquesta opció per salar la mantega es considera la més fàcil de preparar, però encara s'obtenen bolets amb una aroma rica i un gust inusual.