emmabrewda.com

L'arròs amb carn és una combinació tradicional de productes que es troba en la cuina oriental des de fa temps. A la cuina moderna de diferents nacions del món, també hi ha una gran varietat de plats, els ingredients principals dels quals són la carn i l'arròs. Tots són deliciosos, satisfactoris i saludables. A més d'aquests dos aliments, sovint s'afegeixen bolets als plats per ajudar a enriquir el seu sabor i aroma. Hi ha diverses maneres de cuinar arròs amb carn i bolets, és a dir: al forn, en una olla de cocció lenta, en olles o simplement en una paella. A continuació es mostren les receptes més populars d'aquests productes.

Deliciosa carn al forn amb bolets i arròs

L'arròs es combina millor amb xai, però la majoria de vegades es prepara al nostre país amb vedella i porc. Perquè la carn al forn amb bolets i arròs resulti saborosa i sucosa, primer s'ha de portar a un estat semicuit i només després combinar-la amb altres ingredients.

Podeu preparar un plat deliciós i ràpid amb els següents ingredients:

• 150 g d'arròs bullit;
• 150 g de bolets;
• 300 g de carn de porc;
• pebrots, pastanagues, cebes - 1 unitat;
• 30 ml d'oli vegetal;
• espècies, sal.

Esbandiu la carn, talleu-la a plats, bateu-la a través d'una bossa de plàstic, sal, pebre, poseu-la en una safata de forn untada.

A sobre amb bolets a rodanxes, cebes fregides fins que estiguin daurades amb pastanagues i pebrots.

Finalment, poseu l'arròs, cobriu la safata per forn amb paper d'alumini i envieu-ho al forn durant 20 minuts, després traieu el paper d'alumini i deixeu-ho coure 10 minuts més.

Com cuinar carn amb bolets i arròs fregit

Per cuinar carn amb bolets i arròs fregit, necessiteu els següents ingredients:

• 200 g de gra d'arròs;
• 0,5 kg de carn (de vedella, xai o porc);
• 100 g de bolets;
• 2 cullerades. cullerades d'oli vegetal i la mateixa quantitat de maionesa;
• 3 ous;
• 4 cullerades. cullerades de salsa de soja;
• pebre negre, sal i espècies al gust.

Passos de cocció.

Esbandiu l'arròs, traieu els grans dolents, aboqueu aigua bullint en una proporció d'1: 2 i poseu-ho al foc. Cuinar durant 10 minuts, retirar del foc, tapar i deixar 10 minuts més. Passat aquest temps, tota l'aigua s'ha d'absorbir a l'arròs. Si això no passa, escorreu l'excés de líquid i deixeu que l'arròs es refredi completament.

Trenqueu els ous en un bol separat, afegiu-hi maionesa, sal, espècies i pebre, bateu-los amb una batedora fins que quedi suau. La maionesa es pot substituir per crema agra o llet. En una paella preescalfada o en una cassola amb oli vegetal, enforneu una truita de la barreja resultant, refredeu-la i talleu la "pancake" fregida per les dues cares a tires fines i llargues.

Esbandiu la carn sota aigua corrent, assequeu bé amb una tovallola de paper, talleu-la a trossos petits. Fregiu-ho a foc fort en oli vegetal fins que es formi una crosta i després afegiu-hi els bolets ben picats i deixeu-ho a punt a foc mitjà. Condimenteu amb sal, pebre, afegiu espècies.

Quan la carn estigui a punt, afegiu-hi l'arròs i la truita preparada en una paella, barregeu-ho suaument, afegiu-hi la salsa de soja, sofregiu-hi durant 5-7 minuts i retireu-ho del foc.

Arròs amb carn, verdures i bolets

L'arròs va bé amb els bolets. Una excel·lent prova d'això és la següent recepta per cuinar arròs amb carn, verdures i bolets, que no deixarà indiferent a ningú a la taula festiva.

Ingredients:

• 500 g de carn de porc fresca;
• 200 g d'arròs;
• 150 g de bolets;
• una pastanaga;
• dos pebrots;
• cap de ceba;
• tres tomàquets frescos;
• un gra d'all;
• sis fulles de col;
• pasta de tomàquet i oli vegetal - 3 cullerades cadascun culleres;
• sal, pebre mòlt (negre o una barreja de cinc pebrots), espècies i herbes seques.

Passos de cocció:

Esbandiu la carn de porc sota aigua corrent, assequeu-la i talleu-la a trossos de mida mitjana. Esbandiu la col i els tomàquets i talleu-los a daus. Rentar el pebrot, treure les tiges i els grans, tallar-los a tires fines. Peleu la ceba, piqueu-la ben fina. Pelar les pastanagues, esbandir, ratllar. Rentar els bolets i tallar-los a rodanxes. Peleu els alls i passeu-los per una premsa. Esbandiu l'arròs 3-5 vegades, cobriu-lo amb aigua freda i deixeu-ho durant una hora.

Fregiu la carn fins que estigui daurada a foc fort, afegiu-hi la ceba i les pastanagues, deixeu-ho coure a foc lent durant 5-7 minuts, després afegiu-hi el pebrot, els tomàquets, els bolets i l'all, deixeu-ho coure 5 minuts més. Diluïu la pasta de tomàquet amb una mica d'aigua, aboqueu-la a una paella, afegiu-hi sal i pebre, afegiu espècies, tapeu i deixeu-ho coure a foc lent durant 15-20 minuts.

Posa la col al fons d'una cassola profunda, a sobre amb una capa uniforme d'arròs. A continuació, repartiu la carn fregida fins que estigui daurada a foc fort amb verdures i bolets per sobre de l'arròs. Afegiu-hi aigua i poseu-ho a foc fort fins que bulli, després reduïu el foc al mínim i deixeu-ho coure sota una tapa sense remenar fins que l'arròs estigui tou.

Recepta d'arròs amb carn i bolets en una olla de cocció lenta

També podeu cuinar arròs amb carn i bolets en una olla de cocció lenta. El plat resultarà molt sucós i aromàtic. L'esquema per a la seva preparació és similar a l'anterior, només totes les operacions es realitzen amb un multicooker. la composició dels productes pot ser la mateixa o lleugerament modificada, per exemple, de la següent manera:

• 300 g de carn;
• 300 g d'arròs;
• 8 bolets grans;
• bombeta;
• pastanaga;
• all 5 grans;
• 2 cullerades. cullerades de pasta de tomàquet o, 5 cullerades. suc de tomàquet;
• 4 cullerades. cullerades d'oli vegetal;
• sal, pebre negre, espècies al gust.

Carn aromàtica amb bolets i arròs en una olla

L'arròs amb carn i ceps al forn és molt saborós i aromàtic. Les etapes de cocció són similars a les receptes anteriors, amb l'única excepció que al final de la cocció, els ingredients no es posen en una cassola al forn i no es traslladen al bol multicooker, sinó que s'envien al forn en un calder.

Els ingredients es poden prendre en la següent proporció:

• 350 g de bolets;
• 300 g de polpa de porc;
• 250 g d'arròs;
• 2 cebes;
• 2 pebrots;
• 1 pastanaga;
• 80-100 ml d'oli vegetal;
• condiments, sal, pebre al gust.

Esbandida la carn, tallada a trossos, fregir en oli, posar bolets, tallar a rodanxes, cebes tallades a daus, pastanagues ratllades. Rectifiqueu de sal i pebre fins que les pastanagues estiguin toves. Transferiu la carn amb verdures a un calder, a sobre amb l'arròs rentat i remullat una hora abans, afegiu-hi aigua. Cuinar al forn a foc mitjà fins que s'evapori l'aigua, després tapar, apagar el foc i deixar infusionar al forn calent.

Aquesta recepta també es pot utilitzar per cuinar pilaf en una olla gran de fang o en olles petites en porcions. La carn amb bolets i arròs en una olla resulta molt aromàtica, ja que absorbeix les aromes d'herbes i espècies al màxim.