Cantarelles al forn: fotos i receptes de bolets al forn

Els xampinyons de rebost sempre han estat apreciats a la cuina russa pel seu alt contingut en proteïnes i nutrients. Aquests cossos fructífers poden ser bullits, fregits, estofats, salats i en escabetx. No obstant això, els rovellons al forn són especialment apreciats.

Per complaure els vostres éssers estimats amb delicioses delícies, preparar una taula festiva o simplement diversificar el menú diari, consulteu les receptes senzilles per cuinar plats amb rebozuelos al forn, provades per moltes mestresses de casa.

Patates amb rovelló i ceba al forn

Si estàs pensant en el saborós, ràpid i, a més, satisfactori per alimentar la teva família, pren nota de la recepta per cuinar patates amb rebozuelos al forn.

  • 1 kg de patates;
  • 700 g de rovellons;
  • 4 caps de ceba;
  • Sal i pebre negre mòlt al gust;
  • oli d'oliva;
  • 200 ml de maionesa;
  • 1 pessic de nou moscada (mòlta)
  • 2 cullerades. l. julivert picat;
  • 2 cullerades. l. galetes.

Cuinem patates amb rebozuelos al forn segons una recepta amb una foto, que ajudarà les joves mestresses de casa a fer front al procés:

Renteu les patates, poseu-les en una cassola i cobriu-les amb aigua.

Cuinar en "uniforme" fins que estigui mig cuit, deixar refredar una mica, pelar i tallar a daus.

Traieu la capa superior de les cebes, renteu-les i talleu-les a mitges anelles fines.

Aboqueu 3-4 cullerades en una paella preescalfada. l. oli d'oliva i sofregiu les cebes fins que quedin caramel·litzades.

Talleu els bolets a rodanxes, barregeu-los amb la ceba, rectifiqueu de sal i pebre, afegiu-hi nou moscada mòlta.

Unteu una safata de forn amb oli, poseu primer els daus de patates, feu una malla de maionesa, sal i suau amb una cullera la superfície.

A continuació, poseu una capa de rovellons amb ceba, poseu una altra capa de patates i unteu amb maionesa, espolvoreu-hi crostons per sobre, unteu-ho amb maionesa i poseu-ho al forn calent.Coeu al forn fins que estigui daurat, uns 30-40 minuts. a una temperatura de 180 ° C. Espolvorear amb herbes, dividir en porcions i servir.

La recepta per cuinar els rovellons amb crema agra, al forn

Canterelles a la crema agra, al forn: una manera exquisida de cuinar. Es pot oferir aquest tracte als convidats que estaran encantats amb el seu sabor increïble.

  • 1 kg de rovellons;
  • 5 caps de ceba;
  • 300 ml de crema agra;
  • oli vegetal;
  • 2 grans d'all;
  • Sal al gust.

La recepta per cuinar els rovellons amb crema agra, al forn, s'ha de fer per etapes.

  1. Després de la neteja prèvia, talleu els rovellons a rodanxes fines.
  2. Posar en una paella calenta amb oli vegetal i sofregir durant 15 minuts, sense parar de remenar per no cremar-se.
  3. Afegiu la ceba, tallada a mitges anelles, continueu fregint durant 5-7 minuts. a foc lent.
  4. Combina els bolets i les cebes, salem al gust i posem en un motlle o paelles especials en porcions, que s'acostumen a fer servir per cuinar la juliana.
  5. Barrejar la crema agra amb l'all triturat, abocar en un motlle i posar al forn calent.
  6. Coure al forn a 180 °C durant uns 30 minuts.
  7. Servir només calent.

Cantarelles al forn amb pit de pollastre

Cuinar els rovellons al forn amb pollastre i crema agra és una qüestió senzilla. El plat serà sens dubte tendre, sucosa i aromàtica. Per cuinar, pots agafar qualsevol part del pollastre: baquetes, ales, pit o cuixes.

  • 700 g de pit de pollastre;
  • 800 g de rovelló bullit;
  • 300 ml de crema agra;
  • 200 g de formatge "rus";
  • 50 g de mantega;
  • 4 caps de ceba;
  • 3 grans d'all;
  • sal al gust;
  • 1 culleradeta pebre negre mòlt.

Els cantalls amb crema agra, al forn, es preparen seguint els passos que es descriuen a continuació.

  1. Els bolets bullits es tallen a rodanxes fines i es posen en una paella calenta amb mantega.
  2. Fregit fins que estigui daurat, salat i pebre al final.
  3. El pit de pollastre es renta sota l'aixeta, també es talla a rodanxes i s'unta amb una petita quantitat de sal i pebre mòlt.
  4. El fons del motlle profund s'unta amb oli, primer es distribueix la carn i després els bolets.
  5. Al damunt s'hi posa una capa de ceba tallada en mitges anelles de gruix mitjà.
  6. L'all ratllat es barreja amb crema agra i formatge ratllat.
  7. Bateu bé amb una batedora i aboqueu-ho a la superfície de la ceba.
  8. El plat amb el plat es col·loca en un forn preescalfat a 180 ° C i es cou durant 40-50 minuts, depenent de la preparació de la carn.
  9. El plat preparat es distribueix en plats en porcions de manera que les capes no es barregin.

Canterelles amb ales de pollastre al forn en cassoles

Els plats de nítols cuinats al forn en olles encara no han perdut la seva popularitat. La preparació d'aquesta delicia és bastant senzilla, heu de posar tots els ingredients en cassoles i posar-los al forn.

  • 800 g de rovellons;
  • 500 g d'aletes de pollastre;
  • 4 caps de ceba;
  • 300 ml de llet grassa;
  • 1,5 cullerades. l. farina;
  • 150 g de formatge dur;
  • oli vegetal;
  • sal al gust;
  • 1 culleradeta pebre negre mòlt.
  1. Talleu els rovellons bullits a trossos de mida mitjana i fregiu-los en oli fins que estiguin daurats.
  2. Esbandiu bé les ales de pollastre amb aigua, combineu-les amb els bolets, sal al gust i pebre.
  3. Afegiu-hi la ceba tallada a mitges rondelles i el formatge ratllat en un ratllador fi.
  4. Remenem, oliem les olles i afegim tots els ingredients.
  5. Combineu la llet i la farina de blat, trenqueu els grumolls amb una batedora, aboqueu-los en cassoles i tapeu-los.
  6. Posem al forn les olles amb rovellons durant 40-50 minuts. a una temperatura de 180 °C.

Cantarelles al forn amb formatge

Els cantalls al forn amb formatge seran una delícia inoblidable per a tota la família. Aquest plat es serveix com a guarnició, berenar calent o fred.

  • 1 kg de bolets;
  • 100 g de mantega;
  • 200 g de formatge dur;
  • sal al gust;
  • 5 grans d'all;
  • 100 ml de crema agra.
  1. Talleu els cossos de fruita després de la neteja prèvia a rodanxes.
  2. Peleu els grans d'all i piqueu-los ben petits amb un ganivet.
  3. Tritureu el formatge dur en un ratllador amb encenalls gruixuts.
  4. Escalfeu el ghee en una paella, afegiu-hi els bolets i l'all.
  5. Rectifiqueu de sal i, sense parar de remenar, fregiu a foc mitjà durant 15 minuts.
  6. Col·loqueu-ho en una safata de forn, cobriu-lo amb crema agra, repartiu-lo amb una cullera per tota la superfície i empolseu-ho generosament amb formatge.
  7. Posar al forn durant 20 minuts. i coure a 180 °C.

Cassola de rovelló i carn picada al forn

La cassola de rebost cuinada al forn amb carn picada és una gran opció no només per a sopars familiars, sinó també per a reunions de vacances. Amb un plat com aquest, podeu alimentar els vostres éssers estimats i amics fins que s'omplin.

  • 1 kg de rovellons;
  • 500 g de carn picada (millor que la de porc);
  • 4 ous;
  • 200 g de formatge dur;
  • 3 caps de ceba;
  • 2 tomàquets frescos;
  • oli vegetal;
  • 150 ml de maionesa;
  • sal al gust;
  • 1 culleradeta pebre negre mòlt.
  1. Peleu les cebes i dividiu-les en 2 parts iguals.
  2. Peleu els bolets, renteu-los i talleu-los a rodanxes de gruix mitjà.
  3. Fregiu en oli amb ½ part de ceba picada fins que estigui daurada.
  4. Barrejar la carn picada amb la segona part de la ceba, barrejar bé i formar les mandonguilles.
  5. Fregir fins que quedi lleugerament ruboritzat per ambdós costats, col·locar-lo ben fort en un motlle prèviament untat.
  6. Talleu els tomàquets a làmines fines, afegiu-hi una mica de sal, empolvoreu-ho amb pebre mòlt.
  7. Damunt amb una capa de bolets i ceba i espolvorear generosament amb encenalls de formatge ratllat gruixut.
  8. Batre els ous amb una batedora, barrejar amb maionesa, sal i tornar a batre.
  9. Aboqueu la salsa sobre la preparació i poseu la cassola en un forn calent preescalfat a 190 °C.
  10. Coure al forn uns 30-40 minuts. fins que estigui daurat.

Canterells al forn amb verdures

Oferim per a les famílies que s'adhereixen a un estil de cuina vegetarià, una recepta per cuinar els rovellons al forn amb verdures.

  • 1 kg de rovellons bullits;
  • 300 g de pastanagues, patates i cebes;
  • 4 coses. tomàquets;
  • 5 grans d'all;
  • 200 ml de maionesa;
  • sal al gust;
  • 2 cullerades. l. salsa de soja;
  • Espècies al teu gust.

És millor coure els bolets al forn amb una "manga", que ajudarà a preservar totes les propietats nutricionals dels cossos de fruites i verdures.

  1. Talleu els bolets a rodanxes, peleu les patates, les cebes, les pastanagues i els alls.
  2. Talleu les patates en anelles, les pastanagues a daus, les cebes en mitges anelles, piqueu els alls finament amb un ganivet.
  3. Combineu-ho tot en un bol profund, aboqueu-hi la salsa, la sal i les vostres espècies preferides.
  4. Barregeu-ho tot bé i deixeu-ho marinar 30 minuts.
  5. Talleu els tomàquets a daus, poseu-los a granel i amb cura poseu-ho tot a la "manga" per coure.
  6. Lligar els extrems per ambdós costats, col·locar en una safata de forn i posar al forn fred.
  7. Enceneu el temporitzador durant 60 minuts, ajustant la temperatura a 180 ° C. Aquest plat es serveix com a plat independent o com a guarnició de la carn.