Com cuinar els xampinyons amb carn: fotos, receptes per al forn i multicooker
És prou difícil trobar una persona així a la qual no li agradaria la carn i els bolets. Aquesta combinació no deixarà indiferent a ningú que hagi provat mai un plat elaborat amb aquests productes. Els gurmets aprecien especialment la carn amb l'addició de rovellons, que es poden fregir en una paella o coure al forn.
Hi ha moltes receptes per cuinar carn amb rovellons. Oferim 7 de les opcions més interessants, provades i populars entre les mestresses de casa.
Canterelles fregides amb carn i ceba
Podeu cuinar els nítols amb carn segons una recepta senzilla: fregiu tots els ingredients en una paella. La carn de porc és millor per als bolets en aquesta versió. El plat resulta ser abundant i saborós, pot agradar a tots els membres de la vostra família.
- 700 g de polpa de porc;
- 600 g de rovellons bullits;
- 4 caps de ceba;
- 3 grans d'all;
- 5 cullerades. l. maionesa;
- 1 cullerada. aigua;
- sal al gust;
- Oli vegetal - per fregir;
- 1 culleradeta. pebre negre mòlt i pebre vermell sec.
Els rovellons fregits amb carn es preparen seguint els passos que es descriuen a continuació.
- La carn, després de rentar-la, es talla a trossos petits.
- Col·loqueu-ho en una paella calenta i fregiu-ho durant 5 minuts. a foc fort.
- Aboqueu-hi una mica d'oli i continueu fregint durant 10 minuts.
- Aboqui aigua, tapeu i guiseu fins que estigui suau, fins que el líquid s'hagi evaporat de la paella.
- Afegiu-hi la ceba tallada a mitges anelles, l'all picat amb un ganivet.
- 6 Aboqueu-hi pebre vermell, sal al gust i pebre mòlt.
- Remeneu i fregiu durant 2-4 minuts. amb agitació constant.
- Els bolets es tallen a daus o rodanxes, s'afegeixen a la carn i es continuen fregint durant 15 minuts. a foc lent.
- Aboqueu la maionesa, barregeu i 2-3 minuts. llanguir als fogons. Després d'apagar el foc, deixem que la carn amb els rovellons s'infusioni i, distribuïda en plats porcionats, es serveixen a taula.
Carn francesa al forn amb rebozuelos i formatge
La carn francesa amb rovellons és una manera deliciosa de cuinar carn de porc amb bolets. Els ingredients principals amb l'addició de tomàquets frescos i una "tapa" de formatge i maionesa: un plat de bolets sucós i aromàtic per a tota la família. És millor servir un dolç dolç calent o calent amb un plat de puré de patates.
- 10-15 rovellons bullits grans;
- 800 g de costella de porc;
- 200 g de formatge dur;
- 4 coses. tomàquets;
- 70-100 ml de maionesa;
- oli vegetal;
- sal al gust;
- 1 culleradeta espècies per a carn.
La carn amb rovellons, cuita al forn, es prepara segons una recepta amb una descripció pas a pas.
- Rentar bé la picada i tallar l'excés de greix.
- Talleu-los en filets d'1 cm de gruix i bateu-los pels dos costats amb un martell culinari.
- Talleu els rovellons bullits a rodanxes, els tomàquets frescos a rodanxes fines.
- Ratlleu el formatge amb divisions fines.
- Cobriu una safata de forn amb paper d'alumini, untem amb oli vegetal i repartiu les costelles.
- Espolvorear amb espècies i sal per sobre al gust.
- Col·loqueu les rodanxes de tomàquet a les costelles i empolseu-hi formatge per sobre.
- Posar les rodanxes de bolets, fer una xarxa de maionesa i repartir amb un raspall de silicona.
- Poseu una capa fina de formatge ratllat per sobre i poseu-ho al forn preescalfat.
- Enfornar durant 30-35 minuts. a una temperatura de 180 °C.
Canterells amb carn i patates, cuinats en multicooker
Els cantalls amb carn cuita a la cuina lenta són un plat de bolets senzill i saborós. Normalment s'utilitza filet de pollastre per a aquesta opció i s'afegeixen patates per a la sacietat. Després d'haver provat aquest plat només una vegada, els teus éssers estimats el demanaran molt sovint.
- 500 g de rovellons bullits;
- 400 g de filet;
- 300 g de patates;
- 1 pastanaga i 1 ceba;
- Sal i pebre negre al gust;
- 2 cullerades. aigua;
- 1 manat de julivert i anet;
- Oli vegetal.
- Renteu bé el filet, talleu-lo a daus i poseu-lo en un bol multicuina, abocant una mica d'oli.
- Després d'haver activat el mode "Fregit" al panell, fregiu durant 7-10 minuts.
- Afegiu les rondelles de ceba picades i les pastanagues ratllades, continueu sofregint 10 minuts més.
- Pelar i rentar les patates, tallar-les a daus i afegir-les a la carn.
- Aboqueu-hi aigua, sal i configureu el mode "Apagat" durant 40 minuts.
- Després del senyal, afegiu plaques de bolets, activeu el mode actual durant 10 minuts més.
- Afegiu les herbes picades, barregeu i pebreu al gust.
- Transferiu a un plat fond adequat i serviu calent.
Canterelles amb pollastre a la crema agra
La carn de pollastre amb rovellons, cuinada amb crema agra, va bé amb puré de patates o arròs bullit. Com que aquest plat de bolets és fàcil de preparar, aquesta és una gran opció per a un sopar familiar.
- 500 g de pollastre i rebrots bullits;
- 300 ml de crema agra;
- 200 g de ceba;
- Sal i una barreja de pebrots mòlts - al gust;
- Oli vegetal - per fregir;
- 3 cullerades. l. anet i julivert picats.
La recepta proposada amb una foto ajudarà a cuinar carn amb rovellons fins i tot per a mestresses de casa novells:
Talleu la ceba a daus i fregiu-la en oli fins que estigui tova.
Afegiu-hi els bolets tallats a rodanxes i sofregiu-los juntament amb la ceba durant 7-10 minuts.
Afegiu la carn de pollastre tallada a trossos petits i fregiu-ho sense deixar de remenar durant 10 minuts.
Aboqueu-hi sal al gust i una barreja de pebrots, remeneu-hi. Aboqueu-hi la crema agra, torneu a remenar i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts.
Espolvorear amb herbes picades, tapar, apagar el fogó i deixar reposar el plat durant 10 minuts.
Carn de vedella amb rovellons al forn
La carn amb xampinyons, cuinada al forn, sempre resulta molt aromàtica i nutritiva. I si primer s'adoba la carn i després es cou al forn amb una salsa de rebozuelos i nata, no hi haurà límit per a la vostra sorpresa i alegria pel gust del plat.
- 700 g de vedella;
- 3 caps de ceba;
- 600 g de rovellons bullits;
- 300 ml de nata;
- Sal i herbes provençals al gust;
- oli vegetal;
- 1 culleradeta pebre negre mòlt.
- La carn es renta bé i es talla a rodanxes d'1 cm de gruix.
- Batre cada peça amb un martell de cuina, prèviament embolicat amb paper d'alumini.
- Peleu 1 ceba, talleu-la a trossos grans i tritureu-la en una batedora.
- Repartiu la pata de ceba a la vedella, afegiu-hi herbes provençals i pebre mòlt, unteu bé cada tros.
- Posar a la nevera durant 2-3 hores per a l'escabetx.
- Es pelen dues cebes, es tallen a daus i es fregeixen en oli vegetal fins que es caramel·litzen.
- Introduïu els bolets tallats a daus i fregiu-los junts fins que estiguin daurats.
- Sal i pebre, afegiu la crema agra i tritureu en una batedora.
- Unteu una safata de forn amb mantega, estireu la vedella marinada i aboqueu-hi la salsa de bolets i ceba.
- Posar al forn calent i coure durant 90 minuts. a una temperatura de 180 °C.
Carn de gall dindi amb rovellons en salsa de tomàquet
La recepta per cuinar xampinyons amb carn guisats amb salsa de tomàquet és bastant senzilla. Per a aquesta opció, és millor agafar carn de gall dindi i rovellons crus.
- 500 g de bolets crus;
- 700 g de carn de gall dindi;
- 2 caps de ceba;
- 200 ml de salsa de tomàquet;
- 1 pebrot;
- oli vegetal;
- sal al gust;
- 200 g de mongetes d'espàrrecs.
- Rentar la carn amb aigua freda, treure la pell i tallar l'excés de greix.
- Fregiu una mica en oli, uns 15 minuts, i afegiu-hi els xampinyons triturats a daus.
- Remeneu i continueu fregint durant 10 minuts més.
- En una paella a part, sofregiu la ceba, tallada a mitges anelles, afegiu-hi la carn i els bolets.
- Talleu el pebrot a fideus, afegiu-lo a la carn, barregeu-ho.
- Bulliu els espàrrecs durant 2-3 minuts. afegir a la carn.
- Deixeu bullir la salsa de tomàquet i afegiu-la al gruix del menjar.
- Salar al gust, remenar i coure a foc lent durant 15 minuts amb la tapa de la cassola tancada.
Plat de canterelles amb formatge i all
Un plat a base de rovellons amb carn, formatge i all és una gran opció per a un àpat deliciós i abundant per a tota la família.
- 800 g de carn de porc;
- 500 g de rebozuelos en escabetx;
- 300 g de formatge dur;
- 5 cebes;
- 200 ml de maionesa;
- 150 ml de salsa de soja;
- Mantega - per a la lubricació;
- julivert verd;
- 7 grans d'all.
A la recepta següent es descriu la cuina de carn amb nítols al forn.
- Talleu el porc a rodanxes, bateu-ho bé i talleu-lo a tires.
- Aboqui la salsa de soja i refrigereu durant 3-5 hores (preferiblement durant la nit).
- Talleu els rovellons marinats a rodanxes, la ceba a mitges anelles, ratlleu el formatge dur amb un ratllador gruixut, piqueu els alls amb una trituradora.
- Col·loqueu una capa de carn marinada en una safata de forn untada.
- Damunt amb els bolets picats i després la ceba.
- Damunt amb maionesa barrejada amb all, julivert picat i formatge ratllat.
- Posar al forn, coure durant 60-70 minuts. a una temperatura de 180 °C.