Com cuinar els xampinyons amb carn: fotos, receptes per al forn i multicooker

És prou difícil trobar una persona així a la qual no li agradaria la carn i els bolets. Aquesta combinació no deixarà indiferent a ningú que hagi provat mai un plat elaborat amb aquests productes. Els gurmets aprecien especialment la carn amb l'addició de rovellons, que es poden fregir en una paella o coure al forn.

Hi ha moltes receptes per cuinar carn amb rovellons. Oferim 7 de les opcions més interessants, provades i populars entre les mestresses de casa.

Canterelles fregides amb carn i ceba

Podeu cuinar els nítols amb carn segons una recepta senzilla: fregiu tots els ingredients en una paella. La carn de porc és millor per als bolets en aquesta versió. El plat resulta ser abundant i saborós, pot agradar a tots els membres de la vostra família.

  • 700 g de polpa de porc;
  • 600 g de rovellons bullits;
  • 4 caps de ceba;
  • 3 grans d'all;
  • 5 cullerades. l. maionesa;
  • 1 cullerada. aigua;
  • sal al gust;
  • Oli vegetal - per fregir;
  • 1 culleradeta. pebre negre mòlt i pebre vermell sec.

Els rovellons fregits amb carn es preparen seguint els passos que es descriuen a continuació.

  1. La carn, després de rentar-la, es talla a trossos petits.
  2. Col·loqueu-ho en una paella calenta i fregiu-ho durant 5 minuts. a foc fort.
  3. Aboqueu-hi una mica d'oli i continueu fregint durant 10 minuts.
  4. Aboqui aigua, tapeu i guiseu fins que estigui suau, fins que el líquid s'hagi evaporat de la paella.
  5. Afegiu-hi la ceba tallada a mitges anelles, l'all picat amb un ganivet.
  6. 6 Aboqueu-hi pebre vermell, sal al gust i pebre mòlt.
  7. Remeneu i fregiu durant 2-4 minuts. amb agitació constant.
  8. Els bolets es tallen a daus o rodanxes, s'afegeixen a la carn i es continuen fregint durant 15 minuts. a foc lent.
  9. Aboqueu la maionesa, barregeu i 2-3 minuts. llanguir als fogons. Després d'apagar el foc, deixem que la carn amb els rovellons s'infusioni i, distribuïda en plats porcionats, es serveixen a taula.

Carn francesa al forn amb rebozuelos i formatge

La carn francesa amb rovellons és una manera deliciosa de cuinar carn de porc amb bolets. Els ingredients principals amb l'addició de tomàquets frescos i una "tapa" de formatge i maionesa: un plat de bolets sucós i aromàtic per a tota la família. És millor servir un dolç dolç calent o calent amb un plat de puré de patates.

  • 10-15 rovellons bullits grans;
  • 800 g de costella de porc;
  • 200 g de formatge dur;
  • 4 coses. tomàquets;
  • 70-100 ml de maionesa;
  • oli vegetal;
  • sal al gust;
  • 1 culleradeta espècies per a carn.

La carn amb rovellons, cuita al forn, es prepara segons una recepta amb una descripció pas a pas.

  1. Rentar bé la picada i tallar l'excés de greix.
  2. Talleu-los en filets d'1 cm de gruix i bateu-los pels dos costats amb un martell culinari.
  3. Talleu els rovellons bullits a rodanxes, els tomàquets frescos a rodanxes fines.
  4. Ratlleu el formatge amb divisions fines.
  5. Cobriu una safata de forn amb paper d'alumini, untem amb oli vegetal i repartiu les costelles.
  6. Espolvorear amb espècies i sal per sobre al gust.
  7. Col·loqueu les rodanxes de tomàquet a les costelles i empolseu-hi formatge per sobre.
  8. Posar les rodanxes de bolets, fer una xarxa de maionesa i repartir amb un raspall de silicona.
  9. Poseu una capa fina de formatge ratllat per sobre i poseu-ho al forn preescalfat.
  10. Enfornar durant 30-35 minuts. a una temperatura de 180 °C.

Canterells amb carn i patates, cuinats en multicooker

Els cantalls amb carn cuita a la cuina lenta són un plat de bolets senzill i saborós. Normalment s'utilitza filet de pollastre per a aquesta opció i s'afegeixen patates per a la sacietat. Després d'haver provat aquest plat només una vegada, els teus éssers estimats el demanaran molt sovint.

  • 500 g de rovellons bullits;
  • 400 g de filet;
  • 300 g de patates;
  • 1 pastanaga i 1 ceba;
  • Sal i pebre negre al gust;
  • 2 cullerades. aigua;
  • 1 manat de julivert i anet;
  • Oli vegetal.
  1. Renteu bé el filet, talleu-lo a daus i poseu-lo en un bol multicuina, abocant una mica d'oli.
  2. Després d'haver activat el mode "Fregit" al panell, fregiu durant 7-10 minuts.
  3. Afegiu les rondelles de ceba picades i les pastanagues ratllades, continueu sofregint 10 minuts més.
  4. Pelar i rentar les patates, tallar-les a daus i afegir-les a la carn.
  5. Aboqueu-hi aigua, sal i configureu el mode "Apagat" durant 40 minuts.
  6. Després del senyal, afegiu plaques de bolets, activeu el mode actual durant 10 minuts més.
  7. Afegiu les herbes picades, barregeu i pebreu al gust.
  8. Transferiu a un plat fond adequat i serviu calent.

Canterelles amb pollastre a la crema agra

La carn de pollastre amb rovellons, cuinada amb crema agra, va bé amb puré de patates o arròs bullit. Com que aquest plat de bolets és fàcil de preparar, aquesta és una gran opció per a un sopar familiar.

  • 500 g de pollastre i rebrots bullits;
  • 300 ml de crema agra;
  • 200 g de ceba;
  • Sal i una barreja de pebrots mòlts - al gust;
  • Oli vegetal - per fregir;
  • 3 cullerades. l. anet i julivert picats.

La recepta proposada amb una foto ajudarà a cuinar carn amb rovellons fins i tot per a mestresses de casa novells:

Talleu la ceba a daus i fregiu-la en oli fins que estigui tova.

Afegiu-hi els bolets tallats a rodanxes i sofregiu-los juntament amb la ceba durant 7-10 minuts.

Afegiu la carn de pollastre tallada a trossos petits i fregiu-ho sense deixar de remenar durant 10 minuts.

Aboqueu-hi sal al gust i una barreja de pebrots, remeneu-hi. Aboqueu-hi la crema agra, torneu a remenar i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts.

Espolvorear amb herbes picades, tapar, apagar el fogó i deixar reposar el plat durant 10 minuts.

Carn de vedella amb rovellons al forn

La carn amb xampinyons, cuinada al forn, sempre resulta molt aromàtica i nutritiva. I si primer s'adoba la carn i després es cou al forn amb una salsa de rebozuelos i nata, no hi haurà límit per a la vostra sorpresa i alegria pel gust del plat.

  • 700 g de vedella;
  • 3 caps de ceba;
  • 600 g de rovellons bullits;
  • 300 ml de nata;
  • Sal i herbes provençals al gust;
  • oli vegetal;
  • 1 culleradeta pebre negre mòlt.
  1. La carn es renta bé i es talla a rodanxes d'1 cm de gruix.
  2. Batre cada peça amb un martell de cuina, prèviament embolicat amb paper d'alumini.
  3. Peleu 1 ceba, talleu-la a trossos grans i tritureu-la en una batedora.
  4. Repartiu la pata de ceba a la vedella, afegiu-hi herbes provençals i pebre mòlt, unteu bé cada tros.
  5. Posar a la nevera durant 2-3 hores per a l'escabetx.
  6. Es pelen dues cebes, es tallen a daus i es fregeixen en oli vegetal fins que es caramel·litzen.
  7. Introduïu els bolets tallats a daus i fregiu-los junts fins que estiguin daurats.
  8. Sal i pebre, afegiu la crema agra i tritureu en una batedora.
  9. Unteu una safata de forn amb mantega, estireu la vedella marinada i aboqueu-hi la salsa de bolets i ceba.
  10. Posar al forn calent i coure durant 90 minuts. a una temperatura de 180 °C.

Carn de gall dindi amb rovellons en salsa de tomàquet

La recepta per cuinar xampinyons amb carn guisats amb salsa de tomàquet és bastant senzilla. Per a aquesta opció, és millor agafar carn de gall dindi i rovellons crus.

  • 500 g de bolets crus;
  • 700 g de carn de gall dindi;
  • 2 caps de ceba;
  • 200 ml de salsa de tomàquet;
  • 1 pebrot;
  • oli vegetal;
  • sal al gust;
  • 200 g de mongetes d'espàrrecs.
  1. Rentar la carn amb aigua freda, treure la pell i tallar l'excés de greix.
  2. Fregiu una mica en oli, uns 15 minuts, i afegiu-hi els xampinyons triturats a daus.
  3. Remeneu i continueu fregint durant 10 minuts més.
  4. En una paella a part, sofregiu la ceba, tallada a mitges anelles, afegiu-hi la carn i els bolets.
  5. Talleu el pebrot a fideus, afegiu-lo a la carn, barregeu-ho.
  6. Bulliu els espàrrecs durant 2-3 minuts. afegir a la carn.
  7. Deixeu bullir la salsa de tomàquet i afegiu-la al gruix del menjar.
  8. Salar al gust, remenar i coure a foc lent durant 15 minuts amb la tapa de la cassola tancada.

Plat de canterelles amb formatge i all

Un plat a base de rovellons amb carn, formatge i all és una gran opció per a un àpat deliciós i abundant per a tota la família.

  • 800 g de carn de porc;
  • 500 g de rebozuelos en escabetx;
  • 300 g de formatge dur;
  • 5 cebes;
  • 200 ml de maionesa;
  • 150 ml de salsa de soja;
  • Mantega - per a la lubricació;
  • julivert verd;
  • 7 grans d'all.

A la recepta següent es descriu la cuina de carn amb nítols al forn.

  1. Talleu el porc a rodanxes, bateu-ho bé i talleu-lo a tires.
  2. Aboqui la salsa de soja i refrigereu durant 3-5 hores (preferiblement durant la nit).
  3. Talleu els rovellons marinats a rodanxes, la ceba a mitges anelles, ratlleu el formatge dur amb un ratllador gruixut, piqueu els alls amb una trituradora.
  4. Col·loqueu una capa de carn marinada en una safata de forn untada.
  5. Damunt amb els bolets picats i després la ceba.
  6. Damunt amb maionesa barrejada amb all, julivert picat i formatge ratllat.
  7. Posar al forn, coure durant 60-70 minuts. a una temperatura de 180 °C.