emmabrewda.com

Els boscos de Primorsky Krai són inusualment "fructuosos" per als bolets. Aquests tipus de cossos fruiters creixen aquí, que no es troben en absolut a altres regions de la Federació Russa, o es troben, però molt rarament. Segons els experts, en aquest territori creixen unes 800 espècies de bolets, 300 d'elles són comestibles.

Els bolets Ryadovka no es consideren populars, però són una espècie sorprenent i diversa al regne dels bolets. Les fileres creixen en grans grups, o millor dit, en fileres, cosa que caracteritza el seu nom. En una petita zona, podeu recollir un parell de cistelles d'aquests bolets. Gairebé tots els boscos del territori de Rússia són rics en aquests cossos fruiters. Els bolets Ryadovka també es troben al territori de Primorsky.

L'aroma i el gust del ryadovki al costat del mar és molt alt, això es nota especialment en bolets joves. En aquesta zona, els més habituals són 2 tipus de rem: gris, així com rosa o violeta. No obstant això, molts amants de la "caça tranquil·la" normalment no recullen aquests cossos fructífers, perquè tenen por de confondre'ls amb espècies no comestibles i verinoses. A més, les files requereixen un enfocament especial: s'han de posar en remull i bullir en aigua salada.

Les files de Primorsky Krai es subdivideixen en tipus de primavera, estiu i tardor. A més, es divideixen en bolets comestibles, comestibles condicionals i verinosos.

Com ja s'ha assenyalat, les espècies roses i grises són els bolets comestibles més populars a les files del Primorsky Krai, per tant, oferim una foto d'aquests cossos fruiters.

Solen créixer en boscos caducifolis, amb alzines predominantment en creixement. També es poden trobar en boscos mixts i de coníferes. Aquests són tipus comestibles de remers, però tenen un aspecte intimidatori a causa del seu color inusual. Si el recol·lector de bolets no sap identificar aquests cossos fructífers, no els recollirà mai, pensant que es tracta de gripaus.

Qualsevol bolet ryadovka comestible que creixi al territori de Primorsky, incloses les espècies comestibles condicionals, s'ha de sotmetre a un tractament tèrmic preliminar en forma d'ebullició durant 20 minuts a 40 minuts, depenent de la mida.

Ryadovka rosa de bolets a Primorye

Us suggerim que us familiaritzeu amb la foto i la descripció de la fila de bolets del Territori de Primorsky: la fila de violeta o rosa.

Nom llatí:Lepista irina.

Família: Ordinari.

Gènere: Lepista.

Sinònims: la fila és violeta, violeta o rosa.

Barret: amb un diàmetre de 4 a 15 cm, carnós, gran. La forma de la gorra en exemplars joves és en forma de coixí, després postrada. En els bolets adults, les vores de la tapa són irregulars amb esquerdes. Té un color rosa-marró amb una tonalitat més fosca al centre.

Cama: gran, massís d'1 a 2 cm de diàmetre. Alçada de 5 cm a 10, de vegades fins a 12 cm amb una base estesa. Blanc o rosa amb un to crema. A la superfície de la cama, hi ha traços verticals característics, de vegades poc notables.

Polpa: blanc, es torna rosat quan es trenca, dens, gruixut amb una agradable olor violeta i sabor dolç. La carn de la cama és força dura i fibrosa.

Plaques: lliure i freqüent, sense arribar a la cama massiva. En exemplars joves, les plaques són de color blanquinós, que finalment es tornen rosades.

Pols d'espores: rosa.

Aplicació: s'utilitza en qualsevol forma de cuina, es presta bé a diversos processos de processament, inclòs l'escabetx i la salaó. Amb finalitats mèdiques, no s'utilitza la fila violeta.

Comestibilitat: bolet comestible, que recorda el gust d'una ryadovka porpra o lila.

Semblances i diferències: molt semblant al parlant fumat blanc. No obstant això, aquest últim té una olor desagradable i una polpa de cames solta.

Difusió: l'espècie de tardor de ryadovka rosa a Primorye creix als boscos caducifolis i mixtos, que es troben menys sovint a les coníferes. L'època de collita és setembre i octubre. Creix en fileres amples o forma els anomenats "cercles de bruixes".

Ryadovka gris de bolets al sud del territori de Primorsky

Un altre tipus comú de bolets ryadovka a Primorye és el ryadovka gris. Els recol·lectors de bolets asseguren que el bolet es pot menjar de qualsevol forma: salat, adobat, fregit, estofat, congelat i fins i tot formatge.

Hi ha un ryadovka gris a la zona temperada de la regió. Creix en qualsevol tipus de sòl i fins i tot en sòl forestal, de setembre a mitjans de novembre. El pic de recollida és a mitjans de setembre i principis d'octubre. Els ryadovki grisos que creixen a Primorye tenen un gust increïble, tot i que pertanyen a la quarta categoria de comestibilitat. S'utilitzen per preparar una gran varietat de plats. A més, aquests bolets són ideals per adobar, salar, fregir, guisar.

Al sud del territori de Primorsky, els bolets grisos de rem prefereixen créixer en boscos de pins o mixtes, especialment on hi ha molta molsa i fulles caigudes. Tot i que la seva coloració no és molt brillant, els fongs són fàcils de trobar a la superfície del sòl i creixen en grans grups o fileres.

Us oferim veure una foto de la ryadovka creixent al territori de Primorsky i familiaritzar-vos amb la descripció d'aquest bolet.

Nom llatí: Tricholoma portentoso.

Família: Ordinari.

Gènere: Tricholom.

Sinònims: el flauter és gris, la filera és ratllada, el podosnovik.

Barret: De 4 a 12 cm de diàmetre, carnós, amb un tubercle al centre, suau al tacte. Els cossos de fruites joves tenen una forma arrodonida-cònica, que es torna plana amb l'edat, gairebé estesa amb algunes irregularitats. Les vores enrotllades de la tapa s'esquerden amb l'edat i es dobleguen cap amunt. El color varia del gris fosc al gris clar amb una barreja de tonalitats oliva o porpra. El color de la superfície de la tapa és desigual, amb un centre més fosc. Quan plou, el barret es torna relliscós i enganxós. Preste atenció a la foto del bolet ryadovka que es troba al territori de Primorsky:

Cama: té una forma cilíndrica amb una base ampla. Alçada fins a 10-12 cm amb un diàmetre de fins a 3 cm, fibrós. En els bolets joves, l'estructura de la pota és sòlida i densa, en els més grans és buida. Molt sovint la cama està completament immersa en molsa o escombraries de coníferes caducifolis. El color és grisenc amb una mica de groguenc, a la part superior la cama està coberta amb un recobriment en pols.

Polpa: gris o blanquinós, pot tornar-se groc si es trenca. Dens, té una olor de farina mòlta fresca i un gust agradable.

Plaques: més aviat ample, sinuós, escàs, blanc. A l'edat adulta, les plaques adquireixen una tonalitat grisa.

Comestibilitat: bolet comestible de 4a categoria.

Difusió: Els bolets de la vora del mar de Ryadovka prefereixen els boscos de coníferes i mixtos, on la condició principal és la presència de pi. És amb aquests arbres que les filades grises els agrada formar micorizes. Creixen des de setembre fins a les gelades, donen fruit de manera amistosa, formant fileres grans i amples o cercles de bolets grisos.