emmabrewda.com

La salsa cremosa de xampinyons és una bona addició a qualsevol plat secundari. Aquest condiment dóna al plat un sabor i una aroma especials.

Salsa cremosa de xampinyó per a espaguetis: una recepta senzilla

La salsa cremosa de xampinyó per a espaguetis es pot preparar segons diverses receptes. La més senzilla, assequible i ràpida és la següent manera de fer una salsa deliciosa.

Ingredients:

• 700 g de xampinyons;
• 220 ml de crema baixa en greixos;
• salsa de soja - 2 cullerades;
• dues cullerades d'oli vegetal;
• dos grans d'all.

El procés d'elaboració de condiments cremosos de bolets és el següent:

1. Els bolets s'han de pelar, rentar, assecar-se de la humitat i tallar-los a rodanxes fines.

2. Els bolets es fregeixen amb una petita quantitat d'oli vegetal en 10-15 minuts. Durant aquest temps, tot el líquid de la paella s'hauria d'evaporar i els bolets s'haurien de tenir de color vermellós.

3. Aboqueu la salsa de soja i la nata a la paella dels bolets preparats. Tot el temps, remenant aquesta barreja, cal coure durant uns cinc minuts. En acabar el condiment, afegiu-hi l'all ratllat.

4. Aboqueu aquest condiment cremós de bolets sobre els espaguetis abans de servir.

Salsa cremosa de xampinyons amb crema agra i llet

Per fer una salsa cremosa de bolets amb xampinyons amb crema agra, necessitareu els següents productes:

• 200 g de xampinyons;
• 150 g de crema agra baixa en greixos;
• 100 ml de llet;
• farina - 1 culleradeta.

Procés d'elaboració de condiments:

1. Els bolets, pelar i tallar a daus, poseu-los en una paella ben escalfada sense oli.

2. Quan els bolets deixin suc, cal afegir-hi farina, barrejar-ho tot bé i deixar coure a foc lent sota la tapa durant uns minuts.

3. Afegiu-hi la crema agra, barrejar bé amb els bolets fregits.

4. Aboqueu-hi la llet i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts. Si voleu una salsa més espessa, s'ha d'allargar el temps de cocció o afegir-hi més farina.

5. Al final de la cocció afegiu-hi les herbes ben picades.

Aquesta salsa cremosa de bolets amb crema agra va bé amb carn, arròs, pasta, patates.

Salsa cremosa de bolets amb xampinyons i formatge fos

Ingredients:

• xampinyons - 250 g;
• 10-20% de crema - 200 ml;
• formatge processat - 90 g;
• ceba;
• 2 grans d'all;
• sal pebre.

Instruccions de condiment:

1. Talleu els xampinyons en plats, talleu les cebes a mitges anelles.

2. Col·loqueu aquests components de la salsa en una paella seca ben escalfada, sofregim, remenem tot el temps fins que estiguin daurades.

3. Aviat els bolets començaran el suc, s'han de fregir a foc lent fins que tot el líquid de la paella s'hagi evaporat completament. A continuació, afegiu-hi una mica d'oli vegetal, sal i pebre.

4. Fregiu-ho tot fins que estigui tendre, afegiu-hi l'all picat al final.

5. Aboqueu nata sobre els bolets, deixeu-ho coure a foc lent durant uns cinc minuts, afegiu-hi formatge ratllat, remeneu-ho i tasteu. Si hi ha poca sal, podeu afegir-ne més.

6. Tapeu i deixeu coure a foc lent durant tres minuts més.

Salsa cremosa de bolets amb bolets per a pollastre

La carn, inclòs el pollastre, va bé amb aquest condiment. Aquest plat és perfecte per a un sopar festiu. Per fer la salsa de pollastre, necessitareu els següents ingredients:

• 0,5 kg de xampinyons;
• ceba - 2 peces;
• crema 25% - 2 cullerades;
• crema agra - dues cullerades;
• sal, pebre, nou moscada;
• oli vegetal;
• verds.

Seguiu aquest mètode per fer condiments de bolets:

1. Rentar els xampinyons, pelar, tallar a trossos petits.

2. Les verdures s'han de tallar ben finament, servirà per decorar el plat abans de servir.

3. Piqueu la ceba ben fina amb un ganivet.

4. Aboqueu una mica d'oli vegetal en una paella ben escalfada, poseu la ceba i fregiu-la fins que estigui daurada - uns set minuts.Remeneu les cebes constantment perquè no es cremin, sinó la salsa tindrà un gust amarg.

5. Afegiu els xampinyons picats a la paella a les cebes fregides, fregir durant 15 minuts, sense deixar de remenar.

6. Transfereix les verdures fregides a un platper refredar-los més ràpidament. A continuació, poseu-los a la batedora, afegiu-hi sal, pebre, crema agra i la meitat de la nata. Bateu tots els components en una batedora fins que es formi una massa de puré homogènia.

7. Ara s'ha d'abocar la salsa en una cassola i coure uns minuts a foc lent.

8. Afegiu la nata restant, nou moscada mòlta, remenar i retirar del foc.

9. Abans de servir, aboqueu la salsa en una forma agradable i espolvorear amb herbes per sobre.

Recepta de salsa cremosa de bolets amb xampinyons i tomàquet

Ingredients requerits:

• 300 grams de xampinyons;
• una ceba;
• tomàquets cherry - 200 g;
• crema 35% - 100 ml;
• 3 grans d'all;
• 2 cullerades. l. oli d'oliva.

Amb aquesta salsa cremosa de bolets per als xampinyons, prepareu el condiment així:

1. Talleu els xampinyons a rodanxes petites, la ceba a daus petits. Talleu els tomàquets cherry a la meitat o a quarts.

2. Aboqueu oli d'oliva a la paella, és bo escalfar-lo i fregir les meitats dels grans d'all, després treure'ls.

3. Sofregiu la ceba en oli fins que estigui transparent., després afegir-hi bolets, fregir fins que el líquid s'evapori completament, uns 5 minuts.

4. Afegim els tomàquets i sofregim cinc minuts més.

5. Aboqueu nata sobre totes les verdures i deixeu-ho coure 10 minuts més.fins que la salsa sigui més espessa i llisa.

Com fer una salsa cremosa de bolets per a pasta

Ingredients requerits:

• 150 g de xampinyons;
• crema 10% de greix - 200 ml;
• mantega - 50 g;
• una ceba petita;
• formatge dur ratllat - 1 culleradeta;
• un polsim de nou moscada ratllada;
• un gra d'all;
• 1 cullerada. l. suc de llimona;
• sal pebre;
• un polsim de farigola i orenga.

Prepareu la salsa cremosa de xampinyó per a la pasta com aquesta:

1. Desfeu la mantega en una paella prèviament escalfada. Piqueu la ceba ben fina i poseu-la a la paella, rectifiqueu-la de sal, pebre i sofregiu-la fins que estigui translúcida.

2. Talleu els xampinyons en plats o daus molt petits si voleu que la salsa quedi més tendra i homogènia.

3... Els bolets amb ceba s'han de fregir, remenant constantment, fins que estigui daurat.

4. Afegir nata, coure a foc lent durant 5 minuts.

5. Afegiu all picat a aquests ingredients, nou moscada, un polsim de sal. Tapeu i deixeu coure a foc lent durant 15 minuts.

6. En un ratllador fi, ratllem el formatge i afegim a la salsa, remenar bé perquè es fongui completament.

7. Afegiu-hi una cullerada de suc de llimona, remenar i treure la paella del foc.

Sempre s'aconsella utilitzar nou moscada en l'elaboració d'una salsa cremosa, ja que permet que el gust de la nata es manifesti al màxim.