Sopa cremosa de xampinyons: fotos i receptes, com cuinar deliciosos primers plats

La sopa cremosa de bolets és un primer plat delicat, nutritiu i satisfactori. Abans només es podia degustar als restaurants. Tanmateix, ara qualsevol mestressa de casa a la seva cuina podrà cuinar sopa amb les seves pròpies mans, i això es pot fer de manera senzilla, sense comprar productes cars.

L'ingredient principal per fer qualsevol tipus de sopa cremosa és la nata. Podeu afegir carn, verdures, formatge i bolets. I no cal que siguis xef per crear la teva obra mestra culinària en una cassola separada. La sopa està feta amb cossos de fruites frescos, congelats, secs i fins i tot en vinagre, per la qual cosa està totalment oberta a l'experimentació.

Oferim diverses receptes senzilles i interessants per fer una sopa cremosa de xampinyó. Si escolliu qualsevol opció pas a pas, podeu fer un plat sorprenentment saborós i deliciós no només per als membres de la família, sinó també per als convidats.

Versió clàssica de la sopa cremosa de bolets

La combinació de nata, formatge i ceps del primer plat només es complementarà amb unes notes de sabor exquisides. Per tant, la recepta de sopa cremosa de bolets feta amb xampinyons segons la versió clàssica no només agradarà als vegetarians.

  • Xampinyons - 700 g;
  • 1,5 litres d'aigua;
  • pastanagues - 2 peces;
  • ceba - 1 cap;
  • Patates - 5 tubercles;
  • oli vegetal;
  • nata - 150 ml;
  • Sal al gust i pebre negre en gra.

La sopa cremosa de xampinyons es prepara de la següent manera.

Aboqueu aigua en una cassola, deixeu-ho bullir, afegiu-hi els cossos de fruita pelats tallats a tires i deixeu-ho coure durant 5-7 minuts.

Peleu les pastanagues i les cebes, renteu-les, piqueu-les amb un ganivet i fregiu-les amb una mica d'oli fins que estiguin daurades.

Peleu les patates, renteu-les, talleu-les a daus i, amb el sofregit, afegiu-les als bolets.

Cuini durant 15-20 minuts, sal al gust, poseu uns quants grans de pebre negre.

Aboqueu la nata, remeneu, porteu a ebullició, però bulliu.

Apagueu el foc, deixeu la sopa en una cassola sota una tapa tancada durant 10 minuts per infusionar.

Si voleu, podeu afegir verdures picades al plat al gust.

Recepta de sopa cremosa de xampinyó amb brou de pollastre

La següent opció serà interessant per als que els agradi la sopa de textura cremosa. Sens dubte, anotareu la recepta de la sopa cremosa de xampinyons al vostre quadern de receptes.

  • Brou de pollastre - 500 ml;
  • Xampinyons - 500 g;
  • Cebes - 3 caps;
  • crema - 200 ml;
  • sal al gust;
  • Mantega - per fregir;
  • Crostons amb formatge - per a la decoració.

Com preparar correctament i deliciosament una sopa cremosa de crema de bolets, aprèn de la descripció pas a pas del procés.

  1. Peleu les cebes de la capa superior, renteu-les amb aigua freda, talleu-les ben fines i fregiu-les amb mantega fins que estiguin daurades.
  2. Després de la neteja prèvia, talleu els xampinyons a tires, afegiu-los a la ceba i fregiu-los durant 10 minuts. a foc mitjà.
  3. Deixeu que els fregits es refredin una mica, poseu-los en una batedora i tritureu-los fins a la consistència desitjada.
  4. Aboqueu el brou de pollastre en una cassola, deixeu-ho bullir, poseu-hi els bolets i les cebes picades.
  5. Bullir durant 10 minuts, condimentar amb sal al gust, abocar-hi nata, barrejar bé i portar a ebullició, però no cuinar.
  6. A l'hora de servir, afegiu crostons amb qualsevol gust a cada plat per a la decoració.

Com cuinar la sopa de crema de bolets amb filet de pollastre en una olla de cocció lenta

Com preparar correctament una sopa cremosa de bolets amb filet de pollastre? En aquesta opció, és millor utilitzar un multicooker, que no només afrontarà el procés gairebé per si mateix, sinó que també conservarà totes les substàncies útils del plat.

  • Xampinyons - 500 g;
  • filet de pollastre - 400;
  • Patates - 2 tubercles;
  • crema - 200 ml;
  • All - 2 grans;
  • Ceba i pastanaga - 1 unitat;
  • Aigua - 700 ml;
  • Mantega - per fregir;
  • Sal i herbes.

Una recepta detallada per fer una sopa cremosa de bolets en un multicooker us ajudarà a realitzar tots els passos correctament.

  1. Poseu 1 cullerada en una olla de cocció lenta. l. mantega i enceneu el programa "Fregir".
  2. Després de fondre's, estireu el filet de pollastre, tallat a daus petits.
  3. Afegiu-hi una mica de sal i 15 minuts, sense deixar de remenar, sofregiu la carn.
  4. Picar els grans d'all i les verdures al gust amb un ganivet, afegir-los al bol, remenar i sofregir durant 2-3 minuts més.
  5. Peleu les patates i les cebes de la capa superior, esbandiu-les bé, talleu-les a daus i afegiu-les al bol.
  6. Peleu les pastanagues i els bolets, esbandiu, talleu-los a daus i afegiu-los a la ceba, la carn i les patates.
  7. Sal al gust, aboqui aigua, canvieu el programa al mode "Cocció al vapor" i poseu-lo durant 30 minuts. temps.
  8. Després del senyal, obriu la tapa, tritureu el contingut del bol amb una batedora.
  9. Aboqueu la nata, remeneu, tanqueu la tapa del multicooker i deixeu reposar el plat en mode "Warm up" durant 10 minuts, serviu.

Sopa cremosa de bolets amb salsa de soja

La sopa cremosa feta amb xampinyons encantarà a tothom qui la tasti. El delicat sabor i aroma del julivert fresc el farà especialment popular.

  • Xampinyons - 500 g;
  • Ceba - 2 peces;
  • Aigua - 500 ml;
  • salsa de soja - 3 cullerades l.;
  • crema - 300 ml;
  • Mantega - 2 cullerades. l.;
  • sal;
  • Verds de julivert - 2 raïms.

Seguint la descripció detallada, prepareu una deliciosa sopa cremosa de bolets amb xampinyons,

  1. Talleu els bolets a daus, deixant-ne uns quants per a la decoració.
  2. Piqueu la ceba amb un ganivet i fregiu-la juntament amb els bolets picats en mantega fins que estiguin daurades.
  3. Aboqueu aigua en una cassola, deixeu-ho bullir, afegiu-hi la nata i la salsa de soja.
  4. Tan bon punt bulli la sopa, afegiu-hi els xampinyons fregits amb ceba.
  5. Cuini a foc lent durant 15 minuts a foc mínim, remenant regularment.
  6. Tritureu el contingut de la paella amb una batedora d'immersió, afegiu-hi sal.
  7. Talleu la resta de bolets a rodanxes, fregiu-los amb mantega.
  8. Poseu diverses làmines de bolets i molt de julivert picat a cada plat de servir.

Sopa cremosa de xampinyó amb patates i formatge

Sopa cremosa de bolets feta de xampinyons amb formatge, i fins i tot a la vostra pròpia cuina: unes vacances. Ningú pot resistir el gust i l'aroma d'un plat així. Després d'haver provat de fer-lo una vegada, mai no us negareu a fer-lo de nou, perquè la sopa us guanyarà el cor.

  • Xampinyons - 500 g;
  • pastanagues i cebes - 1 unitat;
  • Aigua - 1,5 l;
  • Patates - 3 tubercles;
  • formatge processat - 150 g;
  • nata - 150 ml;
  • Mantega - 2 cullerades. l.;
  • Anet i/o julivert sal i herbes.

La recepta proposada amb una foto us ajudarà a fer una sopa cremosa de xampinyó sense gaire esforç.

  1. Peleu les patates, renteu-les i talleu-les a daus mitjans, afegiu-hi aigua i deixeu-ho coure durant 15 minuts.
  2. Picar els bolets, pelar i picar les cebes i les pastanagues.
  3. Aboqueu-ho tot en una paella amb mantega fosa i fregiu-ho durant 10 minuts.
  4. Introduïu el sofregit a les patates i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts.
  5. Talleu el formatge processat a daus, afegiu-lo a la sopa i aboqueu-hi la nata immediatament.
  6. Rectifiqueu de sal, remeneu i porteu-ho a ebullició, però no coeu.
  7. Aboqueu-hi l'anet o el julivert picat finament, traieu la cassola del foc i deixeu-ho infusionar durant almenys 10-15 minuts.