Julienne amb bolets, gambes i altres ingredients: com cuinar juliana

Tot i que es creu que la juliana amb bolets és una opció clàssica, fins ara ningú ha prohibit experimentar amb ingredients. En aquest sentit, us suggerim que prepareu un plat amb marisc: gambes.

Recepta juliana amb gambes, xampinyons i formatge dur

Julienne amb gambes, bolets i formatge dur segur que agradarà als amants del marisc.

Per a ell necessitareu:

  • gambes - 300 g;
  • bolets (xampinyons) - 300 g;
  • formatge (varietats dures) - 200 g;
  • nata - 70 g;
  • ceba - 2 caps;
  • mantega - 100 g;
  • farina de blat - 2 cullerades. l.;
  • nou moscada - un pessic;
  • sal i pebre negre mòlt - al gust:
  • verds - per a la decoració.

La recepta de juliana amb bolets i gambes dura uns 30 minuts i està pensada per a 3 porcions.

Talleu la ceba a trossos petits i fregiu-la fins que estigui tova amb mantega.

Talleu els xampinyons a tires i combineu-los amb les cebes, fregiu-los fins que s'evapori el líquid dels xampinyons.

Afegiu sal i pebre al gust i un polsim de nou moscada.

Desfeu la mantega restant, afegiu-hi la farina i bateu bé perquè no quedin grumolls.

Aboqueu-hi la nata, deixeu-ho coure 1 minut i retireu-ho del foc.

Barregeu els xampinyons amb la salsa i afegiu-hi una mica de les verdures picades.

Poseu les gambes pelades de la closca al fons dels motlles.

A continuació, ompliu de bolets amb salsa i formatge ratllat.

Posar al forn i coure durant 12-15 minuts fins que estigui daurat.

Al servir, podeu guarnir la juliana amb gambes amb la resta de verdures picades.

Julienne amb gambes i calamars: recepta amb foto

Per fer una juliana de gambes deliciosa i satisfactòria, mireu la recepta de la foto següent.

Voldria dir que les gambes i els calamars ja no són productes exòtics. Es poden comprar a qualsevol supermercat i són mariscs molt saludables i nutritius.

  • gambes pelades - 300 g;
  • calamars bullits - 200 g;
  • mantega - 50 g;
  • llet - 300 g;
  • farina de blat (premium) - 2 cullerades. l.;
  • pebre negre mòlt - 0,5 culleradetes;
  • sal al gust.

Talleu els calamars a mitges anelles fines i poseu-los en motlles.

Poseu les gambes senceres a les formes per als calamars.

Per a la salsa: Escalfeu la llet al foc, no bulliu. Desfeu la mantega, afegiu-hi farina, sal i remeneu-ho bé dels grumolls. Afegiu-hi a poc a poc la llet a la mantega en petites porcions i bateu-ho bé amb una batedora. Si, tanmateix, queden grumolls, és millor colar la salsa per un colador fi.

Aboqueu la salsa sobre el marisc, poseu els motlles al forn durant 15-20 minuts i coure a 200 °C.

La recepta de juliana amb gambes i calamars és apta fins i tot per als nens, perquè contenen molt calci i iode.

Com cuinar juliana amb gambes i pollastre

Us oferim una recepta interessant per fer juliana amb gambes i pollastre. Serà un tracte adequat durant les vacances.

  • filet de pollastre - 300 g;
  • gambes - 300 g;
  • formatge rus - 100 g;
  • crema agra - 100 g;
  • mantega - 30 g;
  • farina - 2 cullerades. l.;
  • sal i pebre negre mòlt - al gust;
  • dent d'all - 1 unitat;
  • curri - un pessic;
  • julivert.

Bulliu el filet de pollastre i talleu-lo a tires fines.

Bullir les gambes, pelar-les i tallar-les a daus.

Combineu la carn i les gambes, afegiu-hi la crema agra, la farina, la mantega i barregeu-ho bé.

Aboqueu all finament picat, curri, sal i pebre mòlt a la barreja acabada.

Remeneu-ho bé i poseu-ho en una safata de forn.

Ratlleu el formatge per sobre i poseu-ho al forn durant 10-15 minuts fins que es dauri.

Decoreu amb branquetes de julivert verd al moment de servir.

Ja coneixeu les receptes tradicionals que mostren com fer juliana de gambes. Aleshores només pots fantasejar: barreja ingredients i utilitza les teves espècies preferides per crear la teva obra mestra.