Xampinyons amb salsa: fotos, receptes, com fer crema agra i salsa cremosa de bolets

Els plats de bolets pertanyen a la categoria de llaminadures abundants, salades i d'elit. I si els cuineu amb una salsa inusual, poden complementar qualsevol plat o carn i ocupar un lloc d'interès a la festa festiva. Entre tot tipus d'opcions, els bolets amb salsa de crema agra són els més populars.

L'explicació d'això rau en els següents avantatges:

  • el procés de cuina no requereix habilitats i habilitats culinàries especials;
  • pots cuinar-los tot l'any, ja que els bolets d'una varietat com els xampinyons es venen al mercat o a la botiga en qualsevol època de l'any;
  • n'hi ha prou amb una mica de temps per crear aquest plat impecable d'aroma agradable;
  • no requereix ingredients complexos i exòtics.

Una delicadesa tan picant serà apreciada per les mestresses de casa modernes, que sempre tenen escassetat de temps per fer els deures. Tanmateix, per esbrinar com preparar correctament una salsa de crema agra cremosa a partir de bolets, cal que us familiaritzeu amb les receptes i els consells dels mestres de les arts culinàries.

Xampinyons amb salsa de llet

Els plats més complexos i inusuals es basen en les receptes clàssiques bàsiques, i només l'addició d'ingredients inusuals, la millora de la tecnologia culinària els fa així.

Per a les joves mestresses de casa, hi ha moltes maneres senzilles de crear llaminadures insuperables que faran les delícies de totes les llars, familiars i convidats.

És aquesta recepta per cuinar bolets amb una delicada salsa de llet que es suggereix a continuació:

Fondre 100 g de mantega en una paella i afegir 2 cullerades de farina, remenant suaument fins que quedi suau.

Esbandiu i tritureu 250 g de bolets, després fregiu-los en 20 ml d'oli vegetal amb l'addició d'una ceba picada finament. Com a bolets, xampinyons, bolets d'ostra, russula, bolets bullits poden ser adequats.

Afegiu lentament 250 ml de llet a la farina fregida, remenant lentament. Salpebreu la barreja resultant al gust.

Afegiu els bolets fregits a la salsa de llet i cobreixi. Deixeu coure a foc lent durant 7-10 minuts.

Ratlleu 150 g de formatge dur i afegiu-los al plat de bolets, remenant una mica els ingredients. Passats 2-3 minuts, podeu apagar el foc i servir amb un guarniment.

Aquesta senzilla recepta de bolets amb una salsa lleugera amb fotos pas a pas està al poder de qualsevol cuiner, independentment de l'experiència i les habilitats. El resultat superarà totes les expectatives i podrà satisfer les necessitats dels gurmets més capritxosos.

Recepta de bolets amb delicada salsa de crema agra

Una excel·lent alternativa a la base de salsa de bolets és la crema agra, que accentuarà el picant del gust i farà que el tracte sigui realment impecable.

Tot el procés de cocció no triga gaire temps, inclosos els passos següents:

  1. Esbandiu bé amb 500 g de xampinyons frescos i talleu-los a rodanxes de 5-7 mm de gruix.
  2. Talleu 2 cebes a mitges anelles i fregiu-les fins que estiguin daurades amb 2 cullerades d'oli vegetal.
  3. Afegiu els bolets picats a les cebes fregides i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 5-7 minuts, remenant de tant en tant.
  4. Condimenteu la barreja de ceba i xampinyons amb sal i pebre al gust, empolvoreu-ho amb 1 cullerada de farina.
  5. El següent pas de la recepta de bolets sota una delicada salsa de crema agra és afegir 100 ml de crema agra amb un 20% de greix a la paella als aliments fregits i remenar fins que quedi suau. Durada del guisat - 7-10 minuts a foc lent sota una tapa.
  6. Uns minuts abans de la cocció, afegiu-hi unes fulles de llorer.

Podeu servir un plat tan delicat com a llaminadura independent o amb un guarniment, carn, verdures.Per afegir festivitat i "elegància" a la delicadesa, podeu ruixar-la amb herbes picades: anet, julivert, ceba.

Xampinyons amb salsa cremosa: recepta amb fotos pas a pas

Les persones que estan preocupades per la seva figura i volen mantenir-se en forma apreciaran la versió menys calòrica del plat.

A continuació es presenta una recepta detallada per cuinar bolets amb una salsa cremosa amb fotos pas a pas i combina accions elementals:

Talleu i sofregiu 500 g de xampinyons en oli vegetal durant uns 10 minuts, després afegiu-hi la ceba picada i deixeu-ho coure a foc lent fins que estigui tendre durant 5-7 minuts.

En una cassola a part, escalfeu 50 g de mantega, afegiu-hi 2 cullerades de farina i remeneu-ho bé per evitar la formació de grumolls.

Aboqui 300 ml d'aigua en un recipient amb farina fregida, remenant constantment la massa resultant. A continuació, afegiu aquesta salsa als bolets i sal al gust.

El toc final és abocar-hi 250 ml de nata baixa en greix i barrejar-ho tot bé. Cuini a foc lent durant 10 minuts més sota una tapa tancada.

Un aroma sorprenent reunirà ràpidament a tots els convidats i familiars a taula. Aquest tracte té un sabor impecable que combina bé amb espaguetis, patates, arròs i plats de carn.

Com fer una deliciosa salsa de bolets i crema agra

La principal diferència entre les salsas de bolets de les receptes anteriors és la menor expressió dels bolets, que s'han de tallar finament en salses. I aquí sens dubte no podran reclamar el títol de plat independent. Una manera senzilla, que explica detalladament com preparar ràpidament una deliciosa salsa de bolets i crema agra, consta de passos senzills:

  1. Piqueu finament la ceba i 250 g de xampinyons. Cuini aquests components fins que estiguin cuits en 2 cullerades d'oli vegetal sota una tapa tancada perquè el líquid no s'evapori.
  2. Aboqueu 150 ml de crema agra al 20% de greix en una paella i deixeu-ho coure a foc lent durant 5-7 minuts més.
  3. Afegiu sal a la salsa, 10-15 g de verdures picades i tritureu-ho tot refredat amb una batedora.

Com fer salsa de bolets i crema agra per a carn fregida

Els amants de la carn poden delectar-se amb una salsa increïble amb un toc de bolets.

Les recomanacions pas a pas descrites us ajudaran a esbrinar com fer salsa de bolets i crema agra per a carn fregida:

  1. Talleu 450 g de filet de vedella a rodanxes oblonges i fregiu-los fins que estiguin daurats en una paella amb oli vegetal. Després de la carn fregida, poseu-ho en un plat.
  2. A la mateixa paella, cuini a foc lent 200 g de xampinyons i ceba picats, tallats a daus petits, afegint ½ culleradeta de sal, pebre i pebre vermell al gust.
  3. Remeneu 70 g de farina a ¼ de tassa de brou. Aboqueu la barreja resultant en una paella amb bolets, després afegiu-hi un altre ¾ de got de brou i tapeu. El tractament tèrmic dura fins que la salsa s'espessi, no més de 10 minuts a foc lent.
  4. Afegiu 70 ml de crema agra, 10 g de ceba verde picada, 50 g de mantega, remeneu i retireu del foc.
  5. Aboqueu els trossos de carn fregida amb la salsa preparada i deixeu coure tots els ingredients durant almenys 15 minuts. Ara podeu servir salsa aromatitzada a taula!

És fàcil i divertit crear obres mestres culinàries! El xef és recompensat amb cares d'admiració dels familiars, compliments dels convidats i un ambient acollidor a la taula de casa!