emmabrewda.com

Molts boletaires privan inmerescudament l'atenció dels bolets. Sense saber com es veuen aquests bolets al bosc i sense saber distingir els fruits comestibles dels no comestibles, sovint passen per aquí els aficionats a la "caça tranquil·la". De vegades, els boletaires simplement no saben on buscar-los, així com en quina època de l'any es recullen els bolets. I de vegades pensen que els bolets creixen a terra, així que sempre miren sota els seus peus, en comptes de mirar els arbres.

Com recollir bolets d'ostra al bosc i on creixen

Val la pena assenyalar que el bolet d'ostra és molt apreciat per les persones coneixedores, especialment aquelles que s'adhereixen a la nutrició dietètica. Aquest bolet es considera el més baix en calories de tots els cossos fruiters, però això no impedeix que sigui molt útil. Conté moltes substàncies i microelements necessaris per al cos humà: proteïnes, aminoàcids, fòsfor, àcid ascòrbic, ferro, calci, etc.

Quan els boletaires principiants aprenen més sobre els bolets: com recollir-los al bosc, on creixen i quines propietats útils tenen, llavors aquests bolets es converteixen immediatament en els preferits.

He de dir que la recollida de bolets d'ostra es fa tot l'any, així que a l'hivern es pot "caçar". Ara podeu entrar amb confiança al bosc i mirar no només els vostres peus a la recerca de bolets, sinó també examinar acuradament els arbres. Els bolets d'ostra s'aferren als troncs dels arbres i creixen en grans colònies. Per tant, aquests bolets es recullen molt ràpidament en cistelles senceres.

Quan arriba el moment de collir un bolet, cada boletaire s'ha d'"armar" amb una determinada informació. En particular, ha de saber que aquests cossos de fruites es troben en famílies senceres als troncs d'arbres debilitats, soques i enganxos. Els bolets ostres són fongs depredadors que poden paralitzar i després digerir els cucs de la cavitat primària. És per aquest motiu que aquests bolets mai són cucs.

Durant la recollida de bolets al bosc, ningú, ni tan sols un boletaire novell, pot equivocar-se en aquests cossos fruiters. Primera regla: creixen als arbres, a les soques caigudes i podrides. Segon: uns 40 bolets formen una estructura en forma de ventall de diversos nivells, com si estigués penjant, i el bolet d'ostra fa olor d'anís. Les potes d'aquests bolets són curtes i lleugerament corbades. Els barrets són carnosos, de color gris fosc amb vores ondulades. Els bolets més vells tenen un color gris-violeta de la tapa. Els bolets d'ostra vells tenen taps amb un to groguenc i plaques rares a sota.

El millor moment per collir bolets al bosc

Els bolets d'ostra són tan viables i resistents que donen fruits durant tot l'any. Per tant, el temps per a la recollida de bolets al bosc és il·limitat. Els boletaires estan encantats de recollir-los des de principis de primavera fins a finals d'any. Tanmateix, si l'hivern és càlid, la collita es pot collir fins i tot al gener. Encara que tradicionalment, la millor època per collir bolets al bosc és l'estiu i la tardor, quan fa calor, sol i pluja.

Els boletaires amb experiència aconsellen als seus col·legues novells recollir bolets, el diàmetre de la tapa dels quals no supera els 10 cm. Aquests bolets són molt delicats i perfectes per cuinar qualsevol plat. A més, és millor no agafar les potes dels bolets vells, perquè no són saborosos i durs. Resulta que els bolets d'ostra no tenen homòlegs verinosos. Per tant, si veus una colònia de bolets en un arbre o soca, pren-la sense dubtar-ho.

Voldria dir que a la natura els bolets comencen a donar els seus fruits de març a novembre. Però, com s'ha esmentat anteriorment, fins i tot al desembre, podeu anar a buscar bolets amb seguretat. Cal tallar els bolets d'ostra alhora, malgrat que els bolets de diferents estadis de desenvolupament es troben en conjunt. No deixeu els petits, ja que moriran a l'empalmament tallat sense els seus parents més grans.A més, a la base, tots els bolets d'ostra estan units en un sol tot.

La recollida de bolets d'ostra a Rússia es fa de setembre a desembre, ja que en aquesta regió l'espècie més comuna (bolet d'ostra) prefereix les temperatures baixes. Per tant, si el temps és fresc durant molt de temps a l'estiu, no dubteu a anar al bosc a collir.

Com que aquest tipus de bolets és resistent al fred, en diferents regions la col·lecció de bolets d'ostra pot variar des de principis de primavera fins a mitjans d'hivern, és a dir, gairebé tot l'any. Per tant, no hi ha res estrany si el bosc d'hivern també agrada als boletaires amb bolets deliciosos. L'únic trist és que n'hi ha molt poques espècies com els bolets.

A l'hivern es pot combinar l'util i l'agradable: una passejada pel bosc d'hivern amb esquís i la recerca de delícies. Per cert, és molt més fàcil collir bolets a l'hivern que a l'estiu o a la tardor. En un bosc sense fulles, els bolets es poden veure des de lluny, sobretot perquè creixen en grans colònies.

El gust dels bolets d'ostra sovint s'assembla a un altre bolet: el xampinyó. De les 7 espècies de bolets d'ostra comestibles, 5 espècies són riques en oligoelements i vitamines necessàries per al cos humà. Els que hagin tastat alguna vegada els bolets d'ostra sempre els buscaran al bosc.