emmabrewda.com

Un producte com la pròpia carbassa ens atrau pel seu color brillant i amb una sèrie de qualitats útils que posseeix aquesta cultura del meló. Però poca gent sap que és capaç de decorar i enriquir qualsevol plat, tant quotidià com festiu, amb el seu original gust dolç. Cal destacar que la carbassa amb bolets i carn no només agrada als adults, sinó també als nens. Hi ha moltes receptes i mètodes per preparar aquest plat. A continuació es mostren algunes de les receptes més populars.

Com cuinar carbassa amb carn i bolets al forn

El plat, la recepta del qual es detalla a continuació, està present a les cuines de moltes nacions del món i se serveix amb especial honor als restaurants. Per cuinar carbassa amb carn i bolets al forn, necessitareu els següents ingredients:

• carbassa amb un pes d'uns 4 kg;
• carn, preferiblement vedella - 1 kg;
• tija d'api - 4 peces. (hi pots afegir una mica d'arrel d'api);
• bolets - 200-250 g (xampinyons);
• ceba vermella - 2 gols;
• pebrots - 2 peces;
• 3 tomàquets;
• all - 2 grans;
• pastanaga;
• carbassó jove.

Rentar bé la carbassa, tallar amb cura la "tapa" i treure la polpa. És important que les parets de la verdura tinguin almenys 1,5 cm de gruix. Separeu la polpa eliminada de les llavors i barregeu-ho amb l'all picat, sal i pebre, afegiu espècies (alfàbrega, farigola, romaní). Envieu la forma preparada al forn, preescalfat a 180 graus durant 10 minuts. Al mateix temps, cal coure la polpa, retirada i condimentada amb espècies, en un recipient, pebrot i tomàquet.

Per preparar el farcit, cal esbandir la ceba i l'api, picar i enviar a guisat. Passats 5-7 minuts, afegiu-hi els bolets, rentats i tallats en 4 parts.

Mentrestant, la carn també s'ha de rentar, assecar, picar, fregir per separat a foc fort per formar una crosta i enviar-la a les verdures. Peleu els tomàquets i els pebrots al forn, els talleu i els afegiu a les verdures amb carn.

Renteu les pastanagues i els carbassons, peleu-los, talleu-los a daus petits, combineu-los amb carn, verdures i polpa al forn, barregeu-los bé.

Col·loqueu el farcit a la carbassa, tanqueu la "tapa" i envieu-ho al forn durant 20 minuts més.

Recepta per cuinar patates amb carn i bolets en una carbassa

A més de la carn i els bolets, es poden preparar diversos cereals en aquesta deliciosa verdura taronja, però la recepta més popular per cuinar patates. Per cuinar patates amb carn i bolets en una carbassa, necessitareu els següents ingredients:

• 2 carbasses de fins a 1 kg cadascuna;
• 500 g de carn de porc i patates;
• 150-200 g de bolets;
• 100 g de ceba;
• 1 cullerada. una cullerada de crema agra baixa en greix;
• oli vegetal, sal.

Talleu els "taps" de les carabasses, trieu les llavors i una mica de polpa amb una cullera, que cal tallar a daus. Rentar la carn i tallar-la a daus. Rentar les patates, pelar-les, tallar-les a daus. Rentar els bolets, assecar-los i tallar-los en 4 trossos.

Fregiu la ceba tallada a daus en oli vegetal fins que estigui transparent, afegiu-hi la carbassa i la carn, deixeu-ho coure a foc lent durant 5-7 minuts. A continuació, afegiu-hi els bolets i les patates, sofregiu-los durant 5 minuts. Retirar del foc, afegir crema agra, espècies i herbes al gust, barrejar i posar en cassoles. Aboqueu 1 got d'aigua a cadascun, tanqueu amb "tapes" i coeu-ho al forn durant 40 minuts.

Carbassa al forn amb carn i bolets en una olla de cocció lenta

També podeu cuinar carbassa al forn amb carn i bolets en una olla de cocció lenta. Gràcies a aquest processament dels productes, conserven un màxim d'elements útils. La carn està saturada de gust de verdures i bolets i resulta molt aromàtica. Per preparar aquest plat necessitareu:

• 800 g de carbassa;
• 1 kg de vedella;
• 300 g de bolets;
• 4 coses. cebes;
• 50 g de prunes sense pinyol;
• 1 pebrot;
• oli vegetal;
• salsa de soja;
• sal i pebre.

Peleu la carbassa, talleu-la a daus mitjans, ruixeu-la amb salsa de soja i refrigereu-la. Rentar la carn, assecar-la, tallar-la a daus, salpebrar, afegir la ceba pelada i tallada a daus i barrejar. Talleu els bolets a làmines fines i afegiu-hi una mica de sal.

Traieu la carbassa de la nevera, barregeu la meitat de la massa amb prunes seques picades i col·loqueu-la en una multifolla untada amb oli vegetal. La següent capa és posar carn i cebes, pressionar-ho tot una mica per segellar. A continuació, poseu els bolets i a la capa superior - la carbassa restant, combinada amb pebre picat. Cal cuinar el plat en el mode "Estofat" durant una hora i mitja.

Carbassa amb carn i bolets, estofat en cassoles

La carbassa guisada amb carn i bolets serà especialment saborosa si es cuina en olles de fang en petites porcions. Per preparar un plat, cal abastir-se dels següents productes:

• 700 g de carn;
• 200 g de bolets;
• 300 g de carbassa;
• 6 patates mitjanes;
• bombeta;
• 3 grans d'all;
• 2 tomàquets;
• espècies i sal preferides.

Rentar la carn, assecar-la amb un paper absorbent, tallar-la a daus grans i disposar-la a les olles. A la part superior cal disposar les cebes tallades a rodanxes i els plats d'all. Amaniu-ho tot amb sal i pebre. Després d'això, a les olles cal enviar els bolets tallats a rodanxes, les patates pelades i tallades a daus, la carbassa tallada a daus i finalment cobrir tots els ingredients amb tomàquets.

A cada olla, cal abocar aigua fins a la meitat, afegir una fulla de llorer i enviar-la al forn preescalfat durant una hora i mitja a una temperatura de 180 graus.

Si ho desitja, podeu canviar la composició dels productes o complementar-lo amb altres verdures i espècies. Pel que fa a la carn, es recomana prendre carn magra de porc o vedella per a la preparació d'aquest plat.

Recepta de bolets, carn, carbassa i patata

La recepta de bolets, carn, carbassa i patates a continuació agradarà a tots els membres de la família. Aquest plat pot reclamar amb seguretat el títol d'una obra mestra del restaurant, de manera que es pot utilitzar per decorar tant les taules quotidianes com les festives.

Necessitarem:

• 300 g de carbassa;
• 5 patates;
• 100 g de bolets;
• Ou;
• 5 cullerades. cullerades de formatge dur;
• 100 ml de nata;
• oli d'oliva;
• sal i pebre.

Renteu bé les patates, emboliqueu-les amb paper d'alumini i deixeu-les coure al forn durant 40-60 minuts. Mentrestant, cal cuinar la resta de productes.:

• pelar la carbassa, ratllar-la, fregir en oli fins que estigui tendre;
• rentar els bolets, assecar-los, tallar-los a rodanxes;
• ratllar el formatge, barrejar amb nata i ou batut;
• sal i pebre.

Refredar les patates acabades, treure del paper d'alumini, tallar la "tapa" longitudinal de cada patata i seleccionar acuradament la polpa amb una culleradeta. Col·loqueu el farcit a les ranures resultants, aboqueu-hi la massa d'ou i formatge i envieu-la al forn preescalfat durant 20 minuts.