Bolets comestibles i no comestibles de cos fructífer rodó, que creixen a l'estiu i a la tardor
En alguns bolets, la forma del cos del fruit és absolutament rodona. Sembla que les pilotes de tennis estan escampades per l'herba. Els representants vius dels bolets rodons són la solapa gris plom, la tòfona d'estiu i molts tipus d'impermeables (camp, gegant, pseudo-impermeable comú). El cos del fruit dels bolets rodons és més sovint blanc; a una edat jove, alguns d'ells són comestibles.
Bolet aletejant amb una gorra rodona grisa
Solapa gris plom (Bovista plumbea).
Família: Impermeables (Lycoperdaceae).
Temporada: juny - setembre.
Creixement: individualment i en grup.
Descripció:
El cos del fruit és esfèric, blanc, sovint brut.
A l'àpex s'obre un petit forat amb una vora irregular per on es propaguen les espores.
La polpa és blanca al principi, després grisenca, inodora.
En madurar, el casquet d'un bolet rodó (cos de fruita) es torna gris, opac, amb una pell densa.
El bolet és comestible a una edat jove.
Ecologia i distribució:
Aquest bolet de gorra rodona gris creix en sòls sorrencs pobres, boscos, vores de camins, clarianes i prats.
Bolets grans d'estiu i tardor amb cossos fruiters rodons
Impermeable de camp (Vascellum pratense).
Família: Impermeables (Lycoperdaceae).
Temporada: tardor d'estiu.
Creixement: en grups reduïts, rarament sols.
Descripció:
El cos fructífer d'aquest gran bolet és rodó, generalment amb l'àpex aplanat.Un envà transversal separa la part esfèrica que porta espores de la part en forma de pota.Els cossos fructífers joves són blancs, després es tornen marrons clars.
La polpa de la part que porta espores és al principi densa, blanca, després es torna tova, d'oliva.
La base és lleugerament estreta.
El bolet és comestible a una edat jove, sempre que la polpa sigui blanca. Quan es fregeix, té gust de carn.
Ecologia i distribució:
Creix a terra i humus en camps, prats i clars.
Pseudo-impermeable comú (Scleroderma citrinum).
Família: Falsos impermeables (Sclerodermataceae).
Temporada: Juliol - mitjans setembre.
Creixement: individualment i en grup.
Descripció:
La closca és dura, berrugosa, de tons ocres, s'envermelleix als llocs de contacte.
El cos fructífer és tuberós o esfèric-aplanat
De vegades hi ha un procés cònic.
La carn és clara, molt densa, blanquinosa de vegades amb una olor especiada, amb l'edat s'enfosqueix ràpidament fins a un negre porpra, la carn de la part inferior es manté sempre blanca.
Aquest bolet de tardor no és comestible i en grans quantitats pot causar molèsties gastrointestinals.
Ecologia i distribució:
Creix en boscos caducifolis lleugers, en plantacions joves, en herbes escasses, en sòls nus arenosos i argilosos, a les vores de les carreteres, als clars.
Impermeable gegant (Calvatia gigantea).
Família: Champignon (Agaricaceae).
Temporada: maig - octubre.
Creixement: individualment i en grup.
Descripció:
El cos del fruit és esfèric, al principi blanc, es torna groc i es torna marró a mesura que madura.La closca del bolet madur s'esquerda i cau.
A mesura que madura, la polpa es torna groga i gradualment es torna marró oliva.
La polpa d'un bolet jove és blanca.
Aquest estiu gran bolet rodó és comestible a una edat jove, quan la seva carn és ferma, densa i blanca. La millor manera de cuinar és tallar, fer pa i sofregir amb oli.
Ecologia i distribució:
Creix a les vores de boscos caducifolis i mixtos, en camps, prats, estepes, en jardins i parcs, en pastures. És rar.
Tòfona d'estiu (Tuber aestivum).
Família: Tòfona (Tuberaceae).
Temporada: estiu - principis de tardor.
Creixement: Els cossos fructífers són subterranis, generalment es troben a poca profunditat, de vegades apareixen fongs vells per sobre de la superfície.
Descripció:
El cos del fruit és tuberós o rodó.
La superfície és de marró-negre a blavós-negre, coberta de berrugues piramidals negres.
La polpa és inicialment molt densa, en els bolets més vells és més fluixa, el color canvia de blanquinós a groc marronós amb l'edat. El gust de la polpa és nou, dolç, una forta olor agradable es compara amb l'olor d'algues Les venes lleugeres de la polpa formen un patró de marbre.
Aquest bolet comestible tuberós o rodó es considera una delícia, però menys preuat que altres tòfones autèntiques.
Ecologia i distribució:
Creix en boscos mixts i caducifolis en sòls calcaris, generalment sota les arrels de roure, faig, carpe, bedoll. Molt rar als boscos de coníferes. Les mosques groguenques pululen sobre les zones on creixen les tòfones al capvespre. Distribuït a l'Europa central, a Rússia es troba a la costa del mar Negre del Caucas.
Detecció: s'utilitzen gossos especialment ensinistrats per buscar tòfones.
Vistes:
Tòfona vermella (Tuber rufum) distribuït per Europa i Amèrica del Nord; trobat a Sibèria.
Tòfona d'hivern (Tuber brumale) comuna a França i Suïssa.
Tòfona negra (Tuber melanosporum) - la tòfona més valuosa. Es troba més sovint a França.
Tòfona blanca (Tuber magnatum) més comú al nord d'Itàlia i regions veïnes de França.
