Bolets amb ceba, patates fregides i estofades: fotos, vídeos, receptes de patates, bolets i ceba

Semblaria que què podria ser més fàcil que fregir patates amb bolets i ceba? De fet, podeu preparar un plat meravellós d'una manera tan senzilla. Però si no busques maneres fàcils i vols diversificar la teva dieta, pots provar de fer altres plats amb aquests senzills ingredients. En aquesta selecció hi ha receptes originals sobre com cuinar patates amb bolets i ceba.

Patates guisades amb bolets i ceba

Patates guisades amb pèsols i bolets

Ingredients:

  • 1 kg de patates,
  • 500 g de bolets
  • 300 g de pèsols joves,
  • 2 cebes
  • 3 cullerades d'oli vegetal
  • 50 ml de nata
  • verdures d'anet
  • sal

Mètode de cocció de patates amb bolets i ceba:

Esbandiu bé els xampinyons, talleu-los, poseu-los en una paella amb oli vegetal escalfat i sofregiu-los lleugerament, després afegiu-hi la ceba tallada a mitges rondelles i deixeu-ho coure a foc lent fins que estigui mig cuit.

Peleu les patates, talleu-les, combineu-les amb els bolets i les cebes, afegiu-hi una mica d'aigua, salpebreu, tapeu-les i mantingueu-les a foc lent durant 15-20 minuts més.

Esbandiu els pèsols diverses vegades, poseu-los en una paella i poseu-los a punt, després ruixeu-los amb anet ben picat, aboqueu-hi la nata, barregeu-ho i deixeu-ho bullir.

Patates guisades amb bolets

Ingredients:

  • 1 bol de bolets frescos bullits,
  • 5 patates,
  • 50 g de cansalada,
  • 1 ceba
  • 1/2 tassa de crema agra
  • sal al gust.

Elaboració: peleu els bolets, bulliu-los en aigua amb sal i poseu-los en una cassola. Afegiu-hi una part de la cansalada fregida amb ceba i sofregiu-ho tot junt, després aboqueu el brou de bolets i deixeu-ho coure a foc lent. Al mig de l'estofat, afegiu-hi les patates crues o fregides tallades. A l'hora de servir, afegiu cansalada fregida, crema agra i sal al gust a les patates guisades amb bolets i ceba.

Plat de patates guisades amb ceps, ceba i cansalada

Ingredients:

  • 500 g de patates
  • 300 g de bolets
  • 70 g de cansalada,
  • 1 ceba
  • 100 g de crema agra
  • fulla de llorer,
  • sal

Mètode de cocció:

Esbandiu bé els bolets, cobriu-los amb aigua freda, sal, afegiu-hi el llorer i deixeu-ho coure fins que estiguin tendres. A continuació, retireu-los amb una cullera ranurada i piqueu-los. Colar el brou.

Talleu la cansalada i fregiu-la en una paella prèviament escalfada.

Peleu la ceba, piqueu-la, poseu-la en una paella amb cansalada i sofregiu-la fins que estigui daurada. Rentar les patates, pelar-les, tallar-les a tires i afegir-les a la ceba.

Aboqueu-hi 100 ml de brou de bolets, tapeu i deixeu-ho coure a foc lent fins que estigui tendre.

Barrejar els bolets amb la resta d'ingredients, abocar-hi la crema agra. Poseu a bullir les patates, estofades amb bolets i ceba.

Rostir en cassoles al microones

Ingredients:

  • Carn de porc - 600 grams
  • Patates - 600 grams
  • Xampinyons - 200-300 grams
  • Ceba - 1 peça
  • All - 1 peça
  • Crema agra - 4 Art. culleres (segons el nombre d'olles)
  • Espècies - Al gust

Piqueu els alls i dividiu-los en dues parts. Repartim una part pel fons de les olles, l'altra la deixem per més tard. Després - una capa de carn. Sal i pebre.

A continuació, una capa de bolets i ceba. Jo tenia bolets secs, ja en remull, però crec que els frescos també ho faran.

A continuació, repartiu les patates i els alls restants a les olles. Sal, pebre, afegir espècies al gust. Diluïu la crema agra amb aigua i aboqueu les olles amb aquesta barreja a poc a poc. Tanqueu les tapes i deixeu coure a foc lent les patates amb ceba, xampinyons i carn de porc al microones a màxima potència durant 20-30 minuts.

Com fregir patates amb bolets i ceba en una paella

Patates fregides amb ceba i xampinyons

Ingredients:

  • 8 patates,
  • 3 cebes,
  • 1 cullerada de greix
  • 500 g de bolets frescos,
  • sal

Mètode de cocció:

Bulliu els xampinyons pelats i tallats a trossos en aigua amb sal, després els retireu, els escorrem, els posem en una paella amb greix escalfat i els sofregim.

Peleu les patates, renteu-les, talleu-les a rodanxes i fregiu-les amb greix.En acabar el sofregit, afegiu-hi sal, barregeu-ho amb els bolets fregits i les cebes fregides.

A l'hora de servir, podeu posar patates fregides en un extrem del plat, i bolets fregits a l'altre. A sobre amb patates fregides amb xampinyons i ceba, decorar amb rodanxes de ceba fregides.

Croquetes de patates fregides en greix

Ingredients:

  • 8-10 patates,
  • 2 ous, ½ cullerada d'oli,
  • 1 ceba
  • 1 tassa de bolets frescos bullits
  • 1 tassa de pa ratllat
  • fregir greix
  • farina,
  • julivert,
  • sal

Mètode de cocció:

Tritureu les patates bullides, afegiu-hi sal, la ceba i els bolets tallats i sofregits, el rovell d'ou i barregeu-ho tot. A partir de la massa preparada, feu boles de massa en forma de pastanaga, remolatxa o patates, ruixeu-les amb farina, humitegeu-les amb un ou batut, enrotlleu-les amb pa ratllat i fregiu-les.

A l'hora de servir, aboqueu-hi la mantega fosa. En croquetes, fetes en forma de pastanaga o remolatxa, enganxeu-hi una branca de julivert. Les croquetes es poden servir com a guarnició dels plats de carn. Si es serveixen com a segon plat, les cebes i els bolets fregits no es poden barrejar amb massa de patates, sinó farcits de croquetes.

Les croquetes de patates fregides amb bolets i ceba es serveixen amb salsa de bolets, tomàquet o crema agra.

Com fer puré de patates amb bolets i ceba

Puré de patates amb ceba fregida i bolets

Ingredients:

  • 500 g de patates
  • 200 g de bolets
  • 100 ml de nata
  • 50 g de mantega
  • 1 ceba
  • sal

Mètode de cocció:

Renteu les patates, peleu-les, afegiu-hi aigua, sal i deixeu-les coure fins que estiguin tendres, després escorreu l'excés de líquid.

Aixafeu bé les patates preparades, afegiu-hi la nata i bateu-les amb una batedora.

Peleu la ceba, talleu-la a mitges rondelles i fregiu-la amb mantega fosa fins que estigui daurada. Afegiu-hi els bolets i fregiu-los fins que estiguin tendres.

Combina el puré de patates amb els bolets i la ceba, barreja bé.

Puré de patates amb rebozuelos

Ingredients:

  • Canterelles - 400 grams
  • Ceba - 1-2 peces
  • Patates - 600-700 grams
  • Sal - Al gust
  • Pebre - Al gust
  • Herbes fresques - Al gust
  • Llet - 50 mil·lilitres
  • Mantega - 50 grams
  • Oli vegetal - 2 cullerades. culleres

Rentar els bolets diverses vegades i assecar-los. A l'hivern es poden utilitzar bolets congelats.

Escalfeu oli vegetal en una paella. Mentrestant, peleu i talleu la ceba a daus petits.

Primer, envieu les cebes a la paella, sofregiu-les fins que estiguin transparents i, a continuació, afegiu-hi els bolets. Fregir a foc mitjà, remenant de tant en tant. Afegiu sal, pebre, espècies al gust.

Peleu les patates, talleu-les a trossos mitjans, aboqueu-hi aigua bullint i poseu-les al foc. Després de bullir, rectifiqueu de sal i deixeu-ho coure fins que estigui tendre.

Al final de fregir, afegiu les herbes a la paella. Remenar, retirar del foc. Tapeu i deixeu-ho fermentar.

Retireu les patates acabades del foc. Escorreu l'aigua (deixant una mica), afegiu-hi la mantega. Triturar amb un triturador o batedora, abocant la llet a poc a poc. Això és tot: les patates amb bolets i ceba cuinades segons aquesta recepta es poden servir a taula.

Com fregir bolets amb ceba i patates

Xampinyons fregits amb patates i ceba

  • 300 g de bolets frescos
  • 3 patates grans
  • 1 ceba gran
  • oli vegetal per fregir
  • sal pebre

Peleu els bolets i talleu-los a trossos grans. Peleu les patates i les cebes. Talleu les patates a rodanxes fines, la ceba a mitges anelles. Escalfeu una mica d'oli vegetal en una paella, fregiu les patates fins que estiguin tendres, de 15 a 20 minuts.

En una altra paella, sofregiu els bolets en oli vegetal, deixeu-ho coure fins que el líquid s'hagi evaporat completament. Aboqueu-hi 1 cullerada més. l. mantega, afegir la ceba i coure, remenant de tant en tant, durant 5 minuts.

Afegiu els bolets i la ceba a la paella amb les patates, rectifiqueu-ho de sal i pebre. Barrejar. Escalfeu les patates fregides amb aquesta recepta amb bolets i ceba durant 1-2 minuts.

Xampinyons fregits amb patates i crema agra

Ingredients:

  • 700 g de patates
  • 500 g de bolets frescos, millor que els blancs
  • 2 cebes
  • 2-3 grans d'all
  • 100 g de crema agra
  • oli vegetal per fregir
  • sal, pebre al gust
  • julivert, anet Preparació:

Abans de sofregir els bolets i les patates, talleu la ceba a mitges rondelles, els alls a daus petits i fregiu-los en oli vegetal.

Portar a punt i transferir a un plat. Esbandiu bé els bolets per evitar que la sorra entri al plat acabat, tallat a daus d'1-2 cm de gruix, poseu els bolets en una paella prèviament escalfada amb una mica d'oli vegetal i fregiu-los a foc mitjà fins que el líquid extret dels bolets s'hagi evaporat completament. . Salar els bolets, remenar, tapar i coure fins que estiguin tendres. Talleu les patates rentades i pelades a tires, esbandiu amb aigua i assequeu-les amb una tovallola.

Preescalfeu una paella amb oli vegetal i poseu les patates. Fregiu-lo a foc fort fins que estigui daurat, remenant suaument. Després d'això, saleu les patates, remeneu-les, tapeu-les i porteu-les a un estat mig cuit a foc mitjà.

Combina les patates amb els bolets, la ceba, l'all i el pebre. Barrejar-ho tot, posar crema agra per sobre, tapar amb una tapa i coure durant 5-7 minuts més a foc lent. Espolvorear el plat acabat amb herbes ben picades, tapar i deixar durant 10 minuts. Serviu les patates fregides amb bolets com a plat sol o amb escabetx. Mireu el vídeo "Bolets fregits amb patates i ceba" de les receptes anteriors:

Amanides de patates bullides amb bolets i ceba

Amanida de bolets frescos amb patates

Composició:

  • bolets - 150 g,
  • patates - 200 g,
  • ceba - 1 unitat,
  • oli vegetal - 2 - 3 cullerades. culleres,
  • vinagre - 1 cullerada. cullera,
  • mostassa - 1 culleradeta,
  • tomàquets - 2 peces,
  • sal, pebre, anet.

Bulliu les patates pelades, peleu-les i talleu-les a rodanxes. Bullir els bolets en aigua salada, tallar-los a rodanxes i barrejar-los amb les patates. Afegiu la ceba ben picada, l'oli, el vinagre, la mostassa, el pebre a la barreja i barregeu-ho, després afegiu-hi una mica de brou de bolets fred i torneu a remenar. Decoreu l'amanida de patates bullides amb bolets i ceba amb cercles de tomàquets vermells, espolvorear amb anet verd finament picat.

Amanida de bolets salats amb patates

Composició:

  • bolets salats - 1 got,
  • patates - 3 peces,
  • cogombre en escabetx - 1 unitat,
  • ceba - 1 unitat,
  • oli vegetal - 0,25 tasses,
  • anet o julivert
  • pebre, sal.

Piqueu les patates bullides, els cogombres i els bolets en escabetx, piqueu la ceba i barregeu-ho tot. Condimenteu l'amanida de patates bullides amb ceba i xampinyons amb oli vegetal, sal, pebre i empolvoreu-ho amb herbes picades.

Amanida de patates amb ous i bolets salats

  • 1 kg de patates,
  • 4 ous durs
  • 2 tasses de bolets salats
  • 1 ceba
  • 1 got de salsa
  • maionesa,
  • 1 tomàquet

Talleu els bolets salats i les patates bullides a rodanxes, ratlleu les cebes, talleu els ous a rodanxes. Barrejar-ho tot i abocar la salsa de maionesa. Decorar amb rodanxes de tomàquet vermell.

Vinagreta amb xampinyons

Composició:

  • xampinyons - 100 g,
  • ceba - 1 unitat,
  • tomàquets - 1 unitat,
  • poma - 1 unitat,
  • pastanagues - 1 unitat,
  • remolatxa petita - 1 unitat,
  • patates - 2 peces,
  • cogombre en escabetx - 1 unitat,
  • oli vegetal - 2-3 cullerades. l.,
  • vinagre,
  • sucre,
  • pebre negre mòlt.

Bullir pastanagues senceres, patates, remolatxa, pelar, tallar a daus, barrejar amb ceba i cogombres tallats a daus, sal, condimentar amb mantega, pebre i sucre al gust. Talleu la ceba a mitges anelles. Talleu els xampinyons a rodanxes, deixeu-los coure a foc lent en oli vegetal fins que estiguin tendres i refredats. Talleu els tomàquets i les pomes a daus i combineu-los amb els xampinyons freds (també podeu amb altres bolets).

Barrejar la vinagreta de verdures amb la massa preparada, decorar amb anet o julivert ben picat.

Recepta de patates fregides amb ceps i ceba

Ingredients:

  • Xampinyons porcini - 800 grams
  • Patates - 1 quilogram
  • Arc - 160 grams
  • Oli vegetal - 100 grams
  • Sal - Al gust

Netegem els xampinyons, retirem els taps de mantega i russula, deixem coure en aigua amb sal uns 15 minuts, retirem l'escuma.

Ho posem en un colador, deixem escórrer l'aigua.

Fregiu els bolets en oli a foc mitjà, tancant la tapa, durant 10 minuts.

Tallem la ceba i les patates, afegim als bolets, sofregim durant 7-8 minuts a foc fort fins que estiguin daurades. Llavors reduïm el foc, salpebrem i deixem coure a foc lent uns 10-15 minuts més. Els nostres bolets fregits ja estan a punt! Podeu guarnir les patates fregides amb ceps i cebes amb herbes abans de servir.

Com cuinar les patates amb bolets i ceba al forn

Xampinyons al forn amb patates

Components:

  • Xampinyons secs - 100 g
  • Patates mitjanes - 6 peces.
  • Ceba de bulb - 2 peces.
  • Mantega - 5 cullerades
  • Crema agra - 5 cullerades
  • Farina - 2 culleradetes
  • Sal al gust

Mètode de cocció:

Remullar els bolets secs durant 1 hora en aigua freda, després bullir en la mateixa aigua fins que estiguin tendres, posar-los en un colador, refredar i tallar a trossos petits.

Picar la ceba, posar-la en una cassola de ferro colat i sofregir-la amb oli. Afegiu-hi els bolets bullits a la ceba i sofregiu-ho una mica més, després salpebreu, espolvoreu-ho amb farina i aboqueu-hi la crema agra. Tapeu l'olla amb una tapa, poseu-ho al forn calent i deixeu-ho coure a foc lent fins que estigui gairebé cuit.

Bullir les patates en una pela fins que estiguin tendres, refredar, pelar, tallar a daus petits i fregir amb oli, després posar les patates fregides en una cassola amb bolets, abocar-hi l'oli restant, barrejar, espolvorear amb formatge ratllat. Coure les patates amb bolets i ceba al forn fins que estiguin tendres.

Pollastre a l'estil tàrtar

Components:

  • Carcassa de pollastre - 1,3 kg
  • Xampinyons - mig quilo.
  • Pastanagues - 2 peces.
  • Ceba de bulb - 2 peces.
  • Patates - 1 kg
  • Brou de pollastre - 0,5 l
  • Mantega de ghee - 1 cullerada
  • Farina de blat - 2 cullerades
  • Sal i pebre negre al gust

Mètode de cocció:

Bulliu el pollastre sencer en aigua amb sal fins que estigui gairebé cuit. Peleu les patates, talleu-les per la meitat i bulliu-les en aigua amb sal fins que estiguin tendres. Piqueu els bolets gruixut.

Prepareu la salsa: piqueu finament les pastanagues i la ceba, afegiu-hi dos gots de brou de pollastre i deixeu-ho bullir fins que estiguin toves. Fregiu la farina al ghee fins que estigui daurat, barregeu-ho amb una mica de brou de pollastre calent, aboqueu-ho a la salsa de verdures, deixeu-ho bullir i retireu-lo del foc.

Pebreu la carcassa de pollastre bullida, poseu-la en un gall, poseu patates bullides al voltant del pollastre, poseu bolets a sobre, aboqueu la salsa preparada. Poseu les patates amb els bolets, la ceba i el pollastre al forn i deixeu-ho coure a foc lent, tapat, durant uns 30 minuts.

Xampinyons al forn amb carn

Components:

  • Xampinyons secs - 50 g
  • Pollastre desossat - 100 g
  • Patates - 400 g
  • vedella sense ossos - 100 g
  • Pernil - 50 g
  • Ceba de bulb - 2 peces.
  • Farina - 1 cullerada
  • Crema agra - 0,5 tasses
  • Mantega - 3 cullerades
  • Formatge ratllat - 2 cullerades
  • Sal i pebre mòlts - al gust

Mètode de cocció:

Remullar els bolets en aigua freda durant 1 hora, després bullir en la mateixa aigua fins que estiguin tendres, posar-los en un colador, refredar i tallar a trossos petits.

Picar la ceba, posar-la en una cassola de ferro colat i sofregir-la amb oli, a continuació afegir els bolets i sofregir-los amb les cebes.

Tallem les patates a quadrets, rectifiquem de sal i pebre.

Talleu la carn i el pernil a trossos petits, també fregiu-los amb oli i poseu-los en una cassola amb els xampinyons, afegiu-hi les patates, salpebreu, espolseu amb farina, aboqueu-hi la crema agra i barregeu-ho tot bé. Tapeu la paella, poseu-ho al forn calent i deixeu-ho coure a foc lent fins que estigui tendre. Abans de cuinar, espolvorear amb formatge ratllat i coure fins que estigui daurat.

Patates al forn amb bolets i ceba

Cassola de bolets d'estil campestre

Components:

  • Xampinyons salats - 400 g
  • Patates - 4 peces.
  • Ceba de bulb - 2 peces.
  • Oli vegetal - 3 cullerades
  • Farina - 2 cullerades
  • Crema agra - 1 got
  • Formatge ratllat - 3 cullerades
  • Sal al gust

Mètode de cocció:

Piqueu els bolets salats, poseu-los en una cassola de ferro colat i sofregiu-los amb oli, després afegiu-hi les cebes picades i sofregiu-los amb els bolets.Bulliu les patates en una pela, peleu-les, talleu-les a rodanxes petites i poseu-les en una cassola amb bolets, sal i remeneu. Barrejar amb cura la farina amb la crema agra i abocar-hi els bolets i les patates amb la barreja preparada. Tapeu la cassola, poseu-ho al forn i deixeu-ho coure a foc lent fins que estigui tendre. Abans d'acabar l'estofat, espolvorear els bolets amb formatge ratllat i coure fins que estiguin daurats.

Patates farcides de bolets al forn

Ingredients:

  • Patates - 15 peces (tubercles petits)
  • Champignons - 300-400 grams
  • Escalunyes - 3 peces
  • Pastanagues - 1 peça (gran)
  • All - 6-8 grans
  • Tomàquets picats - 500-560 grams
  • Pasta de tomàquet - 2 cullerades. culleres
  • Oli d'oliva - 2 cullerades. culleres
  • Julivert fresc - 0,5 tasses (+ algunes per servir)
  • Pebre vermell mòlt - 0,5 culleradetes
  • Comí - 0,5 culleradetes
  • Canyella - 1/4 culleradeta
  • Pebre negre mòlt - 1/8 culleradeta
  • Sal - Al gust

El millor és utilitzar patates joves petites per a aquest plat. Esbandiu-la bé amb aigua corrent i talleu cada patata per la meitat, traieu amb cura el cor de la patata amb una cullera.

Ara escalfem l'oli d'oliva (una cullerada) en una cassola i hi fregim els bolets ben picats. Quan els xampinyons estiguin mig preparats, afegiu-hi 4 grans d'all picats, pebre negre mòlt i sal al gust, barregeu-ho tot i sofregiu els xampinyons gairebé fins que estiguin tendres, al final afegiu-hi el julivert picat i deixeu-ho coure a foc lent un parell de minuts. a foc lent, poseu-los en un bol... Quan el farcit de bolets s'hagi refredat, ompliu-ne les meitats de patates.

A la cassola on s'han sofregit els bolets, afegiu-hi una altra cullerada d'oli i poseu-hi les escalunyes tallades i els alls picats restants, sofregiu-ho durant 6-7 minuts a foc mitjà fins que estiguin daurats. Després d'això, afegiu dues cullerades de pasta de tomàquet i pastanagues ratllades, feu-ho tot a foc lent, remenant, durant 7 minuts. A continuació, poseu els tomàquets picats (sense pell) en una cassola, al cap de 3 minuts afegiu-hi pebre vermell, canyella, comí i sal al gust, mantingueu la salsa al foc durant 5-7 minuts més. Quan estigui llest, poseu les patates farcides amb el farcit per sobre a la salsa, és aconsellable que les patates no quedin enterrades a la salsa.

Tapem la cassola amb una tapa i la posem al forn preescalfat a 180 graus durant una hora. Passat el temps, aixequeu la tapa i deixeu coure les patates durant 10-15 minuts més sense ella, després dels quals es pot servir el plat. Podeu espolvorear les patates al forn amb ceba i xampinyons amb el julivert sobrant.

Sopes de patates amb bolets i ceba en una olla de cocció lenta

Sopa de puré de bolets

  • 0,5 kg de bolets,
  • 2 cebes
  • 3 tubercles de patata grans,
  • 300 ml de brou de pollastre,
  • 1 gra d'all
  • 200 ml de nata 20%,
  • sal,
  • pebre,
  • espècies,
  • herbes fresques,
  • galetes casolanes.

Esbandiu els bolets amb aigua freda, piqueu la ceba finament, talleu les patates a daus petits. Enceneu el mode "Cocció", poseu la ceba al multicooker, salteu-la durant 10 minuts.

Afegiu-hi els bolets, les patates i l'all picat, tanqueu la tapa i deixeu-ho coure fins que s'acabi el temps de cocció.

Preparar els crostons: tallar el pa blanc a daus, posar-lo en una safata de forn untada i coure al forn (la preparació depèn del grau de rostit i cruixent desitjat).

Després del senyal de so, afegiu brou, sal, afegiu espècies i activeu el mateix mode "Cocció" durant 10 minuts més.

Després d'això, tota la mescla s'ha de passar per una batedora i, a continuació, tornar-la a posar en un multicooker, afegir nata i bullir en el mode "Cocció al vapor".

Quan se serveix en una sopa de patates amb bolets i cebes cuites en una olla de cocció lenta, afegiu herbes i galetes picades.

Sopa amb bolets frescos

  • 400 g de bolets frescos,
  • 1 pastanaga,
  • 1 ceba
  • 4 tubercles de patata,
  • 100 g de mantega
  • 1 cullerada. una cullerada de farina
  • 1-2 grans d'all
  • verds,
  • aigua.

Enceneu el mode "Estofat", poseu mantega en una cassola.

Talleu les pastanagues i les cebes, poseu-les en oli calent. Afegiu-hi els bolets picats i les patates. Condimenteu-ho amb sal i pebre.Tanqueu la tapa i cuini a foc lent amb el seu propi suc durant uns 40 minuts.

Afegiu la farina i remeneu suaument perquè s'escampi uniformement, després afegiu-hi la quantitat necessària d'aigua calenta. Cuini a foc lent durant 20 minuts més. Posar herbes i all abans de servir.

Patates fregides delicioses amb bolets i ceba

Patates amb bolets i ceba

  • Bolets del bosc (frescs, assortits) - 400 g;
  • Patates - 6-8 peces;
  • Ceba - 1-2 peces;
  • oli vegetal;
  • sal (al gust);
  • Pebre negre (molt; al gust);

El procés de cuinar bolets del bosc fregits amb patates i cebes:

Peleu els bolets, talleu-los, renteu-los bé. Aboqueu aigua i deixeu-ho coure des del moment de bullir durant 15 minuts. Tirar els bolets en un colador, escórrer el líquid. Aquesta vegada tinc un assortiment de bolets, bolets i agàrics de mel.

Escalfeu una mica d'oli en una paella, afegiu-hi la ceba picada. Quan la ceba estigui una mica daurada, afegiu-hi els bolets. Evaporeu-ne el líquid. Afegim oli, sofregim una mica els xampinyons.

A continuació, afegiu-hi les patates picades.

Fregiu a foc mitjà, remenant de tant en tant, fins que les patates estiguin tendres. 5 minuts abans de la preparació, salar les delicioses patates fregides amb bolets i ceba, afegir pebre mòlt.

Bolets de mel fregits amb patates

Per cuinar, necessitareu els següents productes:

  • bolets frescos - aproximadament un quilogram;
  • patates joves - aproximadament un quilogram;
  • oli vegetal - 2-3 cullerades;
  • crema agra - un got;
  • manat de cebes verdes.

Quan estigui tot a punt, ja podeu començar a cuinar.

Recepta:

Trieu els bolets frescos, peleu-los, però no submergiu-los en aigua, en cas contrari, el rostit serà aquós.

Renteu les patates, peleu-les, assequeu-les sobre una tovallola de paper.

Talleu els bolets grans, deixeu-ne els petits en la seva totalitat.

Aboqui oli vegetal en una paella, escalfeu.

Poseu els bolets, remenant constantment, fregiu-los fins que estiguin tendres.

Talleu les patates a trossos petits, poseu-les en una paella amb els bolets.

Fregiu tots els ingredients en una paella durant 15-20 minuts.

Afegiu la crema agra cinc minuts abans de la preparació.

Picar la ceba verda finament.

Col·loqueu els bolets preparats amb patates fregides i ceba en plats, espolvorear amb herbes picades.

Aquí podeu veure una selecció de fotos "Bolets fregits amb patates i ceba":

Plats de porro amb bolets i patates

Estofat de bolets

Ingredients:

  • 250 g de bolets
  • 1/2 manat de ceba verde
  • ½ manat de porros,
  • 30 ml d'oli vegetal,
  • puré de tomàquet,
  • 2-3 patates,
  • 3 cullerades. cullerades d'arròs
  • 2 cullerades. cullerades de pèsols
  • julivert,
  • pebre negre mòlt.

Preparació: tallem els bolets i les cebes (ambdós tipus) a trossos gruixuts, deixem coure a foc lent en oli durant 10 minuts. Salpebreu, aboqueu aigua bullint amb el puré de tomàquet diluït i deixeu-ho bullir. Afegiu-hi les patates tallades a daus i al cap de 5 minuts afegiu-hi l'arròs i els pèsols. Mantenir a foc molt lent durant 20 minuts. Retirar del foc. Espolvorear les patates amb porros i bolets amb julivert ben picat i pebre mòlt.

Bolets del bosc amb herbes

Necessitarà:

  • 700 g de bolets forestals frescos,
  • 40 g de bolets secs,
  • 5 patates,
  • 2 cullerades. l. brandi, ½ culleradeta. sal,
  • 100 g de porros (part blanca),
  • 2-3 grans d'all,
  • 1 cullerada. l. fulles salades fresques ben picades,
  • 12-15 estigmes de safrà,
  • 3 cullerades. l. oli vegetal,
  • 2 cullerades. l. coriandre ben picat,
  • 1/2 tassa de julivert picat finament,
  • sal, pebre negre mòlt

Aboqueu els bolets secs amb una barreja de 100 ml d'aigua bullint i brandi, deixeu-ho durant 1-2 hores, després retireu els bolets, coleu la infusió. Rentar bé els bolets frescos, assecar-los, posar-los en un colador, abocar-los amb aigua bullint, després amb aigua freda i tallar-los a rodanxes. Talleu el porro rentat a rodanxes fines. Escalfem l'oli en una cassola, posem el porro i sofregim 1 minut, remenant. Afegiu-hi els bolets frescos picats, remeneu-los i fregiu-los a foc força alt durant 4-6 minuts. Afegiu-hi les patates tallades a daus. Afegiu l'all picat finament, els bolets secs salats i a rodanxes fines, aboqueu-hi la infusió de bolets, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 10-15 minuts.Afegiu-hi sal, pebre, julivert i coriandre, barregeu-ho bé i deixeu-ho coure a foc mitjà durant 25 minuts. Aboqui el safrà amb 1 cullerada. l. aigua bullint, barrejar amb 1 culleradeta. oli vegetal, deixeu-ho reposar 10 minuts i afegiu-ho als bolets. Traieu la tapa de la cassola, augmenteu el foc i deixeu coure els bolets a foc lent fins que s'evapori l'excés de líquid. El plat es pot servir calent o fred.

Plat de patates bullides amb ceba i bolets

Ingredients:

  • Patates - 1 quilogram
  • Xampinyons - 500 grams
  • Ceba - 2 peces
  • Oli vegetal - 2-3 cullerades. culleres
  • Crema agra - 2-3 Art. culleres
  • Sal - Al gust
  • Mantega - 50-80 grams
  • Verds - Al gust
  1. Peleu les patates, talleu-les a trossos mitjans i poseu-les a una olla amb aigua. Després de bullir, rectifiqueu de sal al gust i deixeu-ho coure a foc mitjà.
  2. Els bolets correctament, esbandiu-los amb aigua corrent i assequeu-los.
  3. En una paella amb costats alts, escalfeu l'oli vegetal i hi envieu els bolets.
  4. En una paella a part amb una petita quantitat d'oli vegetal, sofregiu la ceba, tallada a mitges anelles fines.
  5. Quan el líquid principal surti dels bolets i les cebes es tornen transparents, combineu-les en una paella.
  6. Afegiu sal al gust i fregiu a foc mitjà durant 5-7 minuts.
  7. Afegiu la crema agra a la paella i remeneu suaument.
  8. Cuini a foc lent uns minuts més fins que estigui cuit.
  9. Rentar, assecar i picar les verdures.
  10. Escorreu les patates. Afegiu la mantega i les herbes a la cassola.
  11. Agiteu la paella per barrejar. Ja està, el plat es pot servir posant patates al plat i abocant-hi l'amaniment de bolets. Bon Apetit!

Com fregir patates amb bolets i ceba

Ingredients:

  • Boletus - 300 grams
  • Patates - 6 peces
  • Ceba - 1 peça

Per cuinar patates fregides amb bolets i ceba segons aquesta recepta, cal preparar boletus boletus. Primer, poseu-los en remull en aigua freda i després bulliu-los uns 30 minuts a foc lent.

Només després podeu fregir els bolets en oli vegetal. Rectifiqueu de sal i pebre al gust i cobreixi. Quan el líquid s'hagi evaporat, afegiu l'oli vegetal i reduïu el foc. Els bolets es fregeixen uns 30 minuts a foc lent.

Mentre es fregeix el nostre boletus, talleu les patates. Normalment el pico amb palletes.

Ara sofregiu les patates i afegiu-hi la ceba ben picada al mig del sofregit. Posem a punt i al final afegim els nostres bolets ja fets.

Barrejar bé i servir en porcions. Aquests bolets, fregits amb patates a casa, són extremadament saborosos i, en combinació amb patates i cebes, formen una aroma única!