Amanides de mel i pit de pollastre: receptes d'amanida de pollastre amb bolets frescos, fregits i adobats

Qualsevol pot aprendre a cuinar aperitius freds per a les festes. No cal que us gradueu de les universitats culinàries per convertir-vos en un xef "cool". Seguint les nostres receptes, podeu preparar fàcilment plats tan sorprenents com amanides de pollastre amb agàric de mel. Són aquests bolets els que poden donar al teu plat un aroma i un gust únics i refinats.

L'amanida amb agàrics de mel i pit de pollastre es convertirà en la vostra targeta de visita si necessiteu decorar la taula per als convidats. I si prepareu una amanida amb pit de pollastre i bolets en escabetx, conquistarà les preferències gastronòmiques de tots els reunits a taula.

Oferim diverses idees interessants per a delicioses amanides amb pit de pollastre i agàrics de mel, i tu mateix pots trobar idees per a una decoració brillant del teu plat.

Amanida de bolets bullits amb pit de pollastre

Una amanida de bolets de mel bullits i pit de pollastre resulta ser força delicada de gust. Es prepara no només per a les vacances, sinó també els dies laborables.

  • bolets de mel - 600 g;
  • pit de pollastre - 1 unitat;
  • formatge dur - 150 g;
  • maionesa (lleugera) - 200 ml;
  • Ous - 5 peces;
  • sal;
  • Verdures d'anet.

Per preparar una amanida amb pit de pollastre i agàrics de mel, necessitareu 1 culleradeta.

Netegem els bolets i posem a coure a foc mitjà durant 20 minuts. Ho tornem a posar en un colador i ho deixem refredar completament.

Rentar-me el pit sota l'aixeta, posar-lo en una cassola, salar l'aigua i deixar-ho bullir fins que estigui tendre. Refredar en brou, treure i tallar a daus petits.

Bullir els ous, pelar-los i separar els rovells de les clares.

Talleu els bolets en 2-3 trossos, combineu-los amb proteïnes picades, afegiu-los i barregeu-los.

Combina els rovells picats amb el pit de pollastre, sal al gust, barreja.

Poseu la primera capa d'agàrics de mel amb proteïnes al plat, premeu amb una cullera i unteu amb maionesa.

Amb la segona capa repartim el pollastre amb el rovell, pressionem amb una cullera i ho untem uniformement amb maionesa.

Espolvorear amb formatge ratllat per sobre, decorar amb branquetes d'anet verd per sobre i servir.

Recepta d'amanida amb bolets de mel en escabetx i pit de pollastre

La combinació de pit de pollastre i bolets de mel en vinagre a l'amanida dóna al plat un regust interessant, i les llavors de magrana utilitzades per a la decoració fan que l'amanida sigui encara més atractiva.

  • pit de pollastre - 1 unitat;
  • Xampinyons en escabetx - 300 g;
  • Ous - 7 peces;
  • formatge - 250 g;
  • maionesa - 300 ml;
  • Nous (picades) - 1 cullerada;
  • Ceba verde - 1 munt;
  • sal;
  • Magrana - 1 unitat;
  • Verds d'alfàbrega.

L'amanida de pollastre amb bolets en escabetx es prepara per etapes.

Bulliu el pit de pollastre en aigua amb sal fins que estigui tendre i deixeu-ho refredar. Retirar del brou, escórrer i tallar a rodanxes fines.

Els ous es bullen, es pelen i s'escaten en un ratllador gruixut.

Els bolets en escabetx es renten sota l'aixeta, es deixen escórrer i es barregen amb ceba verde picada.

La primera capa d'amanida es distribueix al plat: carn de pollastre, una mica de sal i untada amb maionesa.

La segona capa és de nous, ben untades amb maionesa.

A continuació, feu una capa d'ous ratllats i unteu-ho amb maionesa.

La següent capa són bolets amb ceba verde, es fa una xarxa de maionesa per sobre.

El formatge ratllat s'estén per darrer, les fulles d'alfàbrega s'escampen per la vora de l'amanida i el centre s'omple de llavors de magrana.

La recepta d'una amanida de bolets fregits amb pit de pollastre

Una amanida amb bolets de mel fregits i pit de pollastre és més que un plat nutritiu. Si abordeu la seva preparació de manera creativa, sortirà una veritable obra d'art culinari.

  • bolets de mel - 700 g;
  • Pit - 1 unitat;
  • Blat de moro en conserva - 7 cullerades. l.;
  • Oli de gira-sol;
  • sal;
  • pastanagues - 1 unitat;
  • maionesa - 400 ml;
  • Cogombres en escabetx - 3 peces;
  • Ous - 5 peces;
  • All - 2 grans;
  • julivert verd;
  • Ceba - 2 peces;
  • pebre negre mòlt - ½ culleradeta.

Bullir el pit de pollastre amb fulles de llorer i grans de pebre negre. Retirar del brou, deixar refredar i tallar a daus prims.

Talleu els cogombres adobats a daus petits, traieu el líquid i combineu-los amb la carn.

Bulliu els bolets durant 20 minuts, poseu-los en un colador, refredeu-los i talleu-los en 2-3 trossos. Fregir en oli fins que estigui daurat, deixar refredar una mica i barrejar amb julivert picat.

Peleu les cebes i les pastanagues, renteu-les sota l'aixeta i talleu-les a daus.

Primer, sofregiu les cebes en una paella, i després afegiu-hi les pastanagues i fregiu-les durant 15 minuts.

Bullir els ous, refredar, treure la closca i tres en un ratllador gruixut.

Picar els alls, barrejar amb una petita part de les verdures picades i afegir maionesa, sal i pebre al gust.

Poseu ½ part del pit de pollastre amb cogombres adobats a la primera capa en un plat gran.

Damunt amb salsa de maionesa d'all i repartiu-ho amb una cullera.

A continuació ve una capa de ½ part de xampinyons amb julivert, aboqueu amb maionesa.

Untar la ceba amb pastanagues a la tercera capa, untar amb maionesa.

Aboqueu-hi ½ part dels ous i el blat de moro, untem amb maionesa.

Després de nou el pollastre, després els bolets, els ous i el blat de moro.

Ho arrebossem tot amb maionesa amb all i decorem amb fulles de julivert verd.

Amanida amb bolets frescos, pit de pollastre i prunes

L'amanida amb bolets frescos, pit de pollastre i prunes seques serà el més destacat a la vostra taula. Les prunes seques aportaran sofisticació i un regust únic al plat.

  • pit de pollastre - 1 unitat;
  • Xampinyons frescos - 700 g;
  • Ceba - 2 peces;
  • Prunes - 200 g;
  • formatge dur - 200 g;
  • maionesa - 400 ml;
  • cacauets rostits (ratllats en un morter) - ½ cullerada;
  • sal;
  • mantega;
  • Verdures d'anet i julivert - 1 ram.

Bullir el pit fins que estigui tendre, refredar i tallar-lo a daus.

Netegem els bolets frescos de la contaminació, bullim durant 15 minuts amb aigua salada, esbandiu sota l'aixeta i deixem escórrer en un colador. Fregiu en mantega durant 15 minuts, fins que s'hagi evaporat tota l'aigua.

Talleu la ceba a daus i fregiu-la en oli fins a obtenir una consistència transparent, combineu-la amb els bolets i remeneu-ho.

Rentar les prunes seques amb aigua freda, tallar-les a daus i barrejar-les amb els cacauets.

Comencem a disposar les capes d'amanida en un plat pla. Primer ve la carn de pollastre, després els bolets i les cebes, els cacauets, les prunes seques i el formatge dur ratllat.

Rebossem cada capa d'amanida amb maionesa, decorem amb herbes picades i agàrics de mel sencers per sobre.