Com cuinar deliciosament els bolets amb crema agra: fotos, receptes per cuinar plats de bolets

No és cap secret que els millors plats de bolets es preparen a partir de rovellons del bosc. Els cantalls amb crema agra són especialment saborosos, aromàtics i satisfactoris.

Receptes per cuinar bolets amb crema agra: cuina primordialment russa. Aquests plats tan deliciosos sempre han ocupat un lloc privilegiat a les taules festives. Cal tenir en compte que els autèntics gurmets sempre han apreciat els rovellons fragants, tendres i nutritius a la crema agra.

Com cuinar correctament els rovellons amb crema agra perquè el plat resulti amb una aroma cremós, una textura delicada i un sabor excel·lent. Les receptes amb una descripció detallada dels processos ajudaran amb això.

Les opcions de plats que s'ofereixen, complementades amb verdures, carn, maionesa, formatge i altres ingredients, amb un disseny excel·lent en diferents variants, només ampliaran l'oferta del vostre menú de casa.

Per saber cuinar els rovellons amb crema agra, no cal tenir molts anys d'experiència culinària ni coneixements especials. N'hi ha prou amb triar una de les receptes proposades amb recomanacions i no dubteu a posar-vos a treballar.

Com cuinar els rovellons fregits amb crema agra

Els xampinyons fregits amb crema agra són una de les receptes més fàcils i ràpides. Encara que hagin vingut convidats, aquesta opció serà la més òptima.

  • 700 g de rovellons bullits;
  • 300 ml de crema agra;
  • 1 cap de ceba;
  • oli vegetal;
  • Sal i pebre negre mòlt al gust.

Utilitzeu una descripció pas a pas de la recepta amb una foto de cuinar els rovellons amb crema agra, això és molt convenient.

Tallem a trossos els rovellons prèviament bullits i posem en una paella prèviament escalfada amb oli vegetal.

Fregiu fins que estigui daurat i afegiu-hi la ceba tallada a daus.

Assaoneu-ho amb sal i pebre al gust, barregeu i aboqueu-hi la crema agra.

A foc mitjà, continueu fregint tota la massa, remenant de tant en tant per evitar que es cremi.

Serviu amb patates bullides, blat sarraí o arròs com a guarnició.

Plat de rebost abundant amb crema agra i patates

Cuinar els cantarelles amb crema agra i patates és lleugerament diferent de la primera recepta: el plat serà més nutritiu i satisfactori gràcies a l'addició d'aquesta popular verdura.

  • 600 g de patates i rovellons;
  • 300 ml de crema agra;
  • 1 cap de ceba;
  • oli vegetal;
  • sal al gust;
  • 1 culleradeta pebre negre mòlt;
  • 2 cullerades. l. julivert picat.

En una recepta pas a pas es descriu com cuinar deliciosament els rovellons amb crema agra i patates.

  1. Després de la neteja prèvia, talleu els bolets a daus i poseu-los en una paella calenta amb oli vegetal.
  2. Fregir fins que estigui daurat, recordant de remenar regularment la massa perquè no es cremi.
  3. Afegiu la ceba tallada a daus, remeneu i continueu sofregint durant 5-8 minuts.
  4. Peleu les patates, renteu-les, talleu-les a daus i també fregiu-les en una paella amb oli vegetal fins que estiguin tendres.
  5. Combina amb bolets, sal i pebre, aboca la crema agra, remena.
  6. Cuini a foc lent durant 10 minuts amb la tapa oberta.
  7. A l'hora de servir, empolvoreu amb herbes a cada plat de servir.

Canterelles amb crema agra, ceba i curri

Els cantalls amb crema agra i ceba són especialment saborosos. Les cebes morades afegides als bolets amb crema agra faran que el plat sigui increïblement fragant i de color bonic. Aquest tractament complementarà un plat de pasta o puré de patates.

  • 1 kg de rovellons bullits;
  • 500 g de ceba morada (es pot utilitzar ceba blanca o normal);
  • 300 ml de crema agra;
  • Un pessic de curri;
  • sal al gust;
  • Mantega - per fregir;
  • ½ culleradeta pebre negre mòlt.

Per preparar delicioses cantarelles amb crema agra i ceba, utilitzeu la descripció pas a pas.

  1. Talleu els rovellons bullits a rodanxes, poseu-los en una paella amb mantega i fregiu-los fins que estiguin daurats.
  2. Peleu la ceba, talleu-la a mitges anelles fines i fregiu-la per separat fins que estigui tova.
  3. Combina els bolets i les cebes, sal, afegim el curri i el pebre mòlt, barregem.
  4. Afegiu la crema agra, remeneu i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts, remenant el contingut de la paella de tant en tant.
  5. Després de la cocció, deixeu reposar a l'estufa apagada durant 5-8 minuts. i servir.

Salsa de xampinyons amb crema agra i anet

Cuinar salsa de xampinyons amb crema agra no requereix gaire temps, però totes les mestresses de casa haurien d'escoltar les recomanacions dels xefs experimentats.

  • 500 g de rovelló fresc;
  • 2 caps de ceba;
  • 150 ml de crema agra;
  • 250 ml d'aigua;
  • 1 cullerada. l. anet ben picat;
  • 50 g de farina;
  • Sal al gust.

La recepta per fer salsa de rebozuelos amb crema agra es descriu per etapes.

  1. Els bolets estan ben pelats, rentats i tallats a trossos.
  2. Es posen en una cassola, s'hi afegeix la ceba picada finament.
  3. S'aboca aigua i es posa a foc fort.
  4. Portar a ebullició, reduir el foc, tapar i coure durant 30 minuts.
  5. La farina es dilueix en una petita quantitat d'aigua, després la massa resultant s'introdueix en un raig prim als bolets.
  6. La sal, la crema agra i l'anet s'afegeixen a la salsa, es tallen amb una batedora i es treuen del foc.
  7. La salsa de xampinyons amb crema agra es serveix ben calenta, tot i que això és qüestió de gustos. Alguns amants prefereixen abocar salsa freda sobre els plats calents.

Salsa de canterelles amb crema agra i llet

La salsa de cantell amb crema agra té una aroma persistent i un meravellós gust de bolets que pot corregir els defectes del plat principal o fer que fins i tot un àpat avorrit sigui inusual. La salsa es pot servir amb pasta, arròs o patates, així com plats de carn i creps de patates.

  • 300 g de bolets;
  • 200 ml de crema agra;
  • 100 ml de llet;
  • 1 cullerada. l. farina;
  • sal al gust;
  • 1 cullerada. l. oli vegetal.

La recepta de bolets de rovelló amb crema agra es descriu per etapes.

  1. Després de la neteja prèvia, talleu els bolets a daus i fregiu-los en oli durant 20 minuts.
  2. Afegiu la farina, remeneu i sofregiu-ho tot junt durant 5 minuts, sense parar de remenar per evitar que es cremi.
  3. Afegiu sal, crema agra, barregeu-ho bé i deixeu-ho coure a foc lent durant 7 minuts.
  4. Aboqui la llet, remeneu i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts. a foc lent.
  5. Si voleu la salsa perfecta, tritureu-la amb una batedora manual després de cuinar-la.

Patates amb rebozuelos, herbes i nata, cuinades al forn

Les patates amb rovellons i crema agra al forn són una gran opció per a un plat festiu quan una família nombrosa es reuneix a la mateixa taula.

  • 1 kg de patates;
  • 700 g de rovellons bullits;
  • 3 caps de ceba;
  • 1 cullerada. l. farina;
  • 400 ml de crema agra;
  • Oli vegetal - per fregir;
  • 1 manat de verdures d'anet;
  • Espècies al gust;
  • Sal.

Com cuinar deliciosament xampinyons amb crema agra amb l'addició de patates, us explicarà pas a pas la recepta.

  1. Peleu la ceba, talleu-la a mitges anelles fines i fregiu-la en oli vegetal durant 3-5 minuts.
  2. Talleu els bolets a daus, afegiu-los a la ceba i fregiu-los junts durant 10 minuts.
  3. Salpebreu al gust, afegiu-hi farina, barregeu i, després d'escalfar la massa durant 1 minut, apagueu el foc.
  4. Peleu les patates, talleu-les a rodanxes fines i remeneu-les amb els bolets i les cebes.
  5. Afegiu la crema agra, afegiu les vostres espècies preferides i l'anet picat, barregeu bé.
  6. Unteu una safata de forn amb oli i poseu-hi tots els ingredients barrejats.
  7. Preescalfeu el forn a 180 °C, engegueu el temporitzador durant 40 minuts. i posar en el formulari.

Cantarelles estofades amb pit de pollastre a la crema agra

Els rovellons estofats amb crema agra en una cassola són un plat saborós i satisfactori per a tota la família. I si afegiu carn de pollastre, el dinar o el sopar serà simplement "super", ja que tota la vostra llar estarà encantada.

  • 600 g de pit de pollastre;
  • 200 g de ceba;
  • 800 g de rovelló bullit;
  • 300 ml de crema agra;
  • Espècies - de la vostra elecció;
  • 100 g de mantega;
  • Sal i pebre negre mòlt al gust.
  1. Esbandiu la carn amb aigua, assequeu-la i talleu-la a daus prims.
  2. Peleu les cebes, talleu-les a mitges anelles, combineu-les amb la carn i fregiu-les amb mantega fins que estiguin daurades.
  3. Afegiu-hi els bolets, tallats a trossos, fregiu-los durant 15 minuts, remenant regularment.
  4. Salpebreu, afegiu-hi pebre negre mòlt, les vostres espècies al gust i aboqueu-hi crema agra.
  5. Remeneu-ho tot bé fins que quedi homogeni, tapeu la cassola amb una tapa, baixeu el foc al mínim i deixeu-ho coure a foc lent durant 30 minuts.

Cantarelles en escabetx cuites en una olla amb crema agra

Els cantalls cuinats en una olla amb crema agra agradaran a tothom que tasta aquest plat. Qualsevol mestressa de casa, fins i tot sense experiència culinària, serà capaç de preparar una delícia i alimentar els seus éssers estimats.

  • 500 g de rebozuelos en escabetx;
  • 150 ml de crema agra;
  • 3 caps de ceba;
  • 50 g de formatge dur;
  • Oli vegetal - per fregir;
  • julivert i/o anet;
  • Sal i una barreja de pebrots mòlts al gust.

La recepta per fer rovellons amb crema agra es descriu en etapes molt fàcils de completar.

  1. La ceba es pela de la capa superior, es talla a mitges anelles i es fregeix en oli fins que estigui daurada.
  2. Els rovellons en escabetx es tallen a tires, es barregen amb ceba i es fregeixen durant 10 minuts. a foc lent.
  3. Es barreja tota la massa, es sala i es pebre, s'espolvora amb herbes picades i es posa en testos.
  4. La crema agra es barreja amb el formatge ratllat en un ratllador gruixut, es bat amb una batedora fins que estigui suau.
  5. S'aboca en cassoles, que es posen al forn preescalfat a 180-190 °C i es couen durant 20-30 minuts, depenent del volum de les olles.

Cantarelles al forn amb patates, crema agra i formatge

Si no teniu ganes de quedar-vos als fogons durant molt de temps i la família està esperant un sopar deliciós, cuineu els rovellons amb crema agra i formatge al forn. El més important és preparar tots els productes necessaris amb antelació, posar-los en una safata de forn i enviar-los al forn.

  • 1 kg de bolets bullits;
  • 5 caps de ceba;
  • 4 pastanagues mitjanes;
  • 6 patates grans;
  • 500 ml de crema agra;
  • 300 g de formatge dur;
  • sal al gust;
  • 2 cullerades. l. mantega.

Els cantalls amb crema agra i formatge es preparen seguint una descripció pas a pas, que facilitarà especialment els esforços de les mestresses de casa novells.

  1. Posa la mantega en una paella calenta perquè es fongui.
  2. Talleu els bolets a trossos mitjans i poseu-los a la paella.
  3. Fregir a foc mitjà fins que estigui daurat, posar en un bol a part i posar a la paella, on es van fregir les patates, pelades i tallades a daus.
  4. Fregir durant 15 minuts. a foc mitjà, apagueu el fogó i deixeu les patates sota la tapa tancada.
  5. Unteu una safata de forn amb mantega, poseu primer les patates, després mitges rondelles de ceba i saleu una mica.
  6. A continuació, poseu les pastanagues, tallades a tires fines, i els bolets.
  7. Combineu la crema agra, el formatge dur ratllat, la sal i després barregeu-ho bé fins que quedi suau.
  8. Aboqueu el contingut del formulari i poseu-ho al forn preescalfat a 180 °C.
  9. Enfornem durant 40 minuts, després deixem reposar 10 minuts. al forn i serviu posant el plat en plats racionats.

Canterelles amb verdures i crema agra en una olla de cocció lenta

Un plat tan deliciós, fet a base de rovellons amb crema agra i verdures en una olla de cocció lenta, resulta tan tendre i aromàtic que els membres de la família l'esborran de la taula en un instant.

Per a 6 porcions, necessitareu els següents aliments i espècies:

  • 500 g de bolets i patates fresques;
  • 300 g de ceba;
  • 100 g de pastanagues i pebrots;
  • Oli vegetal - per fregir.
  • 500 ml de crema agra;
  • julivert o alfàbrega;
  • Sal i pebre negre al gust.

Com cuinar els xampinyons amb crema agra per no només sorprendre, sinó també per agradar als membres de la llar amb un plat deliciós i aromàtic?

  1. Peleu els bolets, renteu-los i deixeu-los bullir en aigua amb sal durant 15 minuts.
  2. Talleu-los a trossos de qualsevol forma i poseu-los en un bol multicooker, activant el mode "Fregit" durant 15 minuts.
  3. Aboqueu-hi 3 cullerades. l. oli vegetal i continueu fregint en el mateix mode durant 10 minuts més.
  4. Pelar, rentar i tallar les patates, les pastanagues, les cebes i els pebrots: patates i pastanagues a daus fins, cebes en mitges anelles, fideus de pebrot.
  5. Afegiu-hi els bolets, afegiu 50 ml d'oli vegetal, activeu el mode "Fregit" i configureu el temps durant 20 minuts.
  6. Durant aquest temps, cal obrir la tapa del multicooker 3-4 vegades i barrejar el contingut perquè no es cremi.
  7. Condimentar amb sal i pebre, afegir crema agra, barrejar.
  8. Tanqueu la tapa del multicooker, configureu el mode "Estofat" o "Cocció" al panell, ajustant el temps a 40 minuts.
  9. Espolvorear el plat acabat amb julivert o alfàbrega picat (al gust).

Cassola de cantell i filet de pollastre amb crema agra

Cuinar xampinyons amb crema agra en forma de cassola és un plat sorprenentment saborós que pot decorar fins i tot una festa festiva. Cada mestressa de casa en la preparació de la cassola de bolets pot mostrar imaginació si sap amb què es combinen els rovellons. Per tant, pot ser patates, carn, formatge, verdures i fins i tot pasta.

  • 700 g de filet de pollastre;
  • 500 g de rovellons bullits;
  • 3 tomàquets;
  • oli vegetal;
  • 200 g de formatge dur;
  • 300 ml de crema agra;
  • 2 ous de gallina;
  • Sal al gust.
  1. El filet de pollastre es renta sota l'aixeta amb aigua freda, es talla a tires.
  2. Un plat de forn ignífug s'unta amb oli vegetal.
  3. La carn es posa en forma i s'afegeix al gust.
  4. Es reparteixen els tomàquets tallats a rodanxes per sobre, després els rovellons bullits es tallen a rodanxes i es torna a afegir tot.
  5. Els ous es baten amb una batedora, s'hi afegeix la crema agra i el formatge ratllat amb un ratllador fi.
  6. Batre de nou i abocar al motlle, repartint-lo en una capa uniforme per tota la superfície de la cassola.
  7. El motlle es posa al forn calent durant 40 minuts. i al forn a 180 °C.

Val la pena dir que podeu treure els tomàquets frescos de la recepta i substituir-los per talls de patata o carbassó. Es poden posar en capes diverses verdures, com ara pebrots, pastanagues, cebes, albergínies, depenent de les vostres preferències.