Sopa de bolets porcini amb fideus: receptes de cuina casolana

Per a una varietat d'àpats diaris, podeu preparar sopa de bolets porcini amb fideus i una varietat d'altres ingredients nutritius. Per a la família serà una varietat al menú, i per a l'amfitriona serà una oportunitat per provar-se l'art culinari. La recepta de la sopa de bolets amb fideus es pot seleccionar en aquesta pàgina.

Aquí s'ofereixen una varietat de mètodes de cocció. La composició inclou pollastre i carn, nata, crema agra, herbes, patates, pastanagues i altres verdures que ens coneixen. Les receptes permeten l'ús d'un ja fet (brou precuit) o ​​fer fresc a partir de bolets. El brou d'os es pot utilitzar com a base.

Sopa de bolets amb xampinyons amb fideus

Ingredients:

  • 40-50 g de bolets secs
  • 100-150 g de fideus
  • 1-2 pastanagues
  • 1 ceba
  • 2 cullerades. l. oli vegetal
  • anet o julivert
  • sal

Remullar els xampinyons durant 2-4 hores, bullir a la mateixa aigua, treure amb una cullera ranurada.

Colar el brou.

Esbandiu els bolets, piqueu-los, fregiu-los en oli vegetal amb ceba picada, sal.

Porteu el brou de bolets a ebullició, submergiu-hi les pastanagues ratllades amb un ratllador gruixut, deixeu-ho coure durant 10 minuts.

A continuació, afegiu-hi els fideus i els bolets amb ceba, rectifiqueu de sal, deixeu-ho coure uns 7-10 minuts (fins que els fideus estiguin a punt).

Serviu la sopa de bolets amb fideus, empolvoreu-ho amb anet o julivert picat finament.

Sopa fresca de bolets porcini amb fideus

Ingredients:

  • 300 g de carn amb os (qualsevol)
  • 500 g de bolets porcini
  • 2 cebes
  • 1 arrel de julivert
  • 2 cullerades de pasta de tomàquet
  • 50 g de formatge (qualsevol)
  • 100 g de greix
  • 100 g de fideos
  • All
  • verds (qualsevol)

Piqueu la ceba pelada ben fina, fregiu-la amb greix, afegiu-hi els xampinyons tallats pelats, afegiu-hi una mica d'aigua i deixeu-ho coure a foc lent fins que estigui tendre. Rentar la carn per a la sopa de bolets frescos amb fideus, abocar aigua freda (2 l) i posar a foc lent. Quan l'aigua bulli, retireu l'escuma i deixeu-ho coure durant una hora aproximadament. A continuació, poseu bolets, pasta de tomàquet, all picat, afegiu-hi sal, bulliu, afegiu formatge i herbes aromàtiques ratllades en un ratllador gruixut.

Bulliu els fideus per separat i poseu-los a la sopa abans de servir.

Sopa de bolets secs amb fideus

Ingredients:

  • 100 g de bolets secs
  • 2 tubercles de patata
  • 100 g de fideos
  • anet i sal al gust

Rentar les patates, pelar-les, tallar-les a daus. Renteu les verdures d'anet, piqueu-les finament. Porteu 1,5 litres d'aigua a ebullició, afegiu-hi els bolets prèviament en remull. Bulliu la sopa de bolets secs amb fideus durant 20 minuts, afegiu-hi patates, fideus, sal, cuini fins que estiguin tendres, espolvoreu amb anet.

Sopa de bolets porcini congelada amb fideus

Composició:

  • bolets congelats - 500 g
  • mantega - 50 g
  • cebes - 1-2 peces.
  • tomàquets - 2-3 peces.
  • fideus - 50 g
  • crema agra - 3-4 cullerades. culleres
  • pebrot vermell
  • julivert
  • sal

  1. Talleu els bolets frescos a rodanxes i feu-los bullir.
  2. Sofregiu la ceba, la farina, el pebrot vermell i els tomàquets frescos en mantega, poseu-hi brou de bolets, sal al gust, afegiu-hi els fideus i deixeu-ho coure fins que estiguin tendres.
  3. Abans de servir, condimenteu la sopa de bolets congelats amb fideus amb crema agra, herbes i pebre.

Sopa fresca de bolets porcini.

Posar els xampinyons pelats, rentats i tallats a tires en una cassola, afegir mantega, sal al gust, abocar amb aigua i coure durant 15-20 minuts. La sopa està condimentada amb llet agra, ous, mantega. Espolvorear amb julivert ben picat i pebre negre.

Composició:

  • 100 g de bolets porcini
  • 1 got facetat de llet agra
  • 6 cullerades. cullerades d'oli
  • 1 litre d'aigua
  • 2 cullerades. cullerades de fideus
  • 2 ous
  • pebre negre i julivert al gust.

Sopa de bolets secs.

Els bolets es renten i es posen en remull en aigua freda durant 1-2 hores. La ceba, la farina, el pebrot vermell i els tomàquets es saltegen amb mantega, s'aboquen amb aigua bullint i es couen fins que estiguin tendres.La sopa es pot condimentar amb arròs, fideus o verdures picades.

Abans d'acabar la cocció, afegiu-hi la llet agra i els ous, així com el julivert i el pebre negre picats.

Composició:

  • 150 g de bolets secs
  • 6 cullerades. cullerades d'oli
  • 1 ceba
  • 1 cullerada. una cullerada de farina
  • pebrot vermell
  • 2 tomàquets
  • 0,5 litres d'aigua
  • 2-3 st. cullerades de fideus
  • got facetat de llet agra
  • 2 ous
  • pebre negre i julivert