emmabrewda.com

Qualsevol organisme fructífer pot ser la base per fer sopes. No obstant això, és el boletus el que aportarà sofisticació al primer plat. I si afegiu nata a la sopa, el resultat final us sorprendrà amb el seu ric sabor i aroma.Les propostes de receptes de xampinyons amb crema de sopa us ajudaran a decidir i triar la que es convertirà durant molt de temps en la vostra targeta de visita.

Sopa de ceps amb ceps frescos amb nata

Per a una sopa feta de bolets frescos amb nata, és millor no bullir el producte principal, sinó fregir-lo en una paella amb mantega. Proveu de fermentar la massa per fer una sopa de puré: té molt millor gust.

• carn de pollastre - 200 g;
• Xampinyons - 200 g;
• mantega - 50 g;
• grans d'all - 4 peces;
• Ceba - 1 unitat;
• pastanagues - 2 peces;
• Farigola i romaní - 2 branquetes cadascuna;
• Brou de pollastre - 700 ml;
• crema - 200 ml;
• Fulla de llorer - 2 peces;
• Farina - 1 cullerada. l.;
• tiges d'api - 30 g;
• Sal al gust.

La sopa cremosa de bolets porcini amb nata es prepara per etapes.

Els bolets es pelen, es renten sota l'aixeta, es tallen a trossos i es fregeixen en oli durant 20 minuts.

Traieu la capa superior de les verdures, renteu-les i salteu-les amb oli fins que estiguin tendres.

Combina els bolets amb verdures, complementa amb farigola i fulles de romaní.

Afegiu trossos de carn de pollastre tallats a la massa, tapeu amb una tapa i fregiu durant 10 minuts.

Espolvoreu amb farina, barregeu bé els grumolls, afegiu-hi l'all tallat a daus, aboqueu el brou i la nata.

Cuina a foc lent durant 20 minuts, després posa la fulla de llorer i les tiges d'api.

Cuini a foc lent durant 10 minuts, treu l'api, les fulles de llorer, la farigola i el romaní.

Amb l'ajuda d'una batedora d'immersió, es tritura la sopa fins a obtenir una consistència homogènia, s'afegeix al gust.

Sopa de bolets secs amb nata

La sopa de bolets secs amb nata, per la seva riquesa, té un gran nombre d'aficionats.

• Xampinyons secs - 100 g;
• Patates - 5 peces;
• Ceba - 2 peces;
• nata - 200 g;
• Mantega - 2 cullerades. l.;
• Sal i pebre negre mòlt;
• Verds de julivert.

1. Renteu els bolets, aboqueu-hi llet tèbia i deixeu-ho inflar durant la nit.
2. Talleu-los a trossos petits, poseu-los en una paella prèviament escalfada amb oli i fregiu-los fins que estiguin daurats.
3. Peleu la ceba, talleu-la a daus i envieu-la als bolets, continueu fregint durant 10 minuts més.
4. Aboqueu 1,2 litres d'aigua en una cassola, deixeu-ho bullir i poseu les patates pelades i tallades a tires.
5. Rectifiqueu de sal al gust i deixeu-ho coure fins que estigui mig cuit, uns 15 minuts.
6. Poseu els xampinyons i les cebes a les patates, remeneu i continueu cuinant la sopa durant 15 minuts a foc lent.
7. Aboqueu-hi la nata, afegiu-hi pebre mòlt i sal. Si cal, afegiu-hi sal, afegiu-hi herbes picades i deixeu-ho coure 5 minuts.

L'excel·lent sabor de la sopa de bolets porcini amb nata serà apreciat no només per vosaltres, sinó també pels vostres convidats.

Deliciosa sopa de bolets congelada amb nata

La següent recepta de sopa de crema està feta de bolets congelats. Prova-ho i veuràs com queda apetitós i saborós.

• Xampinyons - 500 g;
• Brou de pollastre - 500 ml;
• Aigua - 1,5 l;
• Patates - 5 peces;
• Farina - 4 cullerades. l.;
• llet - 100 ml;
• crema - 100 ml;
• Ceba i pastanaga - 1 unitat;
• Mantega - 4 cullerades. l.;
• Condiment de bolets - 1,5 cullerades l.;
• pebre negre mòlt i sal;
• Verdures d'anet i julivert - 1 cullerada cadascuna l.

1. Descongelar els bolets i posar-los en una paella calenta i seca.
2. Fregir a foc mitjà durant 10-15 minuts i repartir l'oli, continuar sofregint 15 minuts més.
3. Les patates pelades es tallen a daus i es posen en una cassola amb brou i aigua, bullides durant 15 minuts.
4. Els bolets es transfereixen a les patates i es deixa bullir durant 15 minuts.
5. Peleu les cebes i les pastanagues de la capa superior, talleu-les a daus petits i fregiu-les en oli durant 10 minuts.
6. Transferir a una paella a la massa total, bullir durant 5-8 minuts.
7. Batre la llet, la nata i la farina fins a obtenir una consistència uniforme, abocar a la sopa i batre una mica amb una batedora.
8. Aboqui el condiment de bolets, pebre mòlt i sal, si cal.
9. Deixeu bullir 5 minuts, afegiu-hi les verdures picades i apagueu el foc.

Crema de ceps porcini amb nata i formatge cremós

Per preparar una sopa cremosa de bolets porcini amb nata, podeu prendre un ingredient addicional: formatge processat, que canviarà el gust del plat final i el farà encara més ric.

• Xampinyons frescos - 500 g;
• Cebes - 3 peces;
• Brou de bolets - 300 ml;
• All - 4 grans;
• crema - 200 ml;
• formatge processat - 100 g;
• Herbes italianes - 2 culleradetes
• oli d'oliva - 30 ml;
• Sal.

Suggerim preparar una sopa de bolets amb ceps amb nata i formatge fos seguint la següent descripció pas a pas:

1. Aboqueu els xampinyons pelats amb oli, barregeu-los amb l'all triturat, les herbes italianes i la ceba picada en mitges anelles gruixudes.
2. Encendre el forn i coure els bolets a 200 °C durant 30 minuts.
3. Traieu els bolets i les cebes, tritureu amb una batedora, aboqueu una petita quantitat de brou de bolets.
4. Afegiu el brou, la nata, aboqueu-hi formatge processat ratllat.
5. Salpebreu al gust i poseu-ho a foc lent perquè es fongui el formatge.