Com fregir bolets en farina a una paella: receptes per cuinar bolets fregits a casa

Quan porteu molts bolets del bosc, sempre sorgeix la pregunta: com cuinar-los millor? Per exemple, podeu fregir bolets amb crema agra, però de vegades realment voleu alguna cosa nova. M'agradaria sorprendre la meva família i amics amb un plat de bolets inusual i alhora senzill. Així, podeu fer un deliciós berenar amb bolets fregits en farina. Un plat tan exquisit agradarà a tothom, perquè fregir és una manera fàcil de cuinar bolets. Un cop dominat aquest procés, podeu fer deliciosos aperitius per a grans empreses i festes festives.

Hi ha moltes receptes per cuinar bolets fregits en farina. Cada amfitriona, fins i tot una experimentada, pot prendre nota d'algunes d'elles. Però abans d'iniciar el procés en si, hauríeu de saber dur a terme correctament el processament primari dels cossos fruiters.

  • Ordena els bolets i rebutja els cucs, trencats i podrits.
  • Traieu les restes del bosc dels barrets, talleu els extrems segellats de les cames i esbandiu bé amb aigua abundant, remenant durant 5-7 minuts amb les mans.
  • Agafeu-lo amb un colador i col·loqueu-lo sobre un drap de cuina per escórrer. A més, podeu fer bullir, si la recepta ho requereix.

Mètode de cocció dels bolets, sencers fregits en farina per les dues cares

Aquest mètode de cocció de bolets, fregits en farina per les dues cares, és bastant senzill. Però pots estar segur que el resultat final et sorprendrà pel seu sabor i aroma.

  • 800 g tapes de llet de safrà;
  • 200 g de farina de blat premium;
  • Oli vegetal - per fregir;
  • Sal al gust.

Per cuinar deliciosos bolets fregits en farina sencera, seguiu aquests consells: no submergiu cada bolet en farina. Els taps de camelina s'han de posar en una bossa de plàstic amb farina i agitar amb força.

Després de netejar i rentar els bolets, s'ha de tallar completament la tija perquè els cossos de fruita quedin ben fregits per les dues cares.

Poseu els barrets a la bossa, sacsegeu-los una mica perquè els propis bolets s'endinsin amb farina.

Escalfeu oli vegetal en una paella i poseu els taps a un costat en una capa, però perquè no es toquin.

Fregir fins que estigui daurat i girar suaument amb una forquilla.

Fregiu fins que estigui daurat i poseu-hi una tovallola de paper perquè el got tingui l'excés d'oli, i després afegiu-hi una mica de sal al gust.

Aquests bolets es poden menjar no només calents, sinó també freds.

Com fregir correctament els bolets en farina

Els bolets salvatges fregits es consideren una autèntica delicadesa russa. Tanmateix, si es fregeixen en farina, canviarà una mica el gust, farà que el producte sigui més aromàtic, amb una crosta cruixent. Com enrotllar bolets per farina i després fregir-los en una paella per sorprendre els vostres éssers estimats i convidats amb un deliciós plat de bolets?

  • 1 kg de taps de llet de safrà;
  • 200 g de farina;
  • 1 culleradeta pebre negre mòlt;
  • 2 culleradetes sal fina;
  • Oli vegetal - per fregir.

Com fregir correctament els bolets en farina per fer-los deliciosos?

  1. Talleu els bolets pelats i rentats (és millor agafar exemplars grans) a rodanxes d'almenys 0,5 cm de gruix.
  2. Posar en un bol gran, afegir bé i pebre.
  3. Deixem 7-10 minuts perquè els bolets surtin el suc (això ajudarà a l'hora d'enrotllar els cossos de fruita per farina).
  4. A continuació, mulleu cada tros en farina i immediatament poseu-ho en una paella amb oli calent. Els bolets han de surar en oli i immediatament fregir-los per ambdós costats fins que estiguin daurats.
  5. Traiem els bolets fregits de l'oli amb una espumadera i els posem sobre una tovallola de paper o tovallons. Aquest procés ajudarà als bolets a eliminar l'excés de greix. Si els bolets estan sense sal, els podeu ruixar amb sal fina mentre estan calents sobre una tovallola.

Aquests bolets també es poden servir amb puré de patates, arròs bullit o blat sarraí. A més, aquest producte va bé amb la cervesa.

Com fregir les costelles de camelina en farina

Resulta que les costelles delicioses i sucoses es poden preparar no només amb carn, sinó també amb bolets.

Per lligar el producte s'utilitzen ous, arròs, pa i sèmola.

  • 1 kg de taps de llet de safrà;
  • 4 ous;
  • 1 ceba;
  • 3 grans d'all;
  • Sal i pebre negre al gust;
  • 100 g de pa blanc;
  • Oli vegetal - per fregir;
  • Farina de blat - per enrotllar costelles.

Com fregir correctament els bolets en farina, fets en forma de costelles, mostrarà una descripció pas a pas de la recepta.

  1. Després de pelar i rentar els bolets, fregiu-los en una paella seca fins que estiguin daurats.
  2. Deixeu-ho refredar lleugerament i tritureu amb una batedora fins que quedi suau.
  3. Posar en un bol gran i començar a fregir les cebes.
  4. Després de sofregir la ceba, poseu-la per sobre dels bolets picats i remeneu-ho.
  5. Afegiu sal i pebre negre mòlt al gust
  6. Afegiu-hi el pa blanc remullat amb aigua o llet, els ous i el cibulet triturat.
  7. Barregeu-ho tot bé amb les mans per obtenir una massa homogènia, i deixeu-ho durant 3-5 minuts.
  8. Enrotlleu les costelles formades de bolets fregits en farina.
  9. Immediatament poseu-hi oli vegetal calent i fregiu-los per ambdós costats fins que estiguin daurats.
  10. Posem les costelles calentes sobre tovallons de paper o un drap de cuina i deixem que l'excés d'oli s'escorri una mica.

Molts diuen que aquestes costelles no són absolutament inferiors a les tradicionals de carn.

Costelles de bolets fregits en farina

La recepta de bolets fregits en farina en forma de costelles és una obra mestra culinària. Encara que els bolets es consideren fràgils, són bastant fàcils de cuinar a casa. Per fer-ho, primer s'han de bullir els cossos de fruita en aigua salada durant 15 minuts.

  • 600 g de bolets de mida gran;
  • Sal fina - al gust;
  • Farina - per enrotllar;
  • Oli vegetal - per fregir.

Una descripció detallada de la recepta us mostrarà com cuinar correctament els bolets fregits en farina.

  1. Talleu les potes dels xampinyons ja pelats i rentats.
  2. Posa els barrets en aigua bullint amb sal i bullim durant 15 minuts, traient l'escuma de la superfície.
  3. Untar els bolets en un colador i escórrer.
  4. Espolvorear sal pels dos costats, posar cada barret en una bossa de plàstic i batre suaument amb una maça de fusta.
  5. Aboqueu farina de blat en un plat poc profund i enrotlleu les tapes a cada costat.
  6. Escalfeu oli vegetal en una paella i fregiu-ho fins que estigui daurat per ambdós costats.
  7. Serviu les costelles immediatament amb la guarnició preparada.

Tot i que les costelles de bolets en farina són aromàtiques i saboroses, el plat es pot millorar. Col·loqueu els xampinyons en capes en una safata de forn, aboqueu-hi la crema agra baixa en greix, espolvoreu amb formatge ratllat amb un ratllador gruixut i coure al forn fins que estigui tendre.

Com cuinar bolets fregits en farina amb ceba

Els bolets fregits són un plat deliciós i nutritiu que es pot servir com a berenar independent o com a guarnició de peix, carn o patates. Saber cuinar correctament els bolets en farina amb l'addició de ceba, obtindreu un excel·lent plat de bolets per a les delícies dels vostres éssers estimats.

  • 1 kg de bolets;
  • 300 g de ceba;
  • 3 cullerades. l. farina;
  • sal al gust;
  • 4 grans d'all;
  • Oli vegetal - per fregir.

Una descripció detallada de la recepta us mostrarà com fregir correctament els bolets en farina.

  1. Després de netejar, talleu els bolets a daus, barregeu-los amb sal, all picat i farina.
  2. Barrejar bé i posar en una paella calenta amb oli calent.
  3. Fregiu a foc mitjà fins que estigui daurat.
  4. Talleu la ceba a mitges rondelles, sofregiu-la amb una mica d'oli fins que estigui daurada i combineu amb els bolets.
  5. Fregiu-los junts durant 3-5 minuts i poseu-los en una safata gran.

Pa de pessic en farina, fregit en oli amb romaní

Xampinyons en farina, fregits en oli amb romaní - un plat de bolets deliciós i aromàtic.

La recepta és senzilla de preparar, però surt sucosa, cruixent i nutritiva.

  • 1,5 kg de taps de llet de safrà;
  • 2 branquetes de romaní;
  • sal;
  • oli vegetal;
  • Farina.
  1. Bulliu els xampinyons, tallats a rodanxes, salpebreu-los amb farina i poseu-los en una paella calenta amb oli vegetal.
  2. Afegiu-hi les branquetes de romaní i fregiu-ho durant 20 minuts a foc mitjà, sense deixar de remenar amb una espàtula.
  3. Descartar les branques, posar els bolets en plats racionats i servir.