Risotto amb rebozuelos: fotos i receptes pas a pas per cuinar deliciosos plats amb bolets
El risotto va arribar a Rússia des de la part nord de la assolellada Itàlia. Es pot preparar amb qualsevol ingredient i es pot utilitzar amb tot tipus de cossos de fruita. Especialment deliciós és el risotto amb rebozuelos amb vi blanc, herbes aromàtiques i nata.
El risotto pot ser un guarniment deliciós o un àpat complet per a un àpat abundant. L'arròs s'utilitza de gra mitjà, així com el midó, que es bull. El formatge per a risotto només ha de ser dur, sense sal, com el parmesà.
Com fer risotto amb rebozuelos en brou de pollastre
La recepta de risotto amb rebozuelos us permetrà cuinar un deliciós sopar a casa. Es necessitarà molt poc temps i un mínim d'esforç per fer aquest plat per a tota la família. Després d'haver preparat un risotto deliciós 1 cop, la vostra llar us demanarà que ho feu una i altra vegada.
- 1 cullerada. arròs;
- 400 g de rovellons;
- 2 caps de ceba;
- 100 g de formatge dur;
- 2 cullerades. l. mantega;
- 1 litre de brou de pollastre;
- ½ cullerada. vi blanc sec;
- ½ culleradeta sal;
- 3 cullerades. l. licor de safrà amb vodka.
Fer risotto amb rebozuelos és bastant senzill, només cal que seguiu la descripció pas a pas.
- Després de la neteja prèvia, els rovellons es bullen durant 15 minuts. en aigua amb sal i untar-les en un colador perquè escorren bé i refreden.
- Talleu la ceba a daus i fregiu-la en una paella amb mantega a foc lent fins que estigui daurada.
- Aboqueu l'arròs rentat diverses vegades en aigua freda, fregiu durant 5 minuts, reduïu el foc, aboqueu-hi vi i remeneu-ho.
- Tan bon punt s'hagi evaporat el vi, aboqueu el brou en diversos passos perquè l'arròs l'absorbeixi bé.
- Els bolets es tallen a trossos, es fregeixen amb mantega en una paella a part i es reparteixen sobre arròs i ceba.
- Afegiu sal, aboqueu-hi la tintura de safrà, tanqueu la tapa de la cassola i cuini durant 4-6 minuts.
- Aboqueu el formatge ratllat en un ratllador gruixut a l'arròs i barregeu-ho bé.
- Servit en plats racionats, adornat amb branques de julivert fresc per endavant.
Risotto amb rebozuelos, cuit en una olla de cocció lenta
El risotto amb rebozuelos cuinat a la cuina lenta és una excel·lent recepta per a un dinar deliciós i abundant.
Aquest plat es prepara amb força facilitat, perquè el multicooker és un "auxiliar" indispensable a la cuina. El menjar cuinat conserva el seu valor nutricional i sabor.
- 300 g de rovellons bullits;
- 2 cullerades. arròs;
- 3 grans d'all;
- 4 cullerades. aigua calenta;
- 100 ml d'oli vegetal;
- ½ cullerada. vi blanc sec;
- 100 ml de nata;
- 150 g de formatge dur;
- 2 caps de ceba;
- 1 cub de brou.
El risotto amb rebozuelos us ajudarà a preparar una recepta amb una foto.
Al tauler multicooker, configureu el mode "Fregit" o "Cocció" durant 10 minuts. i aboqui oli.
Afegiu les cebes picades, fregiu-les fins que estiguin daurades.
Afegiu-hi els rovellons tallats a daus i continueu fregint 15 minuts més.
Aboqueu l'arròs rentat amb diverses aigües al bol multicuina i fregiu-lo lleugerament.
Aboqueu-hi vi blanc, deixeu-ho coure a foc lent en mode "Fregit" fins que el líquid s'evapori.
Barrejar el cub de brou amb aigua, deixar-lo dissoldre, remenar i abocar-lo a l'arròs.
Afegiu la nata, sal, remeneu i submergiu els grans d'all pelats a l'arròs.
Tanqueu la tapa, cuini a foc lent durant 20 minuts. en el mode "Fregit" o "Cocció".
Ratlleu el formatge, poseu la meitat en un plat i remeneu immediatament.
Deixeu el risotto en una olla de cocció lenta en mode "calent" durant 30 minuts.
Col·loqueu-los en bols de servir, empolvoreu amb la segona meitat del formatge per sobre i serviu.
Risotto amb rebozuelos i pollastre
Fins i tot un cuiner novell pot dominar una recepta pas a pas amb una foto de fer risotto amb rebozuelos i pollastre.
El plat resultarà tendre i inusualment saborós, tot i que es dedicarà un mínim de temps.
- 500 g de pit de pollastre;
- 500 g de rovellons bullits;
- 200 g d'arròs;
- 100 g de ceba;
- 200 ml de vi blanc sec;
- 150 g de formatge dur;
- 100 g de mantega;
- 50 ml d'oli vegetal;
- 1 manat de julivert;
- 1,2 litres de brou o aigua;
- sal al gust;
- 2 unitats. fulles de llorer i clavells.
- Separar la carn de l'os i treure la pell, rentar i posar en aigua bullint, bullir fins que estigui tendre.
- Retirar, deixar refredar, eixugar amb paper de cuina i tallar a rodanxes fines, colar el brou.
- Talleu els rovellons a daus, peleu la ceba i piqueu-la arbitràriament amb un ganivet.
- Desfem la mantega en una paella, posem els rovellons i sofregim fins que estiguin daurats.
- Afegiu les rodanxes de pollastre als bolets i fregiu-los junts durant 10 minuts.
- En una paella a part, fregiu les cebes picades en oli vegetal, afegiu-hi l'arròs ben rentat i fregiu-los durant 5-7 minuts.
- Aboqueu-hi vi blanc, remeneu-lo i un cop evaporat, aboqueu-hi el brou en diversos passos.
- Afegiu-hi la carn amb rovellons, sal, afegiu-hi el llorer i els claus, afegiu-hi formatge ratllat en un ratllador fi i barregeu-ho.
- Tapeu amb una tapa, deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts, i en el moment de servir, empolvoreu julivert picat, que remarcarà l'aroma dels rovellons.
