emmabrewda.com

Com sabeu, qualsevol carn va bé amb els bolets, però molts cuiners prefereixen la vedella. No és greixós, té un gust propi i únic, i els bolets el milloren i el destaquen, fent que els plats amb aquests dos components siguin sucosos, saborosos i lleugers. A continuació una sèrie de receptes amb foto, on s'ofereix carn de vedella amb bolets amb diferents interpretacions i combinacions amb altres productes.

Carn de vedella amb bolets i pomes en conserva

Ingredients

• 200 g de vedella
• 2 pomes
• 1 tassa de xampinyons en conserva
• 3 cullerades. cullerades de mantega
• 1 got de llet
• 1,5 cullerades. cullerades de farina de blat

1. Per cuinar carn de vedella amb bolets en conserva, bullir la carn i tallar-la a rodanxes fines, després preparar la salsa amb llet i farina.
2. Peleu i peleu les pomes, talleu-les a rodanxes fines.
3. Talleu els bolets de la mateixa manera.
4. Unteu la cassola amb mantega, poseu-hi el fons amb rodanxes de poma, poseu la carn a sobre de les pomes intercalades amb bolets, aboqueu-hi la salsa per sobre, ruixeu amb mantega fosa i enforneu.

Roast beef amb bolets i patates

Ingredients

• 180 g de filet de vedella
• 15 g de bolets secs
• 140 g de patates
• 50 g de ceba
• 25 g de mantega
• 10 g de formatge
• 2 cullerades. cullerades de crema agra
• 3 g de julivert
• 20 g de tomàquet fresc
• sal pebre

Per preparar la carn rostida amb xampinyons i patates, primer pelem la carn de pel·lícules, tallarem a trossos, salem, pebrem i fregim en una paella calenta pels dos costats.

Fregiu els bolets bullits picats, les cebes i els tomàquets per separat.

Bulliu i fregiu les patates, després poseu la carn a la paella, poseu-hi bolets, cebes i tomàquets, i al costat d'ells - patates fregides, aboqueu crema agra i espolvoreu-hi formatge ratllat.

Posar al forn per coure.

Espolvorear amb julivert abans de servir. Serviu a taula en una paella.

Carn de vedella amb albergínia, xampinyons i tomàquet

Ingredients

• 150 g de vedella
• 100 g d'albergínia
• 100 g de xampinyons frescos
• 20 g de mantega
• 20 g de ceba
• 5 g de puré de tomàquet
• 75 g de tomàquet
• 10 g de pebrot
• 5 g de julivert
• 1 fulla de llorer

Fregiu la carn magra i suau en oli (5 g) fins que estigui daurada, afegiu-hi el puré de tomàquet, 1/2 tassa d'aigua, el llorer i deixeu-ho coure a foc lent sota una tapa fins que estigui tendre. A continuació, tallem la carn en 3 làmines i en el mateix bol cobrim amb ceba, xampinyons, pebrot verd picats i sofregits. A continuació, cuini a foc lent durant 5-8 minuts. Serviu la carn de vedella amb bolets i verdures en un plat, aboqueu-hi la salsa i empolvoreu-ho amb herbes picades.

Talleu les albergínies i els tomàquets en cercles, fregiu-los en oli i poseu-los alternativament al costat de la carn com a guarnició.

Recepta d'amanida amb vedella, pebrot i bolets

Ingredients

• vedella (magra, bullida, refrigerada) - 400 g
• xampinyons en escabetx - 250 g
• cebes verdes - 6 plomes
• pebrot vermell dolç - 1 unitat.

Per a condiments de crema agra:

• crema agra espessa - 2/3 tassa
• rave picant - 1 cullerada. cullera
• suc de llimona - 2 cullerades. culleres
• sal, pebre - al gust

L'amanida de vedella i bolets, la recepta de la qual es descriu a continuació, és molt satisfactòria i saborosa, per la qual cosa ocupa un lloc d'orgull fins i tot a la taula festiva.

1. Talleu la vedella i els bolets a tires fines.
2. Rentar els pebrots, pelar-los i tallar-los a tires.
3. Talleu les plomes de ceba finament i les poseu en un bol juntament amb els bolets, la vedella i el pebrot.
4. Prepareu el condiment, condimenteu l'amanida i remeneu suaument.

Carn de vedella amb bolets i pebrot vermell

Ingredients

• carn de vedella - 500 g
• xampinyons - 300-500 g
• all - 2 grans
• sucre - 1 culleradeta
• sal, pebre vermell
• verdures - 2 cullerades. culleres
• ceba - 1 unitat,
• mantega o margarina - 3-4 cullerades. culleres
• farina de blat de moro o blat per espessir la salsa - 2 cullerades. culleres.

Talleu la carn a trossos (2 × 4 cm) i barregeu-ho bé amb l'all picat molt finament, el sucre, la sal, el pebre vermell i les herbes. Tapar i deixar durant una hora. Peleu els xampinyons, talleu-los, sofregiu-los en oli, afegiu-hi aigua i deixeu-los coure a foc lent fins que estiguin tendres. Aboqueu la carn en 1 litre d'aigua, afegiu-hi la ceba, la meitat de l'oli restant, el líquid sobrant de la cocció dels bolets. Tapeu-ho tot amb força i deixeu-ho coure a foc fort fins que estigui tendre. Afegiu els bolets 10 minuts fins que estigui llest. Diluir la farina amb aigua i afegir a la salsa, barrejar amb la resta de l'oli. Serviu la sopa d'arròs esmicolada.

La carn de vedella en combinació amb bolets i pebrot vermell dóna a la sopa un gust picant picant i una aroma delicat.

Guisats de vedella amb salsa de bolets

Ingredients

• 640 g de vedella
• 1 ou
• 40 g de greix per a la salsa
• 120 g de ceba,
• 40 g de bolets secs,
• 30 g de greix
• 120 g de crema agra
• 40 g de farina
• 80 g de puré de tomàquet,
• 80 g de cansalada,
• 40 g de farina
• espècies al gust

per a croquetes:

• 1 kg de patates,
• 40 g de mantega o margarina,
• 1 ou,
• 40 g de farina
• 40 g de llard de porc.

La carn de vedella amb salsa de xampinyó és un plat al·lucinant que, d'una banda, us fa renyar, però d'altra banda, val la pena.

La carn de vedella es passa per una picadora de carn, s'afegeixen ous, cansalada, sal, pebre i es barreja tot bé. La carn picada es fa en rotllos, dels quals es formen anelles, arrebossades amb farina i fregides en una paella sobre llard de porc ben escalfat. La salsa de bolets amb tomàquet i crema agra es prepara per separat. Col·loqueu els anells fregits en una cassola, aboqueu-hi la salsa i coeu-los fins que estiguin tendres. Els Krucheniki es serveixen amb un plat secundari: croquetes de patates.

Per a la preparació de croquetes: patates bullides en el seu uniforme, pelades, fregades amb un colador, afegir mantega o margarina, ou, farina, amassar bé, formar croquetes i fregir. Servint a taula, els krucheniki s'aboquen amb salsa, les croquetes es serveixen per separat.

Carn de vedella amb llard i salsa de xampinyó

Ingredients

• 900 g de vedella
• 40 g de farina
• 20 g de llard de porc
• sal al gust

Per a la salsa:

• 40 g de ceba
• 10 g de farina
• 20 g de puré de tomàquet
• 240 g de brou
• 20 g de greix
• 40 g de bolets secs
• 20 g de ceba
• 30 g de greix
• 60 g de brou de bolets
• 60 g de crema agra
• sal al gust

La carn es talla a trossos, es bat, es sala, s'enrotlla amb farina i es fregeix amb llard. Per preparar la salsa: coure la ceba, tallada a mitges anelles, afegiu-hi el puré de tomàquet. La farina es sofregeix per separat, es refreda i es dissol en brou calent, es barreja amb ceba i es porta a ebullició. A la salsa s'afegeixen bolets bullits i fregits amb ceba, condimentats amb crema agra i brou de bolets. A continuació, aboqueu la salsa cuita sobre la carn i cuineu-la fins que estigui tendre. La carn de vedella es serveix amb salsa de xampinyons i guarnició de la vostra elecció, guarnida amb herbes.

Sopa de vedella amb bolets a la cuina lenta de Redmond

Ingredients

• 300 g de filet de vedella
• 300 g de xampinyons
• 2 grans d'all
• 60 ml d'oli vegetal
• 20 g de farina
• 5 g de sucre
• 1 manat de julivert, pebre, sal.

La sopa de vedella amb bolets a l'olla de cocció lenta resulta saborosa i rica, és perfecta com a primer plat per a tota la família.

• Esbandida la carn, talla a rodanxes fines. Pelar, rentar, aixafar els alls. Rentar el julivert, picar.
• Esbandiu els xampinyons, talleu-los finament, poseu-los en un bol amb oli vegetal, fregiu-los en el mode "Forn". Afegiu la carn, l'all, el sucre i les herbes, la sal, el pebre, remeneu, deixeu-ho durant 1 hora en el mode "Escalfament", aboqueu 2 litres d'aigua, cuini al mode "Estofat" durant 1 hora.
• Afegiu la farina diluïda amb una petita quantitat d'aigua, cuini en el mode "Steam" durant 10 minuts.
• Si ho desitgeu, deixeu-ho en el mode "Calefacció".
• Es recomana cuinar sopa amb vedella i bolets a la cocció lenta de Redmond, que garanteix sempre l'elaboració de plats deliciosos i aromàtics.

Sopa de vedella amb bolets en escabetx i pasta de tomàquet

Ingredients

• 300 g de vedella bullida
• 200 g de xampinyons en escabetx
• 2 tubercles de patata
• 1 ceba
• 20 g de pasta de tomàquet
• 100 g de crema agra
• 50 g de mantega
• 3 branquetes d'api
• 2-3 branquetes d'alfàbrega
• pebre, sal.

1. Rentar, pelar i tallar les patates. Peleu la ceba, renteu-la, piqueu-la ben fina. Talleu la vedella a rodanxes, poseu-la en un bol amb mantega, afegiu-hi bolets, ceba, pasta de tomàquet, fregiu-la en el mode "Forn". Rentar l'api i l'alfàbrega, tallar-los gruixut.
2. Aboqueu 2,5 litres d'aigua, poseu patates, sal i pebre, cuini en el mode "Estofat" durant 2 hores. Si ho desitgeu, deixeu-ho en el mode "Calefacció".
3. La sopa en una olla de cocció lenta amb vedella i bolets es fa millor amb crema agra, això millorarà el gust del plat, a més, es recomana afegir-hi alfàbrega i api.
4. Carn de vedella al forn amb bolets i pomes

Ingredients

• 200 g de vedella
• 2 pomes
• 1 tassa de xampinyons en conserva
• 3 cullerades. cullerades de mantega
• 1 got de llet
• 1,5 cullerades. cullerades de farina de blat

La carn de vedella al forn amb bolets i pomes és un plat inusual, aromàtic i molt saborós per a aquells que volen provar alguna cosa nova i sorprendre la seva llar.

Bulliu la carn de vedella i talleu-la a rodanxes fines, després prepareu la salsa amb llet i farina. Peleu i peleu les pomes, talleu-les a rodanxes fines. Talleu els bolets de la mateixa manera. Unteu una safata de forn amb mantega, poseu-hi el fons amb rodanxes de poma, poseu la carn a sobre de les pomes, alterneu amb bolets, aboqueu-hi la salsa per sobre, ruixeu-ho amb mantega fosa i poseu-ho al forn a 200 graus.

Estofat de vedella amb ceps i pomes en crema agra

Ingredients

• 500 g de polpa de vedella
• 1 pastanaga
• 1 arrel de julivert (o una mica d'arrel d'api)
• 1 ceba
• 1 gra d'all
• 1 poma
• 3-4 st. cullerades de greix escalfat
• 500 g de xampinyons frescos (o 250 g salats).
• 250 ml d'aigua (o brou)
• 2-3 st. cullerades de crema agra,
• 1 cullerada. una cullerada de farina
• sal, sucre, pebre

1. Talleu la carn a trossos d'uns 3 × 4 cm de mida, fregiu al fons de la paella d'oca en un tros de greix. Afegiu-hi arrels picades i aigua (o brou), deixeu coure a foc lent, tapat, gairebé fins que estiguin tendres.
2. Bulliu a foc lent els bolets fins que estiguin suaus amb la resta del greix. A continuació, afegiu la farina i barregeu-ho amb la carn. Uns 10 minuts abans del final de l'estofat, afegiu-hi una mica de brou fred i crema agra, bulliu durant 2-3 minuts.
3. Serviu a taula en un plat per guisar (o transferir-lo a un bol). Decoreu amb patates bullides, pasta (o arròs) i escabetx.

La vedella estofada amb bolets a la crema agra té un sabor i aroma rics, és molt nutritiva i, per tant, perfecta com a plat principal per dinar.

Amanida amb bolets en conserva, formatge i vedella

Ingredients

• 200 g de filet de vedella
• 100 g de bolets en conserva
• 1 poma
• 100 g de formatge
• 100 g de maionesa
• enciam, plomes de ceba, sal

S'ha de començar una amanida amb llauna de bolets i vedella preparant la carn, que s'ha de bullir en aigua amb sal i tallar a làmines fines.

Ratlleu la poma. Piqueu ben petits els bolets en conserva. Poseu fulles d'enciam en un plat pla, i poseu-hi la carn a rodanxes. Repartiu la poma ratllada per sobre de la carn, i poseu-hi els bolets. Espolseu-ho tot per sobre amb formatge ratllat, aboqueu-hi maionesa i guarniu-ho amb ceba picada.

Amanida amb vedella, bolets, cogombres en escabetx i remolatxa

Ingredients

• 200 g de vedella
• 100 g de bolets en conserva
• 200 g de patates bullides
• 150 g de remolatxa bullida
• 700 g de cogombres en escabetx
• 50 g de pomes
• 1 arengada
• 3 ous bullits
• 400 g de crema agra
• verdures, rave picant, vinagre, sucre, sal

Carn bullida, patates, bolets, remolatxa, cogombres, pomes, ous i arengades tallades a daus. Afegiu sal, sucre, rave picant i vinagre a la crema agra.

La capa inferior d'amanida amb carn de vedella, després amb bolets, cogombres, patates, remolatxa, pomes, arengada. Unta cada capa amb salsa. Remeneu l'amanida amb ous picats i herbes.

Amanida de full amb carn de vedella, arròs i bolets

Ingredients

• 400 g de vedella
• 200 g d'arròs
• 1 cogombre en escabetx
• 100 g de bolets en escabetx
• 2 pastanagues
• 8 cullerades. cullerades de maionesa
• verdures, sal

Amanida en capes amb vedella i bolets, on cada capa es remull amb maionesa i es distribueix en la següent seqüència:

1. Posa l'arròs bullit en aigua amb sal al fons del bol.
2. Damunt amb capes de cogombre adobat tallat a daus
3. A continuació, una capa de carn bullida
4. La següent capa són pastanagues bullides.
5. Aboqueu maionesa per sobre, guarniu amb herbes.

Carn de vedella al forn amb ceps en crema agra

Ingredients

• 1 kg de polpa de vedella
• 1 ceba
• 5 bolets grans
• 1 pastanaga
• 1 arrel de julivert
• 1 arrel de xirivia
• 2 tasses de crema agra baixa en greixos
• 2 cullerades de greix, fos de llard de porc,
• al gust: llorer, pèsols de pebre vermell, herbes, sal

La vedella al forn amb bolets en crema agra té un sabor excel·lent.

Daurar la carn a trossets per tots els costats, posar en una cassola, afegir bolets picats, pastanagues, xirivia, julivert i ceba, així com fulles de llorer, pebre, sal. Aboqueu la carn amb brou o aigua, poseu-ho al forn i deixeu-ho coure sota una tapa tancada fins que estigui tova. A continuació, aboqueu la crema agra sobre la vedella i deixeu-ho coure uns minuts més. Després d'això, talleu la carn a trossos, fregueu la crema agra amb bolets, arrels i cebes a través d'un colador i deixeu-ho bullir. A l'hora de servir, serviu la salsa de crema agra amb la carn.

Carn de vedella amb bolets secs en crema agra en una paella

Ingredients

• 500 g de vedella
• 40 g de bolets secs
• 2 cebes
• 6 cullerades de ghee
• 1 cullerada de farina
• 1 got de crema agra
• al gust - pebre negre, sal

La carn de vedella amb xampinyons a la crema agra es cuina sovint en una paella, a continuació es mostra una de les receptes per a aquesta fregit.

Remullar els bolets en aigua freda durant 5 hores, i després bullir-los en la mateixa aigua fins que estiguin tendres, escórrer i tallar a tires petites. Talleu les cebes per la meitat i talleu cada meitat a mitges anelles fines, després fregiu-les en oli. Untar la farina. Tallar la carn a trossos, batre, pebre, sal i fregir en una paella fins que estigui tendre, després afegir la ceba, la farina, els xampinyons, la crema agra i coure a foc lent durant 5 minuts.

Carn de vedella amb bolets i conyac

Ingredients

• 1 kg de vedella
• 300 g de ceba
• 250 g de bolets bullits
• 100 g de crema agra baixa en greixos
• 3 cullerades de mantega
• 2 cullerades de conyac
• al gust - sal

1. La carn de vedella amb bolets a la paella també es pot cuinar en combinació amb conyac, que donarà al plat un sabor àcid, un aroma i un sabor únics.
2. Talleu la carn a trossos i fregiu-la amb oli, després afegiu-hi els bolets picats, la ceba picada i sofregiu-ho durant 5-10 minuts més.
3. A continuació, saleu la massa, afegiu-hi la crema agra barrejada amb el conyac i deixeu-ho coure a foc lent fins que estigui tendre.

Carn de vedella fregida amb bolets i ceba

Ingredients

• 500 g de vedella (polpa)
• 500-600 g de xampinyons frescos
• 2 cebes
• 1 got de crema agra
• 2 cullerades. cullerades de greix
• sal, pebre negre en gra, anet.

Tallar la carn a trossos, batre, fregir en greix en una paella calenta amb la ceba tallada a rodanxes. Fregiu els xampinyons en greix i afegiu-los a la carn, afegiu-hi crema agra, sal, afegiu-hi uns pèsols de pebre negre, remeneu, tanqueu el plat amb una tapa i deixeu-ho coure a foc lent fins que estigui tendre.

La vedella fregida amb bolets preparada segons aquesta recepta resulta sucosa i aromàtica.

Com cuinar carn de vedella farcida de bolets salats

Ingredients

• 500 g de carn picada
• 500 g de xampinyons salats
• 2 ous
• 5 cullerades. cullerades de pa ratllat
• 3 cebes
• 100 g de cansalada fumada
• oli sal.

Les mestresses de casa que els agrada experimentar a la cuina sovint s'interessen per la pregunta de quines són delicioses receptes per cuinar carn de vedella amb bolets al forn. Aquest plat es prepara en diferents versions, a continuació es proposa fer-lo en forma de rotllo.

Afegiu els ous, la ceba picada finament, les galetes i la sal a la carn picada. Piqueu finament la cansalada fumada i fregiu-la. Quan s'acabi el greix, afegiu-hi la ceba ben picada, els bolets rentats i assecats ben picats. Fregiu els bolets fins que el líquid s'hagi evaporat completament.

Poseu la carn picada sobre una gasa humida, unteu-la amb un ou, poseu-hi bolets fregits, enrotlleu-ho tot. Col·loqueu-ho en una safata de forn untada, empolvoreu-ho amb pa ratllat i coeu-ho al forn. Quan el rotllo estigui daurat, afegiu-hi el brou, tanqueu la tapa i deixeu-ho coure a foc lent. Després de 15 minuts, afegiu crema agra o salsa de tomàquet, farina diluïda al líquid. Escalfeu, si cal, afegiu-hi més sal. Serviu el rotlle tallat a trossos, serviu la salsa per separat en un bol de salsa.

Coneixent almenys la recepta de com cuinar carn de vedella farcida de xampinyons, llavors podeu fer els vostres propis experiments atrevits amb aquest plat, canviant i complementant els ingredients.

Carn de vedella al forn amb bolets, ceba i patates

Ingredients

• 600 g de vedella
• 2 cullerades. cullerades de ghee
• 2 cullerades. cullerades de pasta de tomàquet
• 1/2 tassa de crema agra
• 50 g de xampinyons
• 3 cebes
• 3 pastanagues
• 600 g de patates
• sal pebre, anet, julivert.

Tallem la carn a trossos d'uns 100 g cadascun i fregim en una paella amb oli bullint per les dues cares. Talleu les pastanagues i les patates en cercles i les cebes en anelles. Piqueu els bolets bullits finament. Fregiu-ho tot, daureu-lo en una paella amb oli bullint. Poseu la carn i les verdures en una olla o cassola de fang en la següent seqüència: la meitat de les patates sobre les patates - carn, sobre la carn - bolets, pastanagues i cebes, a sobre - la resta de patates. Escalfeu-ho tot amb salsa. Per preparar-ho, poseu farina en oli bullint, fregiu-lo una mica, diluïu-lo amb brou de bolets, afegiu-hi tomàquet, sal, pebre, crema agra i sofregiu-lo una mica. Poseu la vedella amb bolets i patates al forn durant 15-20 minuts. Poseu el plat acabat als plats, empolvoreu-lo amb julivert i anet ben picats.

Recepta de vedella stroganoff amb vedella, bolets i vi blanc

Ingredients

• 400 g de vedella
• 200 g de xampinyons
• 1 ceba
• 2 culleradetes de farina,
• 50 g de mantega
• 150 ml de vi blanc sec
• 200 g de nata
• 2-3 branquetes de farigola fresca, alfàbrega i julivert, sal, pebre.

Hi ha diverses receptes per a stroganoff de vedella amb bolets, aquí es descriu l'opció de cuina més senzilla, però alhora molt gustosa.

1. Talleu la carn a rodanxes fines, amaniu-ho amb sal, pebre, espolvoreu-ho amb farina.
2. Piqueu finament la ceba. Talleu els bolets a tires.
3. Fregiu la carn per tots els costats en una paella preescalfada, poseu-la en un plat. Bullir les cebes i els bolets durant 5-7 minuts, afegir vi, bullir durant 3-5 minuts, afegir nata, sal i pebre, afegir herbes, posar la carn i portar a ebullició a foc lent.
4. Decoreu amb patates fregides o croquetes de patates.
5. L'estroganoff de vedella amb bolets es pot cuinar en una cuina lenta, i com fer-ho es descriu a la recepta següent.

Stroganoff de vedella amb bolets, crema agra i pasta de tomàquet en una olla de cocció lenta

Ingredients

• 600 g de vedella
• 100 g de crema agra
• 2 cebes
• 1 fulla de llorer
• 2 cullerades de pasta de tomàquet
• 2 cullerades d'oli vegetal
• 1 cullerada de farina de blat
• 100 ml d'aigua
• pebre negre mòlt, sal.

Rentar la carn i tallar-la a daus. Peleu la ceba i talleu-la a tires fines. Aboqueu oli vegetal en una multicocció i sofregiu la ceba en mode "Cuina" durant 10 minuts. Afegiu la pasta de tomàquet, la crema agra, el pebre negre i la sal a la ceba. Dissoleu la farina de blat en una petita quantitat d'aigua i aboqueu-la en un multicooker, barregeu-ho tot.

Posar la carn a la salsa, remenar i coure en mode "Estofat" durant 25 minuts. Poseu la fulla de llorer a una olla de cocció lenta, remeneu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts més.

Carn de vedella amb ceps en salsa cremosa amb vi

Ingredients

• 600 g de vedella
• 400 g de xampinyons
• 300 g de ceba
• 2 cullerades. cullerades de ghee
• 1,5 cullerades. cullerades de mostassa moderadament picant
• 1 culleradeta de pebre vermell suau
• 1/2 l de vi blanc sec
• 1/2 l de brou de verdures
• 2 cullerades. cullerades d'oli vegetal
• 1,5 tasses de nata
• 1 manat de cebes verdes

1. La vedella amb ceps en salsa cremosa resulta sucosa, rica i desprèn una aroma molt apetitosa.
2. Talleu la carn a trossos, fregiu-la amb ghee en una cassola, afegiu-hi les cebes tallades a daus, deixeu-ho coure a foc lent durant 10-15 minuts. Rectifiqueu de sal, pebre, afegiu-hi mostassa, barregeu-ho tot. Retireu la cassola del foc, afegiu-hi el pebre vermell, el vi i el brou, deixeu-ho coure a foc lent durant 30-40 minuts.
3. Tallem els xampinyons a tires, sofregim en oli vegetal, rectifiquem de sal, pebrem, aboquem nata i evaporem una mica. Aboqui la salsa resultant amb xampinyons a la vedella: a la crema es tornarà més tendra.
4. Espolvorear el plat acabat amb ceba verde picada finament.

Carn de vedella amb bolets, col i prunes

Ingredients

• 1 kg de vedella
• 100 g de col
• 500 g de ceba
• 200 g de xampinyons frescos
• 1 tomàquet
• pebrot dolç (vermell) 1 unitat.
• prunes (sense pinyol) 15 - 20 peces.

Per a la salsa:

• 100 g de maionesa
• 1 cullerada de salsa de tomàquet
• ou
• verds

Per cuinar carn de vedella amb bolets i prunes, primer cal tallar el menjar a trossos de mida mitjana. Poseu els ingredients acabats al braser en capes en la següent seqüència: vedella, col, ceba, xampinyons, tomàquet, pebrot. Aboqueu-ho tot amb una salsa feta amb maionesa, salsa de tomàquet, ous durs ben picats i verdures picades. Poseu prunes a sobre. Cuini a foc lent durant 40 minuts al forn, sense remenar!

6. Configureu el temporitzador per al mode "Cocció" durant 60 minuts. Després del senyal, obriu la tapa del multicooker, deixeu refredar lleugerament el pastís.

Pastís amb vedella i bolets en escabetx

Per als amants del forn, es presenta una recepta pas a pas d'un pastís deliciós i aromàtic farcit de vedella amb bolets adobats a la cuina lenta.

Ingredients

Per farcir:

• 2 cebes
• 200 g de vedella bullida
• 100 g de xampinyons en escabetx
• oli vegetal per fregir
• mantega per coure

Per a la prova:

• 2/3 tassa de farina de blat
• 2 culleradetes llevat en pols
• 250 g de crema agra
• 2 ous
• sal, pebre - al gust

1. Piqueu la ceba finament i fregiu-la en mode "Forn" fins que estigui daurada. Apagueu el multicooker.
2. Poseu la ceba en un bol. Talleu la vedella i els bolets a trossos petits, afegiu-los a les cebes fregides, barregeu el farcit.
3. Batre els ous amb sal, afegir la crema agra, barrejar, continuar batent.
4. Tamisar la farina amb el llevat, afegir als ous amb crema agra. Continueu batent fins que es formi una mescla homogènia i espessa. Deixeu reposar la massa durant 20 minuts.
5. Unteu el bol multicooker amb mantega. Aboqueu aproximadament 2/3 de la massa. Repartiu suaument el farcit, aboqueu-hi la massa restant.
6. Configureu el temporitzador per al mode "Cocció" durant 60 minuts.
7. Després del senyal, obriu la tapa del multicooker, deixeu refredar lleugerament el pastís.