Com cuinar bolets porcini en una cuina lenta: receptes amb fotos, boletus guisats, fregits i secs

Cuinar bolets porcini en una cuina lenta només és fàcil a primera vista. De fet, el boletus és força capritxós i el gust del menjar pot no complir les expectatives. Per tant, oferim receptes per cuinar bolets porcini en una cuina lenta, després de les quals podeu conquerir amb èxit fins i tot els cims inexpugnables de l'art culinari modern. Llegiu la informació sobre com cuinar bolets en una olla de cuina lenta, quins aliments es poden utilitzar com a suplement. Esperem que el plat de bolets porcini preparat en una olla de cuina lenta no decebrà i es converteixi en un convidat habitual a la taula familiar. Totes les receptes per cuinar bolets porcini en un multicooker són provades i inspeccionades acuradament per complir amb els paràmetres organolèptics generalment acceptats. Això es fa perquè la preparació de bolets porcini en una cuina lenta d'acord amb els dissenys i mètodes de processament culinari proposats dels bolets no provoqui decepcions i amargor per als productes que es fan malbé innecessàriament.

Recepta per fer sopa de bolets frescos en una cuina lenta

Ingredients:

  • Xampinyons frescos - 600 g
  • pastanagues - 1 unitat.
  • Cebes - 2 peces.
  • Patates - 3 peces.
  • Sal, pebre negre, llorer al gust

Segons aquesta recepta, podeu fer una sopa aromàtica i saborosa amb bolets frescos en una olla de cocció lenta.

Per cuinar, fregiu 300 g de bolets, tallats a trossos petits, ceba picada i pastanagues en oli vegetal.

Transferiu el contingut de la paella al bol multicooker, afegiu-hi la resta de bolets i patates.

A continuació, poseu la fulla de llorer, afegiu aigua a la marca "8" marcada al recipient.

Tanqueu la tapa i configureu el temporitzador durant 40-50 minuts en el mode SUP / STEAM.

Rectifiqueu de sal i pebre al gust.

Xampinyons porcini fregits a la cuina lenta

Composició:

  • Xampinyons porcini - 500 g
  • Patates - 8 peces.
  • Ceba - 1 unitat.
  • Mantega - 50 g
  • Sal
  • Pebre negre
  • Julivert al gust

Per cuinar xampinyons fregits en una olla de cocció lenta, sofregiu la ceba picada en una paella amb mantega fins que estigui daurada i, a continuació, transferiu-la al bol de cocció multicooker. Afegiu-hi els bolets, tallats a quarts, les patates, tallades a daus grans i aboqueu-hi 2 tasses d'aigua. Afegiu-hi sal i pebre i poseu el temporitzador durant 40 minuts en el mode GUIT. Decoreu amb julivert abans de servir.

La segona recepta de bolets fregits.

Productes:

  • 500 g de bolets porcini
  • 1 ceba
  • 2 cullerades. l. oli vegetal
  • 100 g de crema agra
  • sal

Temps de cocció - 40 minuts. Peleu i piqueu els bolets i les cebes. Aboqueu una mica d'oli vegetal al bol multicooker, poseu els bolets, configureu el mode de cocció durant 40 minuts. Passats els 20 minuts, poseu-hi ceba als bolets, barregeu-ho i continueu la cocció de la mateixa manera. Passats 10 minuts més, afegiu-hi la crema agra, remeneu-ho i deixeu-ho coure fins al senyal, sense tancar la tapa del multicooker i de vegades remenant els bolets perquè s'evapori l'excés de líquid.

Xampinyons porcini brasats a la cuina lenta

Productes:

  • 300 g de bolets porcini
  • 1 ceba
  • oli vegetal
  • crema
  • cebes verdes
  • Clavel
  • sal
  • pebre negre mòlt

Temps de cocció - 40 minuts. Per cuinar bolets guisats en una olla de cocció lenta, pelar, rentar, tallar la ceba. Peleu els bolets i els talleu a rodanxes. Col·loqueu-lo en un bol multicuina i bulliu-ho en mode Estofat fins que estigui tendre. Tireu els bolets en un colador, deixeu que s'escorri l'aigua. Torneu els xampinyons al bol multicooker, afegiu-hi la ceba, l'oli i sofregiu-los en mode de forn durant 15 minuts. A continuació, aboqueu-hi la nata, afegiu-hi les cebes verdes picades, els claus i deixeu-ho bullir 5 minuts més a la mateixa manera.

Xampinyons amb nata.

Productes:

  • 500 g de bolets porcini
  • 3 cullerades. l. mantega
  • 1 gra d'all
  • 200 ml de nata
  • 1 culleradeta ratlladura de llimona
  • 3 cullerades. l. formatge gratinat
  • pebre negre mòlt
  • nou moscada ratllada
  • sal

Temps de cocció - 15 minuts. Pelar, rentar i tallar els bolets i els alls. Aboqueu oli al bol multicuina, poseu els xampinyons i fregiu-los en mode de forn durant 10 minuts. Afegiu l'all, la nata, la ratlladura de llimona, el pebre, la sal, la nou moscada.

Espolseu-hi formatge per sobre i deixeu-ho coure 5 minuts més en el mateix mode.

Xampinyons porcini amb patates en un multicooker "Redmond"

Per cuinar bolets amb patates en una olla de cocció lenta Redmond, agafeu els ingredients següents:

  • 6 tubercles de patata
  • bolets
  • 1/2 tassa de crema agra
  • sal

Poseu els bolets picats en un bol multicuina, salpebreu i deixeu-ho coure en mode "Estofat" durant 1 hora. Afegiu patates picades, crema agra, sal. Cuini a Pilaf fins que faci un so.

Bolets guisats amb patates.

Composició:

  • 500 g de bolets porcini
  • 5 patates
  • 2 cebes
  • 4 cullerades de formatge ratllat (qualsevol)
  • verds (qualsevol)
  • oli vegetal
  • espècies (qualsevol)
  • 100 ml d'aigua
  • sal

Rentar els bolets i tallar-los a trossos. Pelem i tallem les patates a daus, tallem la ceba a mitges rondelles. Aboqueu oli vegetal al bol multicuina, configureu el mode "Forn" i sofregiu les cebes fins que estiguin daurades, afegiu-hi els bolets picats i fregiu-los amb les cebes. Salpebreu, afegiu-hi espècies i deixeu-ho coure durant 20 minuts, remenant suaument. A continuació, afegiu les patates, aboqueu-hi aigua, torneu a saltar i afegiu espècies. Cuini a la brasa durant 40-50 minuts. Després del senyal, poseu el plat en plats, empolvoreu-hi formatge ratllat i herbes fresques picades per sobre.

Xampinyons amb patates.

Components:

  • Patates - 500 g
  • Xampinyons frescos - 200 g
  • Ceba de bulb - 1 unitat.
  • Mantega de ghee - 3 cullerades
  • Llet - 2/3 tassa
  • Crema agra - 0,5 tasses
  • Pebre mòlt i sal - al gust

Bulliu els xampinyons fins que estiguin mig cuits en aigua amb sal de la manera habitual, escorreu el brou i piqueu els bolets ben petits. A part al foc, bulliu les patates pelades fins que estiguin mig cuites, refredeu-les, peleu-les i talleu-les a rodanxes fines. Peleu la ceba, talleu-la a rodanxes i fregiu-la en oli. Poseu la meitat de les patates en un bol de vapor untat amb mantega fosa, poseu-hi una capa de xampinyons i ceba sofregida, i després de nou una capa de la resta de patates. Condimenteu cada capa amb sal i pebre. Aboqueu les verdures apilades amb llet calenta i crema agra. Enceneu el vapor i cuini el plat al vapor.

Rotllets de col amb bolets frescos.

Components:

  • Col - 500 g
  • Xampinyons frescos - 400 g
  • Ceba de bulb - 2 peces.
  • Oli vegetal - 4 cullerades
  • Ous durs - 2 peces.
  • Formatge ratllat - 3 cullerades
  • Crema agra - 1 got
  • Verdures d'anet - 1 ram
  • Sal i pebre mòlts - al gust

Peleu els bolets, esbandiu bé, talleu-los. Peleu i piqueu la ceba, després sofregiu els bolets i les cebes en oli durant 10 minuts, poseu-los en un bol, afegiu-hi els ous i les herbes picades, sal, pebre i barregeu-ho bé. Cuina les fulles de col al vapor al bany marit i pela les tiges gruixudes. Poseu una porció de la carn picada cuita a cada fulla de col i emboliqueu-la en un sobre. Poseu els rotllets de col preparats en un bol de vapor, aboqueu la crema agra barrejada amb formatge ratllat i aigua salada calenta. Encendre el bany marino i cuinar al vapor els rotllets de col.

Xampinyons amb patates.

Ingredients:

  • 1 1/2 kg de bolets (frescs)
  • 3 patates (grans)
  • 1 ceba
  • 4 1/2 cullerades d'oli vegetal
  • espècies (qualsevol)
  • sal

Peleu i esbandiu els bolets frescos. Bullir durant 25-30 minuts, escórrer l'aigua. Aboqueu-hi aigua fresca i deixeu-ho coure durant 15 minuts més. Talleu els bolets acabats a trossos petits. Peleu les patates, talleu-les a daus, la ceba a mitges anelles. Aboqueu oli al bol multicooker. Enceneu el mode "Escalfament", quan l'oli bulli, poseu els bolets i les cebes. Amb la tapa oberta, configureu el mode de cocció. Afegiu les patates als bolets, sal i pebre. Activa el mode "Normal". Deixeu la tapa oberta perquè la humitat s'evapori lliurement dels bolets. Al final de la cocció, configureu el mode "Cocció".

Xampinyons porcini en escabetx en una olla de cocció lenta

Utilitzant bolets porcini en escabetx en una olla de cocció lenta, podeu preparar un deliciós escabetx.

Ingredients:

  • Xampinyons marinats - 1 llauna
  • patates - 3-4 peces.
  • ceba - 1 unitat.
  • pastanagues - 1 unitat.
  • cogombres en escabetx - 4 peces.
  • arròs - 1 tassa de mesura del multicooker
  • aigua - 1,5 l
  • oli vegetal per fregir - 2 cullerades. l.
  • fulla de llorer - al gust
  • pebre vermell mòlt - al gust
  • condiment - al gust
  • verdures fresques - al gust
  • sal

Piqueu les cebes i les pastanagues, poseu el temporitzador durant 15 minuts i fregiu-los en oli vegetal a la modalitat "forn" amb la tapa tancada. Espereu que el programa s'acabi d'executar. Apagueu el multicooker. Talleu els escabetx a daus, afegiu-los a les verdures i enforneu durant 2-3 minuts. Apagueu el multicooker. Talleu les patates a daus, esbandiu l'arròs amb aigua tèbia i poseu les patates i els cereals en una olla de cocció lenta. Afegiu aigua a la marca superior, sal i pebre al gust, afegiu espècies, cuini en mode "estofat" o "sopa" durant 1 hora. 10 minuts abans d'acabar el programa, poseu els bolets en un colador, deixeu escórrer la marinada. Col·loqueu les herbes i els bolets en una olla de cocció lenta. Deixeu que l'escabetx es prepari amb la tapa tancada durant 10-15 minuts. Servir amb herbes fresques.

Xampinyons secs en una olla de cocció lenta

Composició:

  • 100 g de bolets secs
  • 300 g de xucrut
  • 1 pastanaga
  • 1 ceba
  • 2 cullerades. l. farina
  • 2 cullerades. l. mantega
  • crema agra
  • verds
  • espècies

Abans de cuinar els bolets secs en una olla de cocció lenta, renteu-los i poseu-los en aigua durant 3-4 hores, després traieu els bolets i piqueu-los. Colar l'aigua en què es van remullar. Peleu i piqueu les cebes i les pastanagues, o ratlleu les pastanagues. Si la col és dura, podeu esbandir-la amb aigua. En una olla de cocció lenta a la modalitat "Fregir" o "Al forn", dissoleu l'oli i hi fregiu-hi la farina tot remenant fins que estiguin daurades, afegiu-hi les cebes i les pastanagues i sofregiu-hi durant 10 minuts, remenant. A continuació, poseu bolets, col, espècies en un fregit, afegiu aigua de bolets, afegiu-hi més aigua si cal i configureu el mode "Sopa" durant 40 minuts. Sal al final, perquè hi ha perill d'excés de sal a causa de la col.

Sopa de col mandrosa amb bolets porcini.

Composició:

  • 100 g de bolets salats o 30 g secs
  • 500 g de xucrut
  • 200 g de carn de porc
  • 2 cebes
  • sal

Esbandiu els bolets salats, els secs: poseu-los en remull durant 3 hores en aigua bullida, després esbandiu i talleu-los. L'aigua es pot escórrer si es desitja i utilitzar-la a la sopa. Si la col té un gust dur, esbandiu. Esbandiu la carn i piqueu-la arbitràriament. Col·loqueu la carn, la col, els bolets picats, la ceba picada en un multicooker, afegiu aigua al volum desitjat i cuini en el mode "Sopa" durant 1 hora. Sal al final, ja que tant xucrut com bolets salats. Serviu amb crema agra i ceba verde.

Mireu les receptes per cuinar bolets porcini en una olla de cuina lenta amb una foto que mostra les opcions per servir plats preparats.