Pizza amb bolets i cogombres (en escabetx i en vinagre)

De vegades vols mimar-te amb alguna cosa saborosa, però no hi ha cap recepta adequada. O de sobte van venir convidats i no hi havia res per servir a la taula. Una pizza fàcil de fer és perfecta per a qualsevol ocasió.

Pizza amb bolets fregits i escabetx

Per fer una pizza amb bolets fregits i escabetx, necessitareu els següents ingredients:

  • 300 g de farina;
  • 600 g de bolets frescos;
  • 300 g de mantega;
  • 150 g de crema agra;
  • 2 ous;
  • 1 ceba;
  • 1 cogombre en escabetx;
  • 30-40 g de formatge dur;
  • oli vegetal - per fregir;
  • refresc a la punta d'un ganivet, apagat amb vinagre;
  • una mica de sal;
  • ½ culleradeta de sucre.

Batre la mantega suau i barrejar-la amb la farina, la mitja crema agra, una mica de sal i el sucre. Després d'això, cal afegir una mica de refresc a aquesta massa, apagada amb vinagre. Amasseu una mescla homogènia, estireu-la en una capa fina i poseu-la en una safata per al forn.

    Piqueu la ceba i els bolets, sofregiu-los en oli vegetal, saleu i poseu-hi el pastís. Espolseu el cogombre tallat a rodanxes per sobre de la pizza. Afegiu formatge ratllat a la peça i aboqueu-ho tot amb una barreja d'ous batuts amb la crema agra restant. El plat es cou al forn durant 40 minuts.

Pizza amb bolets, formatge i cogombres en escabetx

Per a la següent versió de pizza amb bolets, formatge i cogombres en vinagre, heu d'utilitzar els següents productes:

  • 8 cullerades. cullerades de farina (és millor prendre blat);
  • 120 ml d'aigua;
  • 250 g de xampinyons frescos;
  • 2 cogombres en escabetx;
  • 1 PC. cebes;
  • 6 g de llevat sec;
  • 60 g de formatge dur;
  • 60 g de ketchup;
  • ½ culleradeta de sucre;
  • 1 cullerada. una cullerada d'oli vegetal + per fregir.

Perquè el plat tingui un gust inusual, podeu afegir herbes provençals.

Acompanyen bé els ingredients i afegeixen varietat. L'orenga i l'alfàbrega, l'orenga i altres espècies funcionen bé. Per obtenir un resultat satisfactori, heu de seguir les instruccions.

En un quart de got d'aigua tèbia, remenar el sucre i el llevat, deixar la barreja durant 5 minuts. insisteix.

Aboqueu la farina tamisada en un recipient a part, afegiu-hi l'aigua restant, llevat amb sucre i oli vegetal. Cal pastar la massa durant 7 minuts. fins que es formi una consistència exuberant.

Cobriu la massa resultant amb una tovallola humida i deixeu-ho reposar durant 40 minuts. càlid.

Els xampinyons s'han de tallar, salar i fregir en oli vegetal fins que estiguin cuits. Podeu afegir una mica d'aigua addicional a la paella.

Talleu els cogombres, la ceba i el formatge ratllat.

Després d'haver untat prèviament el paper de forn amb oli vegetal, folreu-hi una safata de forn i repartiu-hi suaument la massa;

Poseu-hi salsa de tomàquet (o salsa de tomàquet), poseu-hi bolets, cogombres i cebes i ruixeu-hi formatge per sobre.

Coure la pizza al forn durant 15 minuts.

Per evitar que la pizza es mulli, serà millor servir-la de seguida. Si això no és possible, hauríeu de posar-lo sobre una taula de fusta.

Recepta d'una pizza senzilla amb bolets i escabetx

Per a una altra recepta d'una pizza senzilla amb bolets i escabetx, cal que prenguis els ingredients següents:

  • 3 tasses de farina;
  • 300 g de mantega;
  • 6 cullerades. cullerades de crema agra i 4 cullerades. culleres - en un altre recipient;
  • 600 g de bolets frescos;
  • 1 PC. cebes;
  • 2 cullerades. cullerades d'oli d'oliva;
  • 2 ous;
  • ½ culleradeta de bicarbonat de sodi;
  • vinagre 3% - 1 culleradeta;
  • 1 culleradeta de sucre;
  • 1 cogombre en escabetx;
  • 200 g de formatge dur;
  • sal al gust.

Sofregiu els bolets i les cebes ben picades en oli d'oliva, afegiu-hi sal. Batre la mantega suau i afegir 6 cullerades. cullerades de crema agra, una mica de sal i sucre. Afegiu refresc apagat amb vinagre i farina tamisada a la barreja barrejada.

Amasseu la massa durant 6-7 minuts, després repartiu-la sobre una safata de forn untada. Poseu cogombres picats i bolets fregits sobre la base preparada, afegiu una mica de sal a la pizza. Aboqueu la crosta amb el farcit amb una barreja de la crema agra restant, batuda amb ous. Espolvorear amb formatge ratllat per sobre i coure al forn durant 40 minuts.

Una recepta senzilla de pizza casolana amb bolets i cogombres

Una altra recepta senzilla de pizza casolana amb bolets i cogombres és la següent opció. Per a ell, cal preparar els components següents:

  • 1,5 tasses de farina;
  • 1 culleradeta de llevat en pols;
  • 100 ml d'aigua;
  • 4 cullerades. cullerades d'oli d'oliva;
  • 200 g de xampinyons frescos;
  • 150 g de qualsevol carn picada;
  • 1 ceba petita;
  • 1 cogombre en escabetx;
  • 1/2 culleradeta de sal;
  • 5-6 st. cullerades de puré de tomàquet.

Val la pena assenyalar que en comptes de xampinyons, podeu utilitzar qualsevol altre bolet, però caldrà bullir-los abans. També podeu substituir la carn picada per embotits o embotits al vostre criteri.

  1. La farina tamisada s'ha de barrejar amb llevat per a que la massa sigui més esponjosa.
  2. Afegiu aigua i oli a un bol de farina, pastant la barreja amb una cullera, i després amb les mans. Quan la peça deixi d'enganxar-se a les mans, la podeu posar damunt la taula i continuar pastant fins que la massa quedi elàstica.
  3. Afegiu sal a la carn picada, talleu els cogombres en cercles i talleu les cebes en anelles.
  4. Després de rentar els bolets, eixugueu-los amb tovalloles de paper i talleu-los a rodanxes fines.
  5. Esteneu la massa en una capa fina sobre una safata de forn i pinzeu-la amb puré de tomàquet.
  6. Poseu els bolets i les verdures tallats preparats per sobre del puré.
  7. Es triga 15 minuts a coure la pizza al forn.

Pizza amb bolets, pollastre i cogombres

També podeu fer una altra versió de la pizza amb bolets, pollastre i cogombres. Per fer-ho, necessiteu els següents ingredients:

  • 2,5 tasses de farina;
  • 1 got d'aigua;
  • 3 cullerades. cullerades d'oli d'oliva;
  • 2 culleradetes de llevat sec;
  • 1 culleradeta de sal;
  • 300 g de carn de pollastre bullida;
  • 200 g de bolets frescos;
  • 200 g de formatge dur;
  • 200 g d'escabetx;
  • 2 ous;
  • 3 cullerades. cullerades de crema agra;
  • 3 cullerades. cullerades de puré o pasta de tomàquet;
  • 1 PC. cebes;
  • espècies "Per pizza" al gust.

No només podeu utilitzar carn de pollastre, sinó que cal tenir en compte que el temps de cocció en aquest cas serà més llarg. També podeu no només substituir-lo, sinó fer una combinació de diverses varietats.

  1. En un bol, combineu la farina, la sal, el llevat sec i aboqueu-hi aigua tèbia a poc a poc, remenant la barreja.
  2. Afegiu 2 cullerades a la massa. cullerades d'oli i pastar durant 6 minuts. Deixeu la peça resultant durant 30 minuts. en un bany maria.
  3. Fregiu les cebes ben picades en 1 cullerada. cullerada d'oli d'oliva.
  4. Afegiu els bolets picats a la ceba i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts perquè s'evapori el líquid.
  5. Cuini la carn durant 15 minuts.
  6. Talleu la carn bullida i els cogombres.
  7. En una batedora, barregeu el formatge ratllat, la crema agra i els ous.
  8. Quan la massa estigui a punt, la podeu partir per la meitat i deixar-ne una mica al congelador per a la propera vegada. Si és preferible acabar amb una crosta esponjosa, podeu posar tota la massa en una safata de forn.
  9. Untem la massa preparada amb puré de tomàquet i hi posem la meitat dels cogombres i xampinyons picats.
  10. Afegiu la carn i els cogombres restants a sobre de la capa de farciment acabada.
  11. Aboqueu la pizza amb la barreja d'ou, afegiu-hi una mica de sal i, si voleu, les espècies "Per pizza".
  12. Coure el plat al forn durant 25 minuts.

No oblideu que les verdures seran un complement harmònic a qualsevol recepta de pizza: julivert, alfàbrega, coriandre.