Fajol amb bolets i pollastre: una recepta amb una foto, com cuinar amb pollastre i carn

El blat sarraí solt amb bolets porcini és el plat preferit de tots els que estan en dejuni. Amb aquesta finalitat, els bolets es cullen especialment a l'estiu i la tardor en grans quantitats. Podeu utilitzar bolets secs i salats per cuinar. Podeu llegir sobre com cuinar deliciosament blat sarraí amb bolets porcini a casa en aquesta pàgina. Hi ha receptes per cuinar blat sarraí amb bolets porcini amb fotos que il·lustren instruccions pas a pas per a tots els mètodes de cocció. Per a una taula ràpida, podeu cuinar aquest cereal amb bolets i porc o vedella. S'obté una farineta excel·lent amb l'addició de pollastre o gall dindi. Segons les receptes de la pàgina, el blat sarraí es pot cuinar en una olla de cocció lenta, al forn, en una cassola i en olles de ceràmica. Trieu el mètode adequat i delecteu la vostra família amb novetats delicioses i satisfactòries.

Recepta de blat sarraí amb ceps i ceba

Ingredients:

  • 200 g de fajol sarraí
  • 100 g de bolets porcini
  • 2 cebes
  • 60 g de mantega
  • sal

Segons la recepta per cuinar blat sarraí amb xampinyons i cebes, classifiqueu els graons, esbandiu, fregiu, aboqueu 4 gots d'aigua i cuini durant 3 minuts. Esbandiu els bolets, talleu-los. Peleu la ceba, renteu-la, piqueu-la ben fina i fregiu-la amb els xampinyons en mantega fosa. Barregeu les cebes i els bolets fregits amb farinetes, sal, coure durant 2 minuts més.

Blat sarraí amb bolets porcini en una olla

Per cuinar blat sarraí amb bolets porcini en una olla, necessiteu els següents ingredients:

  • 200 g de fajol sarraí
  • 200 g de bolets porcini
  • 2 cebes
  • 50 g de mantega
  • 50 g de crema agra o nata (espessa)
  • 1 manat de julivert i anet
  • pebrot vermell mòlt
  • pebre negre mòlt
  • sal

Esbandiu els graons. Poseu a bullir 1,5 litres d'aigua, salpebreu, afegiu-hi els cereals i deixeu-ho coure fins que estigui mig cuit.

Renteu el julivert i l'anet, piqueu-los finament.

Esbandida els bolets porcini, tallats a rodanxes.

Peleu la ceba, renteu-la, talleu-la a mitges anelles, barregeu-la amb els bolets i fregiu-la amb mantega.

Afegiu la ceba i els bolets a les farinetes, el pebre, poseu-los en una olla, poseu-los al forn preescalfat a 150 ° C durant 10 minuts.

En servir, espolvorear amb crema agra, espolvorear julivert i anet.

Risotto de fajol amb bolets.

Ingredients:

  • Fajol - 250 g
  • Boletus - 250 g
  • Mantega - 50 g
  • Escalunyes - 30 g
  • Crema 33% - 120 g
  • Parmesà - 60 g
  • julivert - 15 g
  • Sal

Temps de cocció: 50 min

Bullir el blat sarraí fins que estigui cuit en aigua amb sal. Fregiu els bolets pelats i tallats en mantega fins que estiguin daurats amb escalunyes ben picades. Remeneu amb blat sarraí. Afegiu la nata i cuini fins que quedi espessa. Afegiu-hi el parmesà ratllat, barregeu-ho bé i empolseu-hi julivert ben picat.

Farit de blat sarraí amb ceps i mousse de rovelló.

Ingredients:

  • Xampinyons porcini - 300 g
  • Oli vegetal - 50 ml
  • Ceba - 100 g
  • Fajol - 300 g
  • Canterelles - 200 g
  • Cognac - 30 ml
  • Crema - 150 ml
  • Julivert - 2-3 branquetes
  • Sal

Temps de cocció: 35 min

Talleu els bolets a daus, fregiu-los amb la meitat d'oli vegetal. Afegiu la ceba, tallada a tires als bolets, sofregiu-ho durant 2-3 minuts. Afegiu el blat sarraí bullit i el julivert picat, sal i remeneu. Preparem la mousse de rebentells. Fregiu els bolets en oli vegetal, aboqueu-hi brandi, una mica d'aigua i nata, deixeu coure a foc lent fins que els bolets estiguin a punt. Tritureu amb una batedora fins que quedi suau, sal al gust. Col·loqueu el blat sarraí amb els bolets porcini en plats, poseu-hi mousse de rovelló per sobre.

Farit de fajol amb bolets porcini, all i pinyons.

Ingredients:

  • Fajol - 200 g
  • Xampinyons porcini - 400 g
  • All - 2 caps
  • Oli d'oliva - 200 ml
  • Farigola - 2-3 branques
  • Mantega - 70 g
  • Brou de bolets - 150 ml
  • Anet - 1 ram
  • Pinyons - 100 g
  • Chervil - 1 ram
  • Sal pebre

Temps de cocció: 45 min

  1. Bullir el blat sarraí fins que estigui tendre.
  2. Talleu els bolets a rodanxes grans.
  3. Desmuntar els alls en grans sense pelar i coure a 180 °C fins que estiguin tendres.
  4. Fregiu els bolets en oli d'oliva amb farigola i mantega.
  5. Poseu blat sarraí en una paella amb bolets, afegiu brou de bolets, alls al forn extret de la closca, anet picat.
  6. Rectifiqueu de sal i pebre al gust, remeneu-ho.
  7. Col·loqueu les farinetes en plats plans, empolvoreu-los amb pinyons i decoreu-los amb branquetes de cerfoll.
  8. Chervil (kupyr) té una aroma característica d'anís i un gust dolç i picant semblant al julivert; és amb julivert que el podeu substituir si cal.

Fajol amb bolets secs

Ingredients:

  • Xampinyons secs - 15 g
  • Llet - 350 ml
  • Ceba - 35 g
  • Mantega - 120 g
  • Fajol - 100 g
  • Pancakes preparats - 20 peces.
  • Crema agra - 50 g
  • Sal

Temps de cocció: 1 h 10 min

Per cuinar blat sarraí amb bolets secs, cal rentar-los, remullar-los amb llet fins que s'inflen i després tallar-los finament. Peleu la ceba, piqueu-la ben fina i fregiu-la fins que estigui daurada amb una mica de mantega. Fregiu el blat sarraí en una paella seca. A continuació, aboqueu-hi aigua bullint, afegiu-hi els bolets picats, la ceba fregida i l'oli. Cuini a foc lent, tapat, fins que el cereal estigui tou. Serviu les creps amb crema agra a les farinetes acabades.

Fajol amb ceps i carn

Components:

  • Fajol - 2 tasses
  • Brou de carn o pollastre - 4 tasses
  • Cebes - 2 peces.
  • Xampinyons porcini - 300 g
  • Mantega - 100 g
  • Crema agra, sal, pebre al gust

Fregiu la ceba en una paella amb oli vegetal fins que estigui daurada durant 5-10 minuts. Afegiu-hi els bolets i continueu fregint 10 minuts més. Transferiu el contingut de la paella a una olla de cocció lenta, afegiu-hi blat sarraí i aboqueu-hi el brou. Afegiu sal i pebre al blat sarraí amb ceps i carn, tanqueu la tapa. Ajusteu el temporitzador a PLOV / BREAKER i deixeu el plat cuinar fins que el dispositiu s'apagui automàticament (30-40 minuts). Després de cuinar, deixeu el plat al bol del multicooker durant 10 minuts més en el mode STORE HOT.

Blat sarraí amb bolets secs en una olla de cocció lenta

La composició dels productes per cuinar blat sarraí amb bolets porcini en un multicooker és la següent:

  • 250 g de bolets porcini
  • 1 ceba
  • 2 cullerades. cullerades de mantega
  • 3 cullerades. cullerades de crema agra
  • 2 tasses de blat sarraí

Temps de cocció: 40 min.

Aboqueu oli al bol multicuina, piqueu la ceba i els bolets pelats i rentats, afegiu-los a l'oli. Activeu el mode "Cocció" (temps de cocció 10 minuts). A continuació, obriu la tapa, barregeu el blat sarraí amb els bolets secs en una olla de cocció lenta, afegiu-hi nata agra i 1 got d'aigua, sal, pebre, poseu-ho en mode "Pilaf". Un cop acabada la cocció, barregeu-ho bé.

Fajol amb pollastre i bolets porcini

Components:

  • 2 pits de pollastre
  • 1 ceba
  • 200 g de bolets porcini
  • 3 cullerades. cullerades de crema agra
  • 1 fulla de llorer
  • 2 tasses de blat sarraí
  • 3 gots d'aigua
  • un munt de verds

Cocció: 1 h 20 min.

Talleu el pit de pollastre a trossos petits. Tallen ceba i bolets. Poseu la ceba amb el pollastre en una olla de cocció lenta, poseu-la al mode "Cocció" (temps de cocció 40 minuts). Passats 20 minuts, s'obre la tapa, es barregen blat sarraí amb pollastre i bolets porcini i s'afegeixen bolets picats. Continueu cuinant en el mateix mode. A continuació, obren la tapa, afegeixen crema agra, llorer, herbes fresques picades, afegeixen blat sarraí, barregen tot, aboquen aigua, tanquen la tapa. Posa en el mode "Fajol" o "Pilaf" (en el mode "Fajol" el plat resulta més esmicolat).

Fajol amb ceps congelats

Temps de cocció: 35 min

Ingredients:

  • 1 ceba petita
  • 1 gra d'all
  • 300 g de bolets porcini
  • 2 cullerades. l. oli vegetal
  • 1 tassa de blat sarraí no mòlt
  • 2 tasses d'aigua bullint
  • sal i pebre al gust

Per cuinar blat sarraí amb bolets congelats, peleu la ceba, talleu-la a mitges anelles. Peleu els alls, piqueu-los finament. Piqueu els bolets gruixut. Sofregiu la ceba i l'all en oli vegetal. Afegir bolets, fregir durant 5-7 minuts. Afegiu blat sarraí.Aboqueu-hi 2 gots d'aigua calenta, sal i pebre. Cuini a foc lent durant 15-20 minuts fins que el blat sarraí estigui cuit.