emmabrewda.com

Sovint, la percepció del gust depèn de les opcions de configuració de la taula utilitzades. Aquest és un fet científicament establert. Per tant, fins i tot els aliments més deliciosos i preparats amb habilitat s'han de servir correctament.

En aquest article, parlarem de com servir bolets de llet com a berenar i un àpat diari. Retirarem una atenció especial a com servir els bolets de llet salada de manera que en destaqui el seu gust delicat i refinat. Totes les opcions estan provades per experts, provades en restaurants i aptes per a ús domèstic. Vegeu com servir bolets de llet a taula, trieu diverses opcions de porció i decoració per vosaltres mateixos i apliqueu aquests coneixements a la vida quotidiana.

Com servir bolets de llet a taula

És impossible imaginar el gust de molts plats preferits, incloses les amanides, sense un subtil aroma de bolets. Els bolets són un producte de temporada, i és molt important aprofitar el moment, per no perdre's aquest regal de la natura, ric en components bioactius rars. Intenteu cuinar amanides de bolets amb més freqüència, perquè contenen una substància molt rara: trehalosa (sucre de bolets). La juliana de bolets es pot considerar el "rei" dels aperitius calents: un plat exquisit i sorprenentment saborós. Es pot cuinar i servir en cocottes o cassoles en petites porcions. Es col·loquen en un plat de berenar cobert amb un tovalló de paper. Al mateix plat, poseu, amb el mànec a la dreta, una forquilla per berenar. Amb aquesta configuració, s'haurien de girar cap a l'esquerra les nanses de les cocotteries, cobertes amb papillots de paper. Els aperitius de bolets calents es poden utilitzar per farcir crostons i tartaletes. Abans de servir bolets de llet a taula, trieu una recepta per a la seva preparació.

Amanida de bolets amb filet de pollastre i formatge

Ingredients:

• 200 g de bolets de llet
• 100 g de filet de pollastre
• ⅓ arrel d'api
• 50 g de formatge holandès
• 1 cogombre en escabetx
• 1 tomàquet
• 150 g de maionesa
• sal.

Preparació:bullir la carn de pollastre, els bolets frescos, l'arrel d'api i tallar-los a tires. Ratlleu el formatge amb un ratllador fi. Talleu el cogombre a rodanxes, el tomàquet a rodanxes. Barregeu el menjar cuit i la meitat de les rodanxes de tomàquet, afegiu-hi sal i poseu-hi maionesa.

Decorem amb la resta de rodanxes de tomàquet.

Com servir bolets de llet salada

Ingredients:

• 300 g de bolets de llet salada
• 1 ceba
• 2 culleradetes mostassa
• 2 cullerades. l. oli vegetal
• pebre.

Abans de servir bolets de llet salada: Peleu la ceba, renteu-la i talleu-la a rodanxes. Per preparar la salsa, barregeu oli vegetal amb pebre i mostassa. Esbandiu els bolets salats amb aigua freda, talleu-los a rodanxes, poseu-los en un plat, poseu-hi rondelles de ceba per sobre, aboqueu-hi la salsa i serviu.

Com servir bolets de llet salada a taula

Ingredients:

• 400 g de bolets de llet salada
• 2 pastanagues
• 1 ceba
• 3 cullerades. l. oli vegetal
• sal i pebre.

Abans de servir bolets de llet salada a taula: pelar i rentar les pastanagues i les cebes. Ratlleu les pastanagues en un ratllador gruixut, talleu la ceba a mitges anelles, els bolets de llet a tires. A continuació, barregeu-ho tot, sal, pebre i amaniu-ho amb oli vegetal.

Com servir els bolets de llet en escabetx

Ingredients:

• 200 g de bolets de llet en escabetx
• 1 rave
• 4 cullerades. l. oli vegetal
• 1 ceba
• 2 culleradetes 3% de vinagre
• 1 culleradeta Sàhara
• 1 manat d'enciam
• sal.

Abans de servir bolets de llet en vinagre: pelar el rave, rentar, ratllar gruixut i espolvorear amb sucre. Peleu la ceba, renteu-la, talleu-la a rodanxes, ruixeu-la amb vinagre i sal. Talleu els bolets en escabetx a rodanxes, barregeu-los amb el rave, poseu enciam en un plat, després els bolets i el rave, aboqueu-ho tot amb oli vegetal, decoreu-ho amb rodelles de ceba i serviu.

Altres opcions de servir i servir

Hi ha altres maneres de servir i servir plats amb bolets de llet; us suggerim que conegueu-ne més a la pàgina.

Aperitiu de bolets i col blanca

Ingredients:

• 400 g de bolets de llet
• 300 g de col blanca
• 3 tubercles de patata
• 1-2 cebes
• 2-3 grans d'all
• 100 ml d'oli vegetal
• sal.

Mètode de cocció:

1. Rentar les patates, pelar-les i tallar-les a tires.
2. Rentar i tallar la col.
3. Pelar, rentar i tallar la ceba.
4. Pelar, rentar i tallar els alls.
5. Rentar els bolets, pelar i tallar a rodanxes.
6. Poseu els bolets en una paella amb oli vegetal escalfat, afegiu-hi la col, les patates, la ceba, la sal, aboqueu-hi una mica d'aigua i deixeu-ho coure a foc lent fins que estigui tendre.
7. Posar l'aperitiu acabat en un plat, espolvorear amb all picat i servir.

Bolets guisats amb tomàquet

Ingredients:

• 800 g de bolets de llet
• 8 tomàquets
• 2 cebes
• 100 g de mantega
• 1 cullerada. l. farina
• 200 g de crema agra
• 1 grapat d'anet
• sal.

Mètode de cocció:

Pelar, rentar i tallar la ceba.

Rentar els tomàquets. Picar 5 tomàquets, tallar la resta a rodanxes.

Rentar les verdures d'anet.

Ordenar els bolets, pelar, esbandir, tallar a rodanxes i fregir en mantega durant 15 minuts.

Afegiu la ceba, la farina i sofregiu durant 10 minuts més.

A continuació, aboqueu-hi una mica d'aigua, sal, afegiu-hi la crema agra, els tomàquets picats i deixeu-ho coure a foc lent fins que estigui tendre.

Poseu els xampinyons acabats en un plat, guarniu-los amb branquetes d'anet, col·loqueu-los amb rodanxes de tomàquet i serviu.

Amanida de bolets amb bastonets de cranc

Ingredients:

• 300 g de bolets de llet fresca
• 100 g bastonets de cranc
• 3 patates
• 50 g de rave
• 30 ml d'oli vegetal
• 100 g de crema agra
• verds
• pebre
• sal.

Mètode de cocció: Peleu els bolets, bulliu-los en aigua salada amb espècies i talleu-los a daus petits. Bullir les patates "a la pell", pelar i tallar a daus. Talleu els bastonets de cranc. Barrejar els aliments preparats, afegir sal, pebre, oli vegetal i crema agra.

Decoreu l'amanida amb herbes, rodanxes de rave i bolets bullits.

Amanida de bolets amb pernil i formatge

Ingredients:

• 250 g de bolets de llet fresca
• 100 g de pernil
• 100 g de formatge
• 100 g de pomes
• 100 g de tomàquets
• 100 ml de kefir
• verds
• sucre
• suc de llimona
• mostassa.

Mètode de cocció: barrejar el kefir amb el sucre i el suc de llimona. Afegiu la mostassa i barregeu-ho bé. Rentar els bolets, bullir en aigua amb sal i tallar-los a trossos petits. Talleu el pernil a daus petits. Ratlleu el formatge en un ratllador gruixut. Talleu les pomes i els tomàquets a rodanxes. Barrejar els aliments preparats i condimentar amb salsa. Espolvorear el plat acabat amb herbes picades.

Amanida amb bolets salats i pernil

Ingredients:

• 200 g de bolets de llet salats (o en escabetx).
• 100 g de pernil magre
• 4 patates bullides
• 1 cogombre
• 1 tomàquet
• 1 ceba
• 200 g de crema agra
• 1 ou cuit
• vinagre de taula
• mostassa
• amanida verda
• anet i julivert
• sucre
• sal al gust.

Preparació: tallar els bolets, el pernil, les patates i els cogombres a tires uniformes, barrejar. Afegiu vinagre, mostassa, sal i sucre a la crema agra. Aboqueu els productes preparats amb l'apòsit resultant. Decoreu el menjar amb rodanxes d'ou i tomàquet, enciam i herbes.

Amanida amb bolets de llet salada i verdures

Ingredients:

• 150 g de bolets de llet salada
• 50 g d'escabetx
• 50 g de patates
• 50 g de remolatxa
• 50 g de pastanagues
• 50 g de col blanca
• 30 g de ceba
• 50 ml d'oli vegetal
• verds
• sucre
• sal al gust.

Mètode de cocció: piqueu ben petits els bolets i els cogombres salats. Bullir les patates i les pastanagues, pelar i tallar a daus. Bullir les remolatxes i ratllar-les en un ratllador gruixut. Picar la col i la ceba. Barrejar els productes preparats. Afegiu sal, sucre i oli vegetal. Decoreu el plat acabat amb herbes.

Rostits amb bolets de llet

Ingredients:

• 180 g de filet de vedella
• 15 g de bolets de llet blanca secs
• 140 g de patates
• 50 g de ceba
• 25 g de mantega
• 10 g de formatge
• 2 cullerades. cullerades de crema agra
• 3 g de julivert
• 20 g de tomàquet fresc
• sal
• pebre

Mètode de cocció: Pelar la carn de les pel·lícules, tallar-la a trossos, salpebrar i fregir en una paella calenta per ambdós costats. Fregiu els bolets bullits picats, les cebes i els tomàquets per separat.Bulliu i fregiu les patates, després poseu la carn a la paella, poseu-hi bolets, cebes i tomàquets, i al costat d'ells - patates fregides, aboqueu crema agra i espolvoreu-hi formatge ratllat. Posar al forn per coure. Espolvorear amb julivert abans de servir. Serviu a taula en una paella.