Calotsera glutinosa (també conegut com hornwort o potes de cérvol): foto d'un bolet amb banyes i aplicació
Kalocera enganxosa (Calocera viscosa) es refereix als bolets comestibles condicionats, és a dir, només es poden menjar després d'un preprocessament especial. Calocera s'anomena sovint cornut o cornut a causa de les seves pronunciades "banyes".
Família: Dacrymycetaceae.
Descripció. El cos del fruit fa de 2 a 8 cm d'alçada, arbustiu, dèbilment ramificat. Les "banyes de cérvol" dels bolets amb banyes són lleugerament enganxoses, com si brillen des de dins. La polpa de la calotsera és elàstica-gelatinosa, gomosa, vermellosa, sense cap gust ni olor especial.
El bolet cornut dóna fruits des de principis de juliol fins a octubre, sobre fustes de coníferes podrides immerses o soterrades al sòl (generalment creixen amb força al substrat), en boscos de coníferes i mixtes, individualment i en grup. Sovint es troba a tota la zona forestal de Rússia.
Fixeu-vos en la foto del bolet amb banyes: el cos del fruit amb puntes punxegudes de branques té un color groc fosc o taronja i una forma molt complicada.
Espècies semblants. Moltes banyes de color groc real són semblants a les calòceres, però cap d'elles té la consistència cartilaginosa-gelatinosa-gomosa característica de les calòceres.
Rogat: propietats medicinals i altres fets
Propietats medicinals: Els polisacàrids aïllats del cultiu micelial frenen el creixement del sarcoma-180 i el carcinoma d'Ehrlich en un 90%. El bolet conté 5-hidroxitriptòfan, un precursor de la serotonina i la melatonina.
Normes de recollida i contractació: Recolliu els cossos de fruites fresques que no han començat a assecar-se o daurar. S'utilitzen infusions d'alcohol.
Dades d'Interès. Tot i la semblança evident amb les banyes, aquest bolet no té res a veure amb elles. Pertany als fongs tremolosos, els seus parents són calfreds, pseudo-gelea gelatinosa, auricularia i altres heterobasidiomicets gelatinosos.
Els bolets amb banyes són comestibles o no?
Hi ha una resposta inequívoca sobre si el bolet comestible és un bolet amb banyes o no: podeu menjar una calocera, no farà mal, però el seu gust és molt dubtós. Molts experts culinaris consideren que aquestes qualitats són molt baixes a causa de la polpa gomosa de la calòcera. Amb finalitats alimentaries, el peix amb banyes es recull molt rarament, s'utilitza bullit, fregit i assecat.
Aplicacions de cuina: A Bulgària, pel seu bell color, el bolet comestible amb banyes s'utilitza bullit com a decoració en aperitius freds. A més, s'afegeix calòcera enganxosa a la carn gelatina abans que es solidifiqui.
