emmabrewda.com

La recepta de bolets en escabetx, el vídeo i la descripció de la qual es presenten en aquesta pàgina, és senzilla, però els bolets són molt saborosos. El pebre negre i les fulles de llorer serveixen de conservants i donen a la marinada un gust picant i picant.

Aquesta deliciosa recepta de bolets en escabetx és perfecta per a un dinar familiar de diumenge o una taula festiva. El plat acabat es pot menjar immediatament després de refredar-se, o es pot deixar per a un emmagatzematge a llarg termini.

La cocció de bolets en escabetx d'aquesta manera trigarà 1 hora i 20 minuts. La sortida serà de 500 ml del producte acabat.

Mètode de preparació de bolets i ingredients en escabetx

Aquesta deliciosa recepta de bolets en escabetx necessitarà:

• 1 kg de bolets (agàrics de mel, boletus, boletus, boletus)
• 1 cullerada. l. 9% vinagre de taula
• 2 fulles de llorer
• 5 grans de pebre negre
• sal al gust

Vídeo de la recepta de bolets en escabetx

1. Peleu els bolets grans i talleu-los per la meitat. Doblar en una cassola, afegir aigua. Posar al foc, portar a ebullició, coure a foc mitjà durant 15 minuts.

2. Tireu un colador, esbandiu amb aigua freda corrent.

3. Torneu-ho a posar en una cassola, afegiu-hi aigua perquè cobreixi completament els bolets. Posar al foc, portar a ebullició, afegir sal, coure a foc moderat durant 1 cullerada.

4. Afegiu el pebre i les fulles de llorer, deixeu-ho coure durant 30 minuts.

5. Aboqueu-hi vinagre, deixeu-ho coure 5 minuts a foc moderat, remenant constantment.

6. Poseu les tapes de costura en un recipient petit, afegiu-hi aigua, bulliu durant 7 minuts a foc lent i deixeu-ho assecar. Rentar els pots, posar-los al forn a 100 °C durant 15 minuts. Deixeu refredar a temperatura ambient.

7. Col·loqueu els bolets ben bé als pots.

8. Aboqueu la marinada uniformement. Tanqueu les tapes amb una màquina de cosir. Gireu les tapes cap avall. Deixar reposar 2 hores.Pots guardar els bolets en vinagre preparats segons aquesta recepta a temperatura ambient o a la nevera.