Com fer caviar amb bolets de mantega: receptes senzilles per fer caviar de bolets amb mantega

Els butterlets pertanyen als aliments vegetals, però, pel que fa al contingut calòric i al valor nutricional, no són inferiors als productes carnis. Aquests bolets es fregeixen, es conserven en vinagre, es congelen, s'assequen i es salan. La mantega produeix un excel·lent caviar de bolets, que serà útil per als vegetarians i els que compten escrupolosament totes les calories de la seva dieta. Podeu oferir amb seguretat receptes de caviar de mantega als vostres amics i coneguts.

Obrir un pot de caviar de bolets amb mantega a l'hivern, untar-lo al pa, afegir-lo a la sopa o servir com a guarnició de puré de patates és un negoci saborós i agradable. A més, aquest blanc es pot utilitzar com a farciment de pizzes i pastissos, així com afegir-se a salses per donar una nota de sabor única. El caviar de la mantega es cull per a l'hivern i es prepara per al consum diari.

Les receptes de caviar de bolets a partir de mantega es preparen de diverses maneres: amb i sense esterilització, amb l'addició de diverses espècies i verdures, així com simplement amb sal i pebre. Es tanca en pots sota tapes de niló o es congela en recipients de plàstic. Si no saps fer caviar amb mantega, t'oferim diverses receptes per a la seva elaboració. Tot i que el grau de complexitat dels processos és força diferent, fins i tot un principiant a la cuina pot gestionar-los.

Però sempre hi ha una cosa important a fer abans de cuinar l'oli: s'han de netejar d'una pel·lícula enganxosa i greixosa, i també s'han de bullir en aigua amb sal i àcid cítric. El temps de cocció oscil·la entre els 20 i els 30 minuts, depenent de la mida dels bolets.

La recepta clàssica de caviar de mantega

Aquesta opció no està pensada per ser preparada per a l'hivern, però el seu sabor cremós serà una autèntica avantatge per al menú de la teva família.

Us proposem veure un vídeo d'una recepta clàssica de caviar de mantega.

  • mantega bullida - 500 g;
  • crema agra - 100 g;
  • Cebes - 3 caps;
  • Ceba verde - 1 munt;
  • mantega - 50 g;
  • sal;
  • Una barreja de pebrots mòlts - 1 culleradeta.

Talleu la mantega i fregiu-la amb mantega fins que estigui daurada.

Afegiu la ceba tallada a mitges rondelles als xampinyons i sofregiu-ho durant 10 minuts més.

Passeu la mantega i la ceba per un picador de carn i poseu-ho en una paella.

Condimenteu-ho amb sal, pebre, afegiu-hi la crema agra i remeneu.

Cuini a foc lent durant 10 minuts, afegim les cebes verdes ben picades i remenem.

Aquest caviar es serveix millor fred.

Deliciós caviar de bolets de mantega amb pastanagues

Tot i que el caviar de bolets de mantega i pastanagues es prepara amb força facilitat, al final l'aperitiu resulta molt saborós.

  • mantega bullida - 700 g;
  • Cebes - 3 peces;
  • pastanagues (mitjanes) - 3 peces;
  • oli vegetal - 100 g;
  • sal al gust;
  • Pebre negre mòlt - 1 culleradeta.

Pelar, rentar i tallar les cebes i les pastanagues.

Fregir en oli fins que estigui tendre i triturar juntament amb olis bullits en una batedora.

Posar en una paella, rectificar de sal i pebre.

Remenem i sofregim a foc lent durant 15 minuts.

Després de refredar, el caviar de mantega amb pastanagues es pot posar en pots i refrigerar, o es pot menjar de seguida.

Recepta de caviar de bolets de mantega amb tomàquet

El caviar de mantega de bolets amb tomàquet serà una excel·lent decoració per a una taula festiva. Aquest aperitiu es pot utilitzar per omplir tartaletes, omplir creps o oferir-lo com a sandvitx "untat".

  • Xampinyons bullits - 400 g;
  • pastanagues, cebes - 1 unitat;
  • tomàquets - 2 peces;
  • oli vegetal - 50 g;
  • grans d'all - 2 peces;
  • Sal i pebre al gust.

Talleu les pastanagues a daus i fregiu-les en oli fins que estiguin tendres.

Talleu la ceba a rodanxes, introduïu-la a les pastanagues i fregiu-la fins que estigui tova.

Aboqueu aigua bullint sobre els tomàquets, traieu la pell i talleu-los a rodanxes.

Afegiu els tomàquets a les cebes i pastanagues, afegiu-hi els alls picats i sofregiu-los en una paella durant 10 minuts.

Tritureu totes les verdures fregides juntament amb els bolets bullits en una batedora.

Posar en una paella, afegir sal i pebre, remenar i coure a foc lent durant 10 minuts.

El caviar de mantega amb tomàquet es pot consumir immediatament, o el podeu posar en un recipient de plàstic, deixar-lo refredar i enviar-lo al congelador per guardar-lo.

Caviar de bolets de mantega bullida amb ceba verde

Aquest caviar de bolets elaborat amb mantega bullida diversificarà el farcit dels entrepans i complementarà la dieta diària de la vostra llar.

  • mantega - 600 g;
  • Ceba - 2 peces;
  • oli vegetal - 50 g;
  • sal;
  • verdures d'anet - 1 ram;
  • Pebre negre mòlt - 1 culleradeta.

Us suggerim que us familiaritzeu amb una recepta pas a pas de caviar de mantega amb una foto.

Talleu la ceba a daus i fregiu-la en oli fins que estigui daurada.

Passeu els bolets bullits juntament amb la ceba per una picadora de carn.

Posar en una paella, afegir sal, pebre i anet picat.

Remeneu-ho bé i deixeu-ho coure a foc mitjà durant 3 minuts.

Poseu el caviar en una amanida i poseu-lo a la taula.

Com fer caviar senzill amb mantega per a l'hivern

El conjunt mínim d'ingredients: el màxim benefici per a tot l'hivern! M'agradaria compartir una recepta senzilla de caviar de mantega per a l'hivern.

  • Butterlets - 2 kg;
  • ceba - 2 kg;
  • vinagre 6% - 100 ml;
  • oli vegetal;
  • sal;
  • Pebre negre mòlt - 2 culleradetes

Com fer caviar de mantega per a l'hivern perquè el blanc sigui saborós i emmagatzemat durant molt de temps? Per fer-ho, cal utilitzar vinagre, que és un bon conservant.

Passeu la mantega bullida per una picadora de carn i poseu-la en una cassola.

Talleu la ceba a mitges anelles, fregiu-la fins que estigui daurada.

Passeu-ho per una picadora de carn i combineu-lo amb els bolets.

Afegiu sal, pebre, vinagre i barregeu bé.

Cuini el caviar a foc lent durant 15 minuts, retireu-lo del foc i poseu-lo en pots de mig litre.

Tapa i esterilitza en aigua bullint durant 20 minuts.

Enrotllar, deixar refredar i portar al soterrani.

Quan se serveix com a berenar, el caviar es pot lligar amb anet o julivert.

Com cuinar un deliciós caviar de bolets amb mantega i all

El deliciós caviar de bolets de la mantega a la recepta següent inclou l'addició d'all i alfàbrega verda. Prepareu aquest aperitiu, i no podreu arrencar les vostres mascotes d'aquesta deliciosa!

  • mantega bullida - 1 kg;
  • Cebes - 5 peces;
  • grans d'all - 20 peces;
  • oli magre - 50 g;
  • sal;
  • pebre blanc i negre mòlt - ½ culleradeta cadascun;
  • Alfàbrega verda - unes branques.

Com cuinar caviar de mantega segons aquesta recepta?

Tallem els bolets bullits a trossos, sofregim fins que estiguin daurats i passem per una batedora. Tanmateix, si no teniu aquest dispositiu a la vostra cuina, una picadora de carn normal està bé.

Talleu la ceba a rodanxes, fregiu-la fins que estigui transparent i també piqueu-la a la batedora.

Ratlleu els alls en un ratllador fi, combineu-los amb els bolets i les cebes.

Ho posem tot en una cassola, salpebrem i deixem coure a foc lent durant 15 minuts.

Talleu l'alfàbrega finament, afegiu-hi el caviar, remeneu i apagueu el foc.

El caviar es pot posar en pots, deixar refredar i refrigerar.

Com fer caviar de bolets amb mantega de pebrot

Algunes mestresses de casa es pregunten com fer caviar de bolets amb mantega amb l'addició de diverses verdures per diversificar el gust tradicional? Ens afanyem a compartir amb vosaltres una recepta senzilla adequada.

  • mantega bullida - 1 kg;
  • oli vegetal - 100 ml;
  • Cebes - 3 caps;
  • grans d'all - 3 peces;
  • Sucre - 1 cullerada. l.;
  • sal - 2 culleradetes;
  • pebre búlgar - 5 peces;
  • pebre negre mòlt - ½ culleradeta;
  • Claus, pèsols de pebre de Jamaica - 2 peces.

Passeu els bolets bullits per una picadora de carn amb una graella fina i poseu-los a una paella fonda.

Picar la ceba i també picar-la, combinar amb els bolets.

Cuini a foc lent la massa resultant durant 30 minuts.

Aboqueu aigua bullint sobre el pebrot, traieu la pell i talleu els fideus.

Passar per un picador de carn i afegir als bolets.

Rectifiqueu de sal, pebre, afegiu-hi els daus d'all, afegiu-hi pebre negre mòlt, els claus i les llavors de pebre vermell.

Cuini el caviar dels bolets a foc lent durant 20 minuts, apagueu el foc i deixeu-ho reposar al foc durant 10 minuts.

Podeu començar a tastar de seguida untant-lo al pa. Poseu la resta de la massa en un recipient de plàstic i refrigereu.

Recepta de caviar de mantega amb pasta de tomàquet

Com cuinar caviar de bolets de mantega amb pasta de tomàquet? Aquesta opció serà del gust de tots els que estimen aquesta combinació de productes.

Per preparar una recepta de caviar de bolets a partir de mantega, necessitem:

  • Xampinyons - 500 g;
  • Ceba - 1 unitat;
  • grans d'all - 3 peces;
  • oli vegetal - 50 ml;
  • Pasta de tomàquet - 3 cullerades l.;
  • sal;
  • Sucre - ½ cullerada. l.;
  • pebre negre mòlt - 1 culleradeta;
  • Julivert verd - 1 ram.

Talleu els bolets bullits, poseu-los en una paella i fregiu-los durant 10 minuts.

Tallem la ceba a trossos i sofregim amb els bolets durant 5 minuts més.

Utilitzeu una picadora de carn i tritureu els bolets i les cebes.

Posar en una paella, sal, sucre, pebre mòlt, grans d'all picats i pasta de tomàquet.

Fregiu a foc lent durant 20 minuts i afegiu-hi julivert ben picat.

Remeneu i continueu fregint durant 5 minuts més.

Posar en un plat fond i deixar refredar.

Com fer caviar de bolets amb mantega amb llimona

Aquest fantàstic caviar serà un dels vostres preferits. La llimona donarà al plat un gust expressiu i una aroma peculiar.

Considerem en detall com fer caviar de bolets amb mantega amb llimona.

  • Butterlets - 500 g;
  • Ceba - 1 unitat;
  • Suc de llimona espremut - 1 cullerada. l.;
  • Oli d'oliva - 3 cullerades l.;
  • Sal i pebre al gust;
  • Verds d'alfàbrega.

Talleu la mantega bullida a trossos i deixeu-ho coure a foc lent en oli d'oliva durant 15 minuts fins que s'evapori el líquid.

Tritureu en una batedora i aboqueu-ho en una paella amb oli.

Talleu la ceba a rodanxes, fregiu-la en oli fins que estigui transparent i també piqueu-la a la batedora.

Combina els bolets i les cebes, afegim sal i pebre negre mòlt al gust, barregem.

Deixeu coure a foc lent en oli durant 15 minuts, afegiu-hi el suc de llimona espremut, torneu a remenar bé i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts.

Retirem del foc, deixem refredar i... ja pots fer entrepans.

Col·loqueu el caviar restant en un pot de vidre o recipient de plàstic per menjar, poseu-lo a la nevera per guardar-lo. Tanmateix, us assegurem que aquest caviar de bolets de mantega no s'emmagatzemarà durant molt de temps, perquè simplement es menjarà.

Caviar de bolets de mantega amb nous i salsa de soja

De vegades voleu provar alguna cosa inusual o fins i tot exòtica. Resulta que això és molt possible, i per això no cal comprar productes cars. Com es pot fer caviar amb mantega segons la recepta dels països de l'est? Per a aquest procés, necessitem els següents productes i espècies:

  • mantega bullida - 1 kg;
  • pastanagues - 3 peces;
  • Cebes - 3 peces;
  • grans de nous (picats) - 100 g;
  • salsa de soja - 2 cullerades l.;
  • grans d'all - 5 peces;
  • oli vegetal - 50 ml;
  • Pebre negre mòlt - 0,5 culleradetes.

Talleu la mantega bullida cuita a trossos i fregiu-la en oli fins que estigui daurada.

Ratlleu les pastanagues pelades i fregiu-les per separat fins que estiguin toves, poseu-les en un bol sense oli.

Talleu la ceba a daus i fregiu-la per separat en una paella fins que estigui transparent.

Tritureu tots els aliments fregits en una batedora o passeu per una malla fina en una picadora de carn.

Poseu-ho tot en una paella, afegiu-hi all picat, aboqueu-hi salsa de soja, afegiu-hi pebre negre mòlt i grans de nous picats.

Remeneu-ho tot bé i deixeu-ho coure a foc mitjà durant 15 minuts, sense parar de remenar amb una espàtula de fusta.

Deixeu refredar i ja podeu començar a fer tartaletes o entrepans.

Podeu congelar una mica de caviar en un recipient de plàstic i, si cal, utilitzar-lo com a farciment de pizza o com a base per a una salsa per a plats de carn.

Delecteu els vostres familiars amb receptes salades i aromàtiques per al caviar de bolets de la mantega. Troba el que t'agradi i posa't al procés de preparar-lo. Intenteu complementar el caviar de mantega amb qualsevol aliment i espècies que us agradi. Crea les teves pròpies receptes i sorprèn la família i els convidats amb nous plats.