Col amb rebozuelos: fotos, receptes, com cuinar bolets amb col estofada i fregida

Els xampinyons són un producte interessant amb una gran varietat de receptes. Cuinar col amb rebozuelos es considera una de les opcions més preferides de la cuina russa. Un plat tan senzill es pot preparar per a l'hivern com una mescla, o el podeu cuinar cada dia, diversificant així el menú de casa diari.

T'oferim diverses receptes per cuinar rovellons amb col, que faran que organitzar dinars i sopars per a la teva família sigui un plaer.

Chanterelle solyanka amb col per a l'hivern

Una recepta universal per a una preparació apetitosa i bastant abundant de rebozuelos amb col per a l'hivern és una mescla tradicional.

  • 2 kg de col d'hivern;
  • 3 kg de rovellons;
  • 1 kg de ceba i pastanaga;
  • 300 g de tomàquet fresc;
  • 300 ml de pasta de tomàquet;
  • Aigua;
  • 5 cullerades. l. sal;
  • 4 cullerades. l. Sàhara;
  • 500 ml d'oli vegetal;
  • 8 cullerades. l. 9% vinagre.

Coneixent la recepta per a l'hivern per fer col amb rebozuelos, podeu fer una deliciosa preparació.

  1. Classificar els rovellons amb cura, tallar les puntes de les potes i bullir durant 15 minuts.
  2. Posar-lo en un colador, escórrer i després tallar-lo a daus.
  3. A continuació, hauríeu de coure la col: peleu-la i talleu-la a tires.
  4. Talleu els tomàquets frescos per la meitat, els talleu i els talleu a daus.
  5. Peleu les pastanagues, esbandiu-les amb aigua freda i ratlleu-les amb un ratllador gruixut.
  6. Traieu la capa superior de la ceba, renteu-la i talleu-la a mitges anelles.
  7. Aboqueu una mica d'oli en una cassola, deixeu-ho escalfar bé, poseu pastanagues i cebes, sofregiu fins que estiguin tendres.
  8. Afegiu els bolets, els daus de tomàquet, la col i la pasta de tomàquet, diluït amb 1 cullerada. aigua.
  9. Cuinar durant 10 minuts, afegir oli, sal, sucre, remenar.
  10. Feu un foc petit i deixeu-ho coure a foc lent durant 90 minuts, una mica cobert amb una tapa.
  11. Uns minuts abans d'estar a punt per abocar-hi vinagre, barregeu.
  12. Poseu el solyanka en pots estèrils, enrotlleu-lo i gireu-lo.
  13. Cobrir amb una manta i deixar a l'habitació fins que es refredi completament.

A l'hivern, la mescla s'utilitza per complementar les patates fregides o bullides, l'arròs, els espaguetis i altres pastes.

Recepta pas a pas de col estofada amb rebozuelos

La col estofada amb rebozuelos és un plat fantàstic per als vegetarians i els que estan en dejuni. I si algú no pot rebutjar un filet sucós, aquest plat servirà com a guarnició excel·lent.

  • 1 kg de col;
  • 1 kg de rovellons;
  • 100 ml de pasta de tomàquet;
  • 5 peces. cebes;
  • 1 cullerada. l. sal (sense part superior);
  • ½ culleradeta pebre negre mòlt;
  • 1 culleradeta pebre vermell mòlt;
  • 100 ml d'oli vegetal;
  • 1 manat de cebes verdes;
  • 3 pèsols negres i pebre de Jamaica.

Cuinar col guisada amb rebozuelos, segons una recepta amb una descripció pas a pas.

Traieu les fulles de la part superior de la col i piqueu-les finament.

En una cassola profunda, escalfeu una mica d'oli vegetal i repartiu-hi la col.

Fregir uns 15 minuts. a foc fort, després 40 minuts més, però a foc lent, remenant sovint per evitar que es cremin.

Després de netejar, coeu els bolets en aigua bullint durant 15 minuts, deixeu-los escórrer, poseu-los en un colador, talleu-los a rodanxes.

Peleu la ceba, talleu-la a mitges anelles fines i fregiu-la en una paella a part fins que estigui daurada.

Afegiu-hi els xampinyons, remeneu-los i fregiu-los a foc mitjà fins que el líquid s'evapori completament, mentre remeneu la massa diverses vegades perquè es cogui uniformement.

Combina els bolets amb la col, afegim la pasta de tomàquet, la sal, el pebre vermell, el pebre mòlt i els grans de pebre.

Remeneu i cuini a foc lent durant 20 minuts.

Servint-lo a taula, el plat es pot guarnir amb ceba picada.

Canterelles amb col i carn picada

Com cuinar els rovellons amb col i carn picada per fer un plat deliciós i apetitós per a tota la família?

  • 1 kg de col i rebrots bullits;
  • 2 pastanagues i 2 cebes;
  • 100 ml d'oli vegetal;
  • 300 g de carn picada (qualsevol);
  • 5 cullerades. l. pasta de tomàquet;
  • 2 culleradetesSàhara;
  • sal al gust;
  • Un polsim de coriandre mòlt;
  • Anet i julivert.

Una recepta amb una foto de cocció de col, estofada amb rovellons i carn picada, està dissenyada específicament per a cuiners novells que volen veure tots els detalls del plat.

  1. Els rovellons bullits es tallen a tires, es posen en una cassola i es fregeixen fins que s'evapori el líquid.
  2. Aboqui oli vegetal i fregiu fins que estigui daurat.
  3. Peleu les pastanagues i les cebes, piqueu-les finament i fregiu-les en una paella a part fins que estiguin tendres.
  4. Tritureu la col a tires, fregiu-la en oli durant 20 minuts. a foc mitjà.
  5. Fregiu la carn picada en una petita quantitat d'oli fins que estigui completament cuita.
  6. Combineu la col, els bolets, la carn picada, les pastanagues i les cebes, introduïu la pasta de tomàquet diluïda amb aigua.
  7. Remeneu, salpebreu, afegiu-hi el sucre, el coriandre i les verdures picades.
  8. Coure a foc lent durant 15 minuts, remenant de tant en tant amb una espàtula de fusta.

Canterella amb coliflor i ceba

Per a un àpat senzill i baix en calories per al sopar, fes una ullada a la nostra recepta de Canterelle de coliflor.

  • 1 kg de rovellons;
  • 1 forquilla de coliflor;
  • 4 caps de ceba;
  • 3 grans d'all;
  • 400 ml de crema agra;
  • sal al gust;
  • Oli vegetal - per fregir;
  • ½ culleradeta pebre negre mòlt.

Els cantalls amb coliflor es preparen segons la recepta que es descriu a continuació.

  1. La coliflor es renta i es bull durant uns 7 minuts. Consell: perquè les inflorescències no perdin el seu color atractiu, podeu afegir àcid cítric a l'aigua bullint.
  2. S'eliminen immediatament, es submergeixen en aigua freda, es tallen en diverses parts i es desmunten en inflorescències.
  3. Després de la neteja prèvia, els rovellons es bullen durant 15 minuts, es llancen a un colador i, després d'escórrer, es tallen a trossos.
  4. Fregiu en oli fins que estigui daurat, afegiu-hi l'all tallat a daus petits, sal i pebre mòlt.
  5. Peleu la ceba, talleu-la per mitges rondelles i fregiu-la fins que estigui tova.
  6. Esteneu les inflorescències de col a la ceba, barregeu-les i cuineu-les durant 5 minuts.
  7. S'introdueixen els cantalls, s'afegeix crema agra, s'afegeix una mica de sal, es tapa amb una tapa i es guisa a foc lent durant 20 minuts.

Deliciosa col fregida amb rebozuelos

La col fregida amb rovellons és un plat saborós i satisfactori que es pot utilitzar com a guarnició de costelles sucoses o costelles picades.

  • 1 kg de rovellons;
  • 500 g de col;
  • 4 caps de ceba;
  • 5 grans d'all;
  • oli vegetal - 100 ml;
  • mantega - 50 g;
  • sal al gust;
  • 1 culleradeta pebre negre mòlt;
  • 4 cullerades. l. salsa de tomàquet;
  • Verds d'alfàbrega.
  1. Rentem bé els rovellons, bullim 15 minuts, i després d'escórrer i refredar els tallem a trossos.
  2. Talleu la ceba a daus, fregiu-la amb mantega fins que estigui daurada.
  3. Afegiu-hi els bolets i fregiu-los a foc mitjà fins que estiguin daurats.
  4. Triturar la col, fregir en una paella amb oli vegetal fins que estigui tendre.
  5. Combineu els bolets, les cebes, la col, afegiu-hi l'all picat, espolvoreu amb pebre mòlt.
  6. Aboqueu-hi la salsa de tomàquet, afegiu-hi al gust, afegiu-hi l'alfàbrega picada i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts.

Col estofada amb rovelló i pebrot a una olla de cocció lenta

La col estofada amb rebozuelos en una olla de cocció lenta és un plat magre popular per a moltes dones. Tanmateix, tots els membres de la família, inclosos els nens, estan encantats d'utilitzar-lo.

  • 600 g de rovelló bullit i col;
  • 4 caps de ceba;
  • 3 pebrots;
  • 200 ml de suc de tomàquet;
  • oli vegetal;
  • sal al gust;
  • 3 pastanagues;
  • 2 cullerades. l. anet picat.

La col amb rebozuelos en una olla de cocció lenta es prepara segons la recepta descrita.

  1. La ceba es pela, es talla a mitges anelles i es posa al bol multicooker.
  2. S'aboca una mica d'oli i s'activa el mode "Fregit" durant 10 minuts.
  3. Els rovellons tallats a trossos s'afegeixen i es fregeixen en mode "Fregit" durant 15 minuts més.
  4. Afegiu pastanagues ratllades en un ratllador gruixut i pebrot tallat a fideus.
  5. S'aboca oli i es fregeix durant 10 minuts. fins que estigui daurat.
  6. Col triturada, afegit a verdures i bolets, fregit durant 15 minuts.
  7. S'aboca salsa de tomàquet, es sala al gust, després s'afegeixen verdures picades i es barregen.
  8. El mode "Extinció" s'activa durant 40 minuts. i es prepara per al bip.