emmabrewda.com

Podeu fer un pastís ràpid amb bolets a casa si trieu l'opció adequada per preparar la massa. Trieu una recepta ràpida de pastís de bolets d'aquesta pàgina, que ofereix una gran varietat d'opcions per fer aquests productes al forn. Segons el conjunt de productes que tinguis al teu abast, pots fer pastissos amb pollastre o carn, carn picada o formatge, col o patates. I podeu combinar tots aquests ingredients, si voleu. A continuació es mostren les receptes d'un pastís ràpid amb bolets amb fotos que il·lustren el resultat del treball de l'amfitriona.

Pastís ràpid de bolets

Ingredients:

• ous (5 unitats),
• maionesa (1 paquet petit),
• crema agra (250 grams),
• llevat en pols per a la massa (2 culleradetes),
• farina (5-6 cullerades),
• sal,
• pebre,
• xampinyons frescos (mig quilogram),
• cebes (3 unitats),
• col (mig quilogram),
• pastanaga (1 unitat),
• Anet.

Es pot utilitzar en mitges porcions.

El mètode per fer un pastís ràpid amb bolets no és difícil: fregiu els xampinyons a rodanxes en oli vegetal, piqueu la ceba i les pastanagues, bulliu la coliflor en aigua amb sal, piqueu-la ben fina. Abocar la massa: maionesa, crema agra, ous, farina, llevat en pols, barrejar, afegir anet i pebre, abocar en una safata de forn untada. Enfornar durant 20-25 minuts.

Bon Apetit!

La millor recepta ràpida de pastís de bolets

Ingredients:

• Farina de blat - 250 g
• Ou de gallina - 2 peces
• Llet - 2 cullerades. l
• Sal al gust
• Soda - 0,5 culleradetes
• Xampinyons - 300 g
• Formatge dur - 350 g
• Crema 10% - 100 ml
• Mantega - 100 g

Primer, feu la massa: pasteu la mantega amb una cullera amb ous i una mica de sal, afegiu-hi refresc i barregeu-ho.

Afegir la llet i remenar, afegir la farina i remenar. Amassar la massa i refrigerar durant 20 minuts.

Ratlleu la meitat del formatge i talleu l'altra meitat a daus.

Fregiu els xampinyons, retireu-los del foc i afegiu-hi nata, afegiu-hi formatge ratllat i remeneu-ho, rectifiqueu-ho de sal al gust. Amasseu la massa amb les mans en forma, fent costats, i poseu-ho al forn preescalfat, coure fins que estigui daurat. A continuació, poseu el formatge, que es talla a daus, a la massa. A continuació, aboqueu per sobre la barreja de bolets amb nata i formatge. I posem al forn preescalfat a 230 graus durant 30 minuts fins que estigui daurat.

Pastís ràpid de carn amb bolets

• vedella de llet magra, 200 g
• Carn magra de porc, 100 g
• Xampinyons bullits, 200 g
• Mantega, 60 g
• Pernil cuit, tallat a trossos grans, 50 g
• Llengua salada, tallada a trossos grans, 50 g
• Pa ratllat, 50 g
• 1 pit de pollastre
• 1 fetge de pollastre
• Alosa o ocell semblant
• 1 tòfona
• Marsala, 100 ml

Comenceu a preparar un pastís de carn ràpid amb bolets, poseu el fregit en mantega, condimentant amb sal i pebre, vedella, porc, ocell (tallant el bec i les potes), el pit de pollastre. Finalment, poseu-hi el fetge, aboqueu-hi el marsala i porteu-ho tot a punt, afegint-hi el brou. Abans de retirar del foc, bulliu la tòfona en aquest calder. A la salsa restant, remulleu el pa ratllat i tritureu-lo en una pataca, que poseu en un morter juntament amb l'ocell, 1 rovell d'ou i aproximadament 1/4 de la vedella i el porc. Passeu la barreja per un colador de filferro. Si la carn picada resulta massa espessa, diluïu-la amb brou.

Talleu tota la carn, el pernil, els bolets, la llengua, el fetge i la tòfona restants a daus de la mida d'una nou i remeneu-ho amb la carn picada. Ara agafeu una safata rodona adequada i folreu-la amb la massa. La massa enrotllada no només ha de cobrir el fons, sinó que també ha d'anar a les parets del motlle. Poseu-ho a les rodanxes de llard de porc més fines, poseu-hi el farcit a sobre i cobreixi la forma amb una tapa de la mateixa massa.

Si voleu que el plat sigui més deliciós, no ompliu el formulari fins a dalt, però un cop el pastís estigui al forn i refredat, aboqueu la gelatina preparada a l'espai que queda del formulari i serviu-lo fred. La gelea curada també es pot servir per separat.

Prepareu aquest pastís durant uns 20 minuts. Bon Apetit!

Pastís ràpid amb patates i bolets

Per fer un pastís ràpid amb patates i bolets, cal prendre:

• 1 kg de bolets fumats,
• 6 patates,
• 1 ou,
• 100 g de crema agra
• 100 g de mantega
• 30 g de farina
• massa sense llevat,
• pa ratllat,
• verdures d'anet
• sal

Cuini lleugerament la farina amb crema agra, afegiu-hi els bolets picats, espolvoreu amb anet. Estireu 2 pastissos de la massa. Poseu les patates en una capa en una capa uniforme, després el farcit de bolets, cobriu amb un altre pastís, pessigueu les vores. Pinteu amb ou, empolvoreu-ho amb pa ratllat, punxeu-ho en diversos llocs amb una forquilla i poseu-ho al forn ben calent durant 20-30 minuts.

Pastís ràpid de pollastre i bolets

• Pit de pollastre - ½ kg
• Ou - 1 unitat.
• Sal, espècies, herbes - al gust
• Pasta de full acabada - ½ kg
• Mantega - 50 g
• Oli vegetal - 1 cullerada. l.
• Crema - 200 ml
• Aigua - 30 ml
• Formatge dur - 150 g
• Xampinyons - 200 g
• Ceba - 1 unitat.

La cocció pas a pas d'un pastís ràpid amb pollastre i bolets és el següent:

Rentar el pollastre i tallar-lo a trossos petits.

Rentar i tallar també els bolets. Preescalfeu una paella, poseu-hi mantega i envieu-hi carn de pollastre, fregiu fins que aparegui una crosta daurada. Col·loqueu el pollastre en un bol a part. No renteu la paella.

Peleu les cebes, renteu-les i talleu-les. Sofregiu les cebes a la paella on s'acaba de sofregir la carn durant tres minuts, després afegiu-hi els bolets i deixeu-ho coure fins que s'evapori el líquid.

Un cop els xampinyons estiguin a punt, afegiu la nata a la cassola, deixeu-ho bullir i envieu el pit de pollastre preparat a la barreja.

A continuació, afegiu el formatge ratllat i els condiments. Cuini la barreja fins que estigui espessa.

Quan la mescla estigui a punt, retireu-la del foc i afegiu-hi les herbes, després remeneu-ho bé, deixeu refredar.

Dividiu la massa congelada en dues parts. Posar el primer en un motlle, fer costats, untar amb el rovell, que barrejar amb aigua prèviament.

Poseu la barreja que acabeu de fer a sobre de la massa, després cobriu el pastís amb la segona làmina de massa, pinzeu-la amb un ou. Feu petites punxades per tota la superfície amb una broqueta o un escuradents. El pastís es coure durant uns 20 minuts en un forn preescalfat a 180 graus.

Pastís ràpid sobre kefir amb bolets

Per fer un pastís ràpid amb kefir amb bolets, necessiteu:

• 300 g de farina
• 8 cullerades. l. aigua freda
• kefir,
• una mica d'àcid cítric
• 1 ou,
• 150 g de mantega.

Per farcir:

• 10 escamarlans,
• 1 cullerada. l. mantega,
• 50 g de bolets porcini,
• sal al gust
• 8 patates.

Mètode de cocció. Prepareu una massa de kefir sense llevat segons la recepta. Peleu les patates, bulleu-les i recordeu-les amb mantega fins que estiguin homogènies.

Bullir els escamarlans, pelar. Piqueu la polpa de les urpes i el coll. Rentar els bolets, tallar-los a trossos petits i guisar-los amb crema agra. A continuació, barregeu els bolets i les patates amb la polpa dels escamarlans. Posa part de la massa enrotllada en una safata de forn, a sobre del farcit i de nou la massa. Posar al forn preescalfat i coure el pastís durant uns 25 minuts.

Pastís ràpid amb xampinyons i carn picada

Per a un pastís ràpid amb xampinyons i carn picada necessitareu:

• 500 g de farina
• 1 got de kefir,
• 300 g de mantega
• 1/2 culleradeta sal,
• 1 ou.

Per farcir:

• 500 g de carn picada
• 300 g de bolets bullits,
• 1 got d'arròs
• salsa de curry,
• sal.

Mètode de cocció. Feu una recepta de pasta de full sense llevat. Per preparar el farcit, trieu l'arròs, esbandiu i cobriu amb aigua tèbia durant 1 hora. A continuació, cuini l'arròs durant 30 minuts fins que estigui cuit. Coeu la carn picada amb la salsa i afegiu-hi els alls. Després d'això, barregeu l'arròs cuit amb els bolets i la carn ben picats.

Estireu part de la massa i poseu-la en una safata de forn untada amb oli vegetal, estireu el farcit en una capa uniforme i poseu-hi la resta de la massa enrotllada. Coure al forn uns 30 minuts.

Pastís ràpid amb carn i bolets

Per a la prova:

• 900 g de farina
• 500 ml d'aigua
• 2 ous
• refresc
• verdures i mantega, sal - al gust

Per farcir:

• 500 g de porc o pollastre
• 3 cebes
• 400 g de bolets de llet
• 3 grans d'all
• brou, pebre i sal - al gust

Es prepara un pastís ràpid amb carn i bolets en diverses etapes: massa, farcit, fermentació i cocció. Per a la massa, tamiseu la farina amb un tobogan, feu-hi una depressió, aboqueu-hi aigua, afegiu-hi un ou batut, refresc, sal i pasteu una massa dura. Deixeu-ho reposar 20 minuts a temperatura ambient i dividiu-lo en 3 porcions. Dividiu cada part en 2 parts desiguals.

Amasseu la massa amb les mans en truites, fent una truita més gran que l'altra. Col·loqueu un pa gran en una paella untada. Repartiu un terç del farcit per sobre, cobriu amb un pa més petit perquè cobreixi les vores de la paella. Talleu l'excés de massa, feu un tall al mig de la truita i pessigueu les vores de la massa amb cura per evitar que surti líquid del farcit. Repetiu el procés amb la massa restant i el farcit.

Per al farciment, piqueu la carn finament. Piquem la ceba i l'all, afegim a la carn, salpebrem i aboquem una mica de brou. Barregeu bé el farcit resultant i combineu-lo amb bolets bullits.

Coure al forn durant 20 minuts fins que estigui daurat a 180 °C.

Serviu calent amb una generosa quantitat de mantega.

Pastís ràpid amb col i bolets

Els ingredients per al pastís ràpid de col i bolets són aliments com ara:

• col blanca (mida mitjana) 1 forquilla
• xampinyons (frescs) 300 g
• ceba verda 150 g
• ous de gallina 3 unitats.
• maionesa 250 g
• farina 1 cullerada.
• llevat en pols 1 sobre
• sal al gust

Piqueu la col finament. El volum serà força impressionant, però durant la cocció s'assentarà i s'apagarà a la massa. Afegiu-hi a la col les cebes verdes ben picades i els bolets fregits picats.

Batre els ous amb sal, afegir maionesa (crema agra), llevat en pols, sal i farina. Barregeu-ho tot bé, la massa ha de sortir com per a la massa.

Unteu la safata per forn amb oli, aboqueu 1/3 de la massa al motlle, poseu-hi el farcit per sobre (alliseu la superfície) i aboqueu-hi la massa restant. Coure al forn durant 20 - 30 minuts a 200 ° C fins que estigui daurat.

Pastís ràpid amb bolets salats

Per a una massa ràpida de pastís amb bolets salats, cal prendre:

• 170 g de farina
• 100 g de crema agra
• 100 g de maionesa
• 1/2 culleradeta de bicarbonat de sodi
• 1 cullerada de margarina

Per farcir:

• 500 g de carn de gall dindi,
• 300 g de bolets de llet salada,
• 2 cebes
• 1 pastanaga,
• 1 gra d'all
• 2 cullerades d'oli vegetal
• pebre,
• sal.

Al vespre es pot fer un pastís ràpid amb bolets salats.

Per fer-ho, esbandiu la carn de gall dindi, piqueu-la. Peleu la ceba i els alls, renteu-los i talleu-los ben petits. Peleu les pastanagues, renteu-les, ratlleu-les amb un ratllador gruixut. Fregiu les pastanagues i les cebes en oli vegetal, afegiu-hi la carn picada, feu-ho a foc lent sota la tapa fins que estiguin tendres. Afegiu-hi l'all, rectifiqueu de sal, pebre, remeneu i refredeu. Combina amb bolets picats. Prepareu la massa de crema agra, maionesa, farina tamisada i refresc, aboqueu la meitat en un motlle de margarina untada. Poseu el farcit refrigerat per sobre, aboqueu la massa restant. Coure el pastís al forn preescalfat a 200 °C.

Al matí, talleu el pastís a porcions, torneu a escalfar al microones i serviu.

Pastís de bolets senzill i ràpid

Massa de llevat.

Per farcir:

• 1/2 cap de col
• 5-6 bolets secs
• 2 ous durs
• 1 ceba
• 1 cullerada. cullerada de greix
• sal
• pebre

Es prepara un pastís senzill i ràpid amb bolets de la següent manera: rentar els bolets i posar-los en remull amb aigua freda, després bullir. Talleu la meitat d'un cap de col per la meitat i deixeu-ho coure fins que estigui suau (en cuinar, podeu afegir 2-3 cullerades.cullerades de llet).

Escorreu l'aigua, premeu la col i piqueu-la juntament amb els bolets. Piqueu la ceba ben fina i fregiu-la amb greix. Afegiu-hi la col picada amb els xampinyons i els ous durs picats, els condiments i deixeu-ho al foc, abocant el brou de bolets. Refredar.

Posa part de la massa de llevat en una làmina untada. Poseu el farcit preparat sobre la massa en una capa uniforme. I cobrir amb la segona part de la massa. Coure al forn uns 30 minuts.

Podeu fer un pastís de bolets ràpid de 20 minuts

Si agafeu la massa descongelada ja feta, podeu fer un pastís ràpid amb bolets en 20 minuts, sense incloure, per descomptat, el temps de cocció.

• pasta de full;
• 1 kg de xucrut;
• 3-4 st. cullerades de mantega;
• 2 cebes;
• 50 g de bolets secs;
• sal;
• crema agra;
• pebre.

1. Rentar la col (escaldar molt àcida amb aigua bullint), picar finament i coure a foc lent en una cassola amb tapa amb la meitat de la mantega fosa fins que estigui tendra.
2. Fregiu les cebes amb l'oli restant per separat. Afegiu-hi els bolets bullits ben picats, sal i pebre.
3. Fregiu-ho tot durant 3-4 minuts i després combineu-ho amb la col.
4. Estireu la pasta de full, poseu-la sobre una safata de forn coberta amb paper vegetal. Poseu el farcit resultant, aboqueu-hi crema agra per sobre i poseu-ho al forn durant 20 minuts.

Pastís ràpid amb xampinyons i formatge

Per fer un pastís ràpid amb bolets i formatge, haureu d'agafar els següents ingredients:

• massa sense llevat
• 600 g de bolets frescos que no requereixen tractament preescalfat
• 50 g de greix
• 1 ceba
• 1 cullerada. una cullerada de farina
• 120 g de crema agra
• sal

Peleu els bolets, renteu-los i talleu-los finament. Escalfeu el greix, guiseu-hi els bolets i les cebes fins que s'evapori el líquid.

Afegiu la farina i la crema agra a la massa de bolets espessa, porteu-ho tot a ebullició i sal. Talleu el formatge a daus petits.

Preescalfeu el forn a 200 °C. Untar una safata de forn amb oli vegetal. Poseu la massa enrotllada en una làmina. Poseu el farcit acabat en una capa uniforme sobre la massa. Poseu trossos de formatge per sobre. Posar la safata al forn i coure uns 25 minuts.

Pastís ràpid amb patates i bolets salats

Per a un pastís ràpid amb patates i bolets salats, cal fer una massa amb els següents productes:

• 1 tassa d'oli vegetal
• 1,5 litres de llet quallada
• 1/2 tassa de sucre
• farina
• àcid cítric a la punta d'una culleradeta
• sal

Per farcir:

• 1 kg de bolets de llet salada
• 500 g de patates
• 4 cebes
• 100 g d'oli vegetal
• pebre

Dissoleu el sucre en la llet quallada. Continuant remenant, afegiu-hi una mica d'oli vegetal, àcid cítric i farina, tant com calgui perquè la massa sigui suau. Pastar bé la massa amb la mà. Enrotlleu 3/4 de la massa preparada en una capa, poseu-hi una safata de forn untada amb oli vegetal, poseu patates i farcit de bolets en una capa uniforme a la massa i tanqueu amb la massa restant, també enrotllada a la capa. Pessigueu les vores de les dues capes als costats. Al mig de la capa superior, feu un forat perquè el vapor s'escapi del farcit mentre coeu el pastís. Untar el pastís amb un ou i coure al forn a foc mitjà.

Cuinant el farcit. Piqueu la ceba ben fina i fregiu-la en una paella amb oli vegetal escalfat. Tan bon punt la ceba comenci a posar-se groc, afegiu-hi els xampinyons de llet salat rentats i tallats, pebre al gust i sofregiu-los lleugerament amb la ceba. Talleu les patates a tires.

Pastís ràpid amb bolets i patates

• massa de llevat - 1 kg
• Pebre negre (mòlt) - 0,5 culleradetes.
• Sal (al gust) - 0,5 culleradetes.
• Sucre (al gust) - 1,5 culleradetes.
• Xampinyons (bullits) - 1 got.
• Oli vegetal
• Patates (bullites, grans) - 2 peces
• Pastanagues (grans) - 1 unitat
• Ceba de bulb (gran) - 1 unitat
• Cogombre (salat) - 10 peces

Per fer un pastís ràpid amb patates i xampinyons, ratllem les pastanagues, tallem la ceba a daus i fregim en oli vegetal fins que estiguin daurades.

Prepareu 10 trossos de cogombres en escabetx mitjans.

Ratlleu-los amb un ratllador gruixut i, afegint-hi les cebes i les pastanagues fregides, deixeu-los coure a foc mitjà fins que el líquid s'evapori durant 10 minuts.

Bullir dos tubercles de patata i fer-ne un puré de patates, després d'escórrer quasi tot el líquid en què es van bullir les patates. Barrejar les patates amb ceba fregida, xampinyons, pastanagues i escabetx, sal i pebre al gust, afegir 1 culleradeta de sucre per equilibrar el gust i deixar refredar.

Dividiu la massa en dues parts. Estireu una part i esteneu-la sobre una safata de forn, poseu el farcit acabat a sobre de la massa i cobreixi amb la massa per sobre. Coure al forn uns 30 minuts.