Com degustar i fregir correctament els bolets a casa: receptes de plats deliciosos

Com sabeu, tots els plats deliciosos i bonics es creen a partir de productes senzills. Fins i tot el menjar més banal es pot fer festiu si us acosteu a servir-lo amb creativitat i imaginació. És el cas dels bolets fregits, un plat senzill però deliciós.

Com fregir els bolets correctament perquè sigui impossible desfer-se de menjar-los? Aprofita les receptes proposades i regala a la teva família i amics moments inoblidables passats a taula.

Cal tenir en compte que aquests bolets són excel·lents no només per organitzar el proper dinar o sopar. Es poden conservar per utilitzar-los a l'hivern. En aquesta època de l'any, sempre és agradable obrir un pot de bolets fregits, posar-los en una paella calenta i fregir-los. Els teus éssers estimats estaran encantats amb l'olor màgic que evoca els pensaments dels dies càlids passats al bosc a la recerca dels seus bolets preferits. A l'instant s'escamparà per la casa, fent senyals perquè s'asseu a la taula del sopar.

Aleshores, què deliciós és fregir bolets a casa, combinant-los amb diversos productes o fent preparacions per a l'hivern? Us suggerim no perdre el temps, familiaritzar-se amb les opcions de cuina i posar-se a treballar!

Recordem les regles per al processament preliminar de la collita de bolets frescos portats a casa del bosc.

  • Netegeu cada exemplar de les restes del bosc i talleu els extrems compactats de les potes.
  • Rentar amb aigua abundant i posar sobre un colador o una reixeta per escórrer el líquid.

Els bolets es poden fregir frescos, bullits, secs, congelats i fins i tot salats.

Com fregir bolets frescos per berenar o per a un ús futur per a l'hivern

Com fregir correctament els bolets frescos per berenar o per conservar-los per a l'hivern? Fins i tot un especialista culinari sense experiència pot fer front a això, perquè es prenen molt pocs productes per cuinar.

  • 3 kg de taps de llet de safrà;
  • 200 ml d'oli vegetal;
  • Sal al gust.

Talleu els bolets a trossos petits després de la preparació preliminar.

Posar en una paella seca i calenta i fregir a foc mitjà fins que el líquid s'hagi evaporat completament.

Aboqueu-hi l'oli, sal al gust (és millor fins i tot una mica de sal).

Fregir a foc lent, remenant constantment per evitar que la massa es cremi, durant uns 20-30 minuts.

Serviu immediatament o deixeu refredar una mica. A l'hora de servir, guarniu els bolets amb qualsevol herba picada: anet, julivert, alfàbrega o ceba.

I com fregir bolets per a l'hivern per preparar-los per al futur? En aquest cas, els bolets no es consumeixen immediatament, sinó que s'enrotllen en pots, es deixen refredar completament i es treuen al soterrani.

Com fregir bolets, bolets amb patates i cebes: una descripció pas a pas

Un altre plat senzill i abundant són els bolets i les patates fregides. Com fregir deliciosament bolets amb patates per alimentar la vostra llar famolenc?

  • 500 g tapes de llet de safrà;
  • 300 g de patates;
  • 3 unitats. cebes;
  • oli vegetal;
  • Sal i pebre negre mòlt al gust;
  • Verds de julivert.

Una descripció pas a pas de la recepta us indicarà com fregir correctament els bolets amb patates.

  1. Després de la neteja prèvia, talleu els bolets a rodanxes i poseu-los en una paella calenta amb oli, fregiu-los fins que estiguin daurats.
  2. Peleu les patates, renteu-les, talleu-les a tires i fregiu-les a part en oli fins que estiguin tendres, combineu-les amb els bolets.
  3. Traieu la capa superior de la ceba, renteu-la i talleu-la a mitges anelles.
  4. Fregir fins que estigui suau, combinar amb bolets i patates.
  5. Salpebrem, espolvorear amb pebre mòlt, remenar, tapar i fregir a foc lent durant 7-10 minuts.
  6. Col·loqueu-lo en un plat gran i profund, empolvoreu-ho amb herbes picades i poseu-ho a la taula.

Com fregir bolets congelats amb patates: una descripció detallada

Si hi ha molts bolets, però no hi ha temps per conservar-los per a l'hivern, moltes mestresses de casa simplement els congelen. És possible fregir bolets congelats en el futur i com fer-ho? Sí, podeu, i he de dir que aquest és un procediment completament senzill.

  • 1 kg de bolets congelats;
  • 500 g de patates;
  • 2 unitats. cebes;
  • Oli vegetal - per fregir;
  • Pebre negre mòlt i sal al gust.

Com fregir bolets congelats amb patates? Això ajudarà la recepta proporcionada amb una descripció detallada.

  1. Els bolets congelats es retiren del congelador i es posen a la prestatgeria inferior de la nevera, deixant-ho durant la nit.
  2. Premeu suaument amb les mans, eliminant l'excés de líquid, i talleu-los a trossos.
  3. Untar en una paella profunda amb oli vegetal escalfat i fregir durant 20 minuts a foc mitjà fins que s'hagi evaporat tot el líquid.
  4. Peleu les patates, renteu-les, talleu-les a tires, aboqueu aigua freda durant 20 minuts perquè surti l'excés de midó.
  5. Repartiu en una paella a part, aboqueu-hi oli i fregiu fins que estigui tendre.
  6. En 10 minuts. abans d'acabar el sofregit, aboqueu-hi la ceba tallada a mitges rondelles, barregeu-la i sofregiu-la fins que la ceba estigui cuita.
  7. Barrejar els bolets amb les patates, sal i pebre al gust, tapar i fregir a foc lent durant 10-15 minuts, remenant la massa d'una possible crema.

Si els bolets es van congelar bullits, la seva fregit només triga 10 minuts.

Com fregir bolets per a l'hivern i després congelar

Moltes joves mestresses de casa es fan la pregunta: com fregir bolets per a l'hivern i després congelar-los? Oferim una opció senzilla per rostir bolets i utilitzar-los com a producte semielaborat a l'hivern.

  • 3 kg de taps de llet de safrà;
  • Greix de porc fos i oli vegetal en proporcions iguals - per fregir;
  • ½ cullerada. l. sal.

Una descripció pas a pas de la recepta us indicarà com fregir bolets per a l'hivern per fer les delícies dels éssers estimats, així com dels amics, amb un plat aromàtic i abundant.

  1. Peleu els bolets, renteu-los i poseu-los en un colador perquè escorren.
  2. Talleu-los a rodanxes i poseu-los en una paella calenta i seca.
  3. Fregiu a foc mitjà durant 15-20 minuts, fins que s'hagi evaporat tot el líquid.
  4. Aboqueu-hi oli vegetal i afegiu-hi greix de porc fos, afegiu-hi una mica de sal i sofregiu durant 15 minuts. a foc lent.
  5. Deixeu refredar, poseu els bolets en recipients de plàstic per menjar i poseu-los al congelador. Si no hi ha envasos, podeu utilitzar bosses de plàstic, deixant sortir l'aire dels bolets i lligar la bossa amb força.

Com fregir deliciosament bolets amb crema agra: una recepta amb un vídeo

El ryzhiki amb crema agra és un plat que s'ha convertit en tradicional en moltes cuines del món.

  • 1 kg de taps de llet de safrà;
  • 3 unitats. cebes;
  • 5 cullerades. l. mantega;
  • 1,5 cullerades. crema agra;
  • Sal al gust.

Com fregir deliciosament bolets amb crema agra per fer un berenar abundant amb un sabor ric sorprenentment harmoniós?

  1. Preparem tots els ingredients per al procés de cocció: netejar, rentar la ceba i tallar-la a daus petits, pelar els bolets, esbandir i tallar ben finament.
  2. Preescalfem la paella, afegim la mantega i la ceba picada.
  3. Fregir durant 5-7 minuts. i afegir els bolets.
  4. Afegiu sal al gust i fregiu a foc mitjà durant 15 minuts.
  5. Introduïm la crema agra, barregem bé, portem a ebullició i retirem del foc.
  6. Deixeu-ho reposar 10 minuts, decoreu (si voleu) amb herbes picades i serviu. Aquest plat va bé amb patates bullides o arròs.

A més, també us proposem veure un vídeo que mostra com fregir bolets amb crema agra.

Com fregir ràpidament els bolets en farina

Com fregir ràpidament els bolets en farina en 15 minuts. i regala als teus amics un aperitiu deliciós? Els bolets fregits sucosos, aromàtics i cruixents són una recepta senzilla i ràpida fins i tot per a cuiners novells. Es pot preparar per sopar o com a aperitiu per a una taula festiva.

  • Ryzhiki;
  • farina;
  • sal;
  • Oli vegetal.

Com fregir correctament els bolets en farina, us explicarà una recepta amb una descripció pas a pas.

  1. Rentar els bolets, pelar, tallar els extrems de les potes i tallar-los a rodanxes.
  2. Fregueu amb sal i enrotlleu-hi bé la farina de blat tamisada.
  3. Poseu-hi oli vegetal bullint i fregiu per ambdós costats.
  4. Escampar en una capa fina sobre una tovallola de paper, escórrer el greix i servir amb salsa de crema agra.

Si voleu que els bolets fregits tinguin gust de pollastre a la planxa, afegiu una mica d'all a la farina.

Recepta de com fregir bolets amb ceba

Si voleu mimar la vostra llar amb un dinar o sopar deliciós, us oferim 1 recepta més sobre com fregir bolets, amb l'addició de ceba. Cuinar el plat no requereix gaire esforç per part teva, el més important és tallar i fregir tots els ingredients, i el gust i l'aroma dels bolets del bosc faran la resta.

  • 1 kg de taps de llet de safrà;
  • 5 peces. cebes;
  • 4 cullerades. l. mantega;
  • ½ cullerada. l. Sàhara;
  • Sal al gust.

Podeu aprendre a fregir deliciosament bolets amb bolets a la descripció pas a pas a continuació.

  1. Després del processament preliminar, assequeu els bolets sobre un drap de cuina, tallats a trossos.
  2. Bullir en aigua amb sal i treure amb una espumadera en un colador, deixar escórrer.
  3. Peleu la ceba, talleu-la a mitges rondelles i fregiu-la per la meitat de la mantega fins que estigui tova.
  4. Afegim els bolets, l'oli, barregem i sofregim a foc lent fins que estiguin daurats.
  5. En acabar el sofregit, afegiu-hi els bolets i les cebes al gust i el sucre, que millorarà el gust del plat.
  6. Serviu amb puré de patates o arròs bullit.

Com fregir deliciosament bolets a la crema agra amb l'addició de patates

Els bolets amb patates a la crema agra són un plat econòmic per a unes vacances familiars. Els bolets del bosc són especialment saborosos i aromàtics. Per tant, oferim una recepta que mostra com fregir bolets amb crema agra amb l'addició de patates.

  • 700 g de taps de llet de safrà bullit;
  • 500 g de patates;
  • 3 unitats. cebes;
  • 250 ml de crema agra;
  • Sal i pebre negre al gust;
  • julivert i/o anet;
  • Oli vegetal.

Com fregir deliciosament bolets amb crema agra per sorprendre la teva família amb un plat aromàtic i abundant?

  1. Peleu, renteu i talleu les patates a rodanxes fines.
  2. Posar en un bol, salpebrar, remenar i deixar reposar 10 minuts.
  3. Fregiu les patates en oli bullint en una paella fins que estiguin daurades.
  4. Fregiu els bolets picats per separat fins que estiguin daurats.
  5. Talleu la ceba a mitges rondelles fines, poseu-hi els xampinyons i continueu sofregint 10 minuts més.
  6. Combineu tots els ingredients, aboqueu-hi la crema agra, barregeu suaument i cobreixi la paella amb una tapa.
  7. Coeu-ho a foc lent durant 10 minuts, poseu-ho en un plat fons i ruixeu-ho amb herbes ben picades per sobre.

Com fregir bolets salats: una recepta pas a pas

Els bolets salats fregits són un aperitiu deliciós i satisfactori estimat pels gurmets. Per tant, pocs saben fregir correctament els bolets salats.

  • bolets salats;
  • ceba;
  • Oli vegetal.

La recepta que mostra com fregir bolets es descriu per etapes: utilitzeu-la.

  1. Remullar els bolets durant 30-40 minuts. en aigua freda i posar sobre un drap de cuina per escórrer.
  2. Talleu-los a trossos i poseu-los en una paella ben calenta i seca, fregiu-los fins que s'evapori el líquid.
  3. Aboqui oli, remeneu i sofregiu durant 15 minuts. a foc mitjà.
  4. Afegiu la ceba tallada a mitges rondelles, barregeu i continueu sofregint fins que la ceba estigui tendra.

Important: si només es fregeixen bolets i cebes, no s'ha d'afegir sal, ja que els cossos de fruita en conserva ja en contenen una quantitat suficient. Tanmateix, cal salar aliments addicionals, com ara les patates.

Opcionalment, podeu utilitzar julivert picat, anet o alfàbrega per decorar el plat.

Com fregir bolets salats amb patates i all: una recepta amb un vídeo

La recepta proposada de com fregir bolets salats amb patates és interessant de preparar i té un gust picant. Potser molts es sorprendran d'aquesta combinació i pensen que aquests productes no es poden cuinar junts. Tanmateix, si seguiu algunes regles en el procés, tot funcionarà.

  • 400 g de taps de llet de safrà salat;
  • 6 unitats. patates;
  • Oli vegetal - per fregir;
  • 4 grans d'all;
  • 1 cullerada. l. suc de llimona;
  • Sal al gust.

Us proposem veure un vídeo sobre com fregir bolets amb patates.

  1. Remullar els bolets durant 30-40 minuts. en aigua freda, posar en un colador i esbandir.
  2. Talleu-les a tires i repartiu-les en una capa fina sobre una tovallola de paper perquè s'assequi bé.
  3. Peleu les patates, talleu-les a tires, esbandiu-les i deixeu-les assecar de la mateixa manera que els bolets.
  4. En una paella fonda, escalfeu l'oli i envieu a fregir les tires de patates. No tapeu la paella, en cas contrari no es formarà una crosta vermellosa a la verdura.
  5. Fregiu els bolets per separat fins que estiguin daurats i combineu-ho tot en una paella.
  6. Afegiu sal al gust, si no n'hi ha prou, extreu una mica de suc de llimona i afegiu-hi l'all, tallat a daus petits.
  7. Remeneu suaument perquè els trossos de patata no es trenquin, i fregiu-los durant 6-8 minuts a foc lent sota una tapa tancada.

Què saborosos es poden fregir bolets amb maionesa

El ryzhiki fregit amb maionesa és un plat universal per a totes les ocasions! Es pot preparar per dinar o com a berenar abundant i saborós per a un sopar romàntic. Com fregir deliciosament bolets amb maionesa i diversificar el menú diari de la teva família?

  • 1 kg de taps de llet de safrà;
  • 3 unitats. cebes;
  • 5 cullerades. l. maionesa;
  • sal al gust;
  • oli vegetal;
  • 1 culleradeta pebre negre mòlt;
  • 3 grans d'all.

Com es poden fregir bolets amb maionesa, ho aprendràs mirant la descripció pas a pas de la recepta.

  1. Els bolets pretractats es bullen en aigua salada durant 15 minuts.
  2. Retireu-ho amb una cullera ranurada i esteneu-ho sobre una tovallola de paper.
  3. Talleu-los a trossos petits i repartiu-los en una paella calenta i seca, fregiu-los durant 15 minuts. a foc mitjà.
  4. Peleu la ceba, talleu-la a daus i fregiu-la en oli vegetal fins que estigui suau, combineu els bolets amb la ceba, barregeu-ho.
  5. Sofregim durant 10 minuts, rectifiquem de sal i pebre, afegim els grans d'all triturats i la maionesa.
  6. Remeneu i cuini a foc lent sota una tapa tancada durant 10 minuts.
  7. Per obtenir un gust més picant, podeu abocar 1-2 cullerades en bolets amb maionesa. l. suc de llimona (opcional).
  8. Deixeu-ho reposar durant 5-7 minuts. abans de servir. Serviu com a guarnició del plat principal, tant calent com fred.

Com fregir bolets amb ceba i crema agra

Aquest plat és un aperitiu gourmet que completa el dinar o el sopar.

Cuinar-lo és més fàcil que mai, perquè tots els ingredients es poden trobar a qualsevol cuina, el més important és que hi hagi bolets.

  • 1 kg de taps de llet de safrà;
  • 3 unitats. cebes;
  • 2 cullerades. crema agra;
  • sal al gust;
  • Oli vegetal - per fregir;
  • 1 culleradeta pebre vermell;
  • 1 brot de clavell;
  • 3 pèsols de pebre de Jamaica i 3 pebrots negres.

Com fregir correctament bolets amb ceba i crema agra per agradar a la vostra llar? Pren nota d'aquesta recepta i sorprendrà amb un plat deliciós no només als éssers estimats, sinó també als convidats.

  1. Els bolets es pelen, es bullen en aigua salada durant 15 minuts. i es posa sobre un colador per escórrer.
  2. Talleu-los a trossos i fregiu-los en oli fins que estiguin daurats.
  3. Les cebes es pelen, es tallen a daus i s'afegeixen als bolets.
  4. La massa es barreja i es sala, s'afegeix pebre vermell, pebre de Jamaica i grans de pebre negre.
  5. S'aboca crema agra, s'afegeix els claus d'olor, es barreja la massa i es guisa amb la tapa tancada durant 15 minuts. a foc lent.

Aquest plat es serveix amb patates bullides, pasta o arròs.

Com cuinar els bolets fregint-los amb un ou

També podeu utilitzar una combinació de bolets i ous per a un àpat abundant. Com fregir ràpidament bolets amb un ou i alimentar els membres de la família famolencs?

  • 1 kg de taps de llet de safrà;
  • 2 unitats. cebes;
  • 4 ous de gallina;
  • 4 cullerades. l. mantega;
  • sal al gust;
  • Julivert i anet.
  1. Bulliu els bolets ja pelats, poseu-los en un colador i deixeu-los escórrer.
  2. Tallem a rodanxes i posem en una paella prèviament escalfada, afegim oli i sofregim durant 20 minuts.
  3. Peleu la ceba, talleu-la a rodanxes, afegiu-hi els bolets, salpebreu, remeneu-ho i sofregiu-ho fins que estigui tendre.
  4. Bateu els ous amb les herbes picades fins que quedin suaus i aboqueu-los sobre els bolets i les cebes.
  5. Rectifiqueu de sal, tapeu i deixeu-ho coure a foc lent fins que estigui tendre.
  6. Se serveix millor calent.

Com podeu veure, és bastant fàcil cuinar bolets fregint-los amb un ou.

Com fregir bolets frescos per a l'hivern amb bolets

Cada tipus de bolet és saborós i aromàtic a la seva manera, i quan es couen junts, el gust es torna encara millor. Com fregir correctament bolets, taps de llet de safrà i bolets per preparar un berenar increïble no només per a la propera festa, sinó també per al llarg hivern?

  • 1 kg de taps de llet de safrà;
  • 1 kg d'oli;
  • oli vegetal;
  • 4 inflorescències d'un clavell;
  • 2 unitats. fulla de llorer;
  • 4 coses. cebes;
  • Sal i pebre negre mòlt al gust.

Com fregir bolets frescos per a l'hivern amb bolets?

  1. Peleu els bolets, renteu-los i talleu les puntes de les potes.
  2. Traieu la pell superior de l'oli, renteu-lo, talleu la major part de la cama.
  3. Coure els bolets per separat durant 20 minuts, afegint 2 claus i 1 fulla de llorer a cada cassola.
  4. Poseu els bolets en un colador i esbandiu amb aigua freda.
  5. Esteneu-ho sobre un drap de cuina per escórrer bé i talleu-los a rodanxes.
  6. Escalfeu oli vegetal en una paella fonda i afegiu-hi els cossos de fruita picats (hi hauria d'haver molt oli).
  7. Fregir durant 20-25 minuts. a foc lent, remenant constantment la massa de bolets perquè no es cremi.
  8. Afegiu la ceba tallada a mitges rondelles, continueu fregint durant 15 minuts.
  9. Rectifiqueu de sal al gust, pebreu, remeneu, tapeu i sofregiu-hi durant 5-8 minuts més.
  10. Distribuïu els bolets en pots esterilitzats i enrotlleu les tapes.
  11. Embolicar amb una manta, deixar refredar i portar al soterrani.

Si no voleu conservar bolets fregits i mantega, serviu-los com a guarnició amb puré de patates.