Ordi amb ceps: receptes
L'ordi és un dels cereals més famosos, però poca gent el prefereix. És que no tothom pot cuinar-lo correctament, d'aquí la reticència a menjar aquest tipus de farinetes. El consum regular d'ordi enforteix el sistema immunitari, així com normalitza l'estat dels sistemes cardiovascular i nerviós. I si combineu ordi amb carn o bolets, fins i tot els gurmets més capritxosos no rebutjaran aquest plat. Així doncs, oferim 2 receptes per fer ordi perlat amb bolets porcini.
Ordi amb bolets secs en una cassola
- Xampinyons secs - 100-150 g;
- ordi perlat - 2 cullerades;
- Aigua per bullir cereals - 4 cullerades;
- Arc - 1 cap;
- oli vegetal;
- Sal i pebre al gust.
L'ordi amb bolets secs es prepara de la següent manera:
Aboqueu aigua bullint sobre els bolets i deixeu-ho fins que s'inflen unes hores aproximadament, bulliu 10 minuts, coleu el brou.
Esbandida amb aigua corrent, eixuga amb un drap de cuina i talla a rodanxes.
Trieu l'ordi i esbandiu-lo diverses vegades, transferiu-lo a un colador o colador.
Bullir una mica d'aigua en una cassola i posar-hi un colador amb ordi.
Tapeu i cuini a foc mitjà durant 20 minuts.
A continuació, en una altra cassola, escalfeu l'aigua de la recepta, afegiu-hi una mica de sal i 1 cullerada. l. oli vegetal.
Envieu farinetes allà i deixeu-ho coure a foc lent durant 25 minuts.
Fregiu la ceba i els xampinyons tallats a daus en oli vegetal fins que estiguin tendres.
Afegiu el fregit a les farinetes, aboqueu-hi el brou colat, remeneu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 35 minuts més.
Rectifiqueu de sal i pebre al gust.
Ordi amb bolets frescos en una olla de cocció lenta
L'ordi amb ceps a la cuina lenta és un plat saborós i saludable, que, a més, és fàcil de preparar.
- Xampinyons frescos - 0,7 kg;
- ordi perlat - 1,5 cullerades;
- Ceba - 1 unitat;
- Aigua purificada - 4-5 cullerades;
- mantega;
- Sal, pebre, espècies preferides.
L'ordi amb ceps es prepararà per etapes:
- Remullar l'ordi perlat en aigua durant unes 4 hores.
- Talleu la ceba i els bolets preparats a daus o rodanxes mitjanes.
- Els submergim junts amb 1-2 cullerades. l. mantega al bol multicooker i configureu el mode "Cocció" durant 20 minuts.
- Durant 5 minuts, obriu la tapa, sal i condimenteu amb espècies al gust.
- Afegiu ordi perlat, ompliu-lo amb aigua de la recepta, barregeu-lo i poseu-lo durant 1 hora en mode "Pilaf".
- Després del bip, deixeu reposar les farinetes durant 1-1,5 hores i serviu-les a la taula.
