Ordi amb ceps: receptes

L'ordi és un dels cereals més famosos, però poca gent el prefereix. És que no tothom pot cuinar-lo correctament, d'aquí la reticència a menjar aquest tipus de farinetes. El consum regular d'ordi enforteix el sistema immunitari, així com normalitza l'estat dels sistemes cardiovascular i nerviós. I si combineu ordi amb carn o bolets, fins i tot els gurmets més capritxosos no rebutjaran aquest plat. Així doncs, oferim 2 receptes per fer ordi perlat amb bolets porcini.

Ordi amb bolets secs en una cassola

  • Xampinyons secs - 100-150 g;
  • ordi perlat - 2 cullerades;
  • Aigua per bullir cereals - 4 cullerades;
  • Arc - 1 cap;
  • oli vegetal;
  • Sal i pebre al gust.

L'ordi amb bolets secs es prepara de la següent manera:

Aboqueu aigua bullint sobre els bolets i deixeu-ho fins que s'inflen unes hores aproximadament, bulliu 10 minuts, coleu el brou.

Esbandida amb aigua corrent, eixuga amb un drap de cuina i talla a rodanxes.

Trieu l'ordi i esbandiu-lo diverses vegades, transferiu-lo a un colador o colador.

Bullir una mica d'aigua en una cassola i posar-hi un colador amb ordi.

Tapeu i cuini a foc mitjà durant 20 minuts.

A continuació, en una altra cassola, escalfeu l'aigua de la recepta, afegiu-hi una mica de sal i 1 cullerada. l. oli vegetal.

Envieu farinetes allà i deixeu-ho coure a foc lent durant 25 minuts.

Fregiu la ceba i els xampinyons tallats a daus en oli vegetal fins que estiguin tendres.

Afegiu el fregit a les farinetes, aboqueu-hi el brou colat, remeneu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 35 minuts més.

Rectifiqueu de sal i pebre al gust.

Ordi amb bolets frescos en una olla de cocció lenta

L'ordi amb ceps a la cuina lenta és un plat saborós i saludable, que, a més, és fàcil de preparar.

  • Xampinyons frescos - 0,7 kg;
  • ordi perlat - 1,5 cullerades;
  • Ceba - 1 unitat;
  • Aigua purificada - 4-5 cullerades;
  • mantega;
  • Sal, pebre, espècies preferides.

L'ordi amb ceps es prepararà per etapes:

  1. Remullar l'ordi perlat en aigua durant unes 4 hores.
  2. Talleu la ceba i els bolets preparats a daus o rodanxes mitjanes.
  3. Els submergim junts amb 1-2 cullerades. l. mantega al bol multicooker i configureu el mode "Cocció" durant 20 minuts.
  4. Durant 5 minuts, obriu la tapa, sal i condimenteu amb espècies al gust.
  5. Afegiu ordi perlat, ompliu-lo amb aigua de la recepta, barregeu-lo i poseu-lo durant 1 hora en mode "Pilaf".
  6. Després del bip, deixeu reposar les farinetes durant 1-1,5 hores i serviu-les a la taula.