Necessito remullar la mantega durant la nit: consells per a mestresses de casa

Els bolets de mantega són bolets comestibles que fan honor al seu nom. La seva tapa està coberta amb una pell enganxosa i relliscosa, que protegeix els cossos fructífers de l'assecat. Aquesta pel·lícula greixosa recull moltes restes forestals, la qual cosa crea problemes durant el reciclatge. Es pot accelerar aquest procés a casa amb aigua? Els bolets es posen en remull abans de fregir-los, assecar-los o adobar-los?

He de remullar l'oli de mantega abans del tractament tèrmic?

Molts boletaires novells també fan aquesta pregunta. Per tant, val la pena esbrinar si cal remullar l'oli abans del tractament tèrmic.

Consell important: abans de netejar la mantega, cada mestressa de casa ha de determinar què cuinarà d'ells. Si els bolets s'assequen, no només no és desitjable remullar-los, sinó també treure la pell greixosa dels taps. N'hi haurà prou amb eliminar les fulles d'herba, les agulles, les restes de fulles i la brutícia amb un raspall amb truges rígides. En aquest cas, la pregunta: si és necessari remullar el boletus, desapareix per si sol. És a dir, no es pot rentar l'oli de mantega abans d'assecar-se.

A causa de la característica específica de l'oli, s'han d'observar determinades regles a l'hora de processar-los. Com que aquest tipus de bolets té una estructura esponjosa i és capaç d'absorbir ràpidament el líquid, no s'ha de posar en remull. Per exemple, fregir produirà molta aigua, cosa que interferirà amb el procés posterior.

Si decidiu rentar els bolets, això s'ha de fer després de netejar la pel·lícula enganxosa. Cal dur a terme aquest procediment ràpidament, que ajudarà a eliminar l'oli de la sorra que hi ha entrat. I si els bolets es netegen i es renten malament, pot provocar infeccions i creixement de floridura.

És possible remullar els bolets durant la nit o el dia?

Amb una gran collita de bolets, les mestresses de casa solen estar interessades en: els bolets es poden remullar durant la nit? He de dir que es desaconsella molt fer això. L'estructura del tap s'assembla a una esponja que absorbeix ràpidament l'aigua. Per això, la pel·lícula de la tapa s'inflarà i el procés de neteja es farà gairebé impossible: la mantega serà relliscosa i no podreu agafar-la a les mans.

Molts sovint congelen bolets per a l'hivern, així que es pregunten: és necessari remullar els bolets durant la nit abans de congelar-los? En aquest cas, també és millor netejar-los secs, esbandir-los sota un raig prim d'aigua freda i després procedir a bullir segons la recepta i després congelar-los.

En general, en la majoria dels casos, els bolets són adobats per a l'hivern, ja que els bolets són els més adequats per a aquesta funció. És possible remullar la mantega durant un dia abans del procés de decapat?

Hi ha bolets que es posen en remull durant diverses hores o fins i tot un dia per eliminar l'amargor. Però això no s'aplica als olis de mantega, ja que no produeixen suc lletós amarg. Remull l'oli durant molt de temps és molt perjudicial: poden tornar-se inutilitzables.

Aquí també podeu recórrer a la regla: primer, netegeu l'oli de la pel·lícula i després esbandiu amb aigua corrent. Podeu posar els bolets en remull uns minuts i remenar-los bé amb les mans. A continuació, poseu-lo en un colador i procediu amb els processos de processament posteriors.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found