Receptes de guisat de camelina per a l'hivern
Amb l'arribada de la tardor, els plats de bolets apareixen a les taules de moltes famílies. Primers i segons plats, aperitius, amanides i salses de cossos de fruita: tot això us permet organitzar un dinar o un sopar abundants. A més, els plats de bolets es poden incloure amb seguretat al menú festiu. Un d'aquests plats és el guisat de bolets. Per descomptat, en aquest cas, podeu prendre qualsevol cos fructífer, però, tot i així, moltes mestresses de casa prefereixen els bolets. La saturació, l'aroma i el gust increïble segur que encantaran a tots els membres de la família.
Guisat de camelina amb arròs i patates
El guisat de bolets es pot fer amb una varietat d'ingredients com verdures, cereals i carns. En aquest cas, es recomana l'ús de patates i arròs.
- Ryzhiki - 300 g;
- Arròs - 3-4 cullerades. l.;
- pastanagues - 2 peces;
- Aigua - 250 ml (1 cullerada);
- Patates - 6-7 peces;
- Pasta de tomàquet - 2 cullerades l.;
- Mantega (es pot utilitzar oli de gira-sol) - 2-3 cullerades. l.;
- All - 2 grans;
- verdures fresques;
- Sal i pebre.
La recepta de guisat de bolets es divideix en etapes, cadascuna de les quals es descriu a continuació:
Desfeu la mantega en una cassola profunda i afegiu-hi les pastanagues tallades a daus.
Després de 5 min. afegir bolets frescos pelats, que s'han de tallar gruixuts abans.
Dissoleu la pasta de tomàquet en un got d'aigua i afegiu-hi l'all picat.
Aboqueu la barreja de tomàquet en una cassola, i després afegiu-hi les patates, tallades a trossos petits.
Passats uns minuts, afegiu l'arròs al guisat, remeneu-ho i deixeu-ho coure a foc lent sota una tapa tancada durant 20-25 minuts.
Obriu la tapa, rectifiqueu de sal, pebre i empolseu-hi julivert fresc, anet, alfàbrega o coriandre.
Remeneu, apagueu el foc i deixeu reposar una estona abans de servir.
Guisat de bolets amb carn de porc a la cuina lenta
Aquesta recepta serà interessant per a les mestresses de casa que tenen un "ajudant" fidel a la cuina: una olla de cocció lenta.
- Ryzhiki (bull) - 300 g;
- polpa de porc - 300 g;
- ceba - 100 g;
- Patates - 300 g;
- pebrot dolç - 3 peces;
- Sal i pebre, oli vegetal.
En una olla de cocció lenta, l'estofat de camelina es guisa amb el seu propi suc, la qual cosa significa que el plat resultarà no només saborós, sinó també saludable.
- Peleu i talleu les patates, les cebes, els pebrots de qualsevol manera convenient, talleu els bolets bullits a rodanxes.
- Talleu el porc a trossos mitjans i poseu-ho amb tots els ingredients al bol de la màquina de cuina, afegint-hi una mica d'oli vegetal.
- Estableix el mode "Estofat" durant 1 hora, i al final afegim sal i pebre el plat.
- Remeneu i serviu immediatament.
Recepta de guisat de camelina amb pasta de tomàquet per a l'hivern
El guisat de bolets també es pot tancar per a l'hivern. Això és molt convenient, perquè sempre hi haurà un berenar fet a mà, que es pot utilitzar per a entrepans, pizzes, pastissos i altres productes de massa.
- Ryzhiki - 3,5 kg;
- Ceba i pastanaga - 1 kg cadascuna;
- All - 5 grans;
- Pasta de tomàquet - 1 llauna (0,5 l);
- Oli vegetal - 0,45 l;
- Sal i pebre.
Podeu cuinar l'estofat de llet de safrà per a l'hivern segons la recepta que es descriu a continuació.
- Netegem els bolets de les restes del bosc, rentem i bullim durant 15 minuts, traient l'escuma.
- Ho posem en un colador perquè el líquid sigui de vidre, i tallem a trossos petits.
- Aboqueu oli en una cassola i deixeu-ho bullir.
- Afegiu-hi la ceba, tallada a mitges rondelles, i les pastanagues, ratllades amb un ratllador gruixut.
- Diluïu la pasta de tomàquet en un got d'aigua, i després afegiu-hi les cebes i les pastanagues.
- En 10 minuts. enviem alls i xampinyons picats a la paella.
- Portem el plat al gust amb sal i pebre.
- Tapeu amb una tapa i deixeu-ho a foc lent a foc baix durant 30-35 minuts.
- Distribuïm la massa calenta sobre pots esterilitzats, l'enrotllem i l'emboliquem fins que es refredi completament.
- El traiem a una habitació fresca per a més emmagatzematge.
