Receptes de berenar de bolets per a l'hivern i per a cada dia

Els bolets de mel es consideren cossos fructífers únics, adequats per preparar una gran varietat de plats, preparacions i aperitius. A més, es poden utilitzar per fer excel·lents preparacions per a l'hivern, i després utilitzar-les com a guarnició o com a plat independent.

Els aperitius de bolets es poden servir tant a la taula festiva com al menú familiar diari. Per a l'elaboració d'aperitius s'acostumen a utilitzar bolets en escabetx o frescos.

Val a dir les propietats gastronòmiques beneficioses d'aquests bolets. La composició d'aquests cossos fructífers inclou leticina i fibra, que no permeten que el colesterol s'acumuli al cos humà. Amb un contingut baix en calories, els bolets de mel són molt satisfactoris, i en combinació amb altres productes, el gust del plat es torna encara millor i més aromàtic.

Ens agradaria oferir-vos diverses receptes de berenar de bolets amb mel que no deixaran indiferents als vostres "menjadors". Prova aquests plats i no et penediràs de perdre-hi el temps.

Berenar amb agàrics de mel i verdures per a l'hivern

Aquesta versió del berenar de bolets de mel per a l'hivern és lleugera i baixa en calories.

Es prepara de manera molt senzilla, de manera que fins i tot un cuiner novell pot manejar-ho. Un producte addicional als agàrics de mel serà la col de les varietats d'hivern.

  • bolets de mel - 1,5 kg;
  • col blanca - 1 kg;
  • ceba - 500 g;
  • pastanagues - 500 g;
  • oli de gira-sol - 250 ml;
  • vinagre 9% - 150 ml;
  • sal - 6 culleradetes;
  • sucre - 5 cullerades. l.;
  • pebre de Jamaica -5 pèsols;
  • pebre negre mòlt - 1 culleradeta;
  • fulla de lavrushka - 4 peces.

Per preparar correctament un berenar amb bolets i verdures amb mel, cal seguir una recepta pas a pas.

Peleu els bolets, esbandiu-los i deixeu-los bullir en aigua amb sal durant 20 minuts, escorreu-los per un colador i escorreu-los bé.

Peleu les fulles superiors de la col, talleu-les amb una trituradora especial.

Peleu les pastanagues i les cebes, esbandiu amb aigua i piqueu: talleu la ceba a daus, ratlleu les pastanagues.

Barrejar els bolets de mel, la col, la ceba i les pastanagues, sal al gust i afegir sucre. Deixeu reposar 15 minuts, aboqueu-hi vinagre, barregeu i deixeu-ho 10 minuts més.

Escalfeu oli en una cassola profunda, afegiu-hi bolets i verdures picades, afegiu pebre de Jamaica i pebre negre mòlt, lavrushka, barregeu-ho bé.

No tapeu amb una tapa, deixeu coure a foc lent durant 1 hora, remenant amb una espàtula de fusta.

Tapeu la cassola amb una tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts més.

Poseu un berenar calent en pots esterilitzats i tanqueu-los amb tapes de plàstic ajustades.

Després de refredar, traieu-lo a un lloc fresc i fosc.

Aquest berenar de bolets amb mel anirà bé amb puré de patates, plats de carn o peix.

Aperitiu de bolets de mel en escabetx amb pèsols

Una opció clàssica per decorar una taula festiva és un aperitiu de bolets de mel en escabetx.

Es pot condimentar amb oli vegetal o d'oliva, ceba, tallada a mitges anelles i pèsols en conserva. Aquest plat no triga gaire a preparar-se, ja que tots els ingredients estan gairebé a punt.

  • bolets en escabetx - 500 g;
  • pèsols en conserva - 400 g;
  • ceba morada - 1 unitat;
  • grans d'all - 2 peces;
  • oli d'oliva - 4 cullerades. l.;
  • julivert, anet i coriandre - 2 branquetes cadascuna;
  • pebre negre mòlt - ½ culleradeta;
  • sal al gust.

Aquest aperitiu de bolets de mel marinat està preparat per a 6-8 persones.

Esbandiu els bolets en vinagre en un colador sota aigua freda corrent, escorreu el líquid i poseu-los en una amanida.

Escorreu el farcit dels pèsols i aboqueu-los als bolets.

Peleu la ceba juntament amb els alls, esbandiu i talleu-los a daus. Abocar en una amanida i barrejar bé.

Esbandiu les verdures, talleu-les i empolseu l'amanida, rectifiqueu de sal i pebre negre.

Barrejar-ho tot bé i servir.

Aperitiu de bolets de mel fregits amb ceba

Aquest aperitiu de bolets de mel amb ceba és la manera més fàcil de fer una amanida.Per tant, fins i tot una amfitriona novell descobrirà com fer-ho.

Un aperitiu de bolets de mel fregits amb ceba serà un bon acompanyament per a gairebé qualsevol plat, i també pot actuar com un plat independent.

  • bolets de mel - 1 kg;
  • mantega - 30 g;
  • oli vegetal - 30 ml;
  • ceba - 5 peces;
  • grans d'all - 2 peces;
  • sal;
  • romaní - una branca;
  • una barreja de pebrots mòlts - 1 culleradeta;
  • julivert verd - 20 g.

Bulliu els bolets en aigua durant 20 minuts, esbandiu i escorreu-los per un colador.

Escalfeu dos tipus d'oli en una paella, afegiu-hi els daus d'all i una branca de romaní, deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts.

Poseu els bolets de mel en una paella i fregiu-los a foc mitjà durant 15 minuts.

Peleu la ceba, talleu-la a mitges anelles petites i afegiu-hi als bolets, sofregiu-ho fins que estiguin daurades durant 7-10 minuts.

Salpebreu al gust, empolvoreu amb una barreja de pebrots, julivert picat, remeneu i retireu-ho del foc.

Deixar reposar 5 minuts sota la tapa i servir.

Nou berenar d'agàrics de mel amb carn de pollastre

Si voleu sorprendre la vostra família i els vostres convidats, actualitzeu el vostre llibre de cuina amb un nou berenar d'agàrics de mel. Aquesta amanida resulta ser inusual en gust i molt aromàtica.

  • carn de pollastre bullida - 500 g;
  • bolets bullits - 500 g;
  • ous - 5 peces;
  • patates bullides en "uniforme" - 4 peces;
  • maionesa (crema agra) - 300 ml;
  • formatge dur - 200 g;
  • cogombre fresc - 1 unitat;
  • julivert i anet - 1 ram;
  • sal.

Peleu i a daus les patates, afegiu-hi sal, poseu-les en un bol i barregeu-les amb una mica de maionesa.

Combina la maionesa, els ous bullits i tallats a daus en un plat a part.

Talleu els cogombres frescos a tires fines i poseu-los en un bol a part.

Ratlleu el formatge i refrigereu.

Tritureu la carn de pollastre, sal i barregeu-ho amb una mica de maionesa.

Ara heu de recollir l'amanida: la primera capa són patates, després ous amb maionesa, la següent és cogombre fresc i formatge ratllat. L'última capa és carn de pollastre amb maionesa i bolets de mel per sobre.

Espolseu julivert i anet picats amb la capa superior i refrigereu.

Ara, després d'haver-te familiaritzat amb les receptes d'aperitius d'agàrics de mel, tria la que t'agradi i comença a cuinar per fer les delícies dels teus éssers estimats.