Com fregir deliciosament els rovellons en una paella: fotos, receptes, com cuinar bolets per conservar les seves propietats

Encara que els rovellons es poden utilitzar per preparar una gran varietat de plats, els rovellons fregits són especialment senzills i saborosos.

Cuinar belleses vermelles no és gaire diferent de la preparació d'altres cossos fruiters, però, per preservar al màxim totes les propietats útils i nutritives d'aquests regals, hauríeu d'adherir-vos a algunes subtileses.

Les receptes per cuinar els rovellons fregits en una paella ajudaran a transmetre tot el ram d'aroma de bolets en un plat i alimentar tots els vostres éssers estimats.

Les receptes proposades que mostren com fregir els rovellons en una paella es descriuen per etapes, de manera que fins i tot una mestressa de casa novell pot fer-se càrrec de la cuina.

Una senzilla recepta de rebozuelos fregits en una paella

Els cantalls fregits en una paella segons una recepta senzilla són una opció per a un àpat ràpid en cas que vinguin convidats de manera inesperada.

  • Cantarelles congelades o fresques - 1 kg;
  • Oli vegetal - per fregir;
  • Sal i pebre negre al gust;
  • grans d'all - 2 peces.

Com fregir els rovellons en una paella, podeu esbrinar a la següent descripció.

Si els bolets es van congelar, cal descongelar-los, deixar-los durant la nit a la taula de la cuina i després tallar-los. Si és fresc, peleu-lo, renteu-lo i talleu-lo a trossos.

Posar en una paella prèviament escalfada amb oli vegetal abocat (uns 50 ml).

Fregir a foc mitjà fins que el líquid s'hagi evaporat completament.

Afegiu sal i pebre negre mòlt al gust, després l'all picat finament i remeneu.

Continueu fregint durant 10 minuts. a foc lent i servir en plats racionats.

Opcionalment, podeu decorar la superfície del plat amb julivert o anet picat.

Com sofregir els bolets de rovelló amb ceba i all en una paella

Molts consideren que la forma més habitual de cuinar bolets és fregir amb ceba. Com fregir els rovellons amb ceba en una paella perquè el plat sigui increïblement saborós i aromàtic? La condició principal és afegir més ceba i uns quants grans d'all.

  • Canterelles - 800 g;
  • ceba - 400 g;
  • grans d'all - 5 peces.
  • Ceba verde - 1 munt;
  • oli vegetal;
  • sal al gust;
  • pebre de llimona mòlt - ½ culleradeta;
  • julivert verd (picat) - 2 cullerades. l.

A la recepta següent es descriu com fregir els rovellons en una paella amb ceba.

  1. Bullir els rovellons preparats, posar-los en un colador i, després de refredar, tallar-los a trossos.
  2. Aboqueu oli en una paella, poseu bolets, encengueu el foc al mínim i fregiu sota una tapa tancada durant 15 minuts.
  3. Obriu la tapa, continueu fregint els bolets fins que estiguin daurats.
  4. Afegiu-hi la ceba, tallada a mitges rondelles, rectifiqueu de sal i pebre, remeneu i continueu sofregint-ho tot junt durant 15 minuts més.
  5. Aboqueu-hi les cebes verdes picades, els alls picats a daus petits i fregiu-los sota una tapa tancada (a foc lent) durant 5-7 minuts.
  6. A l'hora de servir, guarniu la superfície del plat amb julivert picat.

Com cuinar els rovellons amb patates en una paella: una recepta amb un vídeo

Com cuinar correctament els rovellons en una paella perquè sigui saborós i satisfactori per a tots els membres de la llar? Afegiu patates al plat perquè sigui encara més apetitós. Per cuinar, necessites els ingredients proporcionats i una paella de fons gruixut que s'escalfi bé.

  • Patates - 800 g;
  • Canterelles (bullits) - 500 g;
  • Cebes - 3 caps;
  • Oli vegetal - per fregir;
  • grans d'all - 3 peces;
  • Condiment per a patates - ½ cullerada. l.;
  • Sal al gust.

Us proposem veure un vídeo de cocció de patates amb rebozuelos en una paella.

  1. Peleu les patates, talleu-les a rodanxes i cobriu-les amb aigua freda durant 10 minuts.
  2. Col·locar sobre un drap de cuina i escórrer i assecar.
  3. Escalfem l'oli (uns 50 ml) en una paella, afegim les patates i sofregim a foc fort durant 15 minuts.
  4. Talleu la ceba a mitges anelles fines, afegiu-hi a les patates i torneu a coure durant 15 minuts. a foc lent.
  5. Talleu els bolets a trossos, afegiu-los a les verdures, remeneu-los i sofregiu-los a foc lent durant 15 minuts, sense deixar de remenar per evitar que es cremin.
  6. A continuació, cal pelar els alls, tallar-los a daus, afegir-los al plat juntament amb el condiment, barrejar.
  7. Sal, si cal, tapar i coure a foc lent durant 10 minuts.
  8. Aquest plat es pot servir sol o com a guarnició de la carn.

Com fregir els rovellons en una paella sense cuinar amb salsa de tomàquet

Si voleu diversificar el menú diari de la vostra família, podeu fregir els rovellons en una paella sense bullir afegint-hi salsa de tomàquet.

  • Cantarelles fresques - 800 g;
  • ceba - 2 caps;
  • grans d'all - 3 peces;
  • tomàquets frescos - 7 peces;
  • Ketchup (qualsevol) - 4 cullerades. l.;
  • condiment italià - 1 cullerada l.;
  • oli vegetal;
  • Sal i pebre negre al gust.

Una recepta de com fregir deliciosament els nítols en una paella amb salsa de tomàquet és una solució excel·lent, el resultat de la qual segur que agradarà.

  1. Primer, prepareu els tomàquets: escalfeu l'aigua en una cassola a aigua bullint, feu talls poc profunds en forma de creu als tomàquets per sobre.
  2. Poseu els tomàquets en un colador i poseu-los en remull en aigua bullint durant 1 minut.
  3. Peleu-los i talleu-los a daus sobre una taula de tallar.
  4. Transferir a un plat fond i reservar.
  5. Peleu la ceba i l'all de la capa superior, esbandiu amb aigua freda i talleu-los a daus petits.
  6. Després de la neteja prèvia, talleu els bolets a rodanxes i poseu-los també per separat en un plat.
  7. Aboqueu una mica d'oli en una paella prèviament escalfada, deixeu-ho escalfar i afegiu-hi els bolets.
  8. Sofregiu durant 10 minuts, afegiu-hi la ceba i torneu a sofregir durant 10 minuts.
  9. Saleu, afegiu-hi condiment i pebre mòlt, remeneu-ho i sofregiu-ho durant 1 minut.
  10. Afegiu els tomàquets, l'all i el ketchup i barregeu-ho bé.
  11. Tan bon punt la massa bulli a foc fort, reduïu la seva intensitat al mínim, tapeu i deixeu-ho coure a foc lent durant 20-25 minuts.
  12. Serviu com a guarnició amb pasta, arròs, blat sarraí o puré de patates.

Juliana de xillet cuit en una paella

Com a resultat, la juliana de cantarelles es cuina en una paella, la qual cosa no canviarà el gust tradicional del plat cuinat en bols de cocotte.

  • Canterelles - 800 g;
  • crema - 200 ml;
  • crema agra - 200 ml;
  • Farina - 3 cullerades. l.;
  • ceba - 2 caps;
  • formatge dur - 200 g;
  • mantega - 50 g;
  • Sal al gust.

Utilitzeu una recepta senzilla i ràpida per cuinar els rovellons en una paella amb una foto.

  1. Esbandiu bé els bolets, tallats a daus i fregiu-los amb mantega fins que estiguin daurats.
  2. Afegiu-hi la ceba, tallada a mitges rondelles fines, salar i sofregir durant uns minuts, remenant suaument el contingut de tant en tant.
  3. Aboqueu farina per tota la superfície dels bolets i les cebes, remeneu.
  4. Fregiu la barreja durant 2-3 minuts. a foc mitjà i aboqueu-hi la nata i la crema agra barrejades.
  5. Rectifiqueu de sal, remeneu i de seguida aboqueu una capa de formatge ratllat per sobre.
  6. Tapa i 20 min. coure la juliana a foc lent sense remenar.

Com fregir els rovellons congelats en una paella amb porc i tomàquet

La carn de porc fregida amb rovellons a la paella és una variant d'un plat clàssic que es pot utilitzar per decorar una taula festiva. També podeu utilitzar bolets congelats per cuinar. Això és especialment beneficiós si no hi ha cossos de fruita fresca a mà.

  • Cantarelles congelades - 500 g;
  • polpa de porc - 700 g;
  • llard de porc - 50 g;
  • crema agra - 300 g;
  • tomàquets frescos - 4 peces;
  • Cebes - 3 caps;
  • oli vegetal;
  • Sal i espècies al gust.

A la recepta es descriu com fregir els rovellons congelats en una paella.

  1. Traieu els rovellons congelats del congelador, transferiu-los d'una bossa o recipient a un bol profund i deixeu-los a la taula de la cuina durant la nit.
  2. Talleu la cansalada a daus, aboqueu l'oli vegetal en una paella calenta i afegiu-hi la cansalada.
  3. Fregiu-ho durant uns minuts i deixeu-ho al foc apagat.
  4. Esbandiu la carn sota aigua corrent, assequeu-la amb una tovallola de paper, talleu-la a daus de gruix mitjà i bateu-la una mica.
  5. Torneu a encendre el foc, escalfeu l'oli i el greix, afegiu-hi la carn de porc i salteu-ho a foc fort amb la tapa oberta.
  6. Remeneu diverses vegades i porteu la carn a una crosta daurada, poseu-la en un plat a part.
  7. Peleu la ceba i talleu-la a mitges rondelles, fregiu-la amb l'oli on s'ha cuit la carn.
  8. Picar els bolets descongelats, afegir a la ceba i sofregir durant 15 minuts.
  9. Talleu els tomàquets a daus, després de treure'ls la pell, saleu i afegiu espècies.
  10. Continueu fregint durant 10 minuts. a foc mitjà.
  11. Afegiu la carn als bolets i les verdures, barregeu-ho, aboqueu-hi crema agra.
  12. Tapa, redueix el foc a baix i deixa coure a foc lent durant 15 minuts.
  13. Apagueu el foc, deixeu el plat cobert durant 5-7 minuts. i servir en porcions a la taula.

Com fregir els rovellons amb carbassons, patates i pastanagues

Com fregir correctament els xampinyons en una paella per sorprendre no només els vostres familiars, sinó també els amics convidats amb un plat deliciós? Proveu els rovellons fregits amb verdures i espècies, un plat molt satisfactori però vegetarià.

  • Cantarelles bullides - 500 g;
  • Patates i pastanagues - 3 peces;
  • Carbassó - 1 unitat;
  • ceba - 2 caps;
  • grans d'all - 4 peces;
  • Brou de verdures - 100 ml;
  • oli vegetal;
  • Sal i les teves espècies preferides al gust.

Com fregir els rovellons en una paella correctament, podeu aprendre amb les instruccions pas a pas.

  1. Bullir prèviament durant 15 minuts. pastanagues i patates pelades i tallades a daus.
  2. Escorreu però deixeu les pastanagues i les patates fresques.
  3. Fregiu la ceba tallada a daus en oli vegetal fins que estigui daurada.
  4. Afegir el carbassó, pelat i tallat a daus, remenar i sofregir fins que estigui tendre.
  5. Introduïm els rovellons tallats a trossos, remenem i sofregim durant 10 minuts.
  6. Afegiu-hi les pastanagues i les patates, afegiu-hi el brou, la sal, les espècies i l'all tallat a daus.
  7. Cuini el contingut de la paella a foc lent, tapat amb una tapa, durant 10 minuts.
  8. Les verdures amb xampinyons es poden servir fins i tot fredes.

Com fregir xampinyons amb crema agra en una paella: una recepta pas a pas

Les opcions per cuinar bolets amb crema agra no seran superflues. Els cantonells fregits amb crema agra en una paella són un plat excel·lent per a una varietat de menús familiars i fins i tot per a festes festives.

  • Canterelles - 800 g;
  • ceba blanca - 2 caps;
  • crema agra - 300 ml;
  • sal al gust;
  • pebre de llimona mòlt - ½ culleradeta;
  • Oli vegetal - per fregir.

La recepta proposada pas a pas que mostra com fregir els rovellons amb crema agra en una paella segur que agradarà a la vostra llar.

  1. Després de netejar, esbandir els bolets, escórrer i tallar a rodanxes fines.
  2. Posar en una paella calenta amb oli vegetal i fregir fins que s'evapori el líquid.
  3. Peleu la ceba, talleu-la a mitges anelles fines i afegiu-hi als bolets.
  4. Fregir en oli fins que estigui daurat, després tapar la paella amb una tapa i fregir durant 5 minuts.
  5. Salpebreu al gust, afegiu-hi pebre de llimona mòlt i remeneu.
  6. Aboqui la crema agra, cuini a foc lent durant 10 minuts. a foc lent i servir com a guarnició amb patates bullides o carn.

Com fregir els rovellons en una paella amb crema agra i formatge

Per diversificar la primera recepta senzilla, afegiu formatge dur ratllat al plat. Els xampinyons en crema agra en una paella amb l'addició de formatge es poden posar fins i tot a una taula festiva, organitzada per a qualsevol ocasió, sense dubtar-ho.

  • Canterelles - 800 g;
  • formatge dur - 200 g;
  • mantega - 50 g;
  • crema agra - 200 ml;
  • Farina de blat - 2 cullerades. l.;
  • Aigua - 1,5 cullerades;
  • verdures d'anet;
  • sal al gust;
  • Suc de llimona - 4 cullerades. l.

La recepta per cuinar els rovellons amb crema agra en una paella es descriu per etapes.

  1. Els cantalls es bullen en aigua amb sal, es deixen escórrer i es tallen a trossos.
  2. Es fregeixen en mantega fosa fins que estiguin daurades.
  3. S'aboca la farina, es barreja bé i es fregeix durant 5 minuts.
  4. S'aboca suc de llimona, s'afegeix anet picat i s'afegeix.
  5. Remeneu i deixeu coure a foc lent durant 5-7 minuts.
  6. La crema agra es dilueix amb aigua, s'aboca formatge ratllat, es bat.
  7. Abocat als bolets, barrejat i cobert amb una tapa, estofat durant 15 minuts.
  8. Serveix amb patates bullides, arròs o bulgur.

Com cuinar els rovellons amb pollastre amb crema agra en una paella

Per preparar un plat salat, cal saber fregir els rovellons amb crema agra, pollastre i all en una paella. Els membres de la teva família estaran molt contents quan rebin un àpat deliciós, suau i baix en calories.

  • pollastre - 1,5-2 kg;
  • Cantarelles en escabetx - 500 g;
  • crema agra - 300 ml;
  • oli vegetal;
  • grans d'all - 10 peces;
  • Sal i pebre negre mòlt al gust.

Com cuinar correctament els rovellons amb crema agra en una paella, podeu esbrinar a la següent descripció:

  1. El pollastre es talla a trossos petits juntament amb els ossos, els rovellons en vinagre es tallen a rodanxes.
  2. Els trossos de pollastre es posen en una paella calenta amb oli vegetal, es fregeixen fins que estiguin daurats.
  3. S'afegeixen bolets, es barregen la massa, després es salen i es pebre al gust.
  4. Després es fregeix sota una tapa a foc lent durant 20 minuts.
  5. Els alls es pelen, es passen per l'all i es barregen amb crema agra.
  6. S'introdueix als bolets amb carn i es guisa sota una tapa lleugerament oberta durant 20 minuts.

Canterelles fregides amb patates i tomàquet

Com cuinar els rovellons amb crema agra en una paella amb l'addició de diverses verdures per obtenir un plat abundant i increïblement aromàtic?

  • Canterelles - 800 g;
  • Patates - 500 g;
  • ceba - 200 g;
  • tomàquets frescos - 300 g;
  • crema agra - 1,5 cullerades;
  • Mantega - 2 cullerades l.;
  • oli vegetal;
  • Farina de blat - 2 cullerades. l.;
  • Brou de bolets - 1 cullerada;
  • sal al gust;
  • Branquetes d'anet verd - 5 peces.

Com fregir els rovellons amb crema agra en una paella utilitzant la descripció pas a pas?

  1. Després de netejar, rentar els rovellons, escórrer-los i tallar-los a trossos.
  2. Posar aigua bullint i bullir durant 10 minuts, començant des del moment de bullir.
  3. Escorreu el brou, deixant la quantitat indicada a la recepta.
  4. Poseu els bolets en una paella, sofregiu-los 10 minuts, afegiu-hi oli vegetal i continueu fregint durant 15 minuts.
  5. Peleu la ceba, piqueu-la finament i fregiu-la per separat fins que estigui tova.
  6. Talleu els tomàquets a rodanxes, poseu-los en una paella amb oli de gira-sol i fregiu-los per les dues cares.
  7. Peleu, renteu i talleu les patates a daus petits.
  8. Posar oli vegetal i fregir fins que estigui daurat.
  9. Fondre la mantega en una paella a part, abocar-hi 1 culleradeta. vegetal, afegiu-hi farina i, remenant, sofregiu-ho durant 3 minuts.
  10. Aboqueu-hi el brou de bolets, remenant bé perquè no quedin grumolls.
  11. Aboqui la crema agra, remeneu i escalfeu-ho durant 3 minuts. a foc mitjà.
  12. Poseu cebes, xampinyons, tomàquets a les patates, sal al gust, barregeu i aboqueu la salsa de crema agra.
  13. Tapar i coure a foc lent durant 30 minuts. a foc lent.
  14. En 5 min. fins que estigui llest per espolvorear amb anet picat.
  15. Aquest plat es pot servir amb plats de carn com a guarnició.