Com cuinar bolets d'ostra fregits: receptes de cuina, fotos i vídeos de bolets d'ostra fregits

Els bolets d'ostra es consideren bolets sans, saborosos i dietètics. A més, són els més segurs, ja que es cultiven en condicions artificials i no absorbeixen les emissions nocives de l'atmosfera. Contenen molt ferro, calci i iode, fet que augmenta el valor nutricional. Les proteïnes dels bolets d'ostra contenen aminoàcids essencials per al cos humà. Per les seves propietats nutricionals, els bolets no són inferiors a les proteïnes de la llet, els ous i la carn. Els bolets d'ostra són populars entre els que segueixen la seva figura i observen el dejuni. Són saborosos i saludables, i amb ells pots cuinar una gran varietat de plats.

Preparació per cuinar bolets d'ostra fregits

Els bolets d'ostra es poden coure, guisats, assecats, fermentats, adobats i fregits. Es poden preparar com a farcit de pastissos, pizzes i creps. Es pot servir com a guarnició dels plats principals, o el pots posar a taula com a plat independent. Us oferim per aprendre receptes interessants sobre com cuinar bolets d'ostra fregits.

He de dir que cuinar bolets d'ostra fregits es considera un dels mètodes de processament més populars. Per tant, us suggerim que primer us familiaritzeu amb alguns punts generals sobre la preparació per a aquest procés.

Moltes mestresses de casa es pregunten si aquests bolets s'han de bullir abans de fregir? Els bolets d'ostra contenen una gran quantitat d'aigua, que s'allibera durant el fregit, i els bolets llanguien en el seu suc fins que s'evaporen completament. Si voleu, podeu bullir els bolets durant no més de 5 minuts abans de fregir-los.

Les receptes per fregir bolets d'ostra són molt fàcils. Normalment, es fregeixen a foc mitjà durant 15-20 minuts. No cal ni cronometrar el rellotge, sinó mirar quan s'evapora el líquid de la paella que alliberen els bolets. Després d'això, reduïu el foc al foc i continueu bullint els bolets uns minuts més.

Recepta de com cuinar bolets d'ostra, fregits amb all

Penseu en la versió més senzilla de bolets d'ostra fregits: amb all. Podeu complementar el plat amb herbes fresques d'alfàbrega o julivert.

  • bolets d'ostra - 1 kg;
  • oli vegetal - 100 ml;
  • grans d'all - 6 peces;
  • sal;
  • pebre negre mòlt - ½ culleradeta;
  • Alfàbrega o julivert al gust.

Dividiu els bolets, talleu les parts seques del miceli, esbandiu sota l'aixeta, assequeu-los amb una tovallola de paper i talleu-los a daus mitjans.

Escalfeu una paella amb oli vegetal, afegiu-hi els bolets picats i sofregiu fins que s'evapori el líquid.

Salpebreu, empolvoreu amb pebre negre i all tallat a daus, barregeu-ho.

Fregir 3 minuts més, apagar el foc, tancar la paella amb una tapa i deixar reposar 10 minuts.

Servint-los a taula, empolvoreu els bolets d'ostra fregits amb alfàbrega o julivert picat.

Les patates bullides, l'amanida de verdures fresques seran un excel·lent plat d'acompanyament per a aquests bolets.

Com fregir bolets d'ostra forestal frescos i fer-ne un berenar

Per descomptat, els bolets d'ostra, a diferència dels de botiga, tenen una aroma de bolets més pronunciada, però també es preparen de manera senzilla. Com fregir bolets amb ceba per agradar als vostres familiars amb una delícia tan saborosa? Val la pena dir que en cuinar aquest plat, podeu utilitzar qualsevol ceba: ceba, amanida, verda.

Et convidem a aprendre a fregir bolets ostres frescos i a preparar-ne un meravellós berenar.

  • bolets d'ostra - 1 kg;
  • Cebes - 5 peces;
  • grans d'all - 3 peces;
  • mantega - 100 g;
  • crema agra - 150 ml;
  • sal;
  • Una barreja de pebrots mòlts - 1 cullerada;
  • Verdures d'anet.

Desmuntar els bolets, tallar la brutícia, esbandir i assecar sobre un drap de cuina.

Talleu-los a daus i poseu-los en una cassola amb mantega fosa. Deixeu-ho sofregir durant 15 minuts, remenant de tant en tant per no cremar.

Peleu la ceba, esbandiu-la i talleu-la a mitges anelles.

Afegir als bolets, sal, afegir una barreja de pebrots mòlts, barrejar bé, tapar i coure durant 10 minuts.

Peleu els alls, tritureu-los amb un ganivet i afegiu-los als bolets, aboqueu-hi la crema agra, remeneu-ho tot i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts.

Servint a taula, decorar els plats amb l'aperitiu amb anet picat.

Com fregir bolets ostres i cuinar amb ells la llengua de porc

Les llengües de porc bullides, fregides amb bolets d'ostra, són considerades per molts com un dels plats més deliciosos. Es serveix no només per dinar o sopar, sinó que també decora la taula festiva amb ell.

Com cuinar llengües i fregir bolets ostres, us explicarem a la següent recepta. Per a això necessitem els següents productes i espècies:

  • Llengües de porc (bullits) - 2 peces;
  • bolets d'ostra - 500 g;
  • mantega - 70 g;
  • sal;
  • Ceba - 2 peces;
  • crema agra - 200 ml;
  • pebre negre mòlt - 1 culleradeta;
  • farina - ½ culleradeta;
  • Verdures d'anet i julivert - 1 ram.

Us proposem veure una recepta pas a pas amb una foto de cuinar bolets d'ostra fregits.

Renteu bé les llengües, afegiu-hi aigua i deixeu-ho coure durant 1,5 hores.A l'aigua es poden afegir pèsols negres i fulles de llorer per donar-li una aroma picant a la carn. Punxeu amb una forquilla i immediatament poseu-hi aigua freda, és més fàcil treure la pell blanca. Talleu-los a trossos petits i poseu-los a part en un plat.

Desmunteu els bolets en bolets separats, netegeu-los una mica amb una esponja humida i talleu el miceli restant.

Talleu-los a rodanxes i poseu-los en una paella amb mantega. Fregiu-hi durant 15 minuts, i després afegiu-hi la ceba tallada a daus.

Tapeu i deixeu coure a foc lent durant 15 minuts.

Espolvorear els bolets amb farina, barrejar, sal, afegir pebre mòlt i abocar-hi crema agra. Tapeu i deixeu coure a foc lent durant 5-7 minuts.

Afegiu-hi les llengües de porc picades, remeneu-ho i continueu cuinant a foc lent durant 10 minuts, remenant amb una espàtula de fusta.

Espolvorear el plat acabat amb anet i julivert picat, deixar reposar 5 minuts i després servir.

Com a guarnició, podeu servir arròs sense llevat, pasta o patates bullides.

Com fregir bolets d'ostra amb pasta de tomàquet

Un plat increïblement saborós i aromàtic que serà apreciat per tota la teva família. Quedarà bé tant a la taula festiva com al menú diari de cada família. Per saber com cuinar bolets d'ostra fregits segons la recepta següent, cal preparar els següents productes amb antelació:

  • bolets d'ostra - 1,5 kg;
  • Cebes - 3 peces;
  • grans d'all - 3 peces;
  • Pasta de tomàquet - 4 cullerades l.;
  • Aigua - 100 ml;
  • Nou moscada - un pessic;
  • oli magre;
  • sal;
  • Una barreja de pebrots mòlts - 1 cullerada;
  • Lavrushka - 3 peces;
  • nous triturades - 3 cullerades l.

Com fregir correctament els bolets amb aquests ingredients per no interrompre el gust dels bolets? Cal respectar les normes de preparació i la proporció d'aquests productes i espècies. Tot i que, si algunes espècies no són del vostre gust, podeu excloure-les o substituir-les per altres.

Netejar prèviament els bolets i bullir en aigua amb sal - 10 minuts. Escórrer, deixar refredar i tallar a daus grans.

Escalfeu oli en una paella, afegiu-hi els bolets i sofregiu-ho durant 10 minuts fins que s'hagi evaporat la major part del líquid.

Peleu la ceba, esbandiu sota l'aixeta i talleu-la a rodanxes fines. Afegiu-hi els bolets a la paella i fregiu-los fins que estiguin tendres, remenant amb una espàtula de fusta.

Prepareu la salsa: Aboqueu 100 ml d'aigua a la pasta de tomàquet, afegiu-hi sal, afegiu-hi una barreja de pebrots mòlts, all picat, nou moscada i nous triturades, barregeu-ho.

Aboqueu la salsa als bolets, deixeu-ho coure durant 5 minuts i poseu-hi el lavrushka. Tapeu i deixeu coure a foc lent durant 20 minuts.

Deixeu-ho reposar 10 minuts i ja es pot servir. Els vostres convidats quedaran encantats amb un plat tan deliciós.

Com fregir bolets ostres en una paella amb pomes i peres

Un plat tan exquisit té un contingut baix en calories, per la qual cosa pot ser consumit per aquells que segueixen una dieta.

  • bolets d'ostra - 1 kg;
  • Pomes - 3 peces (grans);
  • Peres - 2 peces (mitjanes);
  • oli d'oliva;
  • sal;
  • pebre negre mòlt ½ culleradeta;
  • Pebre vermell - 1 culleradeta

Com fregir bolets d'ostra en una paella amb pomes i peres?

Peleu els bolets, renteu-los amb aigua corrent i talleu-los a daus.

Peleu i peleu les pomes i les peres, talleu-les a rodanxes.

Escalfeu oli d'oliva en una paella, poseu-hi els bolets i fregiu-los durant 10 minuts.

Afegiu la fruita tallada a rodanxes als bolets i fregiu-los fins que deixin fluir el suc.

Reduir el foc, tapar la cassola i coure a foc lent durant 20 minuts.

Afegiu totes les espècies de la recepta, barregeu-ho bé i deixeu-ho coure a foc lent durant 3-5 minuts.

Un punt important és el fet que els bolets d'ostra s'han de cuinar crus en una paella. El resultat et sorprendrà perfectament: tindràs un plat meravellós.

Ara ja sabeu com fregir deliciosament bolets amb pomes i peres, només cal començar a cuinar.

Com fregir els bolets correctament (amb vídeo)

La recepta que mostra com fregir bolets amb verdures és molt senzilla de preparar. Per a això necessitem els següents ingredients:

  • bolets d'ostra - 1 kg;
  • pebre búlgar - 4 peces (grans);
  • Albergínia - 2 peces. talla mitjana;
  • Cebes - 3 peces;
  • pastanagues - 2 peces;
  • sal;
  • oli magre;
  • Aigua - 100 ml;
  • Pasta de tomàquet - 5 cullerades l.;
  • pebre negre mòlt - 1 culleradeta;
  • pebre vermell - 1 culleradeta;
  • Alfàbrega seca - 1 pessic.

Us proposem veure un vídeo visual sobre com fregir bolets amb verdures:

El principi bàsic d'aquesta recepta és que totes les verdures s'han de rostir per separat les unes de les altres.

Primer, sofregiu els bolets, prèviament pelats i tallats a trossos, en una paella prèviament escalfada. Poseu els bolets fregits fins que estiguin daurats en una cassola profunda.

A continuació, sofregiu els daus d'albergínia, durant uns 10 minuts, poseu-los per sobre dels bolets.

Talleu les cebes pelades a mitges anelles i fregiu-les fins que estiguin toves, envieu-les als bolets i les albergínies.

Ratlleu les pastanagues pelades i rentades en un ratllador "coreà", fregiu-les fins que estiguin tendres i també combineu-les amb els bolets.

Peleu el pebrot de les llavors i les tiges, talleu-lo a fideus i fregiu-lo durant 10 minuts en oli vegetal, poseu-lo amb una cullera ranurada a la massa principal en una cassola.

Prepareu la salsa: Barregeu la pasta de tomàquet amb aigua, afegiu-hi sal, pebre negre, pebre vermell, alfàbrega seca, remeneu bé i aboqueu els bolets amb verdures.

Cuini a foc lent durant 30 minuts, remenant de tant en tant amb una cullera de fusta.

Intenta cuinar aquest deliciós plat, i veuràs com es sorprendran els teus éssers estimats amb el nou plat de bolets.

Recepta de com fregir deliciosament bolets ostres amb pit de pollastre

És un plat força tradicional, ràpid i fàcil de preparar, però té un gust increïble.

  • pit de pollastre - 500 g;
  • bolets d'ostra - 700 g;
  • Ceba - 2 peces;
  • tomàquets - 2 peces;
  • oli vegetal;
  • nata - 250 ml;
  • sal;
  • pebrot - ½ culleradeta;
  • pebre negre mòlt - ½ culleradeta;
  • Orenga - un pessic;
  • Coriandre mòlt - un pessic.

Com fregir bolets amb pit de pollastre per preparar un plat elegant per a tota la família?

Traieu el greix i la pell del pit, talleu-los a rodanxes fines i fregiu-los en una paella pels dos costats fins que estiguin daurats.

Peleu les cebes i els tomàquets, els talleu a daus i els sofregiu amb l'oli on s'ha fregit la carn.

Tallem els bolets pelats a daus, els posem en una paella amb mantega i els sofregim durant 15 minuts.

Poseu tots els fregits en una cassola, aboqueu nata, afegiu-hi orenga, pebrot, pebre negre mòlt, coriandre i sal.

Remenar bé, tapar i coure a foc lent durant 10 minuts.

Com cuinar deliciosos bolets d'ostra: una recepta de com fregir bolets amb salsa de soja

Una recepta que mostra com cuinar bolets d'ostra i fregir-los amb salsa de soja agradarà als amants dels cossos de fruita del bosc. Els bolets comprats tenen un gust molt similar al dels seus homòlegs forestals. El plat acabat es pot servir amb pasta.

  • bolets d'ostra - 600 g;
  • pastanagues - 1 unitat;
  • Ceba - 1 unitat;
  • grans d'all - 3 peces;
  • Gingebre (mòlt) - 1 cullerada l.;
  • oli vegetal;
  • Salsa de soja - 4 cullerades. l.;
  • sucre 2 culleradetes;
  • Sèsam - 1 culleradeta;
  • sal al gust;
  • Verds de coriandre - 5 branquetes.

Per saber com cuinar deliciosament els bolets d'ostra fregits amb salsa de soja, cal seguir una recepta pas a pas. Per fer-ho, cal preparar tots els productes amb antelació: tallar pastanagues, xampinyons, cebes i grans d'all a daus petits, ja que farem servir fregits ràpids.

Afegiu el sucre a la salsa de soja i remeneu fins que es dissolgui completament.

Aboqueu oli en una paella profunda, escalfeu-lo i, a continuació, afegiu-hi el gingebre i l'all. Fregir durant 2 minuts, seleccionar amb una cullera ranurada i descartar.

Afegiu-hi les pastanagues i les cebes immediatament, sofregiu-ho durant 5 minuts i afegiu-hi els bolets ostres picats.

Escalfeu fort i fregiu fins que el líquid s'evapori.

Aboqui la salsa, remeneu i sofregiu durant 5-7 minuts.

Traieu la paella del foc, afegiu-hi el coriandre picat i remeneu.

Servir amb fideus casolans bullits o arròs, guarnit amb llavors de sèsam.

Podeu afegir unes gotes de vinagre d'arròs o oli de sèsam als bolets al gust. Això només millorarà el sabor del vostre plat i li donarà una nota subtil picant.

Recepta de bolets d'ostra: fregir amb salsa índia

La recepta de bolets d'ostra fregits és bastant senzilla, i la salsa índia només emfatitzarà el seu gust. Aquest plat serà una gran addició a les farinetes d'arròs o al puré de patates.

  • bolets d'ostra - 1 kg;
  • Ceba - 2 peces;
  • grans d'all - 3 peces;
  • crema agra - 100 ml;
  • Cúrcuma - 1 culleradeta;
  • pebre negre mòlt i pebre vermell - 1 cullerada cadascun;
  • pebre vermell picant mòlt - 1 culleradeta;
  • comí mòlt - ½ culleradeta;
  • Aigua - 100 ml;
  • Gingebre fresc - 1 des. l.;
  • sal;
  • verdures d'anet - 1 ram;
  • Oli vegetal.

Peleu els cossos de fruita, desmunteu-los i talleu-los a trossos mitjans.

Com fregir bolets d'ostra en una paella perquè no perdin la seva forma i quedin amb una crosta daurada?

Escalfem bé l'oli vegetal en una paella, afegim els xampinyons i sofregim fins que s'hagi evaporat tot el líquid. Continueu fregint fins que els bolets estiguin daurats, remenant de tant en tant.

Ratlleu l'all picat amb cúrcuma, pebre mòlt, pebre vermell, sal, pebre vermell picant i comí.

Ratlleu el gingebre fresc i extreu-ne el suc. Afegiu-hi les espècies, barregeu bé, afegiu 100 ml d'aigua i torneu a barrejar.

Peleu la ceba, fregiu-la en una paella a part fins que estigui transparent.

Afegiu totes les espècies ratllades a la paella amb ceba, sofregiu-ho durant 5 minuts i afegiu-hi els bolets.

Fregir durant 10 minuts, afegir l'anet picat, barrejar i sofregir durant 3 minuts.

Aboqui la crema agra sobre els bolets, deixeu-ho bullir, però no bulliu perquè no s'enrosqui.

Rectifiqueu de sal al gust, remeneu i deixeu reposar durant 5-7 minuts.

Com podeu veure, és molt possible cuinar deliciosos bolets d'ostra i fregir-los en combinació amb altres productes. Això no requereix la presència d'habilitats i habilitats especials. Tot el que s'espera de tu és decidir les teves receptes preferides i començar a preparar-les.